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つくった梅酒が甘過ぎたんやがホワイトリカー追加するのはあり?

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drink_umesyu
梅酒は、一般的に6月頃に収穫される青梅を、蒸留酒(ホワイトリカー、焼酎、ブランデーが一般的)に漬け込むことで作られる混成酒類(アルコール飲料)の一種である。一般的には、梅の実1kgに対して砂糖0.2 – 1kg、ホワイトリカー1.8リットル程度の割合で混合して作成する。

自宅で梅酒作りのすすめ

引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1528425642/
 
1: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:40:42.11 ID:ZIam+Ro70
教えてくれメンス・・・

 

2: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:41:03.25 ID:ZIam+Ro70
ちなスペックは
つけて3日

 

5: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:41:21.34 ID:ZIam+Ro70
1.8リットルに
750や

 

7: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:41:54.44 ID:ZIam+Ro70
左がホワイトリカー
右がブランデーや
20180614.5.01

 

11: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:42:37.25 ID:UdvkH80/p
ブランデーって何つかってるん?

 

15: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:43:17.82 ID:ZIam+Ro70
>>11

20180614.5.02

 

19: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:44:00.81 ID:UdvkH80/p
>>15
VOか
こんなんあるんやな

 

12: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:42:38.02 ID:86VzlSdjd
梅酒おいしい(●`ε´●)

 

17: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:43:57.21 ID:XuRw/y1ra
3日は早漏すぎやろ

 

21: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:44:35.53 ID:ZIam+Ro70
>>17
ちょっと味見してみたんや・・・

 

25: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:45:28.14 ID:p0La0B9p0
梅たくさん取れてええなあ

 

28: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:45:51.24 ID:ZIam+Ro70
>>25
市販やで

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26: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:45:38.78 ID:ZIam+Ro70
味は変わらんよな?

 

27: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:45:46.55 ID:yzPoYPEid
チョーヤに言いつけたろ!!

 

30: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:46:02.59 ID:ZIam+Ro70
>>27
許してクレメンス・・・

 

33: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:46:52.71 ID:ZIam+Ro70
>>27
でもチョーヤあんまり美味しくないから好きじゃない・・・種類によるが
蔵本の梅酒が甘過ぎなくておいしい

 

31: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:46:15.82 ID:xlTZ5PUz0
ほーええやん

 

36: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:47:30.21 ID:zLzD2TfP0
ウィルキンソン投入しろ

 

39: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:48:13.65 ID:ZIam+Ro70
>>36
ハヤスギィ!

 

38: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:48:02.00 ID:ZIam+Ro70
ちな気になるのは味付けの問題やで・・・

 

41: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:48:58.84 ID:ZIam+Ro70
梅のエキスが薄まると聞いてびびったんや・・・

 

43: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:49:22.47 ID:mNIywDi6p
3日ってそれ氷砂糖が溶けてるだけで梅の風味が出てないやろ

 

48: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:50:46.01 ID:ZIam+Ro70
>>43
マ?
1.8
に750gでまだ砂糖が残ってる状態で甘過ぎるなぁと感じたんやが

 

54: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:51:44.68 ID:mNIywDi6p
>>48
そもそも梅に傷つけてんの?

 

59: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:52:58.14 ID:ZIam+Ro70
>>54
つけなくても味は出ると聞いたが

 

61: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:53:45.10 ID:Ytb4a61sd
>>59
ヘタは取ったなら平気やないか

 

65: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:54:07.07 ID:ZIam+Ro70
>>61
へたはとったで!

 

66: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:54:14.95 ID:mNIywDi6p
>>59
つけてないんやったら最低冷暗所3ヶ月は安置しとけ
あとホワイトリカーは足すな

 

69: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:56:21.91 ID:ZIam+Ro70
>>66
マ?了解やで
涼しいところで布をかけるとかじゃあかんのかね・・・

 

87: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:59:48.33 ID:mNIywDi6p
>>69
ちゃんと蓋しでたまにガス抜きしろ
そいで時々瓶を振るなりして混ぜてやれ


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92: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:00:29.93 ID:ZIam+Ro70
>>87
我が子のようにブラブラしとるで

 

97: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:01:33.22 ID:B4MqQRTW0
>>48
大体3日程度やと氷砂糖も溶けてないやろ
三ヶ月まて

 

55: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:51:57.99 ID:YWh5LzhG0
ホワイトリカーは味と香り移すだけやからセーフ
みりんは度数上げるからアウト

