
1: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:20:16.31 ID:/UtT6BgK0
282: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 04:06:27.66 ID:RmbgAELd0
>>1
見た目だけやで
ただ関西が薄い色の醤油なだけ
見た目だけやで
ただ関西が薄い色の醤油なだけ
3: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:21:40.09 ID:64hTPNpu0
でも塩分濃度は関西の方が上や
20: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:47:09.34 ID:3o9gucCM0
>>3
同量の醤油使ってたらそうなるやろけどな
同量の醤油使ってたらそうなるやろけどな
127: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 00:49:00.83 ID:WfnMGLZY0
>>3
薄口醤油と濃口醤油の話は聞くけどもう関東風のうどんは食べないわ
塩薄目の出汁で食べるのほんとうまい
薄口醤油と濃口醤油の話は聞くけどもう関東風のうどんは食べないわ
塩薄目の出汁で食べるのほんとうまい
264: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 03:06:47.80 ID:AMSAXjWQ0
>>3
ガセ
醤油ドバドバで関東のが塩分濃度高い
ガセ
醤油ドバドバで関東のが塩分濃度高い
305: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 05:43:37.77 ID:kK0m1tMu0
>>3
いっつもこれ言う奴おるけどそれでも関西の方がうまいよね
いっつもこれ言う奴おるけどそれでも関西の方がうまいよね
5: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:22:56.65 ID:7I4Yrdm10
逆に関西のうどんは味がしない
6: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:23:37.43 ID:UbHJXekr0
味の事を言うならまぁ好みは違うしねと思うけど色が黒いのが駄目とか言われるのはソース文化の奴らが言うなと思う
もうケチつけたいだけやろ
もうケチつけたいだけやろ
9: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:28:55.24 ID:bAZw5ssb0
右のほうがうまそうには見える
12: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:37:29.17 ID:36Tjuz5o0
薄口しょうゆだから
14: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:39:11.67 ID:9wUmT0Ag0
ワイ東北人うどんは関東風でも関西風でも美味けりゃどっちでも良いのに争ってるのが理解出来ない
78: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:37:52.78 ID:0a98hYf4H
>>14
関東風なんて関西風に駆逐されてる事実を認められない関東人に言ってくれ
関東風なんて関西風に駆逐されてる事実を認められない関東人に言ってくれ
81: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:41:34.47 ID:ZQoVruFa0
>>78
駆逐してるのは九州とか四国やろ
関西なんてショボいのに何で自分がやってるみたいに言ってるんや?
駆逐してるのは九州とか四国やろ
関西なんてショボいのに何で自分がやってるみたいに言ってるんや?
17: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:44:46.51 ID:IwChIzc20
関東でもこんな黒いの見ないぞ。
22: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:48:27.81 ID:Vrq44ZTG0
薄口と濃い口の違い定期
30: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:52:08.69 ID:afaihXEo0
っぱ資よ
62: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:15:27.88 ID:CmDYmZ+L0
>>30
めっちゃ美味そう
めっちゃ美味そう
276: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 03:33:24.09 ID:TXWfrGTk0
>>30
こいつ味はたいしたことないくせに持ち上げられすぎやろ
美味いのは美味いけど「腹減ったな。でもこの時間開いてる店って資さんぐらいやしなぁ…」ぐらいのテンションで行く店や
こいつ味はたいしたことないくせに持ち上げられすぎやろ
美味いのは美味いけど「腹減ったな。でもこの時間開いてる店って資さんぐらいやしなぁ…」ぐらいのテンションで行く店や
285: ◆abeshinzo. 2026/06/05(金) 04:51:23.87 ID:6inhlz2m0
>>276
特別美味いわけではないわな
特別美味いわけではないわな
31: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:53:33.67 ID:tJvbVbMU0
関西のうどんがどんなだったか思い出せない
汁に甘みがないんだっけ
汁に甘みがないんだっけ
32: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:54:24.81 ID:9WmZB9C60
>>31
ほんのり甘みはあるで
味醂いれるしな
ほんのり甘みはあるで
味醂いれるしな
35: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 22:58:31.05 ID:9iUGmqDs0
関西人って異様に醤油を嫌うよな
36: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:00:06.93 ID:3AQdjDcU0
>>35
その割には天津飯は醤油ベースが至高だと言うけどね
その割には天津飯は醤油ベースが至高だと言うけどね
記事の途中ですがRSS
52: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:07:58.57 ID:9WmZB9C60
>>35
いや醤油すきやで
出汁きいてないのは嫌やけど
いや醤油すきやで
出汁きいてないのは嫌やけど
79: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:39:39.52 ID:0a98hYf4H
>>35
ちゃうで?
