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中居正広も絶賛、タモリさんのオリジナルラーメンレシピ

   

   

ramen_udon_yugiri

料理上手なタモさんのラーメンレシピについて♪

引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/mnewsplus/1540250063/
 
1: 砂漠のマスカレード ★ 2018/10/23(火) 08:14:23.02 ID:CAP_USER9
テレビの番組やYouTubeなどで、インスタントラーメンのアレンジレシピを披露している有名人も多い。その中で、“あの人”のレシピを紹介しよう。

今はなき、『笑っていいとも!増刊号』(フジテレビ系、2010年3月14日に放送)で紹介されたタモリのオリジナルレシピ。中居正広(46才)ら出演者からは絶賛の嵐で、ネットでも話題に。

ちなみに、麺の指定はなく、スープは自作のようだ。

20181023.6.01
◆作り方
【1】湯に粉末の昆布だし、かつおだし、鶏ガラスープの素、練り中華スープの素を入れ、ベースとなるスープを作る。
【2】器にしょうゆ、ねぎ油、ねぎの輪切りを入れる。
【3】市販の袋麺がゆで上がったら②に入れ、軽く混ぜ合わせ【1】をかける。
【4】メンマ、チャーシューをトッピング。量はすべて目分量。中華スープの素は「味玉」がおすすめとか。

※女性セブン2018年11月1日号

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20181023-00000007-pseven-life
10/23(火) 7:00配信

 

6: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:16:37.24 ID:eNjvheOw0
>>1の写真が逆さまに撮っているように見えて
モヤモヤする

 

179: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 12:19:53.67 ID:5SpQp+Eg0
>>6
ようにみえて、じゃなくて逆さだねこれ。
逆にしてみると落ち着く
20181023.6.01

 

7: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:16:49.07 ID:Mwxz5eboO
>>1
目分量で料理作れる時点で腕前がかなりのもんなんだろう

 

67: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:43:34.70 ID:D+Tp3Y8e0
>>1
あーこれ観たわ実際作った
ラーメンに重要なのは葱油だってわかったよ一気にラーメンの味になったもん
それから葱油のとりこ

 

5: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:15:59.01 ID:uaf/fA8v0
アレンジというかもう別物じゃん

 

10: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:18:40.98 ID:IL0oi2CM0
タモリって料理を通じてのみ
自分を語るよな

 

12: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:19:47.34 ID:Hz1/nVk30
こういうのでいいんだよ

 

15: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:21:35.04 ID:vbksUh910
家で食うラーメンにそこまで味求めるかね?

 

19: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:22:57.79 ID:eSxRu1rL0
麺はこれがよさげな
20181023.6.02

記事の途中ですがグルメRSS


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23: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:23:53.05 ID:BTXceVAI0
味玉だけでおk

 

29: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:26:26.48 ID:0gvwL5ii0
手軽だけどそれなりの味だろうな
鶏ガラやら買ってきてちゃんと作った方がいいよ
それも邪魔くさいから
店に行って食った方いい
店がなかったら通販でも買え

 

42: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:32:15.45 ID:wPXRTy7d0
トキワ荘での赤塚不二夫のインスタントラーメンを美味くするコツが
スープを規定の水の量より少なくして、味を濃くするだったな
タモリには伝えてるんだろう

 

48: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:35:11.69 ID:h9gFDBy40
こういうの見ると結局ラーメンって麺よりスープなんだよなw

 

54: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:39:07.98 ID:enxBhY3i0
>>48
自分の場合は焼き肉がそんな感じだわ。高い肉にこしたことないけど、結局タレだろみたいな。タレが美味しくなかったらそこの店にまた行こうってならない

 

53: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:39:00.70 ID:xdMGLBWb0
残った粉末スープの素はどうすんの?
俺はおにぎりに使う

 

66: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:43:02.44 ID:VMUD44GS0
>>53
野菜炒めに使うわ

 

68: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:43:39.85 ID:u6A5dWDH0
>>53
チャーハンというか焼き飯も便利。しょっぱいから量は少なめで

 

69: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:44:01.24 ID:tBxeAVno0
「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる
20181023.6.03

 

75: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:45:24.66 ID:/zel8h/Y0
>>69
今なら創味シャンタンじゃねえのか

 

70: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:44:11.66 ID:LAL65rRY0
いやこれ超スタンダードだろ…

