【海外でブーム】「納豆」の輸出が６年で倍増･･･「スープに入れて」の中国、米国では「そのまま」が主流 へのコメント https://gfoodd.com/post-248137/ 明日何を食べるか迷わなくて済む情報を Sat, 17 Jan 2026 01:44:26 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-266422 Sat, 17 Jan 2026 01:44:26 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-266422 O型だから血栓できないわ

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-239954 Fri, 26 Sep 2025 08:01:50 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-239954 納豆菌は、世界中どこにでもある枯草菌だから、東アジアでは昔から食べられてる。
大豆の原産地は中国なので。

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-138746 Tue, 20 Feb 2024 02:51:36 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-138746 納豆汁もやってみると存外悪くは無い、生活に定着はしないが

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-138745 Sun, 18 Feb 2024 20:20:32 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-138745 納豆がすごいのはナットウキナーゼとか蛋白質やカルシウム、ビタミンなどの優れた栄養価などから来る健康効果だけでなく、各種アミノ酸の増加＝旨味の増加から食材として肉にも負けない味が出る食材だってところが重要。

純植物性食材でありながら豊富な旨味と柔らかさがあるから、すり潰してスープベースにしたり、焼き付けてメイラード反応を促進する事で単体でも濃厚なソースが作れたりもするので、香味野菜などと組み合わせればより複雑で濃厚な旨味が作り出せる。

今後、パスタソースやスープ、ドレッシングはもちろん、ベジタリアン料理の旨味源としても世界的に活躍するかも知れんよ。

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-138744 Sun, 18 Feb 2024 14:18:02 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-138744 ロス出張4か月させられた際、借り上げ宿舎ソウテル街近くのココ壱番屋に通ったが、
この店のトッピング・ナンバーワンは納豆×2よ。
ロスで納豆を食べる人は知的な人に見られるらしく大人気。

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-138743 Sun, 18 Feb 2024 10:57:51 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-138743 ※1
大豆の栄養を効率良く摂取するには発酵させた方が良いんだよ

塩を使わずに発酵させることが可能な納豆やテンペは大豆製品
として理想的

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-138742 Sun, 18 Feb 2024 09:37:19 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-138742 痛風に気をつけろよ

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-138741 Sun, 18 Feb 2024 07:50:50 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-138741 スープにするのは正直美味くない
臭みが強くなる
カレーに乗せるのも似た理由で却下
基本はそのままで、何か（ネギとかオクラとか卵とかイカなど）と混ぜるぐらいが一番良い

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-138740 Sun, 18 Feb 2024 07:24:40 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-138740 納豆に個性はいらない
大事なのはバランス
あずま食品はそれを実によくわかっている

]]> 腹ペコさん より https://gfoodd.com/post-248137/#comment-138739 Sun, 18 Feb 2024 06:17:14 +0000 http://gfoodd.com/?p=248137#comment-138739 江戸時代はネギを入れたひきわり納豆を味噌汁に入れて食ってたらしい

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