明日は何を食べようか

*

嵐にしやがれ 夏になると無性に食べたくなる魔性の麺 担々麺デスマッチ!


嵐にしやがれ(2016/07/16放送分)

日本全国珠玉の担々麺が勢揃い!

この夏絶対食べたくなる担々麺デスマッチ!

クイズに正解した人が順に抜けて行き、おいしい担々麺を食べられます。

今回のゲストさんはこちら~。

 

布袋 寅泰

HOTEI official BLOG / 布袋寅泰 公式ブログ

Hotei

布袋寅泰 – Wikipedia

ALBUM – 布袋寅泰 35th ANNIVERSARY – Hotei

嵐に楽曲提供(心の空)PV出演などする仲

担々麺は大好物との事

 

司会進行は高橋 茂雄サバンナ

 

担々麺を構成する要素は4つ

・担々麺の命ともいえる胡麻ペーストの芝麻醤(チーマージャン)

・辛さ香りを生み出すラー油

・ベースとなるスープの旨味

・それらを身にまとう麺

 

 

・担々麺を語る上で外せない二大横綱

辛さを抑えた日本人向けの担々麺

担々麺 900円(税込)

20160717.1.02

お店:馬賊(ラーメン店)日暮里店

住所:東京都荒川区西日暮里2丁目18−2

食べログ:馬賊 日暮里店 (ばぞく) – 日暮里/ラーメン

google画像検索:馬賊 担々麺

いった白胡麻に熱々にした大豆油をかけることで、胡麻の風味が最大限に引き立つ

これにラー油とお酢を入れ半日寝かせることでよりクリーミーに

合わせるのは濃厚なトンコツスープ

辛さよりもマイルドで香ばしい胡麻風味がたまらない一品

 

 

甘い・辛い・酸っぱい 味が変化する担々麺

担々麺 800円(税込)

20160717.1.03

お店:創作麺工房 鳴龍

ウェブサイト:創作麺工房 鳴龍

住所:東京都豊島区南大塚2−34−4 SKY南大塚

食べログ:鳴龍 (NAKIRYU) – 大塚/担々麺

google画像検索:鳴龍 担々麺

生の白胡麻から作った自家製ゴマペースト

辛さを生み出すのは山椒・ネギ・ニンニクの旨味を移した自家製ラー油

スープは丸鶏・豚足・牛コツのみならず、

味を変化させるため生牡蠣を投入し海鮮の旨味をプラス

このスープをタレと合わせるとき、あえて混ぜずにスープを二層式に。

食べ進んでいくうちに混ざって行き、味が変化していく。

 

クイズに正解したのは櫻井君。

鳴龍の担々麺をいただきます。

櫻井「うめぇわ、辛くない」

布袋「すげぇ美味そうだね」

櫻井「細麺だからさ、すげぇ絡むのスープに。麺もめちゃくちゃ美味しい」

 

 

・汁なし担々麺

エビ辛坦々麺(冷)900円(税込)

20160717.1.04

お店:鶏そば十番156(いちころ) 麻布十番本店

住所:東京都港区麻布十番2丁目1−10

食べログ:鶏そば十番156 麻布十番本店 – 食べログ

google画像検索:156 海老辛担々麺

タレを作り上げるのは、粉山椒、花山椒、韓国唐辛子(粗びき)、

韓国唐辛子(粉末)、朝天唐辛子、唐辛子、二十種類以上のスパイス。

これらが奏でる刺激的で深い味わいを存分に楽しんでもらうため、スープをいれない汁なし担々麺に拘った。

 

舌がしびれまくる本場四川風坦々麺

汁なし坦々麺(温玉入り)600円(税込)

20160717.1.05

お店:汁なし坦坦麺 きさく

住所:広島県広島市 中区舟入川口町5-13 佐々木ビル1F

食べログ:きさく – 舟入幸町/担々麺

google画像検索:きさく 汁なし坦々麺

ベースは鷹の爪・玉ねぎ・ニンニクを油で煮詰めた自家製ラー油と本場四川産の山椒のみ。

一見色合いは坦々麺ぽくないが、タレを絡み付けた麺は山椒の刺激がガツンと来るやみつきな一杯

 

クイズ

Q:自宅で坦々麺を食べたくなったとき、味噌ラーメンラー油とあるものを入れると坦々麺の味を再現できます。それは一体何?

A:ピーナッツバター

布袋「味噌?」

高橋「味噌ラーメンに味噌を足したら、すごい濃い味噌ラーメン」

 

正解は相葉君

きさくの汁なし坦々麺をいただきます。

相葉「全然、坦々麺という感覚ではない」

二宮「じゃぁなんですか?」

20160717.1.06

相葉「山椒」

もの凄く晴れやかな顔でおっしゃりますw

松本「んなわけないだろ、麺どこいったんだよw」

二宮「確実に麺食べてたよあなた」

相葉「でもね、これクセになると思う。また食べたくなる味」

 

 

・今話題の勝浦タンタンメン

千葉県の港町勝浦市、漁師さんや海女さんが体を温めるために食べていたうまくて辛い麺

それが独自の進化を遂げ、約40店舗あるご当地麺に

勝浦坦々麺 800円(税込)