 

74: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:44:31.19 ID:h6yKcISL0
チキンラーメンに卵のせるとうまいよ(´・ω・`)

 

89: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:51:30.57 ID:VZukDogM0
ずっと昔からこういうやり方で作る人多いよ。自分もたまに作ってた。麺を生麺にすると旨い。インスタント麺だといまいち合わない


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93: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:54:29.75 ID:JVOu9jV90
入浴法とか卵かけごはんとかタモリ流はなんかしみったれてる
でもイメージ通りだわ

 

99: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 08:56:39.76 ID:h9gFDBy40
>>93
今では大御所のたもさんも下積み時代は貧乏でロクに食えなかったみたいだからな
赤塚先生の家に入り浸ってたようだし

 

105: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:01:54.02 ID:5TSSF0AB0
最近のインスタントラーメンは品質が凄い上がってるわ

 

110: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:12:08.42 ID:xs3V6fG30
スーパー、コンビニで売ってる冷凍麺のスープを
鰹節、煮干し、アサリ、昆布、乾燥シイタケ等で取った
和風出汁で割って食うのが一番好きだ

 

113: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:17:38.90 ID:bgFW0xzy0
ラ王の醤油豚骨味の袋ラーメンで十分満足です
そこにカット野菜を中華練りスープで
炒めて乗っけると腹一杯

 

142: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 10:18:47.06 ID:L9Zjwx9f0
>>113
自分もあれ好きだ。
最近ラ王はリニューアルして評判良くないらしい。

 

115: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:23:04.87 ID:jCjK0WuA0
むっちゃインスタントやん。
タモさんのことだから鶏ガラ煮込んでスープ取るのかと
おもったわw

 

120: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:31:55.98 ID:xGRyQsLk0
これさ立ち話しでちょっと手を加えるとって軽く話した雑談なんだけど。記事にするもんでもないでしょ。やるときは本格的に作る人なんだから

 

123: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:42:48.45 ID:+B1tPuq70
俺は、創味シャンタン、創味のつゆ、あごだしでスープ作って、
自家製チャーシューの煮汁をタレにしてる(・ω・`)

 

124: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:46:49.67 ID:O9T+tANZ0
結論、インスタントを超えるラーメンは無い 

 

125: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:50:15.92 ID:MyzSPlsl0
>>124
コストが同じならそうかもね

 

129: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 09:54:46.19 ID:833Yrlyy0
手軽さ重視なら味覇にかつお出汁が最強

 

139: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 10:13:54.07 ID:8YKaWbHG0
タリモのミニカレーのレシピ知りたい

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140: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 10:14:10.29 ID:Wqe511VZ0
タモリ流しょうが焼は美味かった

 

141: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 10:15:22.49 ID:J3btE7wh0
これタモさんの目分量が絶妙なのであって
真似ても同じ味にはならんだろ

 

143: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 10:19:39.15 ID:CRfDweMu0
最近コンビニのカップ麺すごいよ
店の味するやつ

知ってる店のは腹立つけどw

 

170: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 11:33:08.50 ID:Wqe511VZ0
>>143
そうか?中本とか店より美味いだろw
nakamoto2

 

145: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 10:27:45.60 ID:Wp9Z+gUHO
昔タモリやナイナイが出てた料理番組なかったっけ?
ゲストで志村けんが出てた回覚えてるけどタモリと同じくらい料理の手際がよくてびっくりした

 

146: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 10:28:41.89 ID:IL0oi2CM0
ジャングルtv、あの番組の雰囲気良かったよな

 

166: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 11:23:29.24 ID:D5Ul/aD30
文句つけようかと思ったけど美味そうだな

 

174: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 11:55:11.99 ID:yelGiyPw0
インスタント麺で作る必要がない、むしろ生麺の方が安い

 

178: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 12:14:16.51 ID:zWpOsnbQ0
>>174
マジこれ
シマダヤの本生麺シリーズなんかラーメン屋で出してもバレないと思う。

 

184: 名無しさん@恐縮です 2018/10/23(火) 12:53:04.72 ID:hRw0aRiI0
こういうのが休日にちょっと料理しました感が出せるギリのラインだな


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  1. 匿名 より:

    ほんとにちょっと加える程度だな。
    胸肉の皮からちーゆ作るくらいのこと教えてほしかった。

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