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俺のペペロンチーノ評価してくれ【パスタ画像集】

      2018/10/17

   

みんなの手作りパスタ自慢!
引用元 http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1528348839/
 
1: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:20:39.746 ID:GvA79M3Up
さっき作ってる奴いたから作りたくなった
20180609.3.01

 

2: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:21:06.669 ID:ZV9zWexJ0
うまそ

 

3: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:21:42.542 ID:GvA79M3Up
でしょ
自分の中でも最高傑作

 

5: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:22:11.162 ID:/miB7zJC0
なんでお前らっていつも料理極端なんだよ
これは絶対上手い奴

 

6: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:22:12.720 ID:9HxtOUJK0
アスパラいらね

 

7: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:22:27.888 ID:lbXFe5rO0
オリーブオイル入れました感

 

10: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:22:55.457 ID:GvA79M3Up
>>7
もこみち並に入れたわ

 

8: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:22:33.143 ID:W+iKZ0Ok0
美味しそうじゃん

 

9: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:22:47.291 ID:cm+b1LzYM
なんで野菜入れるの?

 

12: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:23:29.493 ID:GvA79M3Up
>>9
アスパラガス余ってるから

 

11: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:23:25.940 ID:tbq3xBuH0
不味そう
俺が食べてやるよ

 

13: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:23:30.015 ID:CWdpoXrO0
めっちゃ美味そう

 

14: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:23:35.991 ID:cm+b1LzYM
じゃあ俺も作ろ

 

24: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:25:34.116 ID:yxvgSUdad
ベーコンは厚みのあるやつが良かった

 

29: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:26:44.748 ID:iTD+f2Xn0
乳化した?

 

34: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:31:27.982 ID:cCN7bVsY0
20180609.3.02
じゃ俺も評価してくれ
空豆と春キャベツのペペロンチーノ

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36: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:32:25.028 ID:xYvt9TwS0
>>34
美味そう
みんなベーコン入れるんだな

 

42: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:36:11.384 ID:GvA79M3Up
>>34
ベーコンそっちの方がうまそうだな

 

35: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:31:37.588 ID:zKJR5KE70
両方というか鷹の爪とニンニクの香り移したオイルに麺ぶっこんで茹で汁だろ
最後にエクストラバージン

 

38: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:34:29.565 ID:xYvt9TwS0
>>35
仕上げのオリーブオイル入れてからはあまり混ぜん方が良いんかね?

 

85: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:04:11.444 ID:varNUk580
>>38
混ぜるのはいいけど火が駄目
香りが飛ぶから

 

41: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:34:39.240 ID:uBMOsCwQ0
>>35
本場のエクストラバージンって
日本人の口にあわないんだってさ

 

44: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:38:40.227 ID:xYvt9TwS0
>>41
カルディでお薦めしているやつは
香は強かったけどエグ味も強かったな

 

64: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:55:57.379 ID:uBMOsCwQ0
>>44
本場の物が旨いとは限らんよね

皮付き三枚肉をパンチェッタ
20180609.3.03

からのペペロンチーノ
20180609.3.04

 

40: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:34:34.785 ID:TVQ9raGHM
一方、Yが昔作ったチーノ
20180609.3.05

 

56: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:50:09.710 ID:8PijBCkF0
>>40
インゲンチーノうまそう

 

43: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:37:42.400 ID:zKJR5KE70
仕上げのオイルは照りつけるためだろ
トマトソースなんかでもやるけど基本パスタは上げてから火にはかけない
硬めであげてフライパンの余熱でアルデンテにする

 

49: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:45:23.473 ID:zKJR5KE70
本場はニンニクと鷹の爪だけでもっとビシャビシャになるほどオリーブオイル使う

 

54: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:49:11.409 ID:8PijBCkF0
うまそうアスパラベーコンのペペロン最高だよな
20180609.3.06

 

61: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:54:04.615 ID:cm+b1LzYM
正直ニンニクと鷹の爪と唐辛子とバジルソースにオリーブオイル追加してパスタと炒めるだけだよね

 

62: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:54:37.492 ID:CPFdpsPf0
キャベツ入れると美味い

 

68: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:57:52.057 ID:lkQojChQ0
ぼくの作ったカルボナーラも評価下さい
20180609.3.07

 

73: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:00:06.568 ID:at3WaVFfp
>>68
ニンニクw

 

69: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 14:58:27.596 ID:CPFdpsPf0
カルボナーラの話だが
100gのパスタにつき醤油2滴入れると美味かった

 

78: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:01:54.444 ID:lkQojChQ0
ニンニク好きなんだから別に良いじゃん(´・ω・`)

 

81: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:02:51.065 ID:mBqjyf+gd
>>78
卵白入ってそうだが
入れたら負けだぞ

 

87: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:04:43.435 ID:lkQojChQ0
>>81
今度から卵白も抜きます(´・ω・`)


記事の途中ですがスライドRSS


 

82: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:03:06.510 ID:mKuSDy1j0
(  ´・ω・`  )一口じゃん

 

83: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:03:13.955 ID:xYvt9TwS0
ここまでパスタのベーコン率100%な気がする