薄口、濃口、白醤油、刺身醤油、たまり醤油を使い分けてるだけやで?
ちゃうで?
薄口、濃口、白醤油、刺身醤油、たまり醤油を使い分けてるだけやで?
41: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:02:17.88 ID:IwChIzc20
蕎麦は冷を濃いつゆで、うどんは温を関西風のつゆで、これが一番。
58: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:11:21.35 ID:GJPObXZH0
住んでる地域的にに関東風の味付けが多かったが
好みで言えば関西風のほうが好きやわ
好みで言えば関西風のほうが好きやわ
60: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:13:04.03 ID:9TFABBxF0
福岡最強という事で

68: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:22:20.42 ID:5dWxo3pO0
平均的な薄口醤油の塩分濃度18~19%
濃口醤油16%
濃口醤油16%
ただ、煮物に使う場合は単純な醤油の使用量が減るそうで結果薄口を使用した方が塩分濃度が下がるというからくりがある
うどんの場合はトントンくらい
72: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:30:35.27 ID:Pp30C4An0
濃口醤油と薄口醤油って見た目黒い方が塩分濃度低いの罠だろ
名前的にも見た目的にも濃口醤油の方が塩分高そうやん
名前的にも見た目的にも濃口醤油の方が塩分高そうやん
74: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:35:57.14 ID:DOLXOJwb0
ラーメンは御当地あるんだからうどんもそれで良くねえかな~地域の個性認めれば良いのに
87: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:49:52.27 ID:J3WnfD0s0
伊勢うどんとかこれより濃くね

90: それでも動く名無し 2026/06/04(木) 23:54:35.34 ID:DOLXOJwb0
うどんが何故関西対関東と言う2項対立かも理解出来んな
讃岐福岡五島稲庭色々あんのに
讃岐福岡五島稲庭色々あんのに
101: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 00:03:47.55 ID:GBiwKNMl0
関西はともかくとして西日本丸ごと黒くないんか?
113: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 00:21:08.75 ID:WHeypUi+0
関西のうどんって釜たけが出始めた辺りからだいぶと毛色変わったように思うけどどうやろ
今井みたいなふわふわ麺のきつねうどんよりちく玉天ぶっかけうどんみたいなうどんのが食ってる回数多い人ばっかちゃうのんかな
今井みたいなふわふわ麺のきつねうどんよりちく玉天ぶっかけうどんみたいなうどんのが食ってる回数多い人ばっかちゃうのんかな
142: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 01:07:57.18 ID:7dS4W18J0
でも美味いんだよなぁ
149: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 01:11:00.69 ID:RLGOWGcCH
>>142
六文そばかな?ゲソ天食いてぇなぁ…
六文そばかな?ゲソ天食いてぇなぁ…
143: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 01:08:10.94 ID:ljUJWHji0
江戸蕎麦
146: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 01:09:52.30 ID:5ga1tNTS0
最初見たとき衝撃だった
汁が真っ黒で
汁が真っ黒で
152: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 01:14:10.34 ID:xwnhfoUi0
そもそも色の濃さと塩っぱさが比例するとなぜ考えるのだろうか
たまり醤油とか知らんのやろか
たまり醤油とか知らんのやろか
177: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 01:26:32.01 ID:t5NXYhBF0
関東民は家でもこのうどん食ってんの?
