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実は札幌ラーメンは美味しくないんだよ、でも旭川ラーメンは超美味いよマジで

   

   

1_hokkaidou
北海道のラーメンや美味しいものの話題
引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1529566894
 
1: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:41:34.512 ID:p2KA/kPG0
(´・ω・`)まあ旭川ラーメンはこういう至ってシンプルなラーメンなんだけどね
20180623.4.01

醤油味が基本でスープは鶏、豚骨、煮干しとか昆布に野菜みたいなダブルまたはトリプルスープなんだ
特に煮干し多めで豚骨の臭みとかを消してる場合が多くて、焦がしラードとかも加わってダシの味がコク深いよ

麺は中細麺で低加水、北海道では多用される熟成麺を使ったりもするから麺のコシと小麦感を味わえるね
チャーシューは薄切りのロースとかが多いけど旭川ではホルモンや豚トロを乗っけたりもするんだ
でも普通のチャーシューがよくスープと絡んで一番美味しいと思うんだ
北海道に来たら旭川ラーメンを食べよう

 

27: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:06:17.319 ID:m1LQ3rWDa
>>1
これはうまそう

 

43: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:32:53.938 ID:5DDFQRFaM
>>1
これが醤油ラーメンなの?

 

2: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:42:02.241 ID:ymSzcQjq0
北海道って味噌?

 

7: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:45:55.188 ID:p2KA/kPG0
(´・ω・`)>>2札幌は味噌味を推してるけどどの味もある、味噌バターコーンラーメンとか観光客向けの出してるところも多いけど
もともと札幌ラーメンが何か特徴あるかって言うと難しいんだ
強いて言うなら製麺所の覇権、西山製麺のちぢれ麺を使用しているところが多い
函館は塩って感じかなぁ
旭川は醤油さ
美味いよう、これは「ななし」という札幌にある旭川ラーメンの超人気店のだね

食べログ 旭川ラーメン ななし – 琴似(JR)

 

3: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:42:16.075 ID:0jpG+Vfm0
クッソうまそう

 

4: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:43:12.845 ID:lO0Ugb+Q0
札幌の味噌、函館の塩は食ったが旭川の醤油はまだだな

 

5: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:44:06.309 ID:I4Hc2aBQd
これは美味そう

 

8: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:47:22.109 ID:I4Hc2aBQd
聞きたいんだがラーメンさんぱちって北海道が発祥?

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9: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:47:42.685 ID:hDf6+53f0
20180623.4.02
函館の塩ラーメンは大したことないぞ
函館の美味い店はだいたい醤油か味噌

 

10: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:48:43.023 ID:lO0Ugb+Q0
>>9
たしかに
それなりに評価高い、行列もできてるとこで食べたけどまぁ500円でこれならまぁいいかって程度の味だった

 

11: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:49:18.556 ID:p2KA/kPG0
(´・ω・`)さんぱちは札幌だね、今や全国から海外まで進出しているらしいが
まあ、うん、普通かな味は
函館はなんか一回麺とスープは美味くないのにチャーシューだけ絶品という謎のラーメン屋に当たったことがあるが
そうか塩だからダメだったのか

 

14: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:54:40.511 ID:I4Hc2aBQd
>>11
個人的には十分だったけど
やはりもっと美味い店があるんだよね

 

12: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:51:08.817 ID:llPWPNqVa
札幌の味噌ラーメンで個人的おススメ教えてほしいわ
どこも70~80点って感じで十分美味しいが突き抜けて美味しいところをまだ知らない

 

13: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:52:02.885 ID:UImgqbLm0
でもサッポロ一番はおいしいぞ

 

15: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:57:06.355 ID:p2KA/kPG0
(´・ω・`)そもそも俺が言ってる札幌ラーメンてチェーン店ばっかりかもしれん
これが札幌ラーメン!って店はたぶん無い、各々謎の進化を遂げている

味噌でオススメってところはね・・・これ友人と話したことあるんだけど無いんだ市内には
近郊の小樽だったら「みかん」、ここは絶対に味噌だね
味噌味はなんか奇をてらって甘い薄切りチャーシュー乗っけたりするとこが多い気がするよ
味噌ってそもそも単体でも味が強いんだよ、味噌味だけ50円~150円くらい高かったりするだろう
辛味噌になってたり
俺が教えてほしいくらいだな味噌の美味しいラーメン屋

らーめん みかん – 南小樽/ラーメン [食べログ]

 

17: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:58:32.299 ID:llPWPNqVa
>>15
小樽のみかんねok
冬になったらたぶん小樽行くから楽しみにしとこ

 

18: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:00:03.312 ID:QRP9cUz20
梅光軒、蜂屋、天金、青葉行ったけど微妙だったわ
地元感あるラーメンで3回くらい食べて舌がその地元の味に慣れてからじゃないと正当な評価は下せないって感じもしたから何とも言えんけどな
よし乃の味噌はすげー美味かったわ
20180623.4.03

よし乃 アピア店 – 札幌/ラーメン [食べログ]

 

