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ラム肉ブームはなぜ来ないんだろうか?【ジンギスカ~ン♪】

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food_jingisukan_genghis_khan
 ジン、ジン、ジンギスカ~ン♪
引用元 http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1528687436/
 
1: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:23:56.48 ID:tU3GEv/M0
美味しいのに 

 

2: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:14.88 ID:tU3GEv/M0
わりと豚と互角の旨さじゃね?

 

4: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:18.28 ID:dUmWBmuRa
臭いから 終わり

 

9: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:52.60 ID:tU3GEv/M0
>>4
それがわからない

 

5: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:25.73 ID:m/4WO8vzM
ウマイよな
乳臭いのがええ

 

6: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:36.05 ID:tU3GEv/M0
風味に癖があるってのもわからん
うまいやん

 

7: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:36.36 ID:cVA5gLCt0
ワイ食ったことないわ

 

8: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:24:49.43 ID:1Huhx8Vq0
ジンギスカンとかいう野菜炒め 20180613.6.01

 

12: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:09.89 ID:GG+1NpOua
北海道のやつのラム肉好きは異常だわ

 

200: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:46:04.34 ID:f09Sy+AYd
>>12
好きとかじゃなく当たり前なんや
焼き肉より強いんや

 

14: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:18.42 ID:H+BMOEDsM
臭みを感じるんやろ?ワイは全然分からん

 

20: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:51.17 ID:tU3GEv/M0
>>14

ワイも臭いと感じたことないわ

 

16: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:25.78 ID:tU3GEv/M0
スーパーに肉買いに行ってもラム肉は一種類しかない

 

22: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:01.04 ID:TJux1kRna
>>16
売ってるだけましや

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17: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:33.55 ID:GG+1NpOua
10年くらい前にジンギスカンブームあったやん

 

27: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:31.58 ID:tU3GEv/M0
>>17
それはジンギスカンとしてやん
ラム肉がもっと勢力広げてほしいんや

 

21: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:25:52.27 ID:iJTEIav+r
オーケーでたまに買うけどラムであるメリットはないな

 

23: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:07.85 ID:IpVbHa5wd
美味しいけど微妙に売ってない

 

30: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:44.49 ID:YqD5hNDLd
仁義好かん

 

36: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:22.03 ID:GG+1NpOua
>>30
広島やくざかな?

 

31: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:26:46.98 ID:JodMIYpU0
羊食うとか異常でしょ あんなに可愛いのに
eto_hitsuji_sensu


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226: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:50:32.47 ID:CnwWGyi+d
>>31
ぶっちゃけ牛も豚も可愛いからその理論は通じん
job_chikusan

 

35: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:21.87 ID:2gREEG+b0
臭い、慣れてる人からしたら何も感じないらしいが

 

37: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:27:25.56 ID:ln7H0muPa
昔ならともかく冷凍スライスですら高いからなあ
牛と変わらん値段ならそら牛食うよ
ちな道

 

53: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:11.37 ID:VjmTuCQrd
食ったことあるけどそんなに美味しくなかったな
観光先で物珍しいから食ってみたという程度で終わる

 

55: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:17.24 ID:947ZL1JAM
お家焼き肉でエバラ焼き肉のタレ辛口つけると最高や

 

58: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:27.26 ID:rb3I2uU0a
ラム肉食べないとか人生の半分楽しめてないだろうよ

 

88: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:32:08.13 ID:98VoSKFxd
>>58
ラム肉に人生の半分占められてるとかどんだけ薄っぺらい人生送ってんだ

 

97: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:33:11.51 ID:4m8XsLLkM
>>88
たれw

 

62: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:29:45.88 ID:tU3GEv/M0
例えば牛丼の代わりにラム肉丼とかチャーシューをラムで作るとか
可能性の獣やん

 

68: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:30:08.05 ID:Bl51KbJA0
ラムラックのオーブン焼きとか最高にうまい

 

74: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:30:40.26 ID:ZPZ7qWYSa
北海道のスーパーだと牛豚鳥以外に羊コーナーもある

 

77: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:30:54.10 ID:V21X3p8ZM
そんなもんよりダチョウ流行れ
animal_dachou

 

83: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:31:25.29 ID:tU3GEv/M0
>>77
ダチョウは食糧問題を解決するかもしれん食材らしいな

 

78: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:31:06.04 ID:4m8XsLLkM
ヘルシーだし脂身少ないから重宝してる
ジンギスカン形式にこだわらずフライパンで野菜と炒めて味付けただけでもクッソ美味いし


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98: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:33:16.62 ID:LaZO0Vnw0
ラムチョップ最高や!
20180613.6.03

 

118: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:35:42.93 ID:NewPH6gFp
ラムにベル食品のタレ
これ最高
昔ながらの丸いマトンでもいい

 

246: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:53:32.68 ID:qRVYS2VZ0
20180613.6.02

 

128: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:36:52.77 ID:rtNiXGV3r
玉ねぎと炒めてタレかけるだけで美味いとか最高やん

 

215: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:48:25.98 ID:Fue3awCx0
>>128
そのタレたまねぎだけでも美味いはずや

 