 

84: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:04:00.915 ID:KnMshUd8d
ベーコンは美味いからな
下手な豚肉より数倍うまい

 

92: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:05:47.811 ID:xYvt9TwS0
パンチェッタはまあまあ売ってるがグアンチャーレをほぼほぼ見たことがない
買ってる人はどこで買ってるんだろう

 

100: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:11:30.575 ID:uBMOsCwQ0
>>92
俺はパンチェッタから自作だよ
ググったけどグアンチャーレは頬肉なんだ
スーパーで取り寄せ出来るか聞いてみる

 

104: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:14:21.565 ID:xYvt9TwS0
>>100
以前自作のものをググったことがあるけど
なんかピチットシート使ったり1か月はかかったりでめんどくさくなった
豚肉の細切れを一晩塩につけておくだけじゃ駄目なんかね?

 

111: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:17:40.034 ID:uBMOsCwQ0
>>104
俺は

1 塩漬け 一晩 水分を抜く
2 塩 コショウ ハーブ を付けてキッチンペーパーで包んで
冷蔵庫(パルマの風)で熟成

3 白い結晶ができたらアミノ酸化した証拠だとおもう

貧乏人なのでピチットシート不可w
序盤は水分が出るからキッチンペーパーで十分だと思うよ

一晩じゃアミノ酸化しないと思う
水分が抜けるだけ

 

119: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:24:49.495 ID:uBMOsCwQ0
>>104
20180609.3.08
殺菌消毒を考えてハーブは入れている
(内容はその時の気分)
葉っぱっぽいのがあるからこの時はベイリーフも入れたっぽい

 

121: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:25:27.436 ID:njZlabgm0
>>119
なにこれ洗ってないじゃがいもみたい

 

125: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:31:13.798 ID:uBMOsCwQ0
>>121
肉の鰹節だよ
腐食防止にハーフ降ってあるだけ

 

93: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:05:53.336 ID:KnMshUd8d
あーーー サイゼ行きたくなってきた

 

97: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:08:15.440 ID:zKJR5KE70
まぁ、美味きゃなんでもいいだろ
俺ら本場のイタリア人でもねーしな

 

99: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:09:50.789 ID:xYvt9TwS0
>>97
カルボナーラに生クリーム入れたらローマ人が切れるらしいけど
多少は入れたほうが美味いと思うわ

 

105: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:14:22.090 ID:uBMOsCwQ0
20180609.3.09
トマトを煮込んだ
市販品にどれだけ砂糖が入っているんだと再認識する

20180609.3.10

 

108: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:15:39.697 ID:xYvt9TwS0
>>105
ホールトマトがクエン酸入ってて酸っぱいってのもあるけどね

 

114: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:19:47.601 ID:uBMOsCwQ0
>>108
あーなるほど
でも生のプチトマトだよ
20180609.3.11

甘いも酸っぱいも含めの地の味だと思って受け止めるようにしている
酸味がほしいときはワザと青いトマトを使う

 

109: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:17:14.890 ID:A3HtimoDa
>>105
うまそう(´・ω・`)
写真の前に散ったソース拭いて

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115: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:20:15.889 ID:uBMOsCwQ0
>>109
ありがと
男なんでインスタ映え考えてないw

 

107: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:15:31.537 ID:/Myus+1Ea
究極にうまそう

 

116: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:20:20.549 ID:mj80ydvq0
僕くんのアーリオオーリオ
20180609.3.12

 

120: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:25:06.130 ID:njZlabgm0
>>116
うまそう

 

122: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:27:44.706 ID:lkQojChQ0
パンチェッタ美味しそうだなぁ
クレイジーソルトでも作れるかな?

 

127: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:32:21.687 ID:uBMOsCwQ0
>>122
安いバラ肉でokだよ
クックパッドとか見ると塩だけの人もいるから
クレイジーソルトでもいいと思う

スパイス自体に味は無いしね

 

123: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:30:07.478 ID:uBMOsCwQ0
20180609.3.13
違う日のペペロン
ほんと飽きない

 

134: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:46:30.611 ID:GrNyLrXNa
カルボナーラ好きなんだけど簡単に作れる方法ない?

 

138: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 16:11:19.337 ID:uBMOsCwQ0
>>134
カルボナーラに生クリームは入れるなおじさん登場!!

粉チーズ、卵黄、炒めたベーコン(カルボナーラ)、茹で汁とまぜるだけ

20180609.3.14 
20180609.3.15

 

135: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 15:48:06.023 ID:zKJR5KE70
茹でたパスタに温泉卵とパルメザンチーズのせて混ぜればカルボナーラになる

 

139: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 16:25:32.628 ID:lkQojChQ0
カルボナーラには黒胡椒を入れろこれだけは譲れねえ
カルボナーラにニンニク入れようが卵白入れようが黒胡椒だけは絶対に抜くな

 

140: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 16:27:01.093 ID:BeQDVK990
具はニンニクと鷹の爪だけでよろしい

 

142: 明日も腹ぺこ 2018/06/07(木) 16:51:53.267 ID:WqwavgAJ0
みんな結構うまそうに撮るよな


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