明日は何を食べようか

*

マツコの知らないおろし金の世界


マツコの知らない世界 (2016.08.02日放送分)

ページ下、2chの反応へ移動

・民放公式テレビポータルTVerで無料視聴可能 8月9日(火)20:56配信終了

おろし金は日本発祥

その数なんと500種類以上

知らなきゃ損!味&食感が激変!

 

おろし金の世界案内人は

120種類を使い分けるおろしニスト、飯田結太

おろし金5つの食感

・ふわふわ

・ふわシャキ

・シャキふわ

・シャキシャキ

・ジャキジャキ

が、あるとおっしゃいます。

普段出される大根おろしは、シャキふわが多いそうです

 

 

ほどよく辛い!おろし金の食感「シャキシャキ」

おろしま専科 1620円(税込)

メーカー:プリンス工業

ウェブサイト:おろし | 製品のカテゴリー | プリンス工業公式ウェブサイト

大根臭をガツンと出せるおろし金

刃がV字にクロスしており、刃と大根の接地面が増え細かく削り取ってくれる

 

マツコさん自ら大根をおろします。

おろす時の姿勢は

×前のめり 大根の表面が潰れてしまう

○大根から体を少し離す

 

マツコ「確かに、いつもの見ているのよりは、ちょっと粗めかな」

マツコ「あ~、いつものより全然シャキシャキしてる。これはあんまり食べたことないな」

シャキシャキ味:辛み強め 甘みほんのり

飯田「少し辛みも強く感じませんか?」

マツコ「うん、つ~んとくる」

焼き魚と一緒にいただきます。

マツコ「いつもより多めにつけますか」

マツコ「シャキシャキすぎ、つーんとしすぎかなと思ったんだけど、お魚と一緒に食べるとコレぐらいでいいかもね」

シャキシャキ系おろしは焼き魚に合うといわれる

マツコ「いつもより感じるわ大根感を」

ご飯の上に乗せて食べるのも美味しいとのことでした

 

 

辛み&甘みのバランス型、おろし金の食感「シャキふわ」

スーパーおろし器 2,700円(税込)

メーカー:サンクラフト

Amazon|サンクラフト 快菜 スーパーおろし器 ブラック・レッド

一般的にホームセンターなどで手に入れやすいのが、シャキふわおろし金

刃がアーチ状に設計されており、余計な水分を取ってくれる

マツコ「あ~、違うね」

シャキふわ味:辛みがありつつ口の中でとろける食感

飯田「さっきのより比べて少し辛みが抑えられて、若干甘みが増してるんじゃないですか?

マツコ「さっきのはどっちかというと大根の主張が結構強いんだよ、これは大根はそんなに前に出てこない」

飯田「そうですね~、正解ってないと思うんですよ

マツコ「正解ないんだ・・・」

飯田「個人がどれが好きかって事だと思うんですよね

 

 

口どけがいい!おろし金の食感「ふわシャキ」

ののじ 大根スリスリ 1,728円(税込)

メーカー:レーベン販売

ウェブページ:ののじ 大根スリスリ:ののじ 公式ショップページ

刃が本体と平行、大根の繊維のままおろせる為、ふわっとした口どけのおろしに。

マツコ「あぁ~、なんかこれだわ何時も食べてるの

ふわシャキ味:ふわふわ感がほどよく感じる 一番ベーシックな味わい

 

マツコ「二番目だな、もう戻れないかも・・・

 

 

 

究極の甘み!おろし金の食感「ふわふわ」

楽楽オロシてみま専科 5,122円(税込)

メーカー:アーネスト

ウェブページ:楽楽オロシてみま専科/アーネスト株式会社

飯田「おろし金界のベンツって勝手に呼んでるんですけど

職人が手で刃の目を立てている、大根の繊維をキッチリおろす

刃がランダムで常に削れる構造、おろすスピードが速い

持ち手がついていて

マツコ「めちゃくちゃおろしやすい、すごいおろせてる

マツコさんのおろすスピードもあがります!

マツコ「これさ、私さっきのより・・・、わかんなくなってきた。これふわふわなんだよね?

