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【自炊】料理ができる男とできない男の違いとは!?

カテゴリ:グルメな話題

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男の手料理自慢と持論について

引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1534765576
 
1: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/08/20(月) 20:46:16.18 ID:EINKpmL5● BE:593349633-PLT(16000)
ひとり暮らし男子・自炊派のための台所テクニック「やってはいけない」8カ条
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/discyurion/18-00191

まったくできんのだが
 

 

41: 名無しさん@涙目です。(禿) [ニダ] 2018/08/20(月) 21:06:27.95 ID:WDU+8B3d0
>>1
おにぎりやゆで卵→目玉焼きやサラダ→即席ラーメンや鍋物→カレー・シチュー→…
こんな流れで少しずつ勘ややり方を覚えていけば、大体は出来るようになるよ。
特にカレーやシチューなんか、切る・焼く(炒める)・煮るが全部入ってるし
失敗なんか、煮足りなかったりルーの量の加減を失敗するくらいだから、
大惨事にはなりにくい。

 

430: 名無しさん@涙目です。(茸) [DE] 2018/08/20(月) 23:36:05.59 ID:FxCHVotD0
>>1
きっかけは中学生の時
夜中にモーレツに腹減って目が覚めたが、当然家族は睡眠時間
母親を起こすのも気が引けて、冷蔵庫の中にあった卵とバターでオムレツを作ったこと
何故か牛乳を入れることも知ってたなぁ

 

3: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/08/20(月) 20:48:04.09 ID:ZPvxyS7j0
子供の頃に料理マンガを読んで育ったか否か

 

122: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/08/20(月) 21:36:32.04 ID:84Mx72JC0
>>3
ミスター味っ子かクッキングパパか迷って、40過ぎた今でも後悔している

 

133: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/08/20(月) 21:41:11.42 ID:WCpFxipx0
>>122
どっちだったんだよwwwww

 

4: 名無しさん@涙目です。(西日本) [AU] 2018/08/20(月) 20:48:31.71 ID:eTs4P9L90
料理って言っても謎炒めとか謎丼なんだが

 

814: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/08/21(火) 10:37:13.47 ID:z/oHB/2W0
>>4
基本は醤油味になるよなw

 

6: 名無しさん@涙目です。(空) [ニダ] 2018/08/20(月) 20:49:17.64 ID:Rmed5kW80
とりあえず塩で焼く
肉もトマトもカニかまも

 

285: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [JP] 2018/08/20(月) 22:41:52.58 ID:ZGQI2RYi0
>>6
とりあえずを抜けば俳句みたいになるな

 

499: 名無しさん@涙目です。(千葉県) [FR] 2018/08/21(火) 00:08:58.24 ID:67u6QMKI0
>>285
すき

 

13: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ヌコ] 2018/08/20(月) 20:51:40.06 ID:yE1jYyd90
塩コショウと味の素と鶏ガラスープと醤油ぶっかけとけばだいたいのものは美味い料理になる

 

342: 名無しさん@涙目です。(庭) [DE] 2018/08/20(月) 23:06:01.81 ID:vjp4Z2oe0
>>13まったく一緒。
醤油の加減さえ気をつければたいがい旨い

 

27: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/08/20(月) 20:59:37.78 ID:L67LLA6r0
子供の時にカーチャンの手伝いをさせられたかしなくてもよかったか
食べ物の味にこだわりがあるかないか

 

29: 名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2018/08/20(月) 21:01:46.01 ID:Tcd/7pWK0
世界の料理ショーを観てれば料理なんかチョロい

 

313: 名無しさん@涙目です。(地震なし) [US] 2018/08/20(月) 22:54:29.28 ID:DXI13Tq40
>>29
グラハム・カーはあの番組のせいで
体がボロボロになったそうだがw

 

330: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/08/20(月) 23:00:30.43 ID:bLOJGLoa0
>>313
バターの使い過ぎだなw

 

