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007385 

ご家庭でボンゴレロッソ作り、料理上達している(゚Д゚)

引用元 http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1538283164/
 
1: 1 2018/09/30(日)13:52:44 ID:HgK
スレ立つかな?

材料はこちら

20181003.1.01

 

3: 1 2018/09/30(日)13:54:35 ID:HgK
お。スレ立った。

初めに言い訳させていただきますと
この1、スレ立ても料理も下手の横好きです。
オチも何もありません。

日曜日の昼下がり、
ニキ各位の暇つぶし程度に
お付き合いいただければ幸いです。

塩抜きしてる写真

20181003.1.02

 

5: 1 2018/09/30(日)13:55:49 ID:HgK
塩抜きってなんや・・・・

砂抜き。

砂抜きしてアサリを洗ってる写真

20181003.1.03

 

6: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)13:56:11 ID:Iab
ボンゴレビアンコ?

 

13: 1 2018/09/30(日)13:57:36 ID:HgK
>>6ニキ

惜しい!
ボンゴレ「ロッソ」にしました!

というわけで

パスタ100、塩3。
20181003.1.05

14: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)13:58:01 ID:Iab
>>13
ロッソってのはなんか違うん?

 

25: 1 2018/09/30(日)13:59:17 ID:HgK
>>14
料理は詳しくないからようわからんけど
ボンゴレビアンコ→白
ボンゴレロッソ→赤
 んで、ロッソの赤は赤ワインではなく
 トマトで赤く色づけするらしい
s.0902.2.01
ヴォンゴレ(vongole、ボンゴレ)は、アサリなどの二枚貝を使ったイタリア料理(本来はナポリ料理)のパスタ料理である。
トマトソースを使ったヴォンゴレ・ロッソ(ロッソ=赤)と、使わないヴォンゴレ・ビアンコ(ビアンコ=白)にわけられるが、トマトを潰していない中間的な物も良く見られる。

出典:ヴォンゴレ – Wikipedia

 

10: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)13:57:05 ID:MMi
(´・ω・`)ビアンコ♪ビアンコ♪

 

28: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:00:13 ID:Dr5
ワイはビアンカよりフローラ

 

35: 1 2018/09/30(日)14:01:45 ID:HgK
>>28
永遠の論争やね・・・

 

32: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:01:08 ID:uNU
俺のじいちゃんはカルボナーラパスタ作れるんだわ

記事の途中ですがRSS

 

35: 1 2018/09/30(日)14:01:45 ID:HgK
>>32
じーちゃんおしゃれ!
長生きしてほしいな!!

ニンニグをスライス
 

36: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:01:50 ID:nyv
明太子とバターとしょうゆだけでうまい

 

41: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:02:37 ID:MMi
>>36
明太子とバターは仲が良い

 

44: 1 2018/09/30(日)14:03:16 ID:HgK
>>36
字面だけでもう美味しい・・・・

なるべく弱火でじっくりフライパンを温めるよ!
「熱する」というより「温める」イメージ

20181003.1.06

 

42: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:03:01 ID:Iab
ニンニクもちゃんと使ったら美味いんだろうなあと思うんだがどうしても匂いがまな板に着くのが怖くて使うの尻込みする

 

47: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:03:42 ID:MMi
>>42
乾燥チップになったのも売ってるはず

 

48: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:03:52 ID:uNU
>>42
ワイのじいちゃんはまな板の上にサランラップ敷いニンニク切ってるわ

 

52: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:04:17 ID:Iab
>>47
>>48
なるほどそういう手が

 

54: 1 2018/09/30(日)14:04:44 ID:HgK
オリーブオイル入れてニンニクに火を通すよ!



記事の途中ですが画像RSS

20181003.1.07

 

61: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:06:17 ID:Iab
ペスカトーレすこ
外でしか食えないけど

 

65: 1 2018/09/30(日)14:07:30 ID:HgK
さてニンニグの次は唐辛子くん

20181003.1.08

 

68: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:08:54 ID:Iib
クックパッドでやれ定期

 

70: 1 2018/09/30(日)14:10:25 ID:HgK
>>68
えぇ・・許して

もうね、この時点の匂いだけで美味しそう

20181003.1.09

 

69: 1 2018/09/30(日)14:09:13 ID:HgK

唐辛子くんにも火を通すんご

20181003.1.10

 

71: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:10:37 ID:ibz
キッキンが綺麗 +114514点

 

72: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:11:01 ID:jxD
リアタイで作っとるんか?

 

73: 1 2018/09/30(日)14:11:47 ID:HgK
>>71
ありがと!嬉しい!