20160717.1.07

お店:江ざわ 元祖勝浦タンタンメン店

住所:千葉県勝浦市白井久保字原296−8

食べログ:江ざわ – 勝浦市その他/ラーメン

google画像検索:江ざわ勝浦タンタンメン

タレには坦々麺の命であるゴマペーストを使わない

味の決め手は自家製ラー油

このラー油を鍋一杯に張り、豚挽き肉・たまねぎ・にんにくを煮込む。

スープは鶏がらと醤油。

いわばベーシックな醤油ラーメンにラー油で煮込んだ餡をたっぷりかける

 

クイズ

Q:食べ方を工夫すればスープが飛び散らなくなる。その食べ方とは?

A:麺をすする時に箸を下ろす

正解はニノさん

実践しながら食べようとするが

二宮「刺激が・・・、味はね激ウマだな、ゴホッ」

松本「あんまり坦々麺にむいてなさそう(正解の食べ方)」

ニノさんとても辛そうでした。

 

 

・個性溢れる最新坦々麺

杜の都仙台、大行列の激レア坦々麺

バナナ坦々麺 850円(税込) 

20160717.1.01

出典:おいしい おいしい ああしあわせ

お店:くろく

住所:宮城県仙台市宮城野区榴岡2−2−12 アーバンライフ橋本

食べログ:らーめん くろく (炫 火玄) – 榴ヶ岡/ラーメン

毎週金曜日限定の週代わりメニューの一つ

 

クイズに正解したのはMJ

松本「うん、おーっ!」

二宮「いやいや、ゆってw」

松本「この肉がまたね、甘辛で山椒の香りがスゴイ。スパイシーな感じとバナナのクリーミーさが凄い合います」

 

 

・女性に大人気冷やし坦々麺

超まろやかな冷やし坦々麺

冷やし豆乳坦々麺 1,000円(税込)

20160717.1.08

お店:雲林(ゆんりん)

ウェブサイト:神田で接待に最適|中国料理 神田雲林【公式】

住所:東京都千代田区神田須田町1−17 第2F&Fロイヤルビル

食べログ:神田 雲林 (yun-rin カンダ ユンリン) – 淡路町/上海料理

芝麻醤にピーナッツペースト、日本酒や黒酢でのばす

豆乳を投入

一晩寝かせ味をなじませれば、なんに付けても美味い最高のゴマだれに。

アクセントとして、甜麺醤で炒めた香り豊かな豚挽き肉

 

七年連続でミシュラン1つ星を獲得!

冷やし坦々麺 1,850円(税込)

20160717.1.09

お店:MASA’S KITCHEN

ウェブサイト:MASA’S KITCHEN: マサズキッチン

住所:東京都渋谷区恵比寿1丁目21−13 BPR レジデンス 恵比寿 B1F

食べログ:MASA’S KITCHEN – 恵比寿/中華料理

スープまで飲めるようにあっさりとした作りに

芝麻醤・豆板醤、しょうが・ニンニク・砂糖を加え味を調える

最後に加えるのは西京味噌

辛さの中にも甘みのあるさっぱりとしたスープになるとの事

冷やし坦々麺専用に作られたノド越しのいいツルツル麺と合わせる

 

布袋さんのギタークイズで大野君勝利!

ゲストの布袋さんが坦々麺食べられない事態に。

MASA’S KITCHENの冷やし坦々麺を頂きます

大野「あ~美味い。すごい美味しいですね。ちょっとピリ辛で、これは食べて欲しかったなぁ。」

最後に布袋さんに謝って終了。

 

嵐はゲストとか関係なく全力を尽くすから好きです♪

Hey! Say! JUMPが来たときに圧勝し、

「俺らが食べたの小麦粉だけだぜ」

と言わしめたのが印象的ですw

参考記事:嵐にしやがれ 美食女子ビッグ3が選ぶ人生最高のグルメ

 

嵐にしやがれは日本テレビ系列、毎週土曜夜10時から放送。皆みてね~♪

 

 

以下2chの反応です

 

5: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:00:50.80 ID:sOv/CEbY0
布袋寅泰カッコ良過ぎィ!(迫真)
 
15: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:02:08.57 ID:vu0Wdd9k0
ベビベビベイビベイビベイビベイビベイベー
 
11: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:01:50.73 ID:AVQifVafa
担々麺食べたいよ~
 
24: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:03:04.03 ID:MSIHic9B0
175°DENO出るかな
20160717.1.10f
 
29: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:03:53.61 ID:+27kUswy0
うまそう
 
41: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:06:46.08 ID:AVQifVafa
冷やし担々麺が食べたい
 
55: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:08:08.51 ID:DHr2iQVua
みんなピーナッツ入れないのか
 
76: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:09:11.15 ID:C4fOFioa0
食いたい~
 
85: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:09:32.37 ID:AUF843tRa
広島の汁無しといえば くにまつじゃないのか
212: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:18:45.43 ID:YqLe0Qf+0
>>85
「國松」の方が店舗数も多いし有名だし人気店だけど
日本初の汁なし担々麺専門店の「きさく」の方が先輩格に当たる
 
86: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:09:30.17 ID:DHr2iQVua
汁なしって元々担々麺は汁なしだろ
 
102: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:10:40.18 ID:URwdUJwv0
練りゴマは
 
104: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:10:47.33 ID:hBrcjJET0
安いんだねえ
 
110: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:11:05.38 ID:6+d1899z0
ピーナッツバターって甘いほうでいいの?
 
