1: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:06:35 ID:ktu1
広島風 ・キャベツ大量 ・そば入り ・食べ応え◎ ・焼き方が職人芸 ・広島県民の圧が強い
関西風 ・生地＋具材を混ぜて焼く ・豚玉、イカ玉など自由度◎ ・家庭でも作れる ・ソース＆マヨとの相性最強 ・ボリュームの割に高い
もんじゃ ・見た目は一番アレ ・酒との相性◎ ・明太もちチーズとか反則 ・駄菓子感がある ・なぜか定期的に食いたくなる
2: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:07:16 ID:2R3R
酒には関西風
メシなら広島風
メシなら広島風
4: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:07:54 ID:ktu1
>>2
確かに関西風はご飯としては足らない
確かに関西風はご飯としては足らない
3: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:07:33 ID:ktu1
それぞれ本場で食べたけどわいは広島風が圧倒的にうまかった
6: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:08:23 ID:XU6P
なんの酒に合わせるかや
8: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:09:22 ID:4d7c
健康面だと広島
11: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:10:02 ID:ktu1
>>8
キャベツ多いから？
ブラウン監督めちゃくちゃお好み焼き食べて太ってたが
キャベツ多いから？
ブラウン監督めちゃくちゃお好み焼き食べて太ってたが
9: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:09:30 ID:4d7c
味も広島
10: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:09:40 ID:acgG
広島風こそNO.1カープソースがあれば更に良い
14: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:10:23 ID:ktu1
>>10
オタフクソース派なんだよなぁ
オタフクソース派なんだよなぁ
18: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:11:14 ID:acgG
>>14
おたふくはマイルド
カープはちょいスパイシーで両方共美味しい
おたふくはマイルド
カープはちょいスパイシーで両方共美味しい
12: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:10:13 ID:DeYI
家で作るなら関西風お好み焼きがいい
15: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:10:55 ID:ktu1
>>12
失敗一番しにくいか
失敗一番しにくいか
13: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:10:21 ID:FF74
広島風はお好み焼きじゃない気がする
22: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:12:34 ID:R0ge
>>13
ワイ広島県民なんやが
許せんなあ
ワイ広島県民なんやが
許せんなあ
28: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:13:28 ID:FF74
>>22
?だって麺がはいってるしキャベツが一体化してないし
?だって麺がはいってるしキャベツが一体化してないし
16: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:11:02 ID:wzob
月島で食うもんじゃはクソだったわ
福山の鉄板焼き屋のもんじゃはめちゃめちゃ美味い
福山の鉄板焼き屋のもんじゃはめちゃめちゃ美味い
19: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:12:01 ID:ktu1
>>16
わいも月島で食べたけど高くて美味しくなくて萎えた
店選び失敗したんかもしれんが
わいも月島で食べたけど高くて美味しくなくて萎えた