16: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 16:57:09.975 ID:9SWVwSkd0
稚内で食べた味噌ラーメン美味しかったよ

 

20: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:03:27.078 ID:p2KA/kPG0
(´・ω・`)そりゃまたずいぶん北の方で・・・あそこはもずくラーメン(1200円)とか謎の食い物がある
ちなみに室蘭はカレーラーメンを推している

みかんは美味しいがとにかく混む、市場近くて外国人いるし浜田雅功が紹介したのもあって
店内に浜田が書いたオレンジ、という色紙が飾ってある
いらっしゃいませ

 

26: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:06:06.996 ID:llPWPNqVa
>>20
あー、室蘭も行ったけど焼き鳥食べたらお腹いっぱいになっちゃってホテルの朝食バイキングでちょこっと食べて終わったわ、カレーラーメン

 

24: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:05:00.581 ID:Egp3H+za0
旭川はカレー


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25: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:05:53.294 ID:p2KA/kPG0
(´・ω・`)旭川で食べたのね
確かに、まあ有名店というか観光地になっちまうと微妙だったりはするんだよなネームバリューで
よし乃か、札幌の地下にも入ってるが展開してて美味いとこは貴重だ
ちょっと覚えてねえからもっかい食べてこよう

 

28: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:06:38.842 ID:7ZGUaeN70
コーンは?ねぇコーンは?

 

29: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:07:45.538 ID:OTmkD0oS0
山頭火は店よりカップ麺の方が旨かったです
20180623.4.04

 

30: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:07:57.033 ID:X+XQnqoAp
わざわざ北海道まで行ってラーメン食いたいとは思わない
北海道の野菜やジンギスカンくうわ

 

31: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:09:07.607 ID:p2KA/kPG0
(´・ω・`)へっへ、焼き鳥と言いつつ辛子とタレの豚串だがあれも美味い
北海道は入植からの歴史があるんで豚肉ばっかりなんだよね・・・
カレーラーメンは正直そこまで好きではない

カレーは十勝のイメージあるな
というか全道的にカレー推してるなそういや

 

32: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:09:35.600 ID:/TDq6FQTM
味噌という調味料が強烈だからどれも似たような味になるってラーメン発見伝で見たわ
20180623.4.06

 

33: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:10:07.292 ID:OTmkD0oS0
インデアンカレーは帯広だっけ?

39: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:13:17.922 ID:p2KA/kPG0

(´・ω・`)>>32それは同意だな読んだことないけど
扱いが難しいマジで

うんインディアンカレーは帯広、ラッキーピエロは函館
どっちも頑なに札幌に店を出さないのが成功の秘訣である
というか札幌ラーメンって何だろうね・・・

 

34: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:10:07.716 ID:Dvyx2UT00
北海道のラーメン美味いね。ただ濃い

 

35: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:10:25.538 ID:vspMtR+aa
札幌が不味いかどうかは知らんが旭川ラーメンの美味さは同意する

 

36: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:10:35.944 ID:yuE0V166a
札幌のよし乃は別の店かと思うくらい全然味違うぞ
よし乃で美味いのは上川っていうド田舎の支店だな

 

37: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:10:46.210 ID:lO0Ugb+Q0
新千歳空港にあるスープカレーの店割と好き
富良野のオムカレーはまぁこんなもんかって感じだった

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38: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:11:17.032 ID:p2KA/kPG0
(´・ω・`)山頭火もまあ美味いけどなんか旭川ラーメンって感じしないわ
コーンなんか乗っけないよ、いやたまにバターコーンラーメン食うと美味いけどさ

野菜とジンギスカンなら結構道央いかんとダメだぬぇ
札幌にも昔ながらの店は結構あって美味いけどだいたいオージー羊さ

 

40: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:18:43.074 ID:VHrHhByo0
札幌行ったらやっぱりカニラーメンだな
一杯そのまま入ってるのが豪快

 

41: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:23:31.692 ID:66E8yebeH
札幌に来たらラーメンみたいな風潮あるけど他に美味いものたくさんあるからわざわざ食う必要ないと思うわ

 

45: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:35:13.984 ID:aJzeKPscM
来週末北海道行くんだがこれだけは食べとけって物ある?
ジャンルは問わず

 

47: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:42:27.281 ID:OTmkD0oS0
>>45
札幌だとみよしの餃子カレーとか
適当な居酒屋でホッケ

 

48: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:44:25.479 ID:hDf6+53f0
>>45
きのとやの焼きたてブルーベリーチーズタルトが激ウマ
千歳空港で買える

 

46: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:36:33.049 ID:r6R/g+5GM
すみれは定番でよく聞くけどうまいの?
20180623.4.05

 

49: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 17:45:18.273 ID:OTmkD0oS0
お菓子系だと函館スナッフルスのチーズオムレット

 

50: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 18:17:22.351 ID:UcyaI7jNd
橙やとふるき好き

 

51: 明日も腹ぺこ 2018/06/21(木) 18:35:38.284 ID:K2UeBjr70
全部美味そうだね!
ありがとう


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