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元祖のナポリタンはケチャップを使用していなかった⁉【Σ(゚Д゚;】

      2019/03/14

   

20180322.2.01
ナポリにナポリタンはない(豆知識)
 
1: 名無しさん@涙目です。(秋田県) [ニダ] 2018/03/20(火) 19:29:14.89 ID:ZbR3k0h90● BE:194767121-PLT(13001)
元祖ナポリタンはケチャップを使用していない

このナポリタンの誕生経緯の中で気になるのは、元祖のナポリタンはケチャップを使用していないということだ。ナポリタンといえばケチャップ味と思い込んでいただけに、意外に感じる。本当に全く使用していないだろうか、ホテルニューグランドの広報担当者に聞いてみた。

「弊社のナポリタンは生のトマトと水煮のトマトを使用しております。一般的にイメージされる喫茶店メニューの味であるケチャップの使用は一切しておりません」

とのこと。ナポリタンを考案した入江氏も、ケチャップではホテルで提供する料理にふさわしくないと考え、ケチャップを使わないレシピを考案したのだという。ほかにも何かこだわりがあるのだろうか。

「弊社のスパゲティの麺は一度茹で上げてから一晩寝かせ、ご提供のオーダーごとに炒め、余分な水分を飛ばして調理しております。こうすることで、もちもちとした食感を楽しんでいただけるように工夫しております」

全文はこちらから https://www.excite.co.jp/News/bit/E1521171894840.html

20180322.2.02

 

 
41: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/03/20(火) 19:47:08.24 ID:zhp5XaYD0
>>1
本物のナポリタンなんか食べたくない
俺らが食べたいのはケチャップのナポリタンなんだ

 

2: 名無しさん@涙目です。(京都府) [VN] 2018/03/20(火) 19:29:53.64 ID:WMAMj6650
もう遅い
ケチャップでなきゃやだ

 

8: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ] 2018/03/20(火) 19:32:29.49 ID:n1/2luHE0
そもそもイタリア料理ですらないんだから元祖とかどうでもいいだろ

 

11: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/03/20(火) 19:32:53.03 ID:PBeSX/Uv0
元祖ってなんだよ
おばちゃんがやってる古臭い喫茶店で出てくる鉄皿に入って出てくるものこそ至高

 

18: 名無しさん@涙目です。(長野県) [US] 2018/03/20(火) 19:35:01.30 ID:BLQVQ5ql0
>>11
わかる
仕事場の近くの喫茶店がまさにそれだわ
ただ店主がオッサンだけど

 

108: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/03/20(火) 20:31:07.85 ID:oRm6QpxM0
>>11
具はピーマン玉ねぎベーコン
たまにベーコンがハムになる

 

121: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/03/20(火) 20:39:22.66 ID:uesFWZqt0
>>108
油はマーガリンな
あれだけで相当食堂のナポリタンになるから不思議

 

275: 名無しさん@涙目です。(カナダ) [LA] 2018/03/21(水) 01:26:01.15 ID:vSdlSAnZ0
>>11
ちょっと焦げた麺が美味いのよねえ

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465: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2018/03/21(水) 15:26:14.78 ID:HkbMYpqi0
>>11
ケチャップとウスターソース味な

 

12: 名無しさん@涙目です。(アメリカ合衆国) [TW] 2018/03/20(火) 19:33:11.60 ID:pCWIDR2R0
ここはとあるレストラン人気メニューはナポリタン

 

69: 名無しさん@涙目です。(東日本) [US] 2018/03/20(火) 20:05:54.02 ID:39uqXWTP0
>>12
あら懐かしい

 

14: 名無しさん@涙目です。(WiMAX) [ニダ] 2018/03/20(火) 19:33:38.84 ID:KzgWD7w30
関係ないね、喫茶店のナポリタンうんめー、
20180322.2.03.f

 