119: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:11:39.30 ID:o2Gw7r7E0
>>110
甘いのはピーナッツクリーム
 
134: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:06.51 ID:6+d1899z0
>>119
あああーそっかぁ
ピーナッツバターって田舎でも買えるかな
 
185: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:17:15.49 ID:o2Gw7r7E0
>>134
無かったら練りゴマでもいいと思う
 
216: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:18:55.05 ID:s+Zwuxwm0
>>185
チーマージャンのほうがそれっぽくなるで
スーパーにあるし
 
128: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:12:40.47 ID:0NQ+QNtK0
美味そう
 
133: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:01.11 ID:X6DVihEY0
惹かれないなぁ
やっぱり胡麻濃厚タイプがいい
 
143: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:38.48 ID:URwdUJwv0
>>133
ゴマ大事
 
135: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:20.71 ID:hHq5moFc0
横浜のタンタン麺も辛くてとき卵入りのやつあるけど
まぎらわしいわ
 
191: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:17:51.79 ID:X6DVihEY0
>>135
ニュータンタンか
横浜だと好きな人多いけど中華料理屋のゴマ味噌の方がいいなぁ
 
 
 

クイズ:食べ方を工夫すればスープが飛び散らなくなる。その食べ方とは?の反応

A:麺をすする時に箸を下ろす

 
129: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:12:43.19 ID:C4fOFioa0
これは知りたい
 
132: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:12:53.19 ID:Agud1o7J0
すすらないでラーメン食べれるでしょ
136: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:20.84 ID:hGRaWnC30
箸ではさんだまますする
 
137: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:21.71 ID:u5KYUpfSE
フォークとスプーンで食う
 
140: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:30.78 ID:BxBgmBYM0
白シャツで食べない(´・ω・`)
 
142: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:34.04 ID:ZM832RmC0
レンゲでミニラーメン
 
144: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:13:41.34 ID:vu0Wdd9k0
いや分からない
 
148: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:14:11.12 ID:u5KYUpfSE
焼肉の時みたいなんつければええやん
 
151: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:14:21.07 ID:81/ahD6AK
(;´д`)ンフンフ
 
164: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:15:05.35 ID:+27kUswy0
これじゃないのか
20160717.1.11
 
159: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:14:45.35 ID:JHQGc4fp0
鳴龍も人が増えすぎて気楽に食べに行けないすな
 
163: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:15:04.91 ID:QrnLK0Tv0
普通の担々麺より勝浦タンタンメンの方が好き
 
173: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:15:44.46 ID:JHQGc4fp0
汁なしなら阿吽だろJK

湯島・浅草 四川担担麺 阿吽

183: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:16:59.54 ID:+a7h7bond
バナナはともかく
麺はいちばん美味しそう
 
187: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:17:21.01 ID:URwdUJwv0
汁なし麺好きの天国じゃん
 
190: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:17:31.53 ID:ZeyupLZ40
セブンイレブンのタンタン麺買いに行ってくる
 
197: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:18:02.07 ID:3WPV+RQqM
>>190
うまいの?
 
217: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:19:02.68 ID:ZeyupLZ40
>>197
旨い
冷凍食品なんだけど安い割には旨い
変な店より旨いかも
 
229: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:19:55.84 ID:QrnLK0Tv0
>>217
あれ会社で買うか悩むんだけど
丼だけで行ける?
 
192: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:17:54.96 ID:KAFqzGwBp
みんな細麺好き?
中太がいいなー
 
231: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:20:09.89 ID:Lc3ShAcv0
>>192
わしゃ太麺のちぢれ麺の硬麺がすきじゃ
 
262: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:21:52.39 ID:KAFqzGwBp
>>231
細麺微妙だよね
固麺いっしょ
 
283: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:23:04.23 ID:Lc3ShAcv0
>>262
にしのほうは細麺すきなひとがおおいよね
卵麺もすきなんだよなー
 
195: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:18:00.67 ID:+27kUswy0
美味しそうだけど麺が少ない
 
244: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:20:47.05 ID:VqbWj5Up0
セブンイレブンは冷凍つけ麺も美味い
 
317: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:24:24.66 ID:X6DVihEY0
小田原に結構人気の担々麺屋があるって聞くんだけど旨いのかなぁ
ニュータンタン系ならちょっと苦手なんだが
 
337: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:26:13.67 ID:Lc3ShAcv0
>>317
四川ね!おいしーよ
とろとろなかんじ

中華 四川 (シセン) – 上大井/担々麺

400: 名無しさんにズームイン! 2016/07/16(土) 22:30:19.81 ID:X6DVihEY0
>>337
おぉ、そうなんだ!
ありがとう~

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