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【天空落とし】こういうラーメンの湯切りって意味あんの?

カテゴリ:グルメな話題 ラーメン

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ramen_udon_yugiri
かっこいい(´∀`*)
引用元 http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1531628628
 
1: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:23:48.43 0
20180716.8.01

 

 

22: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:31:34.00 0
>>1
ふいたwwwww

 

110: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 11:21:15.26 0
>>1
むしろこの湯切りが正解
よく見るタイプの湯切りは効率が悪い

 

2: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:24:21.56 0
パフォーマンス

 

5: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:26:18.08 0
二郎とか行くと全然ゆぎってくれない

 

7: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:26:39.54 0
湯がきれいに切れる

 

32: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:44:26.51 0
>>7
やってみれば分かるけど切れないよ

 

10: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:28:29.91 0

 

18: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:30:35.11 0
>>10
ループかと思ったら違ったw

 

26: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:37:41.74 0
>>10
こっちのほうがいいな

記事の途中ですがRSS

 

29: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:39:45.92 0
>>10
こっちのが技術いる気がする。

 

63: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 15:10:44.51 0
>>10
二回転目からリピートかと思ってたら

 

107: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 11:09:56.96 0
>>10
寸胴で煮た麺の湯きり1回にこんなに時間かけちゃ
複数オーダーでは最後の一杯の麺が伸びる

ラーメン発見伝

 

123: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 17:51:15.63 0
>>10
これすげーじゃん


記事の途中ですが画像RSS

 

125: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 18:01:44.64 0
>>10
湯切りすぎて麺が冷めるな テク見せびらかしてるだけや

 

126: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 18:03:18.31 0
>>125
鍋の上で湯気に当ててるからさほど冷めることなさそうだけど

 

12: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:28:39.36 0
加速度をかけることで麺が締まる

 

14: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:29:19.45 0
あるからやってるんだろ

 

20: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:30:41.34 0
スープが薄まることを計算しないといけないから同じ動作で湯切りする事で薄まる率を一定にできる

 

21: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:30:51.36 0
かっこE

 

24: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:34:15.68 0
かっこええやん

 

25: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:34:55.98 0
天空落とし

 

28: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:39:27.83 0
湯切りしないとスープと麺が絡まないんだよそれを理解してない店員に当たると最悪

 

30: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:41:37.60 0
おいしくなーれ❤って心の中で唱えてるんやで

 

36: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 13:58:20.21 0
家で茹でるときは細かくチャッチャッっとやった方が切れるな


記事の途中ですがスライドRSS


 

38: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:02:37.92 0
ここが見せ場なんだよ

 

40: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:05:51.32 0
中村屋で初めて見たなもう20年前

 

42: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:07:50.79 0
あーーーーーーーい!

 

43: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:08:40.94 0
すたみな太郎で天空落としして来て

 

46: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:11:14.26 0

 

47: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:13:30.01 0
天空落としか
意味ないといえば意味ない
パフォーマンスという意味では
意味ある

 

52: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:36:57.38 0
知らんの?
これやるとやらないじゃ味が天と地程変わるんだよ

 

54: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:53:43.75 0
2度目の前の右手の動きwww

 

56: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:57:00.38 0
この湯切りやめたらお客激減するよ お客はこれを観にきてるんだよ

 

57: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:57:05.02 0
ソイヤーーーーーーーーー!!!!


記事の途中ですが画像RSS

 

60: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 14:59:42.74 0
かっこいいな

 

62: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 15:05:28.74 0
プロ野球の投手より肘痛めそうだなw

 

66: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 15:17:12.74 0
天空落とし肯定派と否定はいるよね

 

74: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 16:00:21.60 0
そもそも麺をまとめる為にするものだろ

 

76: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 16:15:53.50 0
Tシャツにするくらい売りなんだろ

記事の途中ですがグルメRSS


 

77: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 16:16:26.52 0
ガチンコラーメン道の佐野さんも平ザル練習させてたからな

 

86: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 19:33:50.94 0

 

87: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 19:52:07.48 0
>>86
最後すげーw

 

89: 名無し募集中。。。 2018/07/15(日) 20:39:02.76 0
>>87
イラついたわwwwww

 

115: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 11:27:09.82 0
ぐるぐるパンチの要領で振り回せばいい

 

116: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 11:31:32.50 0
最近はこの手の湯切り機を使ってる店が多い
天空落としよりもよく切れる
20180716.8.02

 

119: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 12:15:27.18 0
肩壊しそう

 

120: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 16:55:08.27 0
讃岐うどん屋はマシン使ってるよな

 

127: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 18:05:06.29 0
そもそもそんな湯切りで味変わるんか?
わしらなんて袋麺沸かした鍋のお湯そのまま使ってスープ作ってるけど全く問題ないやん

 

130: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 18:09:44.13 0
湯切りが甘いとスープ薄くなる

 

133: 名無し募集中。。。 2018/07/16(月) 19:22:17.52 0
フライ麺だからくっつかない
生麺はくっつかないために打ち粉ついてるから湯切りしないと不味いよ


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