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フランスで定番食のサンドイッチが年間販売総数でハンバーガーに抜かれて嘆きの声

   

   

20180323.6.01
フランスパンの硬さがネックなんですかね~
 
 
1: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/03/21(水) 10:04:05.48 ID:iHyq0RXq0 BE:329591784-PLT(12100)

【AFP=時事】フランス人がついに、米国発の人気ファストフードにひれ伏した──。
フランス国内でのハンバーガーの年間販売総数が、同国の定番食であるサンドイッチ「ジャンボン・ブール」を初めて抜いたことが分かった。

首都パリに拠点を置く外食産業のコンサルティング会社「ジラ・コンセイユ」の調査によると、ハンバーガーは昨年、国内レストランの85%で提供され、販売総数は15億個に達した。一方、バゲット(棒状フランスパン)にバターを塗りハムを挟んだジャンボン・ブールの販売総数は12億個だった。

フランス料理の愛好家にとってさらに懸念をあおるのは、ファストフード店で販売されたハンバーガーは全体の3割にすぎず、大多数が一般のレストランで消費されたという事実だ。

「ル・バーガー(le burger)」という表現もフランス語としてほぼ定着しており、レストランの多くでは、プラスチックのようなチェダーチーズではなく、ロックフォールなど同国を代表するチーズを使ったバーガーを提供している。

これは自国の食文化に強い誇りを抱き、世界的なハンバーガーブームにこれまで何年も抵抗してきたフランスにとっては一大ニュースだ。

http://www.afpbb.com/articles/-/3168180?cx_part=topstory&cx_position=4

 

10: 名無しさん@涙目です。(福岡県) [US] 2018/03/21(水) 10:12:11.02 ID:io2PIsdT0
移民入れすぎたんだよ

 

16: 名無しさん@涙目です。(catv?) [GB] 2018/03/21(水) 10:15:08.23 ID:Oq07mf+p0
>>10
やっぱこれあるのかな?

 

11: 名無しさん@涙目です。(新潟県) [ニダ] 2018/03/21(水) 10:12:46.72 ID:g6zBGD1Z0
ハンバーガー伯爵の勝利か

 

13: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CA] 2018/03/21(水) 10:13:28.85 ID:kJDXMTYh0
>フランス料理の愛好家にとってさらに懸念をあおるのは、
>ファストフード店で販売されたハンバーガーは全体の3割にす
ぎず、
>大多数が一般のレストランで消費されたという事実だ。


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なにげに凄いねこれ

 

14: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [DE] 2018/03/21(水) 10:14:00.79 ID:2GOVgByg0
固いパンより柔らかいパンか

 

18: 名無しさん@涙目です。(中部地方) [US] 2018/03/21(水) 10:17:02.67 ID:ed5feUBm0
パリで食べたBLTが良かった

 

20: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/21(水) 10:19:12.58 ID:0MdyvCU00
そんな大げさなw
日本で言ったらきゅうりのキューちゃんの消費量とキムチの消費量が逆転するぐらい?


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24: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/03/21(水) 10:23:37.31 ID:24GgQ/QV0
てかフランスってケバブなんかももう20年くらい前からとっくにブイブイ言わせてたし今更じゃね

 

30: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/03/21(水) 10:29:46.67 ID:nuGmdP2j0
>>24
ちょっと前にやった長文問題に、パリに進出するケバブ屋の話題があった。
そのくらい向こうでは馴染んでんだろうなぁと思った。

 

25: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/21(水) 10:24:27.80 ID:XfOCCI4X0
バゲットは サンドウィッチに向かないからな 固すぎて
20180323.6.03

 

38: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/03/21(水) 10:41:08.35 ID:24GgQ/QV0
>>25
昔ながらのバゲット自体が人気無くなってるようだな
そりゃまぁ昔の固いパンなんてどっちかと言うと味より保存性重視だったものだし、今時固いパンなんて無理して食べたくないわな

【パリ】パリ16区に店を持つパン職人、ドミニク・アンラク氏は毎日、約1500個ものバゲット(棒状で細めのフランスパン)を焼くが、その多くは自分で食べたいとは思わない仕上がりだ。

客の大半は棚に並べられたバゲットを眺めると、焼き時間が最も短くて最も白いものを選んでいくという
そのため店で売るバゲットの90%は、完全に焼き上がる前にオーブンから取り出すそうだ。

アンラク氏は「自分で食べるためなら、あと2、3分長く焼くけどね。でもこれは商品だから、客の好みに合わせるしかない」と話す。

バゲットはフランス料理を象徴する食べ物の1つ。それが今、文化的危機にさらされている。
独特な形とパリパリと硬い外皮で有名なバゲットが、パン生地を食べさせられているのではないかと錯覚しそうな生焼けパンになろうとしているのだ。

パリのパン屋についてのブログ「Painrisien(パンリジアン)」を立ち上げたレミ・エルン氏によると、評価をした230店の80%では「顧客を満足させる」ために、ほとんどのバゲットを完全に焼き上げていないという。