ふわふわ味:大根の甘みに特化

マツコ「結構ふわふわなんだけど、そんなに細かくなりすぎてない気がする

 

ご飯に乗せて食べてみて

マツコ「あ~、美味しいね。全部美味しいな大根おろしって

 

 

極上の辛味!おろし金の食感「ジャキジャキ」

鬼おろし(大)1,728円(税込)

メーカー:萬洋

ウェブページ:萬洋ホームページ|TOP

一番刃が荒いタイプのおろし金

飯田「もうシャキシャキどころの話じゃありません、一番大根臭さが味わえるのがここですね

マツコ「つまとおろしの中間ぐらいね、サラダに入れられるねここまで凄いと

マツコ「これはもうね、おろしてないわね。削ってるね

ジャキジャキ味:大根の辛味と抜群の食感!

焼き魚と一緒に食べてみると

マツコ「個人的には魚とあわないね、大根おろしが勝っちゃう

 

 

飯田「どれが一番よかったですか?

マツコ「全部美味しいよ!

飯田「おいしいですよね大根おろし

マツコ「お前がそれ言っちゃったら終わりだろ

 

 

 

おろしニストが選ぶ!お金をおろしてでも買うべき!究極のわさびおろし金

鮫皮おろし(小) 1,404円(税込)

メーカー:矢部仲冶商店

楽天:本鮫皮を使った本格的鮫皮おろし板

わさびは細かくおろす程 香りが出やすい

コロザメの皮を使用

マツコ「凄いキレイにしてあるのね、真っ白で。全然わからない鮫だったことが

わさびは茎側からおろした方が香りが出る

鮫皮おろしを使うと上品なクリーム状に仕上がる

飯田「泡だった状態ですね、口の中でとけやすいですよ

 

ご飯にのせていただきます。

マツコ「あ~、美味しい。やっぱこれでおろすと勿論辛いんだけど、そんなにつ~んとこないんだよね

飯田「鮫でおろすと先に香りが来てから辛味がやってくると言われている

わさびを多めにのせて。

マツコ「全然平気・・・、あっやっとキター!全然こなかったのよ、これよ~!!!

マツコ「いやだ、美味しい~

 

 

マツコの知らない世界TBS系列で毎週火曜日、夜8時57分からです。

皆もみてね~♪

 

 

続いて2chの反応。

引用元:http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1470138631/

 
 
478: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:32:09.02 ID:Vr5wdfL/
こりゃまたニッチな分野だなー
 
480: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:32:23.53 ID:p1ml7cbE
ガッテンでこの前やってたね
偶然か

楽しい!踊る!おろし器夢調理SP – NHK ガッテン! – NHK.com

 
481: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:32:26.77 ID:1CJtsGlN
鬼おろし好きなんだよなぁオレ
 
491: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:32:51.44 ID:7ei5Yx0M
>>481
いいよな、しもつかれ作る時には必須
D1000058.JPG
しもつかれとは北関東地方(主に栃木県方面。群馬県・茨城県方面なども)に分布する伝統の郷土料理で、初午の日に作り赤飯とともに稲荷神社に供える行事食。鮭の頭と野菜の切り屑など残り物を大根おろしと混ぜた料理である。地域によりしもつかりしみつかりしみつかれすみつかれすみつかりとも呼ぶ。
486: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:32:41.95 ID:WtrIbJ1G
白飯に大根おろし乗せてシャクシャク食べるの好きだわ
 
492: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:32:53.03 ID:Dcr+9dhE
フライングV型のおろし金欲しい(´・ω・`)
 
522: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:34:34.04 ID:QftIel/h
マツコがイキイキし始めた(´・ω・`)
 
528: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:34:45.42 ID:6cFr+c71
「このおろし金を手土産にしたらいかがでしょう」
 
539: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:35:47.13 ID:1CJtsGlN
おろしだけの問題じゃなく、そのあとの処理も大事だよな
水切りが結構大事
 
540: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:35:47.69 ID:52fHX0Qd
鬼おろしだっけ?あれでおろしたのを食べてみたい
 
