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【お出汁のこだわり】うどん作ったよー(´•ω•`)

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      2018/10/16

   

005171

お出汁の大切さと手作りうどん

引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1532606632/
 
1: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:03:52.117 ID:tNtnzBtUa
九条ネギが美味しい
20180731.4.01

 

2: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 21:04:19.473 ID:cxSX8CuE0
うなぎいらん

 

3: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:05:29.230 ID:tNtnzBtUa
>>2
アナゴだよー
ウナギよりアナゴが好き

 

4: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 21:06:21.811 ID:4CPgdlyn0
あなごいらん

 

6: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:07:02.576 ID:tNtnzBtUa
>>4
明石のアナゴ甘くて美味しいから大好きなんだもん(´•ω•`)

 

5: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 21:06:55.066 ID:n2+GZyWi0
旨そう

 

7: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:08:04.047 ID:tNtnzBtUa
>>5
写ってないけど鴨も入っててそのお出汁も出てて美味しいの

 

10: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:13:52.706 ID:tNtnzBtUa
お出汁が美味しいと幸せやね(*´ω`*)

 

11: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 21:14:15.639 ID:8dFJS5OYa
卵焼き作ったよ~

 

12: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:14:31.589 ID:tNtnzBtUa
>>11
うpしなさい

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13: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 21:16:08.465 ID:8dFJS5OYa
20180731.4.02 
20180731.4.03 
20180731.4.04
20180731.4.05

 

14: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:18:28.538 ID:tNtnzBtUa
>>13
あー…美味しそうね

 

15: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:20:22.580 ID:tNtnzBtUa
大阪巻きでしょ?
もうちょい出汁多くしてネギはもっと1mmぐらいに切るかよくある九条ネギみたいな斜めに切ったらどうかな
あと焦げ目ないぐらいで返した方がいい

 

21: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 21:27:54.397 ID:8dFJS5OYa
>>15
これ以上出汁は多く出来ない、柔すぎて巻けなくなる

 

22: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:30:30.879 ID:tNtnzBtUa
>>21
やっぱりムズいか(´•ω•`)
そんなら君の場合この茶色い焦げ目付かないで巻けるようになると一種の完成系が出来ると思うよ

 

27: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 21:36:00.808 ID:8dFJS5OYa
>>22
焼き目はワザと付けてるんだ……

 

29: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:38:47.214 ID:tNtnzBtUa
>>27
焼き目付けた方が良い派ってこと?
お出汁ってどこの昆布とカツオとかの節使ってる?

 

16: 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ◆DvUgCvOGFQ 2018/07/26(木) 21:22:39.062 ID:VX9cxpw70
全然美味しそうだと思ってなさそうで草

 

18: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:24:12.994 ID:tNtnzBtUa
>>16
もっと美味しくできそうだなって

 

17: †悠人† ◆YUTO.GOD1A 2018/07/26(木) 21:23:50.755 ID:pqQtkqn60
卵焼き器使ってこれはすごいな

 

20: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 21:25:47.286 ID:tNtnzBtUa
>>17
こんなに大胆に返すのはある意味慣れてるだろうから磨けそうかなと

 

30: のーい君 ◆NOYYYYYYYY 2018/07/26(木) 22:00:58.285 ID:0bRphwpra
こんぶがはいってないぢゃん!

 

31: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:01:51.375 ID:tNtnzBtUa
>>30
お出汁に高級真昆布使ってるから許して(´•ω•`)

 

32: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 22:05:20.319 ID:MCybJfQ70
豆腐はどこだ

 

33: のーい君 ◆NOYYYYYYYY 2018/07/26(木) 22:05:55.236 ID:wE5Hx0300
>>31
ゆるさない
とろろこんぶいれろ!

 

34: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:07:40.123 ID:tNtnzBtUa
>>32
豆腐はないの(´•ω•`)
>>33
おぼろ昆布じゃなくとろろ昆布なのね
おぼろ昆布の方が良いわ

 

35: 明日も腹ぺこ 2018/07/26(木) 22:13:03.712 ID:MCybJfQ70
焼き豆腐はどこだ

 

36: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:13:26.554 ID:tNtnzBtUa
>>35
そんな物は無い

 

37: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:17:40.842 ID:tNtnzBtUa
おぼろ昆布ほしいけど今一番ほしいのは白板昆布

 

38: †悠人† ◆YUTO.GOD1A 2018/07/26(木) 22:18:16.691 ID:pqQtkqn60
つめてえうどんが食いてえ
が、味がワンパターンになりがち
めんつゆは飽きた

 

39: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:20:04.289 ID:tNtnzBtUa
>>38
徳島のスダチでもしぼったらどうかな
他に茗荷、浅葱、生姜みじん切りにして混ぜる

 

40: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:21:37.034 ID:tNtnzBtUa
つゆも創味、大近、土居
色々あるんでね

 

41: †悠人† ◆YUTO.GOD1A 2018/07/26(木) 22:25:34.990 ID:pqQtkqn60
はーんそんなシャレ乙な回答がこようとは
冷やししゃぶうどんにゴマだれでもぶっかけるかとか思ってた俺って

 

43: のーい君 ◆NOYYYYYYYY 2018/07/26(木) 22:27:10.423 ID:wE5Hx0300
>>41
ツナかんと レタスとかきゅうりで サラダうどんでもつくれば?

 

44: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:28:15.970 ID:tNtnzBtUa
>>41
白金豚使うと脂が甘くてなかなか旨いと思うよ

 

46: のーい君 ◆NOYYYYYYYY 2018/07/26(木) 22:31:05.417 ID:wE5Hx0300
うどんといえば たべたあとの おでんのイメージある 20180731.4.06 

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47: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:32:38.732 ID:tNtnzBtUa
>>46
おでんも好きだけどまたお出汁別物じゃね?

 

49: のーい君 ◆NOYYYYYYYY 2018/07/26(木) 22:33:26.755 ID:wE5Hx0300
おはぎのとこもおおいけどね!

 

52: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:37:12.052 ID:tNtnzBtUa
>>49
本わらび餅が好きです(´•ω•`)

 

53: のーい君 ◆NOYYYYYYYY 2018/07/26(木) 22:37:59.452 ID:wE5Hx0300
>>52
ほんわらびはちょっと…

 

54: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:39:54.060 ID:tNtnzBtUa
>>53
値段関係なく美味しいじゃん(´•ω•`)

 

50: †悠人† ◆YUTO.GOD1A 2018/07/26(木) 22:34:54.542 ID:pqQtkqn60
うーんそうだなのーいくん案のように豪華に行くか
決めた
休日の飯は棒棒鶏うどんにしよう
多分合うだろ

 

52: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:37:12.052 ID:tNtnzBtUa
>>50
手作り?
手作りならレシピぐらい教えるよ

 

55: †悠人† ◆YUTO.GOD1A 2018/07/26(木) 22:41:33.437 ID:pqQtkqn60
へえ
クックパッドより美味いなら教えて欲しいな
ただし普通のスーパーで手に入るもんだからな!

 

57: 猪突見学(male) ◆Male.male. 2018/07/26(木) 22:47:16.778 ID:tNtnzBtUa
>>55
クックパッドとか知らんけど
お酢砂糖醤油をだいたい同じ分量で混ぜてレモン汁とネギや生姜のみじん切り入れると万能

 

59: †悠人† ◆YUTO.GOD1A 2018/07/26(木) 22:55:46.068 ID:pqQtkqn60
あ、それいつも香味だれとか俺が呼んでるレシピだ
揚げた鶏にかけるとうめえ
レモン汁はかけてなかったが
あると美味いのはわかる


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