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【調理実況】二日前に釣ったキジハタを調理します

カテゴリ:グルメな話題

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20180815.1.01

女子高生が自分で釣った魚をさばく話題

引用元 http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1534153504/
 
1: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)18:45:05 ID:s6d
最初のスレは下です
「初めての海釣りで名前不明の魚が釣れました」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532244973/l30

二番目のスレは下です
「釣り初心者がタコ釣り実況します」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532490524/l50?

三番目のスレは下です
「釣ったキジハタを調理します」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1532603605/l50

四番目のスレは下です
「【実況】ザリガニで海釣りをします!」
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1533963979/

二日前に釣って冷蔵庫に寝かせていたキジハタを調理します
アドバイスください

 

 

2: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)18:51:33 ID:s6d
皆さん、こんにちは
二日前に釣ったキジハタを調理したいと思います
メニューはお刺身とお吸い物です
アドバイス頂けると嬉しいです

今はバトルフィールド1の攻撃機の後部座席で援護中ですwww
終ったら調理します
20180815.1.02

 

3: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)18:52:48 ID:rMl
わく(((o(*゚▽゚*)o)))わく

 

5: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)18:58:15 ID:q5O
2日前に釣られたキジハタだけど質問ある?

 

6: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:02:55 ID:s6d
>>5
そんなタイトルでも良かったですね
タイトルのアドバイスも欲しかったです!

 

7: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:05:20 ID:bZ2
魚さばけるって凄いな

 

9: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:06:29 ID:s6d
>>7
ありがとうございます!
料理も勉強中です

 

8: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:06:28 ID:77y
すぐに食べないで熟成させるとは
なかなかやるな^_^

 

10: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:06:59 ID:s6d
>>8
クックパッドに書いていました

 

13: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:07:54 ID:K0r
>>10
釣った男もすぐ食っちゃだめだぞ

 

17: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:09:16 ID:s6d
>>13
彼氏がいます!

 

11: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:07:12 ID:77y
三枚おろしの中骨切るときは
調理用のハサミを使うと簡単やで^_^

 

16: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:08:50 ID:s6d
>>11
具体的なアドバイスありがとうございます
私にとって大切な情報になりました

 

12: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:07:51 ID:s6d
バトルフィールド1のシナイ砂漠……
もう一試合したいけど終わります
20180815.1.03

 

14: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:08:02 ID:Goz
魚は釣った直後より時間をおいた方が美味しいらしいな

 

15: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:08:31 ID:77y
>>14
最近そういうことを言うようになったね
本当のところはどうなのかな

記事の途中ですがRSS



記事の途中ですが画像RSS

 

22: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:10:51 ID:Goz
>>15
時間を置くことでタンパク質が旨味成分に変質するらしいから
実際そうなんじゃない?
そもそも昔から、肉は腐りかけが美味いとも言うし
魚は足が早いからそんなこと試せなかったとか

 

18: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:09:24 ID:77y
熟成させて意味があるのは
釣った後に神経締めをした場合のような気も

 

20: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:10:27 ID:s6d
今日はお刺身なので、まずは包丁を研ぎました
切れ味が重要だそうです
20180815.1.04

 

23: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:11:57 ID:s6d
まな板にキジハタをのせました
冷蔵庫から出したので冷たいです
20180815.1.05

 

31: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:18:36 ID:s6d
二枚におろしました
包丁が切れやすいです!
20180815.1.06

 

32: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:18:55 ID:vIU
私も美味しい男を釣りたいもんだわね

 

34: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:19:48 ID:77y
>>32
ここに浪人アジならいるよ^_^

 

35: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:20:29 ID:vIU
>>34
お断りします( ・∇・)

 

39: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:22:41 ID:s6d
三枚におろしました
綺麗におろせたと思います
20180815.1.07

 

42: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:23:54 ID:77y
>>39
上手やわ

かわは引くのかな

 

46: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:29:07 ID:s6d
骨を取り除きました
骨は大きくて取るのが痛かったです
20180815.1.08

 

47: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:31:18 ID:77y
>>46
骨抜きは大変やね
大きいピンセットみたいのでチマチマと

 

50: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:33:45 ID:s6d
>>47
これを使いました
20180815.1.09

 

48: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:31:41 ID:vIU
毎度綺麗に捌いてる

 

52: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:35:13 ID:s6d
一枚だけ皮を取りました
20180815.1.10

 

53: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:37:09 ID:77y
骨を抜くのも
皮を引くのも慣れないと身がボロボロになるよね