337: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/08/20(月) 23:04:25.76 ID:bLOJGLoa0
>>313
でも、バターソースって、魚介でも鶏肉とかなんでも合うから便利だし美味いんだよねぇw

20180821.1.01

 

356: 名無しさん@涙目です。(東京都) [MX] 2018/08/20(月) 23:09:12.68 ID:81BEo1Ck0
>>337
なんてのかな・・・そういうレストラン料理じゃなく、普通の料理が肝心なんだよ
毎日食っていく料理、要するにおふくろの味だよな?
一発本気だすんじゃなく、ルーチンで毎日旨い料理を出すのが肝心だ

記事の途中ですがRSS

 

365: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/08/20(月) 23:13:27.46 ID:bLOJGLoa0
>>356
こんなのはどうだ?w

20180821.1.02

 

36: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/08/20(月) 21:04:59.28 ID:M3jtX6nH0
厨房のバイト経験があるかないかで人生変わるレベルに違う

 

67: 名無しさん@涙目です。(鹿児島県) [JP] 2018/08/20(月) 21:14:57.28 ID:mJXiMw9r0
>>36
これでかい

 

77: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/08/20(月) 21:16:46.06 ID:GuQc90qW0
たとえバイトでも厨房に入ってた人は動きが違うよな
そもそも手際も良い上に、行程を考えながら調理するから見ていて気持ちいい
合間合間に片付けもやるからキッチンもきれい

 

43: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [JP] 2018/08/20(月) 21:07:48.46 ID:m0aTrmEH0
自炊している人 = 食費を節約したい人

みたいに思い込んでいる人もいるよな。

一人暮らしなら自炊はかえって高くつくだろ! とかドヤ顔で書き込んでいる人がたまに居るが、高くていいんだよ俺は。
趣味だし。料理が難しければ難しいほど、時間と手間がかかるほど楽しいんだ。

俺は自炊しているが、料理好きなので、月に28万~50万くらい食費にかけてる。

過去に、〇〇コの番組ディレクターから連絡があり、【自炊を究めた男】 として出演依頼が来たこともある。
興味ないんで速攻で断ったが。



記事の途中ですが画像RSS

個人でドイツから豚の腸を輸入したり、スイスの岩塩やフランス産のブドウを輸入したりしている。

ちなみに冷蔵庫は70万で買ったホシザキの業務用使ってる。
ガスコンロは特注で80万円かけたハイカロリーレンジで、大バーナー9,000kcal/hを3基備えている。

昨日は9時間かけてカレー作った。

カレーは大鍋で作るのが一番美味いぞ。

クミンの切り方、下処理の仕方ひとつとっても、仕上がりの味が全然違うから慎重に扱う。
スパイスの一例として、インドから個人輸入した桂皮、クミン、香菜、韓国から個人輸入した唐辛子、マレーシアから個人輸入したウコンを使っている。
もちろんハーブもある。
オールドデリーの市場から輸入している桂皮とクミン、香菜は最高の品質だ。
過去に食材探しでインドのデリーの市場に行ったとき、色々な業者のスパイスをその場で食べて、一番品質の良かった店の主人に
頼み込んで頼み込んで頼み込んで個人的に輸出してもらっている。
大鍋には国産の牛肉を3キロほど入れる。やっぱカレーは肉がゴロゴロしていないと駄目だよな、うん。

 

117: 名無しさん@涙目です。(茸) [DE] 2018/08/20(月) 21:32:32.57 ID:xJs38L900
>>43
正直みてみたいわ。
出演してw

 

244: 名無しさん@涙目です。(岡山県) [US] 2018/08/20(月) 22:20:50.62 ID:aDp9diuM0
>>43はコピペだろう

 

363: 名無しさん@涙目です。(西日本) [ニダ] 2018/08/20(月) 23:12:45.50 ID:o+AmYZik0
>>43はグッチや

 

50: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/08/20(月) 21:10:32.12 ID:izpewiBr0
イカ焼きそば作った
めっちゃ旨かった
20180821.1.03

 

294: 名無しさん@涙目です。(庭) [IL] 2018/08/20(月) 22:46:49.72 ID:gmgjYtkA0
>>50
美味しそうじゃん!やるじゃん!

