明日は何を食べようか

*

【食】なぜ立ち食いそば上級者は「コロッケそば」を頼むのか?

   


ちょっと小腹が空いたとき、木枯らしで気が滅入りそうな帰り道、朝まで飲んだ日のモーニング(?)に……。あらゆるシチュエーションで人々の願望を満たしてくれるのが「立ち食いそば屋」だ。江戸の屋台がその起源だという立ち食いそばは、いわば関東人のソウルフードといっていい。

【自称「立ち食いそば上級者」さんたちを召喚してみた】
驚くべきことに、皆口を揃えてあるメニューを挙げている。それが「コロッケそば」。「コロッケそば」……? 食べたことがない。

■「コロッケそば」ってなに?
立ち食いそばに造詣が深い人々には、今さら語るまでもないかもしれないが「コロッケそば」とは、その名のとおり通常のかけそばの上にコロッケをトッピングした(だけ)、という至ってシンプルな代物だ!

20160316.1.03

一部抜粋、全文はこちらからhttp://www.excite.co.jp/News/bit/E1420426910587.html

 

28: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:10:49.17 ID:wBwecw+O.net
20160316.1.01
>>1
代わりにフライドポテト入れたらイイんじゃね?
やばい、真似されそう
 
222: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 17:23:58.06 ID:ycUfgrKK.net
>>28
ポテそば
すでにあるじゃn
 
468: 名刺は切らしておりまして 2016/03/04(金) 20:24:56.83 ID:5xb2VdW8.net
コロッケそばに半ライス
汁に浸したコロッケをご飯と食べるのがうまい
>>1にしてみたら邪道なんだろうけど
 
5: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 11:59:33.17 ID:fd0/q0u6.net
蕎麦で高速補給、コロッケで長期補給
 
13: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:05:17.64 ID:yxYrCuGL.net
大阪ではコロッケうどんな
 
16: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:06:57.02 ID:6MANLurZ.net
コロッケそば美味いよな
学生の頃、京浜東北線鶴見駅ホームの
立食いそば屋で良く喰べたわ
 
17: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:07:00.20 ID:IT6uQkgO.net
.
 まあ、炭水化物に脂質が足りないんだろ?
 腹持ちが悪い、脂質の消化は時間がかかる。

 関西のラーメン+ご飯定食に似ているが、
 人間が好きなのは
 1)炭水化物
 2)不飽和脂肪酸
 3)塩分

 なんだよな。アミノ酸の旨味は味の素が適当に作ってくれるんだろ。
 

 
18: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:07:45.22 ID:tpJ+ams8.net
立ち食いそばが関東人のソウルフードってのはちょっと違和感あるけどまぁわからないでもない
ところで関西の人に聞きたいんだが、関西人のソウルフードって何?たこ焼きとかかな?
 
44: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:17:42.17 ID:ObKcZCLg.net
>>18
関西も立ち食い多いよ、
ただし、うどんが主流。
 
328: 名刺は切らしておりまして 2016/03/03(木) 00:50:03.19 ID:UFbJJhLT.net
>>18
うどんじゃない?
阪急とかの私鉄系立ち食いうどんから、うどんすきの高級店まで幅広く愛されてる。
 
19: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:07:51.40 ID:uITxFtRc.net
目を閉じて、左手をおなかに当てて聞いてほしい

コロッケはカレーうどんの上にのせて、ソースを一筋掛けて食べるのが美味しい

そういう風にあなたの胃袋はおっしゃていませんか?

 
22: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:08:36.78 ID:EZlB3Kxf.net
ローソン100のコロッケ3つ+ソバとかいいな
200円内で作れる
 
25: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:09:26.26 ID:yxYrCuGL.net
栄養のバランスとかw 腹が膨れりゃいいんだよ
 
27: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:09:48.05 ID:0tc9t50x.net
食いたくなる
 
29: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:11:28.22 ID:yxYrCuGL.net
大阪ではカレー味のコロッケが入っている
 
31: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:12:27.32 ID:s818qIqg.net
ネギたっぷりが好きなんで油もんがコロッケだとネギと合わない
やっぱり天たまそばだな
 
32: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:14:20.09 ID:GV9kENGH.net
コロッケを半分にして片方はソースをかけてサクサクと
もう一方はそば汁を吸わせてホロホロ味わう
 