本当に上手やね

 

54: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:39:41 ID:s6d
>>53
ありがとうございます
皮はちょっとちぎれました……

 

56: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:43:31 ID:s6d
お皿に頭と骨をのせました
20180815.1.11

 

57: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:44:32 ID:vIU
>>56
なんかすごい元気に見える

 

58: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:46:39 ID:s6d
>>57
ダイイングライトだったら動いていますwww

 

59: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:47:40 ID:s6d
皮を取った方をお刺身サイズに切りました
20180815.1.12

 

61: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:53:52 ID:77y
うまそうやん!!^_^

 

62: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:54:28 ID:AQ6
バターとガーリックでいためたりするとおいしそう

 

63: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:55:14 ID:s6d
ボールに氷と塩水を入れてキンキンに冷やして……
20180815.1.13

 

68: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)19:57:54 ID:s6d
氷塩水にお刺身を入れてかき混ぜました
20180815.1.14

 

69: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)19:59:21 ID:vIU
お刺身って氷塩水につけるの?
買ってきたお刺身もした方がいい?

 

70: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:01:08 ID:s6d
>>69
詳しくはわかりません……
身がチリチリにしまるそうです

 

71: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:01:50 ID:s6d
ボールから取り出して水を切りました
20180815.1.15

 

73: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)20:03:59 ID:v2u
毎年乙
尺超えまた釣れてて裏山しい
山口県だけどこんなん釣れたことない


記事の途中ですがスライドRSS


 

74: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:08:09 ID:s6d
>>73
毎年?
スレ立てしたのは今年が初めてです……
どこの女と間違えたの?www

 

80: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)20:16:11 ID:v2u
毎度 と打ちたかったのよ…
こっちじゃ30cm未満は持って帰れないから大物狙ってるんだけど、エサでもワームでも30cm越えはカサゴしか釣れたことない…
キジハタのほうがもっちりして好きなんだけどなぁ

 

81: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:18:51 ID:s6d
>>80
ありがとうございます
カサゴも好きですがトゲが痛いです

 

75: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:09:19 ID:s6d
次は皮付きの身をまな板にのせました
20180815.1.16

 

76: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)20:09:59 ID:77y
あらま
てっきりかわの方で湯びきするのかとばかり

 

77: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:10:44 ID:s6d
>>76
正解です!
湯引きは初挑戦です
有名な調理なんですね

 

78: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:11:44 ID:s6d
皮の方にキッチンペーパーをのせました
20180815.1.17

 

79: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:13:51 ID:s6d
塩水を沸騰させます
時間がかかります
その間にアドバイスください
20180815.1.18

 

82: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:20:22 ID:s6d
沸騰しました
これを先程のキッチンペーパーの上からかけてから、氷水に浸けて冷やします
これは一気にします!
20180815.1.19

 

83: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:30:52 ID:s6d
一気にしました!
皮がグイーって縮みました
20180815.1.20

 

84: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)20:31:05 ID:77y
皮がくるくるっとなるところは動画で見たいやつやね

 

85: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:32:29 ID:s6d
>>84
グイーって縮みました

 

86: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:36:27 ID:s6d
水気を切ってからまな板にのせました
皮がかたくなっています
ヌルヌルだった皮が、触るとプニプニします
20180815.1.21

 

87: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:40:22 ID:s6d
皮ごと切りました!
皮がかたいです
包丁を研いでいなかったら切れなかったかもしれません
20180815.1.2

 

88: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:45:44 ID:s6d
頭と骨の上にお刺身を綺麗にのせられました!
上が湯引きです
20180815.1.22

 

90: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)20:52:03 ID:vIU
2日前の魚もお刺身にできるんだ

 

92: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:54:48 ID:s6d
>>90
冷蔵庫に寝かせた方が柔らかくなって、旨み成分というのが出て美味しいそうです
でも毎日水洗いしないと腐るそうです

 

95: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)20:56:31 ID:vIU
>>92
はえ~すごい知識もったJKだな!!

 

96: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:57:38 ID:s6d
>>95
家のパソコンでクックパッドを開いて調べただけです……

 

94: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)20:56:25 ID:s6d
湯引きは醤油よりポン酢と紅葉おろしの方が美味しいそうです
20180815.1.23

 

99: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:02:25 ID:s6d
残ったアラはカサゴと一緒に煮ました
20180815.1.24
20180815.1.25

 

100: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:03:04 ID:s6d
>>99
何故か同じ写真が二枚www
ごめんなさい

 

101: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)21:03:30 ID:pJF
>>100
立体に見えるまでがんばる!