店選び失敗したんかもしれんが
17: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:11:10 ID:ktu1
もんじゃは正直魅力わからない
記事の途中ですがRSS
24: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:12:49 ID:ko0J
カキオコ、な？(岡山風お好み焼き)
29: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:13:41 ID:ktu1
>>24
広島風には豚玉イカ天だけで他は入れなくても良い派
広島風には豚玉イカ天だけで他は入れなくても良い派
26: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:13:08 ID:nRZX
広島風の店でそばかうどん選べるって言うからうどん頼んだら、味付いてないうどん挟んだだけで微妙だったことある
27: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:13:17 ID:yDIw
普通のお好み焼きが1番好きやわ
34: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:14:07 ID:ktu1
>>27
どれが普通？
どれが普通？
37: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:14:28 ID:yDIw
>>34
関西のやつ
関西のやつ
31: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:13:59 ID:kfBQ
関西風のお好み焼きはハズレが少ないイメージ
広島風は割と微妙なとこある
広島風は割と微妙なとこある
43: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:15:29 ID:ktu1
>>31
大阪、兵庫で食べたけどボリューム足りなくて味は普通みたいやのおおい
大阪、兵庫で食べたけどボリューム足りなくて味は普通みたいやのおおい
38: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:14:30 ID:acgG
近所に広島から引っ越してきた家が広島風お好み焼屋を始めた
豚玉そば800円や
豚玉そば800円や
48: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:16:11 ID:wzob
姫路で食ったネギ焼きがナンバーワンやな
牛すじとネギがうますぎる
牛すじとネギがうますぎる
51: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:16:48 ID:acgG
難波にキャベツ焼きが1枚150円で売ってたけどまだあるんかな
56: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:18:12 ID:ktu1
関西風で美味しい店しりたい
57: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:18:24 ID:ko0J
>>56
きじ
きじ
62: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:19:51 ID:ktu1
>>57
今度行ってみる
今度行ってみる
76: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:23:37 ID:ko0J
まぁぶっちゃけて言うと粉物そのものが大して美味いもんじゃないやろ
おやつレベルの食い物
おやつレベルの食い物
81: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:34:07 ID:x2Ij
広島風は家で作る時はライスペーパー使うやり方が楽で良かった
キャベツの水分と卵の水分があるから水入れるレシピはあかんと思う
キャベツの水分と卵の水分があるから水入れるレシピはあかんと思う
83: 名無しさん＠おーぷん 26/08/13(木) 22:45:47 ID:c5rA
店で作ってもらうものだとモダン焼きが一番好きだな
引用元 https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1786626395/
ありがとうございます
広島風はキャベツをおいしく食わせる料理として他とは比べ物にならない