22: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2018/03/20(火) 19:37:17.27 ID:XsUxVKJgO
トマケチャ、ソース、バターを使ってこそナポリタンの正義

 

24: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ES] 2018/03/20(火) 19:38:55.22 ID:lBZzAEqd0
【価格】
¥1,800(税込価格/¥1,944)

https://www.hotel-newgrand.co.jp/origin/#about-origin-neapolitan

 

27: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/03/20(火) 19:40:26.33 ID:PBeSX/Uv0
>>24
こんなのナポリたんじゃねえ!(´・ω・`)
20180322.2.04

 

75: 名無しさん@涙目です。(福井県) [US] 2018/03/20(火) 20:09:20.04 ID:StJijJww0
>>27
上品すぎるな
ナポリタンはベタベタのゴッテゴテなのでないと

 

31: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/03/20(火) 19:43:00.18 ID:sDTWL2O10
あれ?、でもニューグランドの総料理長が横須賀かどっかで米兵がスパゲティにケチャップかけてたの見たんが始まりじゃなかった?

 

34: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ES] 2018/03/20(火) 19:44:10.19 ID:lBZzAEqd0
>>31
サンフランシスコ講和条約後1952年に接収解除されるまでの間に、様々な進駐軍文化が横浜にもたらされました。そのうちの一つが料理です。

彼らの持ち込んだ軍用保存食の中にスパゲッティとケチャップがあり、米兵たちは、茹でたスパゲッティに塩、胡椒で味付けをし、トマトケチャップを和えた物を昼食・夜食によく食べてたそうです。

このケチャップスパゲッティは、食料事情が悪い中でも簡単に作れるということで、進駐軍文化に興味津々だった市民にも広まり、街の喫茶店で出されるようになり、日本中で流行しました。

一方、戦後を担った入江茂忠は、いかにも味気ないケチャップスパゲッティを皆喜んで食べていることが気になり、
ホテルで出すスパゲッティとして相応しいものとするため、苦心の改良を重ねました。

 

37: 名無しさん@涙目です。(dion軍) [US] 2018/03/20(火) 19:45:14.68 ID:/kToa4xW0
グリーンピースは要らないよな

 

39: 名無しさん@涙目です。(茸) [RS] 2018/03/20(火) 19:45:39.63 ID:9MOwSOPB0
真っ赤で玉ねぎピーマン安いハムがナポリタン

 

44: 名無しさん@涙目です。(静岡県) [US] 2018/03/20(火) 19:48:23.96 ID:3Rxt8EEq0
ケチャップ抜きのナポリタンを作れるかな?

 

48: 名無しさん@涙目です。(東京都) [DK] 2018/03/20(火) 19:49:28.36 ID:qJxjljaG0
>>44
わかりました…
それじゃ中濃ソースでやってみましょう

 

488: 名無しさん@涙目です。(茸) [NO] 2018/03/21(水) 18:16:13.49 ID:MWKKsPpg0
>>44
えっ!?
ケチャップ抜きでナポリタンを?

 

207: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [ニダ] 2018/03/20(火) 22:02:53.76 ID:7RFGo0Bx0
>>44
できらあ

 

281: 名無しさん@涙目です。(長野県) [JP] 2018/03/21(水) 02:07:40.08 ID:2B9chD3A0
>>44
玉ねぎ人参セロリをみじん切りにしサラダ油でクタクタになるまで炒める
そこにホールトマトとトマトピューレをくわえ煮込む
塩胡椒をして味が馴染んだらミキサーにかけるかザルで濾す
これでベースソースが出来る
あとはお好みの具を軽く炒めて茹であがったパスタとソースを同時に投入して30秒ほど和えれば出来上がり
最初にニンニクを加えるのもいい
最後に乾燥パセリを散らすのもいいね
一回やってみ?マジで旨いから
それでもケチャップがよければ砂糖でも入れてみろ

 

47: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/03/20(火) 19:49:27.77 ID:z8W3tq730
ナポリの人にナポリタンを食わす企画やってるからな

