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うなぎが高いから、代用魚で蒲焼作れないかな？

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20180612.3.01
近大のなまずが有力候補なのでしょうか
引用元　http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1528541745
 
1: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:55:45 ID:FGG
なるべくスーパーで買える魚でさ

 

2: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:56:56 ID:l1Y
アジ

 

4: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:57:23 ID:FGG
>>2
食感的に無理ちゃう？

 

3: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:57:14 ID:6CK
イワシやぞ

 

7: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:57:52 ID:FGG
>>3
イワシとさんまはあるやん…

 

5: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:57:34 ID:8Xo
なまず定期

 

11: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:58:29 ID:ndE
この前ニュースでそんなのやっていたような

 

13: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:59:02 ID:NpO
うな次郎　有能

 

14: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:59:19 ID:FGG
>>13
蒲焼くん太郎無能

 

17: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:59:51 ID:gz6
さんまの疑似うなぎかば焼きけっこう美味いぞ

 

21: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:00:29 ID:FGG
>>17
もうそれサンマの蒲焼やんけ

 

28: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:02:40 ID:gz6
>>21
せや！でも思った以上の3倍くらい美味いんや
ウナギいうたらせいぜいアナゴやろの斜め上をいく出来や

 

19: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:59:57 ID:lV7
鶏皮で再現できるで

 

23: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:00:53 ID:FGG
>>19
鶏皮…だと…

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64: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:10:45 ID:lV7
鶏皮を和風ダシと一緒に炊飯器で炊いた物を蒲焼きのタレで炒めて山椒を多めにかける、
で答えが出とる
20180612.3.04

 

67: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:11:28 ID:FGG
>>64
サンガツ試して見るンゴ！
まず炊飯器を買うところからやな！

 

24: 【35】% 2018/06/09(土)20:01:01 ID:kWu
白身魚をすり身にして形整えればいけるで

 

27: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:01:50 ID:FGG
>>24
ジャンかなんかの漫画にあったな…

 

30: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:03:13 ID:eeK
豆腐でいけ
あの味はタレの味だ
砂糖みりん醤油適当に混ぜればなんとかなる

 

32: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:03:33 ID:FGG
>>30
味とふわふわ感はどうするん？

 

36: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:04:05 ID:NpO
>>32
山芋を混ぜよう

 

43: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:05:51 ID:FGG
>>36
山芋と豆腐か
オクラと鰹節と醤油がほしい

 

33: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:03:51 ID:kWu
1000円前後ならすき家いくことやね

 

38: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:04:38 ID:FGG
>>33
高いしいうて量ないしなあ…

 

44: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:06:09 ID:1Sa
あんこう

 

48: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:06:52 ID:FGG
>>44
季節が冬の魚やなあ…

 

46: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:06:20 ID:NpO
ていうか精進料理の技法でそっくりのニセうなぎ作る技法あったやろ

 

54: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:07:57 ID:FGG
>>46
そこまでいかんでええねんな
家庭で出来るレベルでさ

 

55: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:08:02 ID:gPE
>>46
「うなぎもどき」やな
20180612.3.02

 

58: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:09:17 ID:FGG
>>55
はぇ～すっごい旨そう。

 

97: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:23:21 ID:VHL
日の本民「お坊さん肉も魚も食えないんやな…豆腐と山芋と海苔でうなぎっぽい奴作ったろ」

 

102: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:24:51 ID:FGG
>>97
やさC

 

49: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:06:56 ID:kbO
ナマズを養殖して品種改良すりゃいいのに

 

56: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:08:08 ID:FGG
>>49
ほんこれ

 

52: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:07:41 ID:ClR
うなぎ蒲焼の美味さの8割はタレによるもんやろ
20180612.3.03


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57: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:08:44 ID:FGG
>>52
正直たれだけでもうな重食ってる感あるよな

 

61: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:09:51 ID:kbO
ナマズもうちょっとでウナギだし

 

63: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:10:12 ID:FGG
ここまでウツボなし

 

66: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:11:22 ID:2JG
>>63
ある意味淡白で食べやすい
でもうなぎとは違うわ

 

65: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:11:18 ID:6al
ワイの近所の地域にレンコンをすりおろして成形してから
のりを貼ればほぼウナギになるっていう料理法があるけどほんとにウナギになるんやろうか？

 

87: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:18:51 ID:FGG
>>65
レンコンをすりおろすだと…

 

68: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:11:32 ID:lV7
去年はない鰻を2.1トンも廃棄したらしいな
イオンとセブンが悪いよイオンとセブンが

 

69: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:11:39 ID:kbO
アナゴならまぁいけるかも
20180612.3.05

 

72: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:12:16 ID:1Sa
うなぎの柔らかさだよな。もうたんぱく質が舌に吸収されていくんや。
霜降り肉の方がワンチャンありそう

 

83: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:16:50 ID:FGG
>>72
霜降りやと油でドバドバやし肉関係は食感がな

 

95: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:22:50 ID:mw0
かまぼこの代用品あったやろ？

 

100: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:24:28 ID:tw@ba_mian77
うなぎ風味のかまぼこ食べたけど
ただただ虚しいだけだったンゴねぇ

 

104: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:25:14 ID:FGG
>>100
過度な期待をして食べるとなるやつやね

 

107: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:26:03 ID:cOX
>>100
あれゲンナリしたわ
こんな奴やろ
20180612.3.06

 

110: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:26:40 ID:tw@ba_mian77
>>107
せやせや！これや

 

111: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:26:54 ID:MiA
>>107
マツコ絶賛やぞ

 

105: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:25:47 ID:MiA
うな次郎があるやん

 

108: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:26:19 ID:UJB
20180612.3.07

 

109: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:26:32 ID:FGG
レバ刺しこんにゃく思い出すなあ

 

112: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:27:17 ID:afP
イワシかサンマやが片栗粉つけると皮がモチッとしてウナギに近くなる

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116: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:28:30 ID:FGG
>>112
片栗粉をつけるとは以外やな

 

113: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:27:25 ID:cOX
20180612.3.08
見た目は凄いんだよなぁ

 

114: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:27:38 ID:VHL
うなぎのタレがまだあるからへーきへーき

 

117: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:28:33 ID:8Xo
>>114
タレ作るにもうなぎの頭や骨がいるんだよなあ

 

119: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:28:56 ID:FGG
>>117
本格的じゃなければ佐藤と醤油でええんやで

 

125: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:31:29 ID:afP
真冬の太刀魚が脂のっててウナギに近かったわ

 

126: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:32:11 ID:FGG
>>125
タチ魚か
秋刀魚といい刀ってつく魚は蒲焼にしやすいんやろか

 

127: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:32:54 ID:4bZ
うなぎなんかしょっちゅう食うもんちゃうし高くてもええっていう意見はナシ？
20180612.3.09

 

130: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:34:54 ID:FGG
>>127
世の中には安価でうなぎっぽいものを食べたい人もおるんやで
カニの代わりにカニカマ食べる人とかさ

 

129: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:34:04 ID:Zoa
蛇じゃあかんのかな？

 

133: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:36:12 ID:FGG
>>129
捕まえるのが大変そうやな
いけそうではあるが

 

132: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:36:03 ID:LYc
この前七原くんが蛇で蒲焼作ってたな

 

135: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)20:38:28 ID:FGG
参考になったわ
サンガツ

 

137: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)23:28:53 ID:5oT
かば焼きさん太郎でええやろ



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