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合挽き肉炒めるよ!何が出来るでしょうか!?

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007383

 スレ主さんの手料理、合い挽き肉から王道の~

引用元 http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1534992449/
 
1: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:47:29 ID:ZdW
その前に生姜刻むで
20180825.7.01

 

2: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:56:57 ID:ZdW
玉ねぎをざっくり刻む
目が痛い
20180825.7.02

 

3: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:57:45 ID:ZOW
そぼろ丼にするのかな?

 

4: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:57:59 ID:Kbh
おんjグルメ部

 

5: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:58:40 ID:zaK
白いの味噌か?

 

8: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:59:23 ID:ZdW
肉が臭いから下ゆで

>>5
業務用スーパーで買ったおろしニンニク

 

6: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:59:09 ID:NpA
挽き肉を炒めるときにスプーン2杯分の水を一緒に炒めると玉にならずパラパラになるで

 

9: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:59:30 ID:Qr9
わくわく

 

10: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)11:59:47 ID:bbv
麻婆豆腐かな?

 

11: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:00:15 ID:ZdW
さっと上げるで
20180825.7.03

 

12: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:00:18 ID:OSc
ひき肉茹でたら肉団子みたいになりそう

 

13: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:00:47 ID:2G7
ラマダンワイ、悶絶

 

14: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:00:50 ID:ZOW
ひき肉はしっかり炒めろって陳建一が麻婆豆腐作る度に言うとるわ

 

16: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:01:22 ID:TyX
生姜もチューブの奴使っていいかな?

 

20: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:02:32 ID:ZdW
>>16
ええけどすぐなくならんか?
うち大食い家族やからこの料理で1本消える

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23: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:05:23 ID:TyX
>>20
最近新生姜買ってるんだが
チューブだとやっぱり薄いのかなと思って…

 

17: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:01:33 ID:ZdW
ジュージュー
20180825.7.04

 

18: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:01:40 ID:lo6
挽肉茹でて何つくるんや

 

19: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:01:48 ID:NpA
これ牛肉か?
臭みそないにあるか?

 

25: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:07:33 ID:ZdW
油入れて炒めながらスパイス入れたで

>>19
オーストラリアの肉めっちゃ臭い
20180825.7.05

 

21: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:02:59 ID:zaK
肉の量多めやね

 

22: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:03:19 ID:ucb
これは挽肉コロッケやろなぁ

 

26: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:08:12 ID:ZdW
あっ、塩もちゃんと入れたで

 

27: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:10:24 ID:TyX
よく分からんけど
これは入れると美味いっていうスパイスある?

 

28: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:12:44 ID:ZdW
>>27
洋食ならパセリとかバジルはよう入れてる
カレーはガラムマサラ
ピリッと辛くするならカイエンドペッパー
煮込むならローリエやな

 

29: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:12:58 ID:1Nw
>>27
好みやけど中華で辛い系なら花椒やな

 

30: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:13:55 ID:TyX
有り難う
今度買ってみる

 

31: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:14:31 ID:lo6
スパイスはな
一人暮らしじゃよう使い切らんねん

 

32: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:15:05 ID:ZdW
チリチリしてきたからローリエと冷凍してたセロリの茎いれるで
20180825.7.06

 

33: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:15:57 ID:HRJ
ワイ、豚バラをたっぷりのしょうがと醤油で漬け込む
夜が待ち遠しいんじゃ

 

36: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:20:23 ID:ZdW
>>33
ええな、酒のお供にご飯のお供に美味しいやつやん

 

49: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:34:52 ID:HRJ
>>36
みりんとか砂糖入れるみたいなこと書いとるレシピ多かったけどやっぱ入れた方がうまいんかな?
せめて砂糖くらいは入れときゃよかったかもしれん

 

50: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:35:27 ID:GBL
>>49
砂糖はコクが簡単に出せる

 

51: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:38:03 ID:ZdW
>>49
そこは好みやな
砂糖は保湿作用あるしみりんは甘みと旨味がええ
甘みが欲しくなったら仕上げの照り出しに砂糖とみりん入れて一気に水分飛ばすと美味しくなるで

 

34: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:18:02 ID:ZOW
ミートソースか?

 

35: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:19:13 ID:ZdW
トマト缶、水、イタリアンスパイスミックスを入れて煮込む

>>34
正解!
20180825.7.07

 

38: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:22:36 ID:GBL
ワイは水の代わりにトマト缶とトマトジュースやなぁ

 

40: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:23:59 ID:ZdW
脱線してフライパンに油入れたで
20180825.7.08

 

37: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:21:08 ID:lo6
ちょっと作ってみたい
挽肉は茹でなあかんのけ?