36: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:15:11.19 ID:KTizsTuH.net
イレギュラーに感じるけど旨いんだよな
ドロドロに溶けるとあれだから端のほうに置いて
なるべく崩れないように食べる。
前レスにあったが炭水化物に不飽和脂肪酸、塩分なんだろうな。
 
37: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:15:23.63 ID:f3/za16y.net
上級者でもなんでもないが、
なんか癖になる味なんだよなw
 
40: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:16:36.00 ID:dKeYQr84.net
俺はかき揚げかちくわ天派だな
寒い日の立ち食い蕎麦はウマイ
 
42: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:16:46.01 ID:U0yKp74W.net
うる星やつらで、立ち食いそばで「おっちゃん、コロッケ!」ってシーンをよく見かけてたが、本当にコロッケそばってあるのなw
しかも、食ったら結構いける。
 
592: 名刺は切らしておりまして 2016/03/11(金) 07:44:38.46 ID:33Tehd+j.net
>>42
俺はパトレイバーのOVAで知った
 
43: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:17:36.07 ID:yJ0pcb/1.net
年取ると月見が一番
あっさりしていて汁まで楽しめる
 20160316.1.04
 
45: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:17:50.06 ID:+aKqM6Ro.net
上級者は月見そば
 
47: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:19:17.32 ID:O6+7pwSh.net
月見は温度下がるし、つゆが濁るからなあ

上級者は月見はあまり食わないだろ

 
74: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:33:16.90 ID:XzNg3398.net
>>47
あなたの言うのも一理ある
だから、つゆの温度がぬるい店で玉子はダメ
舌が火傷するぐらいの店だと、つゆも濁りにくいんだよね
 
48: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:19:36.07 ID:7dojzzMQ.net
単に油分と炭水化物と満腹感を求める人だ、と言って大体差し支えないんじゃないか。
悪い意味じゃなくてともかくそれを補給したいのだろう。そばじゃ足りなくて。

かき揚げだと油分すぎるし、天ぷらだと満腹感がないし、油揚げだと同様に物足りないんだろ。
そして大盛りはあまりやってなかったり、単に麺の増量だと飽きる。という寸法。

 
49: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:19:40.30 ID:NmO3R7et.net
昔、週5で立ち食い蕎麦に通ってた俺からすると
誰に文句を言われる事も無く、
一人で好きな時に好きな物を注文して
安上がりに腹を満たせるのがいいのであって、
ああだこうだと食い方を評論するもんじゃないよ。
 
54: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:21:34.90 ID:7dojzzMQ.net
>>49
そりゃそうだわな、早くとっとと空腹を満たしたいからの立ち食い蕎麦だもんね。仰るとおり。
 
50: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:19:54.66 ID:JVwiW4mG.net
我孫子駅のバカみたいにデカイのが乗った弥生軒名物の唐揚げ蕎麦は
たまに食いたくなる
 
53: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:21:00.21 ID:ueuaDYF8.net
立ち食い蕎麦ならではのトッピング、「コロッケ」だけではなく
「おでん」とか「唐揚げ」もあるしな。
 
55: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:21:45.92 ID:1XCQnfIj.net
揚げ玉が最強
 
62: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:26:29.68 ID:S8tNVVVz.net
俺はかき揚げそばで、かき揚げは別皿にして塩を振って食べる
 
63: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:26:52.18 ID:XzNg3398.net
かけじゃ、ちょっと物足りない人には、コロッケそばは、良いんでしょうね
で、そばつゆには、それほど制限されない
自分は、コロッケより、玉子そば
月見なんて上品な言い方じゃなくて、玉子というのが良い
だから、つゆは沸騰するぐらいの熱々の店を好む
 
65: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:27:52.30 ID:JaHpI4Bs.net
そばじゃないけどコロッケうどんが大好き。
江古田にうどん用コロッケめちゃうまい古い立ち食いあったけど潰れちゃって残念。
うどんそば用は普通のコロッケとは味付け変えてないとイマイチなんだよな。
 
66: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:27:59.05 ID:sfT/qLpV.net
何しろ、かの「美味しんぼ」において、究極のメニューのひとつに数えられるくらいだからな。
 
77: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:35:20.80 ID:H2DeurO+.net
安くて満足感あるよな
かき揚げの美味しい店ならかき揚げにするけど
 
81: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:36:30.53 ID:yxYrCuGL.net
食ったことない奴が多いんだろうな
 
91: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:41:09.72 ID:hnTo8Mc7.net
これってコロッケ崩して食うの?
それともただつゆに浸して食うだけ?
 