店の鉄板は、場所によって温度を変えてるから一般家庭で同じ調理をするのは無理がある
広島風お好み焼きこそ、店で食べる意味があるB級グルメ筆頭だと思ってる
広島風お好み焼き ×
お好み風焼きそばクレープ ○
そもそも関西は「簡易お好み焼き」だからな
なんでごちゃ混ぜにして焼いてるか考えたことあるか？
本来重ね焼きのお好み焼きを誰でも簡単に焼けるように「簡易化」したからだよｗｗｗ
関東住みだけど、広島風は何度食っても何が美味しいのか分からない。
マジでお好み焼きとして味勝負した時に、大阪風に勝ててる要素が存在しない。
焼きそば食いたいならモダン焼き食った方がマシ。
で、この前ケンミンショーでやってたけど、愛媛県の三津浜焼きというのが
広島風の見た目だけど広島風より旨そうなんだよね。
あれは食ってみたい。
なんぷうのどろ焼き
チェーン店ですが、お好み焼きの焼き方では、これが一番好き。
箸で持てないゆるふわ、外はカリっとした生地。
これをコテかスプーンで鉄板からすくい取り、ダシにつけて、明石焼きのようにいただく。
関西で姫路、神戸に旅行するならお薦め。
広島風ってキャベツ多めのオムそばな印象
お好み焼きの原型に近いのって広島風やろ
まあそもそも東京初なんだが
｢お好み焼き｣と｢広島風お好み焼き｣がある時点で全国メジャーになるほど広まったのは前者
関東人からすると突然出てきた広島風ってお好み焼きを食べたい欲求を満たすことが出来ない焼きそばなんだよね
お好み焼き食いたい時に好んで選ぶことはないかな
見様見真似でそれなりになる料理の方が普及して一般化するのは当たり前
道具を揃える必要からして違う広島風が、マイナーだからって料理として下である理由にはならない
そもそも関東に広島風が浸透したのって00年以降で
既に関西風のお好み焼きが浸透していたとこに出てきた新参なんだよｗ
お家でもんじゃ焼きするのが一番楽で美味しい
元祖は東京の重ね焼き それを認められないのは関西人だけｗ
広島にいた時はいつもお好み頼まずにやきそばだけ食ってたわ
お好み作るで？って言われてたけど、いらへん、そばだけやって
みんな物珍しげな顔してたけど、お好み嫌いなんよ
関西はボリューム足りないならモダンにすればいいしご飯と食うのも意外とあうし基本美味い
広島は牡蛎おこのやホルモン入りのバリエーションもあって美味い
もんじゃはまぁなんつーかあれだな、頑張ってはいるな、うん、これからも頑張れよ。お好み焼きとは違うジャンルと考えれば楽しいよ
もんじゃは駄菓子、おやつ感覚で食べる物
過度な期待はご遠慮ください
実際もんじゃ焼きは団塊世代が子供の頃駄菓子屋で食うものだったからな
3種どれも食べたけど広島のお好み焼きが全宇宙で一番うまいと思った
大阪風お好み焼きはソースとマヨネーズが多すぎてソースとマヨネーズの味だった
関東人からするともんじゃ焼きはお好み焼きより旨い。
お好み焼きってガチで2枚以上食えん、なんなら1枚でもういいかなってなる。
何食っても似たような味だし。
でももんじゃなら味のバリエーションが多少違うから3人前ぐらいは食える。
いつもお好み焼き1:もんじゃ2ぐらいの割合で食うわ。
関東の人は関東人とは言いません
昔セブンで売っていた関西風お好み焼きと白飯買って食うのが好きだったわ
いつのまにか広島風のペラペラになって今はオムそばになっちまったｗ
何で関西風って呼ぶんだろうな
あれは関東風やろ
関西には広島焼きに似たベタ焼きの店がそこら中にあるんだが
じゃあ自分らのものじゃないもんを関西のものって言い張ってたの？
頑なに広島のお好み焼きを認めたくない関東の人って過去に何があったん？単純に美味しくないとかならわかるけども
広島焼きさんは具材重ねて作るからお好み焼き感がない
もんじゃは腹に溜まる感じがしないのに満腹感が高まってなんか違う
どれも美味しいけど関西の定番が一番無難だと思う
広島のお好み焼きは嫌いなんじゃなくて焼きそばにしか思えないんだよ
ラーメン食いたい時にまぜそばは選択肢に入らないのと同じ
お好み焼き食べたい時に食べたくなるものじゃない
広島焼きも大阪焼きも落ち着け
店によって違いがありすぎるんだが
引きこもりかテレビか
もんじゃってこち亀でやってたような子供の駄菓子から
月島観光用になったの結構最近よね餅明太チーズ
一銭洋食の話があるときからでなくなったよな
店で食うなら広島
家で食うなら関西
酒と食うならもんじゃ
広島のお好み焼きの旨さが他より頭一つ分抜けてる
＞本スレ8＞健康面だと広島 ＞＞本スレ11>>8 キャベツ多いから？ ブラウン監督めちゃくちゃお好み焼き食べて太ってたが
どんなに健康に良くても食べ過ぎれば太るのは当たり前だ馬鹿者
適度に食べるなら広島風は健康面でも良い キャベツを大量においしく食べられるからな
※2と同じ
キャベツの話をする度にチェーン店の風月の話すら出てこないのはどうかと思う