 

39: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:23:20 ID:ZdW
>>37
国産のお肉やったら臭くないから茹でやんでええよ
でも油が多いミンチでカロリー気にするんやったらさっと湯通しや
足らん油はオリーブオイル追加するとヘルシー

 

41: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:24:01 ID:GBL
>>39
焼いてキッチンペーパーで油すった方が良くあらへんか?

 

43: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:27:01 ID:ZdW
チュロスやー!!
20180825.7.09



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>>41
ふきふきしたりアク取ってる時間いらんから空いた時間に洗い物出来る

 

45: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:28:11 ID:GBL
>>43
家の店やと何時もキッチンペーパーで吸っとったな
調節出来るとかなんとかで

 

42: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:26:06 ID:ZOW
茹でる方が脂とアク抜きが一緒に出来るってのもあるね

 

46: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:28:58 ID:lo6
なるほど
あの油がうまみの元かと思とったけど
そんなことないんやね

 

48: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:34:50 ID:ZdW
うまうま!
換気扇つけるん忘れてたから暑かった
ミートソースは煮込み中

>>46
最初に出る油はアクも混ざってるから取った方がええで
茹で過ぎたらうまい油も抜けるから少量やったらザルにあけて熱湯かける程度で十分や
20180825.7.10

 

52: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:41:56 ID:HRJ
はえ~砂糖にそんな意味があったんやなぁ(雑な料理しかしない民並感)
とりあえず今回のはそんままにしといて次は砂糖入れて作ったろ

 

53: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:42:35 ID:GBL
>>52
チャーシュー煮るのにも砂糖は入れるからな
簡単やぞ

 

56: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:54:18 ID:ZdW
>>52
雑でええねん
家の料理なんかなんでもありや
勉強したかったらテレビや
栗原はるみとかコウケンテツとか見とけば間違いない

 

54: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:48:05 ID:ZdW
あかん、味の調整の前に甘いもん食ったら味分からんようになるやんけ
甘みの余韻を捨てて口ゆすぐ

チキンコンソメ入れたんやけど薄いから追加
トマトの甘みが強いから胡椒とカイエンドペッパーも追加
うむ、うまい!
晩飯の頃には味も馴染んでええスパゲティになるはずや!

うちの親父はトロッとしたんが好みやから夜は隠し味に片栗粉ちょっと入れたんねん

 

55: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)12:48:52 ID:ZdW
画像忘れた
セロリと葉っぱは捨てる
20180825.7.11

 

58: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:03:52 ID:BpR
腹減ったなぁ

 

59: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:06:57 ID:GGl
久々の良スレ
ミートソースは何に使うんやか

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61: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:08:47 ID:ZdW
>>59
パスタにかけるやで
余らせといて焼きなすにかけたりペンネを和えたりしてる

 

62: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:11:50 ID:ZdW
[悲報]無茶してもうた
20180825.7.13

 

63: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:12:41 ID:ZdW
よし!
20180825.7.14

 

64: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:13:15 ID:HRJ
雪平鍋でパスタがキツイのはさすがにワイでもわかる
2つに折ればええんちゃう?(適当)

 

65: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:15:26 ID:ZdW
>>64
おらんとねじ込んでやったで
大きい鍋はよじ登らないと届かへんねん(´・ω・)

 

67: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:16:30 ID:HRJ
底にくっつきそう

 

70: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:22:31 ID:ZdW
できたー!
うまうま!

20180825.7.12

 

71: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:25:14 ID:ZdW
はふっ・・・はふぅ・・・
もっと辛くてもええが親父が文句言うからな・・・

 

72: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:26:39 ID:GGl
イッチは夏休みの学生さんか?

 

73: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:27:57 ID:ZdW
>>72
三十路のニートおばさんや!
カーチャンは女子(ババア)会だから晩飯担当はわいなんや

 

74: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:29:30 ID:GBL
もっと煮込んだ方がええんとちゃうか
水分もっと飛ばした方が旨み出るやろ

 

75: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:33:05 ID:ZdW
ふぅ、食べた食べた

>>74
スープパスタ手前のシャバ感やから火にかけたで
あっさりしてるから味濃くなってもいけるやろ

 

77: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:43:19 ID:odU
料理しながら写真撮るの大変じゃない?

 

79: 名無しさん@おーぷん 2018/08/23(木)13:45:13 ID:ZdW
>>77
ゆっくりやるとそうでも
ええとこで写真撮ってから手離せるようになったらテキスト入力してポチッとな
これの繰り返しや


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Comment

  1. 匿名 より:

    ソースをパスタに掛けるんじゃなくて、
    ソースをいれた鍋(フライパン)にパスタを入れて絡める方が好き

  2. 匿名 より:

    管理人がマジでうざい
    ”♪”とかつけてコメントするところが特にうざい

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