 

102: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)21:03:35 ID:vIU
すげー見比べちゃった

 

108: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:15:13 ID:s6d
お吸い物が出来ました!
山椒のいい匂いがします
美味しそう!
20180815.1.26

 

113: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)21:40:12 ID:pJF
>>108
これも美味しそうやなぁ

 

117: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:53:15 ID:s6d
>>113
ありがとうございます
山椒の風味が美味しかったです

 

109: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:16:44 ID:s6d
では頂きまーす!

 

111: 金魚■忍法帖【Lv=10,やまたのおろち,vWw】◆KINGYO..GE 2018/08/13(月)21:28:48 ID:0Q8
めっちゃ美味しそう!
自分も近いうちに釣りに行こうかなぁ

 

116: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:52:45 ID:s6d
>>111
ありがとうございます
釣りが楽しくなりました

記事の途中ですがグルメRSS




記事の途中ですが画像RSS

 

114: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)21:47:04 ID:s6d
ごちそうさまでした
とても美味しかったです
食費は調味料以外はゼロです!
ポン酢と紅葉おろしはさっぱりしていました
皮はコリコリしていて、普通のお刺身とは全く食感が違っていて楽しく食べられました
ご飯には、お醤油の方が合いました

明日も3日ぶりに釣りに行く予定です
大物が釣れたら次スレを立てるかもwwww

では途中参加ですがバトルフィールド1をプレイします
戦車で破壊しつくしてあげるわwww
おーほっほっほっほ
20180815.1.27

 

118: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)21:55:36 ID:v2u
盆の釣りとは本物やね
海に引かれないよう気をつけて
次スレ待ってます

 

120: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)22:01:57 ID:s6d
>>118
釣ったら美味しく食べるのが供養だと思います

 

121: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)22:02:56 ID:pJF
>>120
そやね それでいいと思います

 

122: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/13(月)22:06:00 ID:s6d
>>121
小さな魚は逃がしますし、家族で食べる分しか釣りません
それでお魚に許してもらいたいと思います

 

123: 名無しさん@おーぷん 2018/08/13(月)22:07:49 ID:pJF
>>122
釣りをすることは殺生から離れることはできへんもんね
餌も大事に使ってあげてると思ってます
news4vip-1534153504-123-490x200

 

126: 名無しさん@おーぷん 2018/08/14(火)00:39:26 ID:Wvj
おなかすいた(´;ω;`)

 

127: マーテル■忍法帖【Lv=22,ぶとうか,Ihf】 2018/08/14(火)01:48:13 ID:u3v
新鮮そうでいいわの自給自足お魚天国わほほう

 

130: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/14(火)08:10:26 ID:yLA
おはようございます
朝からバトルフィールド1で負けて悔しいです……

今から海釣りに行きます
いい魚が釣れたら実況スレを立てるかもしれません
その時はお付き合いして下さい

20180815.1.28

 

131: (´・ω・`)_且(三番茶)◆8z0aenX8IezU 2018/08/14(火)09:29:07 ID:MjD
1って岡山大学が第一志望なの?

 

132: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/14(火)09:38:35 ID:yLA
>>131
そうです
オープンキャンパスにも行きました
岡山大学はとても綺麗で憧れました

 

133: (´・ω・`)_且(三番茶)◆8z0aenX8IezU 2018/08/14(火)09:45:44 ID:MjD
>>132
きっと行けるさ! 行ってほしい

 

134: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/14(火)09:49:21 ID:yLA
>>133
ありがとうございます!嬉しいです
釣りとか出来るのは夏までで、秋からは勉強かなと思っています

 

135: (´・ω・`)_且(三番茶)◆8z0aenX8IezU 2018/08/14(火)09:53:29 ID:MjD
>>134
いま高2?

 

136: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/14(火)09:55:19 ID:yLA
>>135
そうです

 

142: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/14(火)16:32:41 ID:yLA
めっちゃ海が綺麗です!
20180815.1.29

 

146: 名無しさん@おーぷん 2018/08/14(火)16:34:32 ID:eE6
>>142
島根なんだ
いつも魚がおいしそうだから海がきれいなんだな

 

149: 1◆3otmGOvoEA 2018/08/14(火)16:37:03 ID:yLA
>>146
海はとても綺麗ですが、ゴミが多いです


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