554: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:38:05.02 ID:eGk5YSz3
>>540
鬼おろしって紅葉おろしみたいのじゃあ
ちがったか
 
576: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:40:34.52 ID:1CJtsGlN
>>554
紅葉卸とは違う
鬼おろしは、荒いんだよね、粒?が大きいの
 
603: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:42:38.30 ID:52fHX0Qd
>>554
これこれー
20160804.2.02
これで荒くおろしたの美味しそう
20160804.2.03
 
568: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:39:45.76 ID:E1QwGwSE
>>540
少し食感が残ってめちゃうまいよ
鬼おろし買ってからは大根おろしは鬼おろししか使ってない
昔は100均で売ってたけど(´・ω・`)
 
615: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:43:40.90 ID:52fHX0Qd
>>568
やっぱ美味しいんだね(`・ω・´)
買ってみようかなあ
 
561: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:39:04.77 ID:Yzi0WrQd
鬼おろしのおすすめを知りたい
今使ってるのはそこまで鬼ってほどじゃないんだよなー
 
567: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:39:45.41 ID:oI5vdG7o
>>561
一般的なヤツは木製のごつごつしたヤツですな(´・ω・`)
 
569: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:39:54.87 ID:6cFr+c71
おろし金よりも大根替えた方が味違うだろw
 
574: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:40:26.17 ID:tGJ0mloZ
>>569
大根おろしは素材よりおろし方の方が大きい
 
 
 
 

・おろしま専科 1620円(税込)

メーカー:プリンス工業

 
571: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:40:05.54 ID:7ei5Yx0M
あら、ザクザクしてそう
 
573: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:40:11.71 ID:QftIel/h
サンマに合うのはシャキシャキ?(´・ω・`)
 
589: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:41:32.29 ID:p1ml7cbE
にんじんシリシリ器も結構高い
1332345591030
 
602: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:42:37.05 ID:QftIel/h
シャキシャキの大根おろしになめたけ混ぜて食いたい(´・ω・`)
 
604: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:42:43.14 ID:UJ6SeRYr
母親が一生懸命ゴリゴリしてんの見て泣きそうになった
 
623: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:44:12.48 ID:sVYMAHqG
>>604
大根おろすのは子供のお手伝いだろ(´・ω・`)
 
632: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:45:00.87 ID:eGk5YSz3
>>623
(´・ω・)(・ω・`)ネー
 
617: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:43:48.82 ID:+EyMNRqY
辛い大根おろしに醤油かけてご飯といっしょに食うと上手いよね
 
618: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:43:48.97 ID:p1ml7cbE
ダイコンおろしにジャコ混ぜて、ご飯に
 
 
 

・スーパーおろし器 2,700円(税込)

メーカー:サンクラフト

 

631: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:44:57.65 ID:wAMK/TDE
おろした後の見た目もまったく違うな
 
637: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:45:16.06 ID:oI5vdG7o
アーチ状だから素材の接地面積減って摩擦少ないんだな(´・ω・`)
 
645: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:45:42.68 ID:Yzi0WrQd
大根おろし食べたくなってきた
 
 
 

・楽楽オロシてみま専科 5,122円(税込)

メーカー:アーネスト

 

697: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:50:52.61 ID:7ei5Yx0M
これはご飯にのせたい
 
698: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:51:01.72 ID:52fHX0Qd
焼き魚と食べたい
 
701: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:51:29.04 ID:eZATiTfV
甘みがぎゅん
 
702: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:51:33.25 ID:qOkiK7hC
うまそう
 
705: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:51:45.62 ID:7ei5Yx0M
シラスもほしい
 
710: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:09.34 ID:GCJt/w3I
大根おろし単品が美味しそうに見えたのはじめて
 
715: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:43.30 ID:eGk5YSz3
>>710
うむ
 
 
 

・鬼おろし(大)1,728円(税込)

メーカー:萬洋

 
707: ◆TURBOr5qJg 2016/08/02(火) 21:52:03.28 ID:nKDyH2YA
鬼キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!
 
