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うっまいステーキの焼き方教えたる！！！

カテゴリ：グルメ ステーキ

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スレ主さん流、美味しいステーキの焼き方について

引用元　http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1540115649
 
1: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:54:09.45 ID:Fhyl94b+0
素材は OG ビーフ厚切り肩ロース (200円/100g)
20181022.1.01

 

4: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:54:35.84 ID:BLL8Z6gk0
炭の上で網焼き
はい論破

 

5: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:54:38.13 ID:FGUi4SEY0
美味そう

 

8: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:54:41.88 ID:QzwUvBvs0
肉汁が出すぎ

 

9: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:54:48.03 ID:IEvK0Kvu0
ええな
なんぼなん？

 

10: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:54:48.08 ID:SPUYiA8va
まずいきなりステーキに行きます

 

11: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:55:03.06 ID:Fhyl94b+0
よく叩いて筋切り
塩ふって 30 分以上室温で放置
20181022.1.02

 

17: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:56:28.54 ID:3Ab9xny20
>>11
塩は焼く直前だぞ台無しやんけ

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13: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:55:34.92 ID:Fhyl94b+0
黒コショウたっぷり振る
20181022.1.03

 

15: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:55:57.69 ID:rKLQf3Cva
真空パックして65℃で低温調理して表面だけサッと焼けばどんな肉でも美味いぞ

 

29: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:57:34.36 ID:EFKQUvJqd
>>15
これな

 

18: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:56:36.22 ID:Fhyl94b+0
オリーブオイル大さじ2
フライパンを強火でよくあたためる
強火で30秒、弱火で 3分
20181022.1.04

 

19: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:56:48.06 ID:7rasdCSj0
筋きりの筋がどれかよくわからん
チキンステーキの方が適当にやっても旨くできるから好き

 

21: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:56:53.21 ID:7lLQRTAQa
先に塩ふると旨みが逃げるって
美味しんぼでいってたぞ

 

27: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:57:26.42 ID:qxF1DjrtM
>>21
鉄鍋のジャンやぞ

 

26: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:57:18.95 ID:Fhyl94b+0
裏返して強火で1分→弱火で3分
20181022.1.05

 

30: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:57:48.89 ID:gauvLqhA0
うまそ
どう焼いても美味いわ肉って

 

34: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:58:02.60 ID:Fhyl94b+0
完成
20181022.1.06
20181022.1.01

 

35: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:58:10.83 ID:QzwUvBvs0
肉喰いたくなったじゃねーかよ夕飯喰っちまったよ

 

36: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:58:17.62 ID:fQWeQOKI0
ニンニクがない
やり直し


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43: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 18:59:02.02 ID:KrG1H6Tm0
この焼き目は美味そう

 

56: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:00:25.25 ID:pjluj+tZ0
ソースは作らんのか？

 

72: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:01:34.03 ID:Fhyl94b+0
>>56
焼く前に塩ふって放置すればソースいらんほど味染みる

 

57: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:00:25.84 ID:JjyveTUZ0
ステーキ強火で一気か弱火でじっくり結局どっちがええんや？

 

63: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:00:41.65 ID:gWytpZlv0
まぁ美味そうやわ

 

64: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:00:50.89 ID:UV/Jy5xi0
アルミホイフで包むとか言うのはやっぱええんか？

 

65: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:00:57.66 ID:TFZ3w+W7p
表面焼いてアルミホイルに包んで10分待つだけやで

 

74: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:01:52.42 ID:6n04CIJ50
好きに食え

 

86: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:02:38.60 ID:FGUi4SEY0
イッチの量で何グラム？

 

89: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:03:00.45 ID:Fhyl94b+0
>>86
2枚で550g

 

98: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:04:11.82 ID:AoBRcJcZa
ぶっちゃけ人それぞれやし正解なんて無いやろ




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101: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:04:32.61 ID:ZuJ7wb7v0
いうほどイッチやり方割るくないやろ
メイラード反応重要やし強火で最初焼くのありやないの？

 

111: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:05:25.95 ID:TqECP5aN0
>>101
プロもそうするしな

 

104: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:04:45.44 ID:w1jIPJ000
ええやんけ
中が半生ぐらいが一番旨いよな

 

109: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:05:04.30 ID:aL+kAk8Kd
これからこのくそ安い肉焼くわ
20181022.1.07

 

116: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:05:50.81 ID:7sttnVRu0
>>109
がんばえ

 

115: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:05:48.79 ID:VuY8459s0
ステーキに自身ニキ多いな

 

119: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:06:28.11 ID:CBhNUaD/0
炭で焼くんよ

 

126: 風吹けば名無し 2018/10/21(日) 19:07:46.71 ID:JFzWYwGt0
おいしそうやんけ



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