 

58: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:52:47.29 ID:N7ze9tA2d
3日だとただの砂糖水やろ梅の味が出て来るから甘味が中和されるんやで

 

63: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:53:53.86 ID:ZIam+Ro70
>>58
マ?
サンガッツ
でも砂糖がまだ溶け残ってるんや・・・
でも信じるで
また一ヶ月後追加するか考えますわ

 

64: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:53:55.93 ID:GzYKh3u20
酸っぱさが出んと砂糖酒やからな

 

67: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:54:36.59 ID:ZIam+Ro70
はえー安心した
もう少し待ってみますわ
まぁ甘くても梅酒や
デザート感覚で飲みますわ

 

71: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:56:46.28 ID:ZIam+Ro70
あとおすすめの市販の梅酒ある?
種類が少なくて悲しい・・・

 

76: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:57:51.17 ID:Ytb4a61sd
>>71
とろける黒糖梅酒

本格 黒糖梅酒 | 梅酒 | チョーヤの製品 | チョーヤ梅酒株式会社

チョーヤの3000円の熟成飲んでみたけど、あんまり美味いと思わんかった

 

78: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:58:32.72 ID:ZIam+Ro70
>>76
ちょくちょく見かけるなぁ
また酒屋に言ったら買ってみるで

 

94: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:00:50.30 ID:7bpyD2HR0
>>76
これすこ
いっぱい飲みたいと思って梅酒と黒糖で作ってみたけどこっちの方断然うまかった

 

101: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:02:24.52 ID:9D2KVqjC0
>>71
酒飲みの仲間が八海山の梅酒がうまいと言ってたで、ワイはもっと甘いのが好きやが

梅酒 – 八海山

 

104: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:03:08.78 ID:ZIam+Ro70
>>101
調べてみるで!

 

74: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:57:28.73 ID:tqqpvSRj0
30kぐらい梅取れたから梅干しにするで

 

75: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:57:44.51 ID:ZIam+Ro70
>>74
農家かな?

 

80: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:58:45.51 ID:tqqpvSRj0
>>75
庭の梅の木一本なんやけど一年おきに沢山取れるんやで
来年はあんまならんはずや
梅酒も漬けるで~

 

77: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:58:06.15 ID:ZIam+Ro70
梅酒好きっていうとジュースやんwとか言われるの悲しい

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79: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:58:45.44 ID:j78lSaE+r
バニラアイスにかけるだけに特化した梅酒として扱えばセーフ

 

82: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:59:04.61 ID:ZIam+Ro70
>>79
食事時にのみたいんや・・・

 

81: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:58:48.32 ID:ZIam+Ro70
あと月桂冠はなかなかおいしいですね

 

83: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 11:59:07.54 ID:T/CuGuI+M
梅酒が甘いの当然じゃね?
うちもブランデー梅酒作ったけど割らなきゃ喉焼けるくらい甘い

 

106: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:03:17.66 ID:Ytb4a61sd
>>83
ワイのも甘くなりすぎそうやわ…

 

90: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:00:24.95 ID:JOYC0/Rta
梅酒は甘すぎるくらいがちょうどいい
ソーダ割りとかね
ただ3日は早すぎやせめて一月は漬けんかい

 

91: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:00:28.84 ID:eZ5KDSb6d
下手に空けたりすると雑菌入って腐ることあるから注意するんやで
高アルコール下でも繁殖する雑菌なんてごまんといるから

 

93: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:00:48.84 ID:ZIam+Ro70
>>91
肝に命じますわ

 

109: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:04:42.78 ID:+TwVxTgS0
スピリタスで色んな果物漬けるの神やぞやってみてくれや

 

113: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:05:15.98 ID:ZIam+Ro70
>>109
ヤバそう
ウオッカはみたことありますねぇ

 

118: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:06:39.09 ID:mNIywDi6p
>>109
ワイはレモンの皮を漬けてリモンチェッロにしてる
果肉はレモン酒する

 

126: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:08:47.78 ID:+TwVxTgS0
>>118
冷凍庫に入れてトロトロにして飲むのたまらん

 

117: 風吹けば名無し 2018/06/08(金) 12:06:05.69 ID:+8Q5weGAa
3日だと梅成分も何も出てへんのちゃう


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Comment

  1. 匿名 より:

    三日で味見していたら出来上がる前に無くなっている

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