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得する人損する人 お安い牛肉を湯煎で絶品ステーキにやってみた

   

   

得する人損する人で紹介された

「スーパーのお安いステーキ肉でも湯煎すれば失敗知らず、ジューシーな高級肉の味に!」

のまとめ記事です、実際に我が家でもやってみました~

得する人損する人|日本テレビ

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この裏技を使えば、お安いステーキ肉がお店の味わいに!?

 

期間限定ですが、ティーバーさんで無料視聴可能

https://tver.jp/episode/45128942

 

スーパーのお安いステーキ肉は焼く前に5分湯煎すれば失敗知らず!ジューシーな高級肉の味に!

番組で使っていたのは100g370円の牛ステーキ肉

 

裏技を簡単にまとめると

1:密閉袋に入れたお肉を、50度のお湯に浸し5分程湯煎。

・密閉袋の空気は出来るだけ抜く

・フライパンを使用する場合、キッチンペーパーを底にしき直接熱が伝わらないように

 

2:ほんのり火が通りピンク色になった肉にオリーブオイルをまぶし、塩で下味をつける

・オリーブオイルはパサパサになるのを防いでくれてジューシーな仕上がりに


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3:中火で、くしゃくしゃにしたアルミホイルを肉にふわっとのせてフライパンで焼く

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・アルミホイルで隙間をあけて蓋をすると、蒸気が適度に抜けて、中まで火が通る

・片面が焼けたら、残り1分半焼く

 

4:まな板の上に移し、2分ほど余熱調理

・胡椒で味を調えて完成

 

一緒に超簡単ステーキソースも紹介されてました

おろしにんにく2g+醤油20cc+ヨーグルト20gをまぜるだけ

わさびを入れると締まった味にも

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我が家でもやってみました

スーパーで売っていた特売の2枚で900円ぐらいのお肉です

筋きりしてある状態で売っていた牛肩ロース

湯煎でうっすら火を通したら~

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フライパンにど~ん

アルミホイルかぶせて片面やけたらひっくり返して~

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まな板で少し休ませてから切る

今回は食べやすいように嫁さんが細かく切ってくれました

う、裏技の効果を疑ってるわけでもないんやけどね~(;´∀`)

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肉の山や~

ん~、スマホ、一眼レフと色々撮影してみる 

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撮影してたら肉がちょこちょこ減っていく~、あぁ待ってぇ~

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やっぱり焼きたて食べないとね!

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お肉につけたのは

番組で紹介されたニンニクヨーグルト醤油のソースと

九州土産の柚子胡椒

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うまい具合に火をとおせてました、お~いしい~♪

かたくもなく、生でもなく、これが湯煎の力か!!!

肉たべてる~って感じで満足感もあり、気づいたらお肉無くなってました~(´∀`*)

また食べたいです!

毎日でも食べたいです! 

まぁ今夜はコンニャクステーキなんだけど

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ダイエットもかねて、これはこれで美味しい

引用元 http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/liventv/1528968998/



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