1: 樽悶 ★ 2026/08/02(日) 17:04:03.02 ID:akf9j+wP9
鹿児島市の天文館にあるこちらの飲食店。
熊本名物・馬刺しが自慢で経営者も熊本出身です。
今回の地震で実家が被災し、食材の仕入れが止まるなど不安を抱える現状を取材しました。
鹿児島市山之口町にある馬肉料理専門店ｂａｒＨＩＮＯＫＵＮＩ。
熊本出身の上村さんが５年前にオープンしました。
お店の看板メニューは熊本直送の馬刺し、希少部位もそろっています。
引用元 全文はこちらから https://news.yahoo.co.jp/articles/73f718a3cef9f35a59f3e24bf19c4718a6439961
144: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:11:29.90 ID:yofk/R6d0
>>1
無い物ねだりしてもね
無い物ねだりしてもね
177: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 20:04:22.36 ID:GT2A70vb0
>>1
リスクコントロールできていなかったな
リスクコントロールできていなかったな
5: (｡･_･｡)ﾉ ◆jN6K3cbEWjLT ハンター[Lv.1606][SSR武+119][UR防限+100][初段森] 2026/08/02(日) 17:05:48.38 ID:+hpAdHXV0
馬がダメならば鹿にすればいいじゃない
(´・ω・`)
(´・ω・`)
7: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:06:18.11 ID:FC9ukRWz0
大人しくしばらく閉めとけ
12: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:07:07.69 ID:IDSKGhpO0
ニッチだから仕方ない
15: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:07:26.15 ID:bsa/ik2F0
ストック一ヶ月あるのかよ
ひと月もあれば仕入れ再開できるんじゃないのか
ひと月もあれば仕入れ再開できるんじゃないのか
18: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:07:41.19 ID:tgg3FMA50
冷凍じゃないやつは段違いに美味しいらしいね
126: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:36:59.53 ID:hlVtotrr0
>>18
冷凍じゃない馬肉ってほとんど出回ってないらしいね
熊本なんかの国産でも普通は冷凍してる
冷凍じゃない馬肉ってほとんど出回ってないらしいね
熊本なんかの国産でも普通は冷凍してる
27: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:10:41.13 ID:f1MxTGUe0
馬肉は嗜好品だからねぇ
優先度低いよね
優先度低いよね
28: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:10:57.84 ID:A0WkMmw+0
食用の馬ってどっかで畜産されてんの？
養馬場なんて聞いた事ないんだけど
養馬場なんて聞いた事ないんだけど
35: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:13:17.50 ID:iKCU1zIA0
>>28
AI による概要
熊本で馬肉の生産や飼育を行っている主な牧場・関連企業には、千興ファーム、古閑牧場、JSファームがあります。これらは馬の飼育から加工、販売までを自社で行い、安全で新鮮な馬肉を届けています。
AI による概要
熊本で馬肉の生産や飼育を行っている主な牧場・関連企業には、千興ファーム、古閑牧場、JSファームがあります。これらは馬の飼育から加工、販売までを自社で行い、安全で新鮮な馬肉を届けています。
https://i.imgur.com/4WfyRm2.jpeg
56: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:19:29.68 ID:A0WkMmw+0
>>35
へー
一応国内にあるのね
へー
一応国内にあるのね
41: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:15:13.89 ID:XapmMUCE0
>>28
一般に冷凍販売されてるの買うけど
カナダ産国内肥育と明記されてるのがほとんどじゃないかな
一般に冷凍販売されてるの買うけど
