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【トロトロ】牛すじ1kg下茹でしてる

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cooking_ajimi_man
 トロトロに煮込んだ牛すじは至高の旨さ
 
1: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:13:12.505 ID:aNPo3D7j0
今2回目
オーストラリア産

 

2: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:13:26.706 ID:LIfgRZvn0
うp

 

5: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:14:11.201 ID:s7ePKD0e0
業務スーパー?

 

6: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:14:23.502 ID:8qzvAdn5r
何作る予定?

 

7: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:14:34.982 ID:n16TjGU60
圧力をかけていけ

 

8: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:14:38.768 ID:0Cqi4tiT0
こんにゃく入れて味噌味で煮ようぜ

 

16: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:18:11.916 ID:DAlNPo/V0
>>8
大根忘れんなよ

 

9: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:14:49.473 ID:v9QyjQFC0
これはカレーかおでんだな

 

10: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:15:10.682 ID:bzJkT2jq0
牛すじは酒とみりんで煮て臭みを抜いてから塩or味ぽんで食べるとクソうまいぞ

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11: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:15:27.141 ID:aNPo3D7j0
20180618.6.01 
20180618.6.02 
20180618.6.03

 

12: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:16:11.046 ID:aNPo3D7j0
半分は煮込み
もう半分は後でカレーの予定

 

13: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:16:19.536 ID:qrcrffT0d
結局カレー肉はスジが一番美味かったな

 

15: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:17:10.940 ID:ap+4srdF0
和牛スジ最高にうまいぞ

 

18: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:18:40.077 ID:aNPo3D7j0
>>15
高いからな…
オーストラリア産なら100g138円

 

17: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:18:33.968 ID:v1SHfw9Da
最近の牛すじは高い

 

19: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:19:17.000 ID:aNPo3D7j0
煮込みは味噌より醤油派

 

21: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:19:43.895 ID:aIJIc1pG0
最初からもう少し小分けして切っとけば時短になるのに

 

25: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:21:05.126 ID:aNPo3D7j0
>>21
そうなの?
いつも本茹での前に切ってるわ

 

24: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:20:30.259 ID:48ZcLohy0
牛筋にこみ作るなら
アキレス腱も入れるとうまい

 

28: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:21:36.540 ID:aNPo3D7j0
>>24
普通のスーパーで買ってるから部位とかわからんわ

 

26: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:21:14.912 ID:qrcrffT0d
肉屋いけば結構安くなるだろ

 

27: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:21:27.955 ID:LIfgRZvn0
カレーにすじ肉って合わなくね?

 

30: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:22:10.983 ID:aNPo3D7j0
>>27
俺初めてだけど美味いって評判

 

32: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:23:10.214 ID:UqK7l6BLM
>>27
丁寧にアク取りして圧力鍋でしっかり煮込んでやればめちゃくちゃ美味いぞ
当然カレーもいい

 

34: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:24:16.437 ID:LIfgRZvn0
>>30
>>32
細い筋はいいけど太い丸いゼリー状というか軟骨っぽい奴合わなくね?

 

41: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:28:13.106 ID:qrcrffT0d
>>34
トロトロなるから肉食ってる感はまったくないが美味いよ

 

29: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:22:00.502 ID:UqK7l6BLM
牛すじは美味いが面倒くさいからな

 

35: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:24:20.474 ID:48ZcLohy0
アキレス腱は普通のスーパーではないな
ハナマサみたいなとこ行けば売ってる
アキレスをスジの1/3くらい入れるとプルプル感アップでうまくなる

 

36: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:25:08.865 ID:70aEPvs40
こないだ作ったやつ
20180618.6.04

 

38: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:26:48.245 ID:uE2s9Jch0
>>36
たまらん

 

37: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:26:22.998 ID:aIJIc1pG0
スジこんにしてお好み焼きにぶち込めよ最高だぞ




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44: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:31:29.730 ID:0/ZfrlZJa
あーーーーーーうまそうだから失敗しれ

 

45: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:34:15.380 ID:pC/AvchE0
この前スーパーの中にある肉屋でアンガス黒牛の牛すじ買ったけど半額セール中で100g100円だったな

 

46: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:35:11.630 ID:aNPo3D7j0
20180618.6.05
あとは圧力鍋でやるわ

 

47: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:49:18.053 ID:txBdLCWz0
めっちゃうまそう
一人で食べるの?

 

48: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:49:56.052 ID:t91iw+0Mp
牛スジとか安いイメージあったけどむしろ高くね?

 

49: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:53:47.104 ID:aNPo3D7j0
>>48
牛にしては安い

 

50: 明日も腹ぺこ 2018/06/14(木) 20:59:40.234 ID:LPJS4jhB0
一晩置いたら硬い筋がニュルッて柔らかくなるよな

 

引用元:牛すじ1kg下茹でしてる




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