 

52: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/08/20(月) 21:10:41.70 ID:xCI2afqp0
YouTubeの料理動画を見て作ればそれなりのものは出来る
その点では恵まれた時代だと思う

 

53: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/08/20(月) 21:10:49.48 ID:xqMzBmG80
今日は焼きうどん
うどん1、ピーマン1、玉ねぎ1、ナス半本、シメジ1
余った野菜使い切ってうまー

 

58: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ヌコ] 2018/08/20(月) 21:12:49.96 ID:yE1jYyd90
トレーニングにハマるルートに向かうと自炊は避けられんわ
初期はサラダチキン齧ってるだけでそれなりに満足するけど

 

491: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/08/21(火) 00:03:34.14 ID:/Ma5e6ZR0
>>58
これ。低脂肪高タンパク食は外食や総菜じゃ無理。
皮を剥いだ胸肉の調理とか脂質0のインドカレーとか
味と栄養バランスの妥協点を探すのが楽しい

 

64: 名無しさん@涙目です。(石川県) [CN] 2018/08/20(月) 21:14:07.18 ID:WzUrHd/H0
つくるのが楽しいか否かだろ

 

94: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/08/20(月) 21:22:19.99 ID:H0TALTf00
①家族のために毎日作る料理
②自分のためだけに作る料理
③客のために作る料理

これらはそれぞれ違うわな。

男の料理って結局②か③。
制限が少ないから簡単なんだわ。

 

468: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [NO] 2018/08/20(月) 23:52:22.24 ID:pdU+7hBT0
>>94
これ言えてる。
毎日献立考えて作れるのがほんとに料理が上手い人
気が向いた時に美味しいもの作れるのは違うと思う


記事の途中ですがスライドRSS


 

527: 名無しさん@涙目です。(熊本県) [CA] 2018/08/21(火) 00:34:13.89 ID:Yn/uFbqA0
>>94
あーこれ真理かも、納得いく!

 

101: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/08/20(月) 21:23:24.80 ID:bLOJGLoa0
創味シャンタンとか完成された味の調味料とかもあるから野菜炒めなんてそれだけで十分だしなw

 

102: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/08/20(月) 21:23:53.13 ID:slNNPtz+0
あと味付け塩コショウも神

 

103: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/08/20(月) 21:24:41.34 ID:GsGrJKiO0
めんつゆは超万能

 

163: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/08/20(月) 21:56:41.51 ID:bLOJGLoa0
まぁ俺レベルになると寿司も自炊できるしなw

20180821.1.09

 

178: 名無しさん@涙目です。(東京都) [HU] 2018/08/20(月) 22:01:37.70 ID:Wo2QN0Dp0
>>163
余った魚どうしたん?

 

200: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/08/20(月) 22:06:30.38 ID:bLOJGLoa0
>>178
刺身で食べて余ったのを寿司にした感じだねw

20180821.1.10

 

167: 名無しさん@涙目です。(東京都) [FR] 2018/08/20(月) 21:58:28.54 ID:9mBJvQXG0
料理できる人は一生懸命作ってくれた人に「ありがとう」が言える

 

173: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [JP] 2018/08/20(月) 21:59:48.20 ID:mJi3Gn3u0
基本は玉子料理

 

191: 名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/08/20(月) 22:04:42.96 ID:bLOJGLoa0
>>173
プレーンオムレツは意外に難しいw

20180821.1.05

 

266: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/08/20(月) 22:35:40.40 ID:izpewiBr0
>>191
俺もプレーンオムレツよく作るけど流行りのオムライス作る方が楽だよな
20180821.1.06
ちなこれはプレーンオムレツ