708: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:04.72 ID:52fHX0Qd
きたー
 
711: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:09.92 ID:Vr5wdfL/
これか、鬼おろし
 
712: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:22.86 ID:52fHX0Qd
おろしにくそうだね
 
722: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:53:08.50 ID:1pXxdqdR
>>712
荒いから逆に簡単におろせるよ(´・ω・`)
 
732: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:53:53.54 ID:52fHX0Qd
>>722
そうなんだ?
マツコ見てたら結構力がいるのかと思った
 
745: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:54:51.04 ID:wAMK/TDE
>>732
鬼はなによりおろしやすさを重点に作られたもの
 
764: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:10.54 ID:52fHX0Qd
>>745
(*’o’)へーへー
そんなに高くなさそうだったから今度買ってみる!
 
714: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:41.38 ID:QftIel/h
これなら洗うの楽そう(´・ω・`)
 
716: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:45.11 ID:52fHX0Qd
美味しそう
 
718: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:48.23 ID:vTIzKjx6
みぞれ鍋に使うやつだわ
 
719: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:50.91 ID:+EyMNRqY
うまそう
 
720: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:52:51.76 ID:eZATiTfV
おろし蕎麦によさそう
20160804.2.04f
 
723: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:53:08.85 ID:7ei5Yx0M
大根おろしはなんでもうまい、と
 
738: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:54:13.26 ID:QftIel/h
>>723
でもメインで食べる機会がないのがなー(´・ω・`)
 
756: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:57:04.93 ID:7ei5Yx0M
>>738
確かに付け合わせメインで主食じゃないな
 
724: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:53:13.16 ID:Yzi0WrQd
これで山芋おろしたらまじでおいしいんだよなー
 
779: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:59:32.61 ID:1fOqzW/A
>>724
ふわっふわ!の山芋はいいな。
 
726: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:53:26.27 ID:+EyMNRqY
コレはそうめんといっしょに食ったら最高だな
 
729: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:53:38.96 ID:GCJt/w3I
鍋におろして雪鍋したい
 
730: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:53:40.92 ID:z8YB4wHL
切った粒の形で味違ってくるんだろうな。深い
 
731: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:53:41.21 ID:wAMK/TDE
鬼でやる場合はそうめんやおそばと合わせると最高にうまい
 
 
 

・鮫皮おろし(小) 1,404円(税込)

メーカー:矢部仲冶商店

 
740: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:54:25.79 ID:WtrIbJ1G
わさびめしはうまいわ
 
751: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:55:49.94 ID:QftIel/h
>>740
孤独のグルメのワサビ丼の店は
いい加減客足落ち着いたんだろうか(´・ω・`)
20160804.2.06f

わさび園 かどや – 河津町その他/和食(その他) [食べログ]

ストーリー 孤独のグルメSeason3:テレビ東京

 
753: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:56:15.98 ID:MktTjWL1
>>751
まーるくまーるく(´・ω・`)
「孤独のグルメ わさび丼」の画像検索結果
 
758: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:57:18.37 ID:qOkiK7hC
わさび来たw
 
759: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:57:28.19 ID:oI5vdG7o
へー(´・ω・`) 特定のサメなんだ
 
765: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:17.03 ID:eGk5YSz3
きれいやなあ
 
766: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:18.82 ID:+QftCEpQ
ウマいだろうな
 
768: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:21.47 ID:Yzi0WrQd
これはおいしそう食べたい
 
769: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:29.77 ID:oI5vdG7o
いいお醤油と合わせると最高だろうなぁ(´・q・`)
 
770: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:31.41 ID:1fQAQhMb
この兄ちゃんの雰囲気好きだわ
めちゃくちゃ大根とワサビ食いたくなる
 
771: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:41.43 ID:+EyMNRqY
本わさびの刺身食いてぇ
 
772: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:41.64 ID:52fHX0Qd
これでおろして孤独のグルメでやってたやつ食べたい
20160804.2.05f
 
774: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:52.16 ID:YuO1u4Rr
わさび飯うまそう
 
776: 渡る世間は名無しばかり 2016/08/02(火) 21:58:59.34 ID:7ei5Yx0M
うわっ贅沢だなぁ
 
 

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