137: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:37:54.75 ID:iJTEIav+r
ワイは好きでたまに焼いて食うけど、豚鶏牛の方がいいよね、と言われたら反論できない

 

143: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:38:33.84 ID:iAbkHJYvF
一回だけ食ったことあるけど独特な臭みが無理だったわ
イスラム教徒が初めて豚肉食ったらあんな感じなんだろうな

 

145: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:38:57.35 ID:71ibs4ws0
昔札幌で食ったジンギスカン屋クッソ美味かったなあ
臭みとか全然わからん

 

158: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:40:44.65 ID:RANMh3NG0
草食動物は、植物を食べた後、その植物に含まれている葉緑素(クロロフィル)を分解し、フィトールを体内で生成する。
このフィトールは最終的には、反芻をしながらフィタン酸を経て脂肪になる。
ところが、現代の一般家庭で食卓にあがるような牛肉は、牛は本来草食動物であるが、ダイズ、トウモロコシなどの穀類や干草を与えられる。
これらには葉緑素が含まれていないので、牛肉からはフィトールの香りがしない。
ダイズやトウモロコシを与える理由はさまざまであるが、こうしたフィトールの香りを抜くために新鮮な牧草を与えるのをやめるという側面もある
(※牛肉として出荷するよりかなり前の子牛の時代には普通に牧草を与える)。
したがってラム肉が特別に匂いがするというのは本来は誤りで、反芻を行う草食芻動物であれば多かれ少なかれ同じ香りはするものであるはずなのだが、
現代人はそうした香りを抜いた牛肉を食べなれているために、かえってラム肉の匂いを特有のものと思い込んでいるのである。
事実、あるテレビ番組の調査では、ラム肉を食べなれている北海道の市民はラム肉の特有の臭いをほとんど感じないという結果が出ている。[5]

牧草で育てるのやめよう

 

182: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:44:05.68 ID:JjYCfQopM
>>158
そうやったんか

 

231: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:51:13.28 ID:POW5CFBVa
>>158
はえ~

 

164: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:41:58.74 ID:tU3GEv/M0
ラムが子羊でマトンが大人だよな


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171: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:42:51.40 ID:Ncc/K+jBd
北海道では年中ブーム

 

183: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:44:08.85 ID:vYZ7FWT60
癖はあるだろ
そしてその癖が美味いんだろ

 

190: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:44:54.96 ID:g88C27940
ちょっと臭いのがビールにええやん

 

205: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:46:48.12 ID:M1ikkksb0
鮮度下がると圧倒的に匂う気がする
調理法によってはそこまで臭くない

そこまで気をつけて調理するかと言われれば微妙やな
パックのジンギスカンでええわってなる

 

207: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:47:03.27 ID:VZ6N9QTK0
スパイスと合わせると美味しくなるときもあるで
ラム肉の癖がいい感じに風味になる

 

209: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:47:34.57 ID:g88C27940
わいはイノシシも流行ってほしい
ぼたん鍋美味かった

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216: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:49:02.13 ID:VZ6N9QTK0
>>209
豚より癖がないように感じるくらい上品な味だったな牡丹鍋

 

212: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:48:06.31 ID:VZ6N9QTK0
ただ昔のジンギスカンブームの羊肉はお粗末もお粗末な品質でそれでだいぶイメージは悪くなったらしい

 

245: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:53:10.47 ID:VZ6N9QTK0
ちなみにラムチョップの匂いを少しでもとりたかったら脂の部分をカリカリに焼くと少し臭みが抜ける
それかローズマリーとかのハーブ
20180613.6.04

 

247: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:53:47.32 ID:qZv006UX0
札幌タワーだかの下でいつもラム肉パーティーしてんの草生える

 

249: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:53:52.83 ID:ncJ8zSQCp
ラム食うくらいなら牛肉でええわ
マトンの方がわざわざ羊を食べる意味がある

 

257: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:54:38.83 ID:VZ6N9QTK0
>>249
マトンは食べたことないなあ
でも美食家だとマトンの方が好きって人が多いって聞いたことある

 

253: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:54:24.89 ID:+DOB+3tSa
インドカレーはマトンが一番美味いわ
20180613.6.05

 

258: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:55:02.56 ID:tU3GEv/M0
>>253
スパイスで臭みを消せれば旨味だけが残るわけやな

 

254: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:54:32.25 ID:p7Si+GeC0
昔は牛よりずっと安かったって聞いたで
今はほとんど変わらんよな?

 

281: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:59:01.04 ID:clc+K1z+a
俺も馬鹿舌だから風味とか臭いとか言われてもわからねぇんだよな
ジンギスカン鍋ウマイで!

 

283: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:59:29.69 ID:tU3GEv/M0
毎日羊食いてぇ

 

285: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 12:59:40.98 ID:XrdG2sMed
ラムしゃぶも大好物や
鹿ももっと流行るとええね
毎回美味しく処理するのが難しいとか書いてるのは見たが…

 

369: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 13:27:00.96 ID:K+4GO9s80
ふるさと納税、千歳市のラムしゃぶ肉めちゃくちゃお得やで

 

370: 風吹けば名無し 2018/06/11(月) 13:27:10.20 ID:xhT3jCsA0
羊一すこ


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