 

333: 名無しさん@涙目です。(茸) [CN] 2018/08/20(月) 23:02:40.36 ID:JARgqSiI0
>>266
お嫁に行けるな

 

180: 名無しさん@涙目です。(公衆電話) [US] 2018/08/20(月) 22:02:02.92 ID:ESfKo7v/0
見に見えて成果が出るし努力が結果に反映するのは気持ちいい

 

195: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/08/20(月) 22:05:17.58 ID:D8oyIj3i0
覇王に卵とネギでたまごスープは料理に入るかな

 

509: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/08/21(火) 00:19:28.38 ID:xw9vjaKn0
>>195
世紀末か?

 

223: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/08/20(月) 22:14:53.84 ID:MDt5AbyL0
やってりゃそれなりのもん作れるようになる
やるかやらないかだ


記事の途中ですが画像RSS

 

297: 名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/08/20(月) 22:49:29.96 ID:Vcl2qKGj0
普段の料理は嫁に任せてるが
たまにチャーハンを作ると、子供がよく食べてくれる 嫁が作るチャーハンはあんまり食べないらしい
まぁ子供も違う料理が珍しいのかな?

 

305: 名無しさん@涙目です。(岡山県) [US] 2018/08/20(月) 22:51:18.78 ID:aDp9diuM0
>>297
嫁の料理は健康を考えて油少なめなんだと思う
油少ないチャーハンはべちょっとしがちで油たっぷりだとチャーハンパラパラなるからな

 

308: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/08/20(月) 22:52:22.50 ID:M3jtX6nH0
>>297
たまにパパが作るのが嬉しいってのが大きいかと。

ウチは逆で「ママのごはんマズイ!」と言われ落ち込むも作る気は起きない模様

結婚する時にいかに料理してたかはかなり大事、実家暮らしで上げ膳女は要注意

 

319: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ヌコ] 2018/08/20(月) 22:57:32.23 ID:BoTipRba0
誰か玉子焼のおいしいレシピ教えてくれ
なんか味がいまいちなんだよね
塩のレシピと出汁巻きのレシピ両方欲しいです
おなしゃす

 

369: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/08/20(月) 23:16:19.67 ID:izpewiBr0
>>319
塩味は普段から作らないからわからないけどだし巻きなら

卵三個に対し出汁50~70cc
薄口醤油とみりん
砂糖ひとつまみ
まず、出汁に調味料をいれ混ぜ合わせる
砂糖は保水効果とたんぱく質を結合させる働きがあるから必ず入れること
甘いのが苦手ならみりんを入れず砂糖にする
砂糖はグラニュー糖より三温糖や素精糖が尖った甘味にならず効果的
この混合出汁にマヨネーズを入れるとお弁当にいれてもふっくらしたまんまで出汁でびちょびちょになるのを防ぐ
もちろん無しでもOK
卵と混合出汁を混ぜるけどこの時卵を溶きすぎないこと
卵白を三、四回切る程度でOK
フライパンはテフロンならお湯を張ってからフライパンをしっかり温める
温まったら水を捨て多目の油をしっかりひいて菜箸で卵液がついた箸先で軽く垂らして温度を見る
チュッと音を立てて泡立つように固体化したら準備完了
あとはお玉で流してボコボコ泡立つように焼けてくるから頃合いを見て巻いていく
また油をひいてお玉で流して巻くの繰り返し
コツはフライパンの温度は下げない
テフロンは高温になると傷むから強めの中火で加熱時間を少し長めにすればOK

20180821.1.07


記事の途中ですがグルメRSS


 

399: 名無しさん@涙目です。(青森県) [US] 2018/08/20(月) 23:25:40.77 ID:N4zU8yrv0
>>369
追加質問で申し訳ないんだが、いつも玉子焼で巻いていこうとすると、卵がちぎれてうまくいかないんだけど、なんでなん

 

