大阪風のようにソースを効かせたいなら、
冷食でも自作でも、先ずたこ焼き用にソースを作る。
中濃ソース＋麺ツユとか、ケチャップ＋ウスター＋麺ツユとかお好みで。ソースに醤油ダレを効かせることでタコと生地が旨くなる。

冷食でもたこ焼き機でも焼き上がりにソースをたっぷり塗って、
更に電子レンジで１分加熱する。これで生地にソースが染みるので、お好みで更にソース＋マヨ＋かつお＋青のりをかける。