 

55: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/03/20(火) 19:58:47.21 ID:kJbTM8sf0
名古屋の鉄板ナポリタンが好きだわ
20180322.2.05.f

 

89: 名無しさん@涙目です。(愛知県) [US] 2018/03/20(火) 20:23:04.86 ID:93DdRYg30
名古屋に転勤してきて半年になるけど鉄板ナポリタンは美味しいと思う
卵と相性抜群だわ
こういう味噌系じゃない名古屋めしは全部大好きになった

 

58: 名無しさん@涙目です。(京都府) [VN] 2018/03/20(火) 20:00:09.85 ID:WMAMj6650
一度ちょっと小洒落たお店でナポリタンを頼んだら茹で具合は絶妙なアルデンテ、本格的なトマトソースにパンチェッタとよく分からんけど歯ごたえのいいキノコのパスタが出てきた
ちがーう!おいしかったけど違う!

 

63: 名無しさん@涙目です。(catv?) [ヌコ] 2018/03/20(火) 20:01:37.21 ID:2tUU9kN00
20180322.2.06

20180322.2.07

 

139: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/20(火) 20:51:05.97 ID:it2fPHRR0
>>63
一枚目「ざけんなよ…こんなモン認めねーからなクソアマ…」
二枚目「ヘブン状態www」

 

73: 名無しさん@涙目です。(東京都) [MX] 2018/03/20(火) 20:07:18.87 ID:rtmw/8Fc0
めんどうだからアラビアータでええやん
20180322.2.08

 

90: 名無しさん@涙目です。(庭) [ID] 2018/03/20(火) 20:24:11.30 ID:R5T3pojl0
20180322.2.09
美味すぎる

 

111: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2018/03/20(火) 20:33:05.38 ID:5ydS2nUE0
そういや先月トルコライス注文したらナポリタンがヤキソバになってました・・・
これからは単品注文で行こうと強くつおく心に誓いました。(´・ω・`)

 

126: 名無しさん@涙目です。(catv?) [JP] 2018/03/20(火) 20:42:12.02 ID:5ydS2nUE0
たしかにソフト麺のナポリタンは美味いわな・・・
ガキの頃に食べてもたから思い出補正が効いてスゲー美味い(´・ω・`)

 

127: 名無しさん@涙目です。(四国地方) [US] 2018/03/20(火) 20:42:16.20 ID:RuXCo33I0
ナポリタンの俺的定義
1 喫茶店で提供される
2 味付けはケチャップ
3 マッシュルーム入り
4 肉はベーコン
5 粉チーズが用意されてる
6 色合い用に輪切りピーマン
7 ホットまたはアイスのコーヒー付き

 

138: 名無しさん@涙目です。(大阪府) [ニダ] 2018/03/20(火) 20:50:52.97 ID:qf2BEfKr0
トマト缶にケチャップとソース、砂糖を少し入れて仕上げにバター入れるとおいしい。

 

142: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/03/20(火) 20:52:17.50 ID:HtBykM8x0
なぜかナポリタンにはタバスコを大量に掛けてしまう

 

155: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/03/20(火) 20:58:01.53 ID:jiN/YJvS0
ナポリタンもそのうち擬人化するから
びんちょうタンみたいに可愛くて萌えるキャラに発展するから、今に見てろよ

 

160: 名無しさん@涙目です。(東日本) [US] 2018/03/20(火) 21:00:08.29 ID:KWqMXo5r0
>>155
20180322.2.10
すでにいる

 

173: 名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/03/20(火) 21:12:00.23 ID:F/AQt1gT0
ケチャプを焼く事
混ぜるだけではダメなんだよな

 

175: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [CA] 2018/03/20(火) 21:12:46.71 ID:YNxmamPfO
ナポリタンは
名古屋の喫茶店
【 鉄板ナポリタン 】しか認めない。