カナダ産国内肥育と明記されてるのがほとんどじゃないかな
34: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:13:17.23 ID:eZp9NP0M0
馬肉って食っことないけど美味いんかな
39: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:14:50.61 ID:f1MxTGUe0
>>34
癖がなくて食べやすいね
ジビエとかとは全然違う
癖がなくて食べやすいね
ジビエとかとは全然違う
40: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:15:00.43 ID:6fVPd8Fj0
>>34
また食いたいってほどのものでは無い気がする
酒飲んでるからよう分からんが
また食いたいってほどのものでは無い気がする
酒飲んでるからよう分からんが
記事の途中ですがRSS
113: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:21:28.44 ID:fXnXGUOR0
被災してないだけいいだろう…宮崎地鶏とかにしようぜ
>>34
あっさりしてる
>>34
あっさりしてる
135: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:50:51.68 ID:ZsapYqlj0
>>34
ほとんど生姜醤油の味しかしない
ほとんど生姜醤油の味しかしない
59: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:21:15.82 ID:QtrOCZgj0
今はみんな大変だからね
63: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:24:49.14 ID:0vTKY9vf0
だからこそ日頃からの備えが大事なんよね
特に天災だらけの日本だと
そこに付け込んだエグい保険商品も多いけど…
特に天災だらけの日本だと
そこに付け込んだエグい保険商品も多いけど…
75: 【鹿】 2026/08/02(日) 17:32:25.28 ID:y1Qae87M0
流石に今は我慢しようか‥
97: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 17:56:27.57 ID:XOnr++bC0
ヨシ！牛肉で代用だ！
レバ刺難民で大盛況だな
100: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:00:12.23 ID:xJjl3hsO0
馬刺しは本当にうまいけど、賢い動物だから食べることに抵抗がある人は多いかもな
賢いから食えないとか言い出したら、じゃあ牛や豚は賢くないのかよ、境界線はどこなんだよ？って話になるけど
馬は牛豚鶏と比べると寄生虫などの危険性が低くて生食に向いてるから、もっと日本で受け入れられてもいいんじゃねーの？って思うな
賢いから食えないとか言い出したら、じゃあ牛や豚は賢くないのかよ、境界線はどこなんだよ？って話になるけど
馬は牛豚鶏と比べると寄生虫などの危険性が低くて生食に向いてるから、もっと日本で受け入れられてもいいんじゃねーの？って思うな
117: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:22:26.91 ID:6uDwhepQ0
>>100
言っとくが、牛や豚もかなり賢いぞ。鶏は知らんが。
言っとくが、牛や豚もかなり賢いぞ。鶏は知らんが。
102: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 18:06:40.58 ID:WPwT1Pc/0
輸入物ばっかり食べてるがそれでも旨い
熊本産とか更に旨いんだろうな
熊本産とか更に旨いんだろうな
110: 警備員[Lv.28] 2026/08/02(日) 18:20:17.69 ID:ULga9WXf0
ぶっちゃけ会津の方がうまい
熊本はサシ入れればいいと思ってる
熊本はサシ入れればいいと思ってる
153: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:21:27.48 ID:+TDjJn/f0
日本の馬刺しなんて殆ど輸入物なんで影響は微々たるもの
164: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:36:06.35 ID:3Df941Hy0
増えすぎた鹿の肉
ジビエ料理できたらいいのに
ジビエ料理できたらいいのに
165: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:38:48.79 ID:m17UcZXA0