>>72
すまんご・・・
撮り貯め・・・・

あさりドバー

20181003.1.11

 

75: 1 2018/09/30(日)14:12:27 ID:HgK
ドバドバドバー

20181003.1.12

 

76: 1 2018/09/30(日)14:13:13 ID:HgK
白ワインもドバー
安ワインでOK

20181003.1.13

 

78: 1 2018/09/30(日)14:14:04 ID:HgK
熱している間に・・・



記事の途中ですがスライドRSS


20181003.1.14

 

80: 1 2018/09/30(日)14:15:13 ID:HgK
カットトマトさん準備

20181003.1.15

 

81: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:15:13 ID:Iab
何人前?

 

82: 1 2018/09/30(日)14:15:38 ID:HgK
>>81
一人分!

 

84: 1 2018/09/30(日)14:16:36 ID:HgK
ちょっとずつアサリさんが
くぱぁしていくのを見るのが喜び

20181003.1.16

 

85: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:17:02 ID:MMi
>>84
ワロタ

 

87: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:17:56 ID:Jux
ボンゴレビアンコは家で作ると旨くないからロッソで正解やで
本格的な店でも不味い

 

88: 1 2018/09/30(日)14:18:34 ID:HgK
トマトさん投入

20181003.1.17

>>87
そうなんか!?
玄人さんでも難しい料理なんやね・・・・

 

89: 1 2018/09/30(日)14:19:12 ID:HgK
ねっとりソース作成中・・・・

20181003.1.18

 

92: 1 2018/09/30(日)14:20:14 ID:HgK
適切なタイミングを知らんままパスタさん投入

20181003.1.20

 

90: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:19:44 ID:nyv
ボンゴレが赤い

 

91: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:19:55 ID:Iab
はーうまそうやね

 

93: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:20:36 ID:MMi
(´・ω・`)腹減ってきたお

 

94: 1 2018/09/30(日)14:21:30 ID:HgK
>>90
 カットトマトの色んご

>>91
ありがと!すごく嬉しいお!



記事の途中ですが画像RSS

>>93
 料理、楽しいよ!

どどーん

20181003.1.19

 

95: 1 2018/09/30(日)14:22:19 ID:HgK

完成間近。まぜまぜ。

20181003.1.21

 

96: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:23:13 ID:D43
アルデンテで湯から上げてソースと絡める時は火を止めてんの?

 

97: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:23:57 ID:MMi
(;´-ω-`) あーヤバイ 絶対旨いな あー何か食べないと気がすまない

 

98: 1 2018/09/30(日)14:24:52 ID:HgK
バジルとパセリをフリフリして一応完成?

20181003.1.22

>>96
 うん・・・
 1分くらい止めてしまってた・・・
 その辺の加減も分からない・・・


記事の途中ですがグルメRSS


>>97
 美味しかったよ!

 

99: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:25:17 ID:7Ri
うまそう
トマト苦手やから食えんけどそれでもうまそう

 

101: 1 2018/09/30(日)14:25:44 ID:HgK
光の方向を変えてみた

20181003.1.23

 

102: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:25:52 ID:jxD
ええやん うまそう

 

103: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:26:14 ID:ksf
デリバリー頼みたいんだけどおいくら?

 

104: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:26:53 ID:VO2
やきそばみたい

 

105: 1 2018/09/30(日)14:28:22 ID:HgK
>>102
 ありがとう!美味しかったよ!

>>103
ほんとありがとね。そういうコメントも嬉しいお!

>>104
 や・・・焼きそばだって美味しいし(震え声)

フライパンに余ってしまったソースを追加した図
ネットリ度が増したことをお分かりいただけただろうか

20181003.1.24

 

108: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:31:34 ID:Jux
>>105
お皿ええな

 

110: 1 2018/09/30(日)14:42:45 ID:HgK
>>108
ありがとうんご。
前にスレ立てしたとき料理を失敗して
「Happy」って書かれた皿が悲しいって言われたけど
今日は成功して良かった

106: 名無しさん@おーぷん 2018/09/30(日)14:29:53 ID:VO2
トングで掴んで回しながら盛り付けすると高さも出てインスタ映えするようになるゾ

 

107: 1 2018/09/30(日)14:30:50 ID:HgK
>>106
 いい情報をありがとん。
 トングか・・・次の給料で買おうかな。

さて、いちお写真はここまで!

ニキたち、お付き合いありがとう。楽しかったよ!

アサリの旨味が濃厚なトマトペーストに絡まって
パスタの小麦粉の風味に添い遂げようとして・・・
唐辛子とニンニクでお腹が温ったんご。美味しかった。

みんな地域に関係なく台風気をつけようや!

また懲りずにスレ立てるから
縁があったら見てってね!!



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