181: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 15:23:27.02 ID:JaHpI4Bs.net
>>91
コロッケそのまま丼に入れて最初半分はカリカリの食感や香ばしさを楽しむ。
残り半分は食べている内に衣がグダグダになって中味がダシに溶けたのを楽しむ。

>>95
うどんそばに入れるなら少し濃いめに味付けられてるコロッケがいいよ。
和風甘辛な感じの味のやつ。
ナチュラルな薄味だとたしかにあんまり美味しくないかも。

 
92: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:41:32.25 ID:SYteNAeL.net
>そんな「箱根そば」のコロッケは、カレー風味の味付けが特徴だ。

なつかしいなあ、おい。
学生の頃はお世話になったよ。

 
93: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:41:36.07 ID:80cGbTh8.net
ここで言う上級者って敢えて他人と違うことを言ってグルメ気取ってる変な人達のことだからな。
汁に少し油が浮いているほうがコクを感じるというのは理解できるが、それは天ぷらで十分だしそう感じる人が圧倒的に多いから立ち食いそば屋の一番人気はかき揚げ天そばなんだぞ。
 
96: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:43:16.30 ID:O6+7pwSh.net
>>93

かき揚げは表面積デカイからつゆが冷めやすい

 
101: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:47:13.94 ID:XzNg3398.net
>>93
立ち食いそば屋の天麩羅も、自分の店で揚げてるところと、
総菜屋から仕入れたのをダンボールから出して入れてるのじゃ
全然違うしね
 20160316.1.02
 
102: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:47:49.70 ID:ZhhPFsTi.net
押井守が一言
 
111: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:53:46.44 ID:jnBD9UJg.net
コロッケ買いに行かなくっちゃ(´・ω・`)
 
115: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:56:03.16 ID:qTzgdQf4.net
小諸そばでかき揚げ天と卵追加が最強だろ、こんなもの・・・

そしてテーブル上のネギをしこたまぶち込む

 
116: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:56:04.40 ID:xyan3G6d.net
半分コロッケ溶かして食うのが旨い
 
119: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:57:47.45 ID:Dppozww2.net
月見そばが好き
 
120: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 12:57:48.37 ID:n5AXyurF.net
家でやると美味しくない
 
139: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:14:37.57 ID:MSYR6YZS.net
>>120
あるあるだな、
 
127: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:03:33.91 ID:gI2RDhiJ.net
俺はメンチだよ
 
128: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:04:36.13 ID:JxkRv6wD.net
コロッケそばを初めて食べたの20年ほど前だが
上京したばかりで初めてメニューで見た時は驚いた
今はもう無いけど新宿駅改札内の
埼京線のプラットホーム近く?にあった蕎麦屋だった
真っ黒な蕎麦つゆにも驚いたがおいしかった
メンチそばも好きだったかな
 
137: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:14:06.07 ID:iWT3fU+i.net
炭水化物と油のコンボは脳が勝手に超美味に変換するんだよ
 
142: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:16:40.00 ID:spuZznq1.net
押井スレの予感
 
146: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:24:22.80 ID:IFw8PKbK.net
蕎麦好きで自宅にいつも本わさびがあるくらいだけど
コロッケ蕎麦はあり
 
149: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:28:29.34 ID:WfPZU300.net
昔、新宿駅構内の立ち食いそば屋でバイトしていたが、通はダブルコロッケ、おいなりさんを添えて。
でも1番多く出るのは天玉そばだね。
 
150: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:30:17.00 ID:wctTEQUj.net
サクサクしてるのはパン粉だから   作り方も天ぷらにパン粉つけたらコロッケだから 
 
157: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:48:04.16 ID:9hv75EQ2.net
脂質と炭水化物が脳内麻薬を生み出してるだけだろ
 
159: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 13:56:13.99 ID:VImUN61s.net
安いボソボソしたコロッケをそばつゆで溶かしながら食うのがうまい。
 
161: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 14:04:41.73 ID:kTnpftmE.net
わかめそばの美味さを知らない人って多いよな
 
167: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 14:23:04.64 ID:JFjSFbgS.net
おかしいな、かけ派はいないのか?
 