広島で店舗沢山ある徳川の話も殆ど出ない
もんじゃの話では駄菓子屋の話が出ない
関西風は具材が全部小麦粉でおおわれてしまうから 具それぞれの味わいがどうしてもぼやけるんだよ
小麦粉中毒の関西人が好むのは分かるが せっかくの良い具を活かせる料理とはとても言えない
広島風は 小麦粉の土台・キャベツ・豚肉・焼きそば・目玉焼き・各種具材・各種トッピング
それぞれに直接ソースを絡ませて それぞれの良さを存分に味わう事が出来る
カキ等を加えてもカキの風味を小麦粉に邪魔されず存分に味わえる
小麦粉の土台があるからこそただの焼きそばとは一味違うボリューム感等も楽しめる
だからこそプロが提供するＢ級グルメとしてハイレベルのものになり得ている
Ｇ７広島サミットで世界の首脳に堂々とアピールだけの良さがある
関西風は具材が全部小麦粉でおおわれてしまうから 具それぞれの味わいがどうしても
ぼやけるんだよ
小麦粉中毒の関西人が好むのは分かるが せっかくの良い具を活かせる料理とはとても言えない
広島風は 小麦粉の土台・キャベツ・豚肉・焼きそば・目玉焼き・各種具材・各種トッピング
それぞれに直接ソースを絡ませて それぞれの良さを存分に味わう事が出来る
カキ等を加えてもカキの風味を小麦粉に邪魔されず存分に味わえる
小麦粉の土台があるからこそただの焼きそばとは一味違うボリューム感等も楽しめる
だからこそプロが提供するＢ級グルメとしてハイレベルのものになり得ている
Ｇ７広島サミットで世界の首脳に堂々とアピール出来ただけの良さがある
自分が一番美味しいと思ったものを食べるだけなのに他人と情報共有する必要ある？
昔、お好み焼きともんじゃが同じ価格の店に専門生5人で行ったが、みんなお好み焼きで俺は食った事ないもんじゃにした
だが量が少なく全然満腹にならなくてランチだったのでシェアする発想もなくその日は最悪だった
小麦粉を水で溶いて具材を乗せて焼いてソースをつけて食べるものなんて複数地域に同時期に発生しているのにどうしても東京発祥ということにしたい人が散見されるな
広島風はぶっちゃけお好み焼きというイメージは無い。マジで総菜クレープだよあれは
関西風は甘くないお食事パンケーキだな。
もんじゃはまあおやつだね。元々そういうコンセプトだし
つまりは、いちいち比べるような野暮な事する必要あるか？どれも美味いがな
クレープとか謎なこと言ってる奴は、いったいどこで何を食ったつもりでいるんだ・・・？
生地と卵の層の上にソース、下に具材があるからこそ、ソースと具材がたま混ざるだけにはならなくて、あの味と食感を作ってるんだが、お前らの食ってるクレープは生地が外と中の何かを分けるために存在してるのか。どこのクレープ屋のメニューだよ？
そうだなクレープじゃなくて焼きそばだ
広島のお好みともんじゃってウチで作るんか？それとも外食専門か？
もんじゃは家でも作れるし専用の小さいヘラも普通に買えるよ
ちまちま食えるから酒のつまみにいいかもな
東京発祥言うけどそもそも月島も含めて
その辺は大昔の摂津民の居住地の名残りやから
大阪発祥みたいなもんやろ。ってのは冗談やけど的外れでもない
もんじゃ焼きの語源は文字焼きと言って
鉄板で薄く伸ばした生地で文字を書いて焼いて食ったもの
鉄板で小麦の生地を焼いた料理は同時多発的に日本全国で生まれてるよ
やから東京が起源っていうのは間違いであり誤解ね
小麦生地を焼いた料理は千利休まで遡るが
お好み焼きに直接影響が深いのは京都の一銭洋食と言われてる
ネギや野菜などの具を入れてソースをかけるスタイルがこの影響
栃木出身の母親が駄菓子屋で食ってたもんじゃ焼きちょいちょい作ってくれたけど具無しだったよ
そらそうだわな戦後の駄菓子屋なんだから
今のもんじゃ焼きはそれをブランド化したもんだろ
※38
短く纏めるとチヂミが一番ニダって事だな
＞49＞※38>短く纏めるとチヂミが一番ニダって事だな
ガチで精神科医受診してこい
広島風お好み焼きの良さを語ったらチヂミが一番って事になる？ 全く意味がつながってない
チヂミだって小麦粉で全部混ぜだろうが 広島風の良さの欠片も無いぞ
わけわからん偏向思想でも拗らせてるんだろうが
ここまで頭おかしくなるのか 日本語の会話一から勉強し直してこい その前に精神科必須な
チヂミこそクレープだなｗ
海外では関西風は「パンケーキの亜種」と紹介されることも多い。
クレープだろうがパンケーキだろうが旨けりゃ何でもよくね？
言い合いをすることが無駄すぎる
何というか「競合を悪く言い評判を下げることでしか価値を保つことが出来ない」
程度の食べ物ならその程度の食べ物なんじゃない？
そら海外じゃお好み焼きを正確に表現できる言葉がないんだから当たり前やん
広島風は生地が薄いのが物足りない
あと卵を入れるのも好みじゃないな
卵を入れるなら生地に混ぜ込んでおいて欲しい