429: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/08/20(月) 23:35:59.77 ID:izpewiBr0
>>399
他の人も答えてるからそれを参考にするといいけどせっかくだから言うと

失敗して破れてもOK
とにかく巻く

何故なら焼けたら簀の子で巻いて形を整えれば良いから
簀の子がなればアルミホイルで巻いて熱いから布巾を使って形を整える

あと薄焼き卵じゃないから神経質になることはないよ
片栗もいらんし
ちなみにフライパンの熱さが低いと破けやすいから火力は気持ち強めの中火
鉄のフライパンなら強火でOK

ちなみに鰻を一緒に巻けばうまき
20180821.1.08

 

340: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/08/20(月) 23:04:58.02 ID:M3jtX6nH0
>>333
毎日このレベルだとエンゲル係数やばい事に…

 

323: 名無しさん@涙目です。(東日本) [DE] 2018/08/20(月) 22:59:27.03 ID:D25gMDDO0
数学好きは料理好き

 

332: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/08/20(月) 23:01:22.25 ID:48Cw5ZL+0
>>323
そういやDr.ハウスで料理なんて所詮科学だとか言ってハウスが料理にはまる展開があったな

 

414: 名無しさん@涙目です。(庭) [JP] 2018/08/20(月) 23:28:15.37 ID:erLErMhp0
一人暮らしするまで料理なんてした事なかったけど
母親が作ってる所をガキの頃見ていただけで普通に作れた

 

425: 名無しさん@涙目です。(家) [KR] 2018/08/20(月) 23:34:14.41 ID:11F2hkMQ0
ガキの頃にラーメン喰うとき袋麺を茹でて喰うかカップ麺にお湯を注ぐかによって
その後の道が分かれると思う

 

432: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [MY] 2018/08/20(月) 23:37:04.55 ID:ODmRpBSs0
>>425
まさしく俺
酔っ払った親父にラーメン作れ言われて鍋で湯を沸かすことから全ては始まったわ

 

437: 名無しさん@涙目です。(東京都) [MX] 2018/08/20(月) 23:39:15.23 ID:81BEo1Ck0
「お父さんのサバ焼きはなんで美味しいの?」といわれたから答えた
「サバは脂身が多いだろ? 焼くと油分が出るからそれをキッチンペーパーで拭き取りながら焼くんだよ
そうしないとサバの油分がサバ肉に回って魚臭さが強くなるんだ」
「へ~そうなんだ・・・」
こんだけで娘は将来結婚して、サバを焼く時にキッチンペーパーで余分なサバ油を拭きながら焼くだろう
これはおれがおふくろから教わったことだ。やっぱ料理って、おふくろの力が多いよな

 

442: 名無しさん@涙目です。(広島県) [US] 2018/08/20(月) 23:41:49.55 ID:xUD9I7yg0
得意料理を聞いてみる

パスタ系を答える奴は間違いなく料理が出来ない。
出来ないってのは下手とかじゃなくパスタしか作れない奴。

 

448: 名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/08/20(月) 23:44:15.15 ID:M3jtX6nH0
>>442
個人的には得意料理がすぐ出てくる方がレパートリーや経験少ないと思う。

和洋中菓子一通り作れるけど得意料理は特にない。

 

487: 名無しさん@涙目です。(北海道) [US] 2018/08/21(火) 00:02:45.41 ID:MtP2DL3+0
>>442
俺は得意料理はパスタ
めっちゃ簡単だし片付けが楽
20180821.1.11
20180821.1.12

 

532: 名無しさん@涙目です。(カナダ) [ニダ] 2018/08/21(火) 00:41:10.76 ID:XdNsxovq0
ヘイシリ!お好み焼きつくって!
みたいな未来はまだ来ないのか

 

850: 名無しさん@涙目です。(家) [GB] 2018/08/21(火) 11:25:37.86 ID:r4W09/j50
野菜買って使いきれるかどうか


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