 

193: 名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/03/20(火) 21:31:31.97 ID:sDTWL2O10
>>175
それ鉄板イタリアンじゃない?
これでしょ?
20180322.2.11

 

221: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2018/03/20(火) 22:32:15.95 ID:YNxmamPfO
>>193
名古屋でも、溶き卵を流したのはナポリタンって言っていたんだよ。

 

287: 名無しさん@涙目です。(空) [IN] 2018/03/21(水) 02:58:25.92 ID:PphwI/QE0
鉄板の上に乗って焦げてカリカリのナポリタンが最高なのだよ
イタ公にも教えてやれ

 

196: 名無しさん@涙目です。(禿) [GB] 2018/03/20(火) 21:34:05.66 ID:RMub7ykq0
明日の昼はナポリタンに決定だな

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201: 名無しさん@涙目です。(兵庫県) [CN] 2018/03/20(火) 21:42:10.34 ID:0My9UpDs0
>>196
だね
近くの店検索中

 

321: 名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/03/21(水) 06:03:53.75 ID:xGLUqaVf0
そう言えばケチャップって元祖はどこだろ
そもそも何語なんだ?謎の調味料だな。

 

334: 名無しさん@涙目です。(庭) [GB] 2018/03/21(水) 06:47:13.04 ID:7sO0YvfF0
>>321
俺も気になったのでググったら台湾辺りのホーロー語で魚醤を指すものが語源との事
イギリスに伝わりキノコや魚介、クルミなどを用いた保存調味料を指す言葉になりアメリカに伝わりアメリカでトマトケチャップが作られたらしい
台湾とは意外だったわ
ケチャップ(語源は、ホーロー語の「鮭汁(POJ: Kê-chiap/Kôe-chiap)」という魚醤をさす言葉である)

出典:ケチャップ – Wikipedia

 

349: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [GB] 2018/03/21(水) 07:50:57.20 ID:QmF4fi/r0
>>334
インドネシアでは調味料をケチャップと呼ぶよ

 

390: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/03/21(水) 09:29:02.64 ID:ZClnfnz30
ソフト麺みたいな奴をフライパンで水少し入れて炒めながらほぐして
粉のソース振りかけて混ざったら出来上がりって奴
今でもあるのかな

 

431: 名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2018/03/21(水) 12:03:53.25 ID:T2byHTpWO
>>390
【 マ・マーゆでスパゲティ 】は今も在るよ。
何故か、イタリアンとナポリタンが在る。
どう違うんだろうw

 

426: 名無しさん@涙目です。(庭) [US] 2018/03/21(水) 11:48:58.22 ID:2bh1n06B0
ナポリにはナポリタンがなかった・・・orz

 

441: 名無しさん@涙目です。(芋) [SI] 2018/03/21(水) 12:53:36.68 ID:C1U/SF9g0
ピーマン入りソーセジナポリタン超ウメェw

20180322.3.13

443: 名無しさん@涙目です。(禿) [US] 2018/03/21(水) 13:04:00.88 ID:sV9FNOSn0
「ナポリタンってのはおかずにもなるんだよ」

孤独のグルメのナポリタン回好き

武蔵野市 吉祥寺喫茶店のナポリタン 孤独のグルメ:テレビ東京

 

468: 名無しさん@涙目です。(群馬県) [ニダ] 2018/03/21(水) 15:56:45.76 ID:kgvfHDyc0
新潟でイタリアンと言うと何だっけ
変なもんかけるんだよな

 

499: 名無しさん@涙目です。(長野県) [JP] 2018/03/21(水) 19:27:22.35 ID:2B9chD3A0
>>468
焼きそば麺にミートソース
ミートソースもこだわりなくママーレベル

 

507: 名無しさん@涙目です。(神奈川県) [US] 2018/03/21(水) 20:43:49.38 ID:9YyA16v00
20180322.2.12

 

引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1521541754/



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