247: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 02:21:04.02 ID:4w98hyE30
丸亀、はなまるのかけうどんは関西風の出汁やな
それが答えやん
東日本でもその方が売れるんやろ
それが答えやん
東日本でもその方が売れるんやろ
273: それでも動く名無し 2026/06/05(金) 03:26:58.07 ID:OY2G2zP40
味比べでどっちが濃いかはわかるだろ…
引用元 https://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1780579216/
























































ありがとうございます
うどんは関西の汁が合うと思うけど
そばは関東の汁の方が合うと思う
関西より西が食べ物に関しては排他的というか、自分の所が一番!ってこだわりが強いってだけじゃね
関東味付けの全国チェーンは少ないからね
どっちも美味しいでいいじゃん
なんで地域差でやたら貶すのなんでよ
性格悪いとしかいえんぞ
天かすのたぬきうどんは関東で頂きたい。
まあ煽り記事っすか
35年前俺が東京に引っ越したころは真っ黒なうどんが多かったが今はほとんど見かけなくなった
目隠しして食ってみろよ
しょっぱいから
いつもながら関西人が商品なのはうどんだけ
それ以外が下品だからうどんしか引き合いに出せない
何度も擦られているネタだけど只の出汁の違いでしかない。塩分は関西風の方が高いぐらいし。
塩分が一番多いのは愛知のうどん
>>11
おまえ毎回何なん?愛知だ名古屋だってキショイでホンマ
関西のだしうどん塩っ辛いだけで全く美味いと感じない
西と東で使う醤油の量が全然違うのに
関西の薄口醬油が塩分濃いから関西のうどんの方が塩分濃度が上と決めつける
頭パッパラパーのクソバカがまだ存在するんだな
>>11
前に愛知で味噌煮込みじゃないうどん食った時に、お湯かよこれってぐらい色が薄いのに、食べたら出汁も効いててまあまあしょっぱくてビビった、それが愛知全体なのかその店だけなのかは知らんが
うどんごときであほか
そばの出汁をうどんに使い回してるのが関東
うどんの出汁をそばに使い回してるのが関西
それだけの話だろ
そばの出汁とうどんの出汁を別々に用意する店がなぜないのか不思議だけどな
サボりすぎやろw
関西の薄口醤油の塩分濃度たかくても、
昆布出汁が優しく包んでくれる。
なんでもいいよ、美味ければ
こんなくだらんことでグダグダ言い合えるレベルの知能で可哀そう
家で作るうどんは殆の家は麺ツユ使うから、関西でも黒出汁になるやろ。
逆にヒガシマルの出汁を使えば、関西風のうどん作るのも簡単や
ただのつけ汁だからな。関西みたいにつゆ飲まないから。
見た目ほどしょっぱいわけでもなしええんちゃう
なんか勘違いしてる人がいるけど、関西のうどんは煮干しや昆布でだしを取って醤油で味を調えてるんだよ
うどんに限らず関西が勝手に敵視してるだけ
そもそも関西はうまいもの少ないよね
関東のうどんは実際塩辛い。塩分と醤油の旨みで味付けしてるから仕方ない。
関西は出汁と多少の塩気で完成してるからそこまで塩辛くしなくてもOK。
体感の塩味の話をさえても何の参考にもならない。
関東うどんつゆが醤油だけとか頭大丈夫か?
塩分摂りすぎてパッパラパーなってない?
「関東はしょっぱい」とか言ってるエアプ食通は無視でいい
関東(東北)や九州の出汁はしょっぱいんじゃなくて甘いんだよ
この程度の事も知らない、関西風しか知らない奴ら
通ぶりたいなら醤油がーでなく「かえし」というワードを出して欲しい所
関東、というか江戸はかえし文化、江戸でそばといえば屋台
返しを温かい出汁で溶いて提供する、今で言うラーメン屋のそれと同じ
塩分量なんて東西でそう変わらん
なぜならどん兵衛の塩分量が関東版より若干関西版の方が多いぐらいだから
もし関西で普段食ってるうどんがそんな塩分低いならどん兵衛の塩分は関西人には食えたもんじゃないとなるはずだし
関東で普段食ってるうどんが塩分高いならどん兵衛は関東人には薄すぎて食えたもんじゃないとなるはず
そうはなってないし塩分量は微差程度なのに全国で売れてるってことは案外塩分の使用量や感じ方に地域差はあんまないってことや
ぶっかけうどんは直接醤油をかけて食うわけだが
>>13
お前関西のうどん食った事ねえだろ嘘松が 塩っ辛いなんて言う奴どこにもいねえよ
だしが効いてて~醤油ドバー
味音痴か
うどんで関東風と関西風の話になると必ずっていうほど「関西の方が塩分高い」って言う奴いるけど、塩分どうのこうのの話じゃないのよ
醤油の濃口薄口って、ぶっちゃけ色の事。
>逆に関西のうどんは味がしない
外食の濃い味に慣らされてしまった味覚障害なだけやん
※20
そういうお前は日本語おかしいで三国人
ソース文化っていうけどお好み焼きとたこ焼きだけや
その2品だけでソース文化っていうのはちょっと厳しいんちゃう?
関東の人らも何にでも醤油ドバドバの醤油文化ってわけちゃうやろ?
※34
関東が醤油使い過ぎで塩分とりすぎと長いこと言われてきた反動ですな
醤油の色で大騒ぎするのが意味不明。醤油使って色ついてる料理なんていくらでもあるだろ…。
関西の料理も普通に塩分高いよ。京都なんかしょっぱいし
どっちも美味いものは美味いし別料理だと思えばいいんだよ
醤油ラーメンと塩ラーメンみたいなもん
写真のは濁って色が薄いように見える。
正統派の立ち食い漆黒つゆはつゆに浸かったぶぶんのうどんが茶色くなるんだよね。
麺を持ち上げるとまだらになる^^
そばつゆなんだけどね。