明日は何を食べようか

本日人気記事






脂身のある肉をレアで食うより、赤身肉をカリカリになるまで焼いて食うほうが美味い

   

   

20180802.7.01

霜降りか赤身か

引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1533002863/
 
1: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:07:43.89 0
和牛みたいな脂身のある肉って高いしその割には大して美味くない
オージー肉みたいな赤身肉をフライパンでカリカリになるまで焼いてからクレイジーソルトみたいなので食うのが一番美味い

 

2: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:10:24.23 0
外人はその食い方だな

 

3: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:10:34.81 0
そういうのが好きな人もいるってだけの話

 

5: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:16:28.17 0
牛の脂はそうでもないけど豚の脂は美味しいと思って食べてる

 

6: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:16:41.79 0
脂身うまいやん

 

7: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:16:58.08 0
日本人の脂身信仰はなんなんだろうな
体にもよくないし食ってると気持ち悪くなるだけと思うがね

 

8: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:17:40.09 0
適度に脂身入ってると旨い

 

10: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:19:11.02 0
脂多すぎるのは置いといてサシが入ってると柔らかいからねえ

最後に食うぐらい脂身好きだから>>1とは相いれない

 

15: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:21:32.59 0
高級霜降り肉
油飲んでるのかって思うけどマジ旨い
 20180802.7.04

記事の途中ですがRSS

 

16: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:22:00.92 0
歳のせいか胸やけする感覚がわかってきたけど
それでも脂身食ったら上手いと思う
ただ一番好きなのは豚トロで
牛だと牛タンの方がいいな

 

18: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:22:24.65 0
別にカリカリじゃなくていいけど赤身の多い方が好きだ
ここ数年は霜降りをありがたがる風潮もずいぶん減ったんじゃないか

 

20: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:24:08.58 0
血の滴る赤身も旨い
さしの入った肉も旨い

 

21: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:25:16.23 0
赤身を美味しく調理する方法がもっと一般的になればね


記事の途中ですが画像RSS

 

22: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:26:24.66 0
牛肉っつっても
高級なのは別物だな

すき焼きなんか最近は
牛よりも豚の方がいいって思ってたけど
高級牛食ったら圧倒的に美味かった

高級なのを食ってないのに
「赤身の方がいいよね」とか言ってるんじゃないだろうか

 

27: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:32:54.78 0
>>22
高級な赤身は食ったことないのか

 

24: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:27:30.25 0
赤身のウエルダンをガシガシ食うのがステーキの醍醐味

 

25: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:28:47.57 0
Tボーンが攻守に最強ってことでいいよね
20180802.7.02

 

28: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:36:21.32 0
むね肉ばかり食べてる貧乏ですまん

 

30: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:46:43.77 0
高い赤身肉食いてえ

 

31: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:48:49.56 0
安肉が低温調理でごちそうに


記事の途中ですがスライドRSS


 

32: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:53:49.98 0
なりません

 

33: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 11:56:45.36 0
ならへんのか~い!

 

41: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 12:24:57.90 0
そこそこ高いすき焼き肉でわざと霜降りと赤身の多い部位を両方買って味比べした事あるけど、すき焼き対決ては圧倒的に霜降りの方が美味しかった

 

47: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 12:52:09.84 0
高級牛肉は美味しいより脂っこいが優ってきた
高い赤身は美味しいけどそれなら他のでいいやってなる

 

48: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 12:53:42.00 0
ブッシュ大統領が来日した時に日本の最高和牛をドヤ顔で出されてたけどブッシュは赤身の歯ごたえのある肉が好みだとか言われてて和牛可哀想だった

 

58: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 13:59:51.63 0
アメリカで人気のドライエイジングビーフというやつが高級赤身になるんじゃないか

 

59: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 14:01:57.79 0
USDAプライムとか知らんのか

 

61: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 18:42:38.29 0
20180802.7.03

 

62: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 18:50:46.39 0
>>61
これよ!
俺はこうゆうのが食べたいの


記事の途中ですが画像RSS

 

63: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 18:58:36.46 0
>>61
ウルフギャングだね

 

69: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 20:23:50.70 0
>>63
ピータールーガー

 

70: 名無し募集中。。。 2018/07/31(火) 20:28:58.98 0
表面カリカリは分かるけど中はレアのほうが好きだな

 

77: 名無し募集中。。。 2018/08/01(水) 08:13:47.76 0
肉も魚もらーめんも脂信仰が強くてかなわんわ
ほんまの日本人はさっぱり風味を愛するもんや

記事の途中ですがグルメRSS


 

78: 名無し募集中。。。 2018/08/01(水) 08:16:21.78 0
そこで阿蘇の赤牛、土佐の赤牛だよ
今のセレブには赤身の旨味がたっぷりの赤牛が人気だよ

 

81: 名無し募集中。。。 2018/08/01(水) 15:29:00.04 0
ちなみに日本で200gで1500円以上の赤身肉ならウェルダンはやめてミディアムにしておいた方がいい

肉の性質を知っている?
自分の親指の付け根のあたりを触ってみると分かるが肉は柔らかく弾力がある
それを加熱していくうちに水分が飛び、肉は弾性を失って、次第に固く脆くなり
最終的に炭化してボロボロになる

ウェルダンでも弾力があって柔らかい肉は相当に良質で肉質も均一な特上品でないといけない
ミディアムが無難でしょうね

 

 

追記

20180802.7.05

肉、食べたい・・・



カテゴリー タグから関連記事へ飛べます

コメント欄を閉じる

お気軽にコメントを♪

NGワードがあると表示されません





  タグ関連記事

  本日人気記事


  RSSヘッドライン

  食べ物RSSヘッドライン

  お世話になっている画像RSS

  お世話になっているRSS様





ランキング参加中です♪
  • にほんブログ村 2ちゃんねるブログ 2ちゃんねる(食べ物)へ
 

  関連記事


 





TOP
記事下