知り合いから以前、熊本産の馬刺し貰って食べた時は、
思わず唸るほど旨かったなぁ。
普段はあんな高級品なんか食えんから、
外国産馬刺しで十分だわ。
思わず唸るほど旨かったなぁ。
普段はあんな高級品なんか食えんから、
外国産馬刺しで十分だわ。
175: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 19:58:05.39 ID:soOYFXRC0
馬に被害無かったのかな
180: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 20:16:23.88 ID:YPaAa+rX0
この店のメニュー
安っ！
これは馬肉が看板メニューだわ
クチコミはめちゃくちゃ評判良かった
オーナーやスタッフがイケメンとか良い人というクチコミも目立つ
けどうまかっちゃんて
安っ！
これは馬肉が看板メニューだわ
クチコミはめちゃくちゃ評判良かった
オーナーやスタッフがイケメンとか良い人というクチコミも目立つ
けどうまかっちゃんて
https://i.imgur.com/1gp5qzY.jpeg
https://i.imgur.com/Yio58fI.jpeg
199: 名無しどんぶらこ 2026/08/03(月) 00:00:36.81 ID:acn/C7Tq0
>>180
馬のタンってどんな味なんだろ
豚はちょっとコリコリしてるよね
馬のタンってどんな味なんだろ
豚はちょっとコリコリしてるよね
185: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 22:34:36.57 ID:gDwr8Exy0
ウマのレバ刺し最高にウマいぞ！
190: 名無しどんぶらこ 2026/08/02(日) 22:59:53.42 ID:WLEqMEgz0
サクラ肉
引用元 https://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1785657843
ありがとうございます
はあ、それは大変ですよね、何か代替になる
商品が見つかるといいですよね。
誰のせいでもないですしねえ。
油が少ないのにねっとりしてて好きじゃない
バブルが弾けた頃、競走馬が全然売れなくなって
オグリキャップの子供が100円で競り落とされた事があったんよな
俺は競走馬好きだから馬は食えんわ
>>ぶっちゃけ会津の方がうまい
熊本はサシ入れればいいと思ってる
これ！
牛豚鶏はいかにも食料メインの家畜ですって感じだけど
馬は競走馬や動物園の試乗とかのイメージが先立つからね
丁寧に愛を込めて育てたのを〆たり出荷するってのどういう気持なんだろ
昔からコンビーフの代わりのニューコンミート（当時はニューコンビーフ）があるけど
あれも昔から食肉用として飼育してたのかね
引退したり落ちこぼれた競走馬がそうなるのかなと子供の頃思ってたけど
>>5
以前、元・地方競馬の職員だったという人に聞いたことがある。
・競走馬の肉は固くて食用には向かない
・だから脂を絞って馬油とか、皮を剥いで鞄やベルト、毛をブラシにされたりする
・加工する工場は墓場のような雰囲気が漂っている
・馬を乗せた車が工場に近づくと、馬たちはすごい勢いで暴れ出す
…だそうです。
>>6
なんかすごい話の一部だけ聞いた気がする
これ以上は聞かないほうが身のためだ的な
豚も屠殺される時はわかっていてめちゃくちゃ暴れる動画があるし
畜産ってのはそういうもんなんだろ
命をいただくことに感謝しようぜ
馬を食べるのに抵抗あるとか言ってる奴、頭は大丈夫か？
鶏はヒヨコまで育てて雌雄選別してから、メスは卵、オスは肉のためにそれぞれ出荷されるが、買い手のつかなかったヒヨコは処分される。それ以上育てる場所もエサ代もないからな。もちろん、出荷先で鳥インフルに感染した個体が見つかって鶏舎全羽を処分なんてことになる場合もある。
普段から卵食って鶏肉食って、馬肉には抵抗がある？ 牛豚鶏は全て「人間の都合で食べられることすらなく処分されてる」経済動物なのに、馬だけは経済動物とは別のペット扱いでいるつもりなのか。それこそ、食用でない競走馬だって、生まれて足が曲がってて競走馬にならんと判断されたらその後はお察しなんだぞ。売れる見込みのない商品に１頭当たり年間数百万のコストをかける理由がない経済動物なんだから。
馬を食べるのに抵抗あるとか言ってる奴、繰り返すが頭大丈夫か？ 無知が過ぎると底辺とすら呼べなくなるんだが。
めっちゃ長文なのに何も伝わってこないんだが大丈夫？
心の病系の人なの？
え？熊本でしょ。 ちうごく産じゃなかったの？？
＞めっちゃ長文なのに何も伝わってこないんだが大丈夫？
読解力ゼロの自己紹介に何の意味もないよ
義務教育からやり直してねｗ
困ってる人に対して偉そうにするの好きよね君たち
他人に伝わる文章書けないやつが逆ギレしてらｗ