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【でけぇ!】江戸時代のスッシwww

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20180322.1.06
江戸時代のお寿司はまた豪快ですね!
 
 
1: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:44:55 ID:5Wx
20180322.1.01
20180322.1.02
20180322.1.03
うまそう

 

2: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:45:56 ID:7Qd
でかい

 

3: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:46:47 ID:a4V
品質あんま良くないからどっちかと言うと不味かったで

 

6: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:48:45 ID:5Wx
>>3
てことは今再現すればうまい!ってはなしやろ

 

12: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:49:53 ID:ET5
>>3
成仏定期

 

4: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:48:03 ID:9pw
おにぎりかな?

 

5: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:48:30 ID:FFi
なんで小さくなったか教えてあげようか?

 

7: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:48:56 ID:5Wx
>>5
いいです

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8: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:49:15 ID:mlV
トロは捨てるもの
後、担ぎ式の屋台

 

13: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:50:46 ID:5Wx
>>8
いいじゃん屋台の飯たべたい

 

10: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:49:27 ID:FFi
戦後に米が規制されたときに政府が規格を定めたからやで


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14: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:51:04 ID:Xg9
昔は米ってか穀物をたくさん食べてたんやで

 

17: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:53:07 ID:X3B
米も品種改良されてるし絶対今の寿司のがうまい
20180321.2.03

 

20: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:54:43 ID:FFi
もともと寿司って発酵食品やったんやで
米と一緒に東南アジアから伝わったんや

 

21: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:55:16 ID:ryZ
江戸時代でも美味いもの
江戸時代の方が美味いものなんてあるのかね

 

25: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:56:39 ID:5Wx
>>21
味云々より食ってみたい

 

23: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:55:56 ID:Aed
寿司ネタ番付すき

 

26: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:56:57 ID:5Wx
どっか再現してくんねえかな


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28: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:57:49 ID:9jl
>>26
こんだけでかいと費用がねぇ

 

29: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:58:21 ID:5Wx
>>28
自作しかねえかな
かなりの贅沢や

 

45: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:18:11 ID:eA8
20180322.1.04

政五ずし (マサゴずし) – 両国/寿司 [食べログ]

 

27: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)18:57:37 ID:nIl
5貫ぐらいで腹いっぱいになりそう

 

30: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:01:06 ID:5Wx
江戸時代の天ぷらもうまそう

 

35: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:03:31 ID:apJ
>>30
菜種油でやるとうまいんだな

 

32: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:02:01 ID:FaL
デカすぎて寿司っていうかおにぎりやな


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33: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:02:11 ID:5Wx
鬼平とか読むと江戸時代の飯食いたくなる

 

34: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:03:27 ID:1II
江戸時代の人がトロを食べなかったという謎
人の味覚って時代によって変わるんかな

 

36: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:05:01 ID:5Wx
>>34
ホルモンも最近やろたしか
変わるんもんなんかね

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39: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:08:11 ID:e2B
>>34
江戸っ子は淡白を好む性格なんや
トロだの油だのは性に合わんってことや

 

46: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:19:04 ID:Qsz
わさびつけようと考えたのは華屋与兵衛よな確か
20180321.2.090

華屋 與兵衛(はなや よへえ、1799年 – 1858年、小泉與兵衛、花屋與兵衛とも)は、江戸時代の江戸前寿司の人物。江戸三鮨のうちの一つ「与兵衛寿司」を開業した。ワサビを使い、現在の寿司に非常に近いものを出したことから、一般には握り寿司の考案者とされる。

出典:華屋与兵衛 – Wikipedia

 

48: 名無しさん@おーぷん 2018/03/20(火)19:24:23 ID:wFV
江戸の寿司の屋台は客一人一人小皿に醤油なんてメンドくさいからやってなかったんや
んじゃどうしてたか?

20180322.1.05

↑寿司屋台の面前にでかいどんぶりが置いてあるやろ
あれが醤油や!
好きにつけろ!
二度づけはいかんで!
二度づけ禁止の元祖はここにあったんやで

 

 

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1521539095/



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