172: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 14:57:06.97 ID:Rp7npxCs.net
汁を吸ったジュワジュワコロッケがいいんだよ
コロッケ春菊天ちく天そばが至高
 
220: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 17:17:29.17 ID:Tw9bwRqw.net
>>172
賛成。
 
177: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 15:08:08.55 ID:mEYQJgrl.net
通はコロッケそばかうどん定食
 
182: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 15:24:05.00 ID:9NQfklvO.net
コロッケそば コロッケうどんは学食の定番やね まあ栄養的に偏り過ぎて結局エネルギー切れしちゃう やっぱ肉と野菜がないとな
 
184: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 15:32:21.82 ID:TzP3M5tn.net
ポテトは蕎麦つゆに合うよ
勿論、衣も合う
おれは関西系のつゆにコシがあるうどんが好みだな
 
191: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 16:08:43.67 ID:WIVf5jEv.net
三大栄養素 炭水化物:脂肪:タンパク質のバランスが
7:2:1ぐらいで仕事中にはちょうどいい   …のかも
 
192: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 16:17:25.23 ID:R9hcHVmm.net
パトレイバー見るとコロッケ追加したくなる
 
193: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 16:17:28.72 ID:SemDJ48+.net
押井といえば、うる星やつらが一番印象に残ってるのはなぜだw
 
203: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 16:47:04.42 ID:jbf++9Rq.net
天ぷら蕎麦やにしん蕎麦は美味しいけど、コロッケ蕎麦ってのは今まで頭に無かったな
今度試してみよう
 
206: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 16:50:50.48 ID:kLebO/S3.net
コロッケ旨いよね
 
207: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 16:50:59.09 ID:8j/MAy28.net
俺は立ち食いそば初心者だがコロッケそばも月見そばもサブメニューのお稲荷さんも助六も白飯も認める

好きなモノをクエ

 
216: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 17:11:36.74 ID:Tw9bwRqw.net
派手さがないため他人に勧めることはないが
実のところ美味しくて外れが少ない。

だが“立ち食いそば通”に言われるとムカッとする。

 
217: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 17:12:19.92 ID:/MS+fiM4.net
コロッケそば最高!と勝手に思ってたらそれでいいのに
他のメニューを注文した奴をこき下ろしちゃいかんな
 
218: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 17:16:36.54 ID:WfPZU300.net
>>217
それはダメだね。ただ、コロッケ蕎麦はうまい。そして、知らない人はゲテモノ扱いする。食い物は食わず嫌いはダメ。
 
225: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 17:34:38.77 ID:1vYB9cjP.net
たしかにコロッケそばはうまい。頼みたくなる
 
227: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 17:40:55.17 ID:ZFADC67c.net
コロッケ月見
 
229: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 17:42:41.61 ID:246m+O2X.net
好きなように食べればいい。
自由だ!
 
235: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 18:15:15.44 ID:glPjM8Z+.net
コロッケはそばでもうどんでもいけますね

上級者がどんな人達をさすのかは知りませんが

 
244: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 19:13:33.81 ID:ars++V6k.net
コロッケより唐揚げだな
 
247: 名刺は切らしておりまして 2016/03/02(水) 19:32:13.91 ID:ZxnGvamM.net
おれは基本たぬき

引用http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1456887412/

 

皆さん立ち食い蕎麦にも色々こだわりをお持ちのようですね。

大阪ではポテトチップスのせた蕎麦もあるみたいですね~。

20160316.1.05

出典http://news.livedoor.com/article/detail/10992663/

ちなみにポテチの味は勿論関西だし醤油!

 

スレッドの中で押井守さんの名前がよく挙がってたので調べてみました。

出典押井守アンサイクロペディア

(中略)立ち食いのプロでもあり、かけそばに たまご、てんかす、おいなりさん、コロッケをぶち込み店のオヤジに追い出されるのを生きがいとしている。

アニメのほうでも立喰師(たちぐいし)なる架空の職業、またそれを生業とする人物が登場している。


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