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鶏のから揚げ作ったったwww【二度揚げ】

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20180921.1.02 

スレ主さん的、ご家庭で美味しいから揚げの作り方講座♪

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1537444368/
 
1: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:52:48.745 ID:eM4MWiam0
久しぶりに作ったわ
20180921.1.01

 

2: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:53:15.596 ID:rtZ0AFlT0
これはレモンが合う唐揚げだわ

 

3: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:53:31.594 ID:5gmRPjQQd
女性ですか❓

 

9: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:54:11.514 ID:eM4MWiam0
>>3
はい!ボロン

 

4: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:53:37.540 ID:qY4WiCbP0
揚げすぎ

 

11: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:55:13.984 ID:eM4MWiam0
>>4
2度揚げ

 

5: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:53:44.353 ID:Wd+ut3lrp
温玉どうやってそんなきれいに作るの

 

8: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:54:08.923 ID:UcQ2FV8V0
>>5
売ってる

 

6: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:53:46.762 ID:o/117iwU0
5倍盛り下さい(   ´・ω・`   )

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10: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:55:11.972 ID:OuEaTQHJa
キメ細かい衣?にするにはどうすればいいの?

 

15: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:55:57.672 ID:eM4MWiam0
>>10
全面にしっかり粉付けして
余分な粉はちゃんと落とすとさっくり仕上がるよ

 

13: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:55:42.859 ID:EONrvduz0
胸?もも?

 

16: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:56:25.521 ID:OuEaTQHJa
なんの粉?
小麦粉?片栗粉?

 

22: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:57:19.837 ID:eM4MWiam0
>>16
今日は小麦粉オンリー

 

26: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:58:27.322 ID:OuEaTQHJa
>>22
なるほど
漬け込みとかやるの?

 

18: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:56:39.289 ID:aPXK40Kk0
こんなん薬味のせて甘酢ダレかけてやんよ (`・ω・´)

 

21: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:57:18.415 ID:jQ9iBby/d
これは美味そう

 

24: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:58:00.276 ID:/bPOpnAb0
んまほおおおおおおお

 

25: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:58:07.451 ID:eM4MWiam0
あとちゃんと皮を広げて粉付けするのもポイント
下味に漬けるときは10分くらいでいい

 

29: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 20:59:47.383 ID:js1CaQcTa
俺の
20180921.1.03

 

30: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:00:04.184 ID:OuEaTQHJa
唐揚げ粉と水を混ぜて揚げるやつしかやったことないんやが、漬け込みのタレ?は何入れるんや?

 

33: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:01:40.282 ID:eM4MWiam0
>>30
醤油

みりん
にんにく
しょうが
お水
黒胡椒

これを合わせたものに鶏肉を10分漬ける
鶏肉自体には塩コショウを振っておく

 

31: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:01:12.702 ID:jkioV/oW0
久しぶりVIPで美味そうなの見た


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35: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:02:26.572 ID:eM4MWiam0
よく半日とか漬け込む人いるけど
醤油の塩分で肉が締まっちゃうから数分でいいよ

 

37: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:03:17.492 ID:OuEaTQHJa
酒味醂はあんまり使わないから賞味期限切れ2年とかなっても九割残ってるだよね
ありがとう、今度やってみるわ

 

42: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:05:39.053 ID:eM4MWiam0
>>37
おう
酒は入れすぎると臭くなるから少しでいいよ

 

41: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:05:00.415 ID:Mochu194d
唐揚げ上手に揚げるコツを教えてくれや

 

45: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:09:17.171 ID:eM4MWiam0
>>41
このくらいの大きめのサイズで180度で4分から5分揚げな
揚げるコツは皮目から入れて1分は触らないこと
最後の30秒は温度を高くして揚げると油切れがよくなるよ

 

44: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:08:49.450 ID:otZA3i9Qa
ええやん

 

46: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:09:52.212 ID:hLr0YSIK0
油たっぷりの方がええんか?

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47: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:11:06.915 ID:eM4MWiam0
>>46
まあそうだな
とりあえず半分以上は浸かる量の油を使いたい
揚げ焼きみたいになると温度の管理が難しいから焦げたりするよ
20180921.1.04

 

48: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:11:51.973 ID:ye8GNVoU0
薄い衣の唐揚げ好き

 

49: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:14:53.541 ID:eM4MWiam0
肉を切るときにちゃんと皮を広げて
肉と皮がセットになるようにするのもポイントだな

>>48
美味しいよね

 

51: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:18:11.145 ID:hLr0YSIK0
使った後の油の処理大変で躊躇するけどから揚げ食べたいトリッピー!!!

 

54: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:19:21.785 ID:OuEaTQHJa
>>51
固めるテンプル?面白いよ?

 

63: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:25:41.600 ID:hLr0YSIK0
あたりすっぱくないマヨネーズ付けて食べたいのう

 

67: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 21:33:06.749 ID:a/QwmvXC0
唐揚げはスーパーの惣菜の方が安い気がする

 

71: 明日も腹ぺこ 2018/09/20(木) 22:37:14.176 ID:eM4MWiam0
まだあったか
いい忘れてたけど小麦粉にオールスパイスと塩コショウを少し混ぜてる


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