味自体に不満はない
＞５３ そういう理屈でそれぞれの長所短所分析を一々潰すのは
まともな食品談義とは言えんのだよ
ガタガタ言う前に「こちらにはこういう長所 もう一方には別のこういう長所
あとは人それぞれの好みで選べばいいだろ」ぐらいの自己主張はしたらどうなの
＞４９ まさか「岸田絡みは全部韓国偏重に違いない」とか思い込んでるのか？
３８だが別に広島サミット時の首相が誰かなんかどうでもいい
「世界に向けて広島風お好み焼きの良さを堂々とアピール出来た 英国首相にも
実際に焼いてもらって各国首脳みんなに味わってもらった」 その事に意義がある
あと 広島県民でも岸田に批判的なのは幾らでもいるぞ
広島の食わなくても焼きそばに半熟目玉焼き乗せたら満足しちゃう
※56
すまんがこの3種の料理のどれかが秀でているとは思えないんだわ
良くも悪くも全部同等の食べ物だと思うからここで熱くたたき合ってる連中の気持ちがわからん
じゃあ参加せんでええやんわからんのだし
もんじゃ美味しいけど熱狂してるのは東京の人だけじゃない？
もんじゃ焼き→どんどん焼き→お好み焼き→広島焼き っていう歴史でしょ？
料理としても右にいくほど手が込んで洗練されてきてるよね
個人的に広島焼きは苦手だけど
お好み焼きはどっちでも持ち帰りできるやつで満足
もんじゃは家で作るの面倒すぎるから店の鉄板で食べたい
関西風はもんじゃ発祥って言えばいいのに だから似たようなスタイルなんだろ
薄力粉とソースだけの具無しもんじゃも悪くないよ
ねっとりして美味い
どれが旨いと言うより食べなれたものに落ち着く
ぼったらは絶滅しました
広島焼きとは
事前に準備するもの
ウラン２０㎏
Ｂ２９戦略爆撃機
一銭洋食もとんぺい焼きも有れば昭和のもんじゃもあるけど
まあ東京の人文学者ってアレだからな
粉もん好きからしたら広島風はどうもね。
関西風は味がボヤけるとか言ってるけど広島風は味が分離してしまうからそこが好きじゃないのよ。
キャベツを美味しく食べさせるとか言ってるけど単に蒸し焼きになってるだけでだから？っていう感じだし、麺が食べたかったら焼きそば食べた方がいいでしょ。
だったら麺抜きにすればいいとか言われるけど、それこそクレープとキャベツみたいになってしまうじゃない。
結局、広島風はお好み焼きというより変形焼きそばとしか思えないのよ。
広島焼きは焼きそばじゃなくてモダン焼きでは
それが焼きそばなのでは
関西に37年、広島に22年住んでるけど
関西風は良くも悪くも味が均一になる
広島風は具材それぞれの味を楽しめると思う
俺は広島風のが好きだな
観光客相手の店は小さくて高いのでダメすぎる
関西も広島もおばちゃんがやってる小さい店が最高
もんじゃは知らん
＞キャベツを美味しく食べさせるとか言ってるけど単に蒸し焼きになってるだけでだから？っていう感じだし、麺が食べたかったら焼きそば食べた方がいいでしょ。
その感覚が全く分からない。その論理で言えば、牛丼カツ丼だって、肉を別皿で出すか、細切れにしてご飯に混ぜ込むべきってことになる
刺身定食と海鮮丼とちらし寿司（バラちらし）を「全部刺身とご飯じゃん」と言ってるようなもの
広島風は蒸して甘みを引き出したキャベツを一番美味く食わせる料理だと思ってる。別皿でもごちゃ混ぜでもあの味には届かない。
もんじゃ焼き、見た目が繁華街の道路に落ちてるゲロ
大阪のお好み焼き、小麦の生地多過ぎて食い飽きる
広島のお好み焼き、焼きそばと小麦の生地が丁度いい
という結果になりました
つーか何で焼きそば使おうと思ったんだろうな
広島つけ麺もそうだけど何か独特だよな
何でそうなるのって感じで
焼きそば入れたのが広島発祥とか思ってそうｗ
日本人はその土地で人気のある食い物に興味はあっても発祥とか気にしないんだけど
そういうの気にする文化の人なのかな？
博多のふきやの硬めのお好み焼きにドロッっていうかゼリーかスライム並みに硬いソース
味はもちろんうまいが食いでがある
広島のやつって表の生地が全部ソースもっていって麺にあんまり味が付かない気がする
重ねる順番替えてほしい
東京にいる人は店の数というか幅が貧弱だからな
もんじゃですらそうなのが悲しいが
ソースをドバ掛けしてベチャベチャになったのが食べたいなら、広島風お好み焼きでそれをやろうとしてることが間違いだろｗ 生地に全部混ぜて焼くだけの “粉モン” のお好み焼きでやればいい
広島風お好み焼きを食べるのに、麺の食感もキャベツの甘みも関係なく全部塗り潰すような食べ方をなんでしようとするかね
店で食うなら広島一択かな、もんじゃはおやつっぽいしお好み焼きは店と家で味がそこまで変わらない
広島風お好み焼き、関西風お好み焼き、もんじゃ焼き ← 結局どれが一番うまいんや？
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