ただ、客が好む理由もたくさんあり、それは生焼けの半端なものではないようだ。
例えば、フリーランス・リポーターのカミーユ・オジェ氏(30)にとって、十分に焼き上がったバゲットを食べるのは苦痛だ。
「そのままかじって食べるには硬いし、歯茎や口蓋(こうがい)を痛める」ということだ。その点、焼き時間が短めのバゲットなら「歯が欠ける心配もない」そうだ。
20180323.6.04
http://jp.wsj.com/article/SB10001424127887323480904579027372498622640.html?mod=trending_now_2



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26: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/03/21(水) 10:25:18.71 ID:+8u1TvbF0
ジャンボンなんたらがどんなモノかわかんなくて今ぐぐってきた。ドトールのミラノサンドAみたいなもんなのね。

 

33: 名無しさん@涙目です。(家) [US] 2018/03/21(水) 10:33:59.98 ID:upjfXxT10
ググったらハムとバターだけのシンプルなものだった
おいしそうだけど小さく切ってもらわないと食べにくそう 20180323.6.05

 

29: 名無しさん@涙目です。(京都府) [VN] 2018/03/21(水) 10:29:44.81 ID:JJoOAjeO0
チェコで薄切りのライ麦パンの上にチーズやハムを綺麗に載せたオープンサンドをよく食べてた、おいしかったなー

 

37: 名無しさん@涙目です。(福島県) [ニダ] 2018/03/21(水) 10:37:18.33 ID:1u56tkTR0
サンドイッチって食パンに物挟んだものだと思ってたけど
バゲットで挟んでもサンドイッチなんだな
初めて知ったわ

 

44: 名無しさん@涙目です。(茨城県) [ニダ] 2018/03/21(水) 10:47:44.59 ID:I9bWdRj+0
フランスパン固いんだよw
そこに何挟んでも硬い
これだけ

 

48: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2018/03/21(水) 10:55:50.39 ID:J3YNiJPy0
フランス人に
これが日本のサンドイッチだと言って
焼きそばパンを食わせたい
20180323.6.06

 

58: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [JP] 2018/03/21(水) 11:43:08.45 ID:YRt0Mdp10
>>48
コロッケパンなら喜ぶかもなあ

 

127: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [ニダ] 2018/03/21(水) 15:56:30.37 ID:/7BeXghO0
>>48
前にパリ市内で焼きそばパンその他日本で売ってるようなのの店開業したと見たぞ
かなり繁盛してたよ
柔らかくて食べやすくてうまいってさ

 

50: 名無しさん@涙目です。(玉音放送) [US] 2018/03/21(水) 10:57:40.76 ID:R7/8GeGU0
フランスのバゲットで作るサンドイッチはうまいだろ
買い食いするのが最高すぎる

 

84: 名無しさん@涙目です。(岡山県) [JP] 2018/03/21(水) 12:24:27.66 ID:SwhnAMm30
フランスと言えばクロックムッシュじゃないのか
本場の食ったことないけど
20180323.6.02


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85: 名無しさん@涙目です。(北海道) [EU] 2018/03/21(水) 12:24:59.47 ID:b1lkroGm0
嘆く必要ないだろ
魔改造しちゃいなよ

 

90: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/03/21(水) 12:32:05.62 ID:sovalNgW0
まったく美味そうじゃない件
20180323.6.07

 

101: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/03/21(水) 12:58:19.57 ID:sV9FNOSn0
>>90
これ食うんだったら、まるごとソーセージの方がいいわ

 

92: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/03/21(水) 12:34:30.01 ID:sovalNgW0
だが、パサパサでクソ不味そうなジャンボンブーも、アメリカナイズされると美味そうに化ける
メリケンカスのファストフに掛ける情熱は異常
20180323.6.08
20180323.6.09 

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93: 名無しさん@涙目です。(東京都) [KR] 2018/03/21(水) 12:34:44.35 ID:9ORgEbe40
めっちゃおいしいけど硬くて口の中に傷ができる
その硬さがおいしいんだけど

 

104: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/03/21(水) 13:10:49.60 ID:jTpsJsjc0
カッサカサのハムとかパストラミビーフ風情が
肉汁したたるジャンクパティに太刀打ちできるわけねえだろ 20180323.6.10

 

118: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [RU] 2018/03/21(水) 14:42:21.07 ID:QIvQla5O0
パリに住んでた貧乏な俺から言わしてもらうとクソ高いんだよサンド

 

121: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [CN] 2018/03/21(水) 15:43:06.75 ID:+bjN6LLs0
フランスの映画を見てると
小さなナイフでバケットと干肉を小さく切って食うのに憧れる。

 

131: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/03/21(水) 16:11:19.17 ID:p2MG57k80
美味しいいい~クロックムッシュ食いてえ…
なんでか日本では定着しねーな。

 

139: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/03/21(水) 16:58:52.09 ID:eGTE1Ocp0
20180323.6.11

 

158: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/03/21(水) 20:38:44.96 ID:qEnH0WBg0
>>139
何回みてもブン殴ってやりたくなる

 

189: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [RU] 2018/03/22(木) 08:12:58.65 ID:NgyR2VWX0
ハンバーガーとサンドイッチは、親戚みたいなもんやろ?w

 

198: 名無しさん@涙目です。(家) [CN] 2018/03/22(木) 09:43:36.32 ID:NRqXPxqx0
これにはサンドイッチ伯爵も苦笑い。

 

引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1521594245/



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