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蒙古タンメン中本 50周年春の激辛新作メニュー対決 沸騰ワード10まとめ


 

蒙古タンメン中本

公式:蒙古タンメン中本

関東を中心に現在21店舗展開

1日売り上げ2000杯以上、激辛ラーメンのパイオニア

女性客もその辛さに惹かれ常連になる方も

20180310.3.01

そんな蒙古タンメン中本、創業50周年記念 春の新作メニュー対決のまとめ記事

沸騰ワード10|日本テレビ

(2018.03.09日放送分)

テーマキーワードは

・女性

・春

・50周年

 

3店舗の店長が新作を考え、試食会で社長が選んだ1品のみ販売

 

お店:蒙古タンメン中本 渋谷店

住所:東京都渋谷区道玄坂2丁目6−17

食べログ:蒙古タンメン中本 渋谷店 – 渋谷/ラーメン

身長190cm、辛うま界の辛激の巨人店長が作るのは

・美鼈50(びすっぽん)

50周年ということで、テーマは50辛を超えること

スープにはコラーゲンが多い牛骨を使用

スッポンのにこごりを入れてコクと深みを生む

大量の粉末唐辛子でまず30辛に

秘密兵器はキャロライナ・リーパー(タバスコの400倍の辛さ)

0.1g以下が人間の限界といわれる所、3袋(15g)投入

カメラマン「いやぁ、目ぇいてぇ・・・」

トッピングは10辛のスープで煮たスッポンの肉

春を感じさせる紅白の大根の花、金箔をふりかけて完成

中本の最強激辛ラーメン「北極」で9辛のところ



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美鼈50:辛さLV50超!

白根社長「><辛くね!?これ!!」

白根社長「50倍で50周年使わなくても・・・、辛ぇなこれ」

白根社長「でも、ちょっとやめられなくなる!」

中川 大志「中本のスタッフさんでも辛さでむせる事があるんだなぁって」

設楽「社長のむせる姿はこの番組ではおなじみ(´∀`)」

 

 

お店:蒙古タンメン中本 東池袋店

住所:東京都豊島区東池袋1丁目12−15

食べログ:蒙古タンメン中本 東池袋店 – 池袋/ラーメン [食べログ]

地元群馬に妻子を残し、単身赴任で辛さを極める。辛うま界の必殺仕事人店長

・伊辛鶏(いしんどり)

秘策は徳島のブランド地鶏「阿波尾鶏」

そこから生み出された黄金スープに合わせるのは、

炒めたズッキーニ・ナス・パプリカ・鶏ひき肉とトマトピューレ

中本特製一味を大量投入し辛さLV15に

秘密兵器に花椒でしびれと辛さをプラス

3種のチーズを流し込み、バラを表現した生ハム・ルッコラ・ホイップクリームをトッピング

最後にトリュフを削って完成

中本の赤とトマトの赤を融合させイタリアンテイストに仕上げた一品



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辛さLV20辛!

白根社長「うん、このチーズとトリュフは絶妙。バッチリの相性でしょ」

白根社長「ちょっとイタリアンだけどな」

 

 

お店:蒙古タンメン中本 吉祥寺店

住所:東京都武蔵野市吉祥寺南町2丁目9−10−1F 吉祥寺ファーストビル

食べログ:蒙古タンメン中本 吉祥寺店 – 吉祥寺

元プロボクサー44歳独身、男一匹辛うま大将店長

悩み事は・・・

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女性の好むものが分からないとの事。インスタグラムで勉強してみればとの提案も・・・

20180310.3.03

そんな店長が作るが!

・雲丹春菜(うにしゅんさい)

スープにはやっぱり中本特製一味おたま3杯分、この時点で北極超え

濃厚なウニを加えることでスープのコクを引き立てる

麺はコンニャク麺、カロリー50%OFFを目指す

蒙古タンメン好きの岡井千聖さんのアドバイスで中本特製一味2.5杯分追加、北極の2倍の辛さに

岡井千聖「中本に来る女性は辛いものが好きで来てるんですよ、がっつり入れちゃってくださいね。このコクだったらもっと辛くしてもいける!」

豆乳と茹でたジャガイモをすりつぶしペースト状にし、スープにのせる

その上にベーコン・ウニを贅沢に

ウニの風味が溶け込んだ激辛スープを、じゃがいもソースで舌にからみつかせる一品

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辛さLV30辛

白根社長「あっ、ゴホッゴホッ△□%#*○・・・。辛ぇよなでも」

白根社長「ただ、女の子はこういうヘルシー?いいんじゃないですか!?」

 

 


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50周年記念 新メニューに決定したのは

東池袋店  伊辛鶏(いしんどり)

白根社長「野菜とトマトソースがマッチして、発想が斬新で面白くて総合的に良かった」

スタジオにも登場

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設楽「見た目は凄いかわいらしいですね~」

森泉「うん、辛いね・・・」

濵田崇裕「あっ、美味しい!あぁ辛いけど、美味しい!」

小松菜奈「う~ん、ん?全然辛くないです、おいしい~」

設楽「辛い辛い、辛いじゃん(´・ω・`)」

小松菜奈「どんどん食べたくなります!私も行列に並びたいです」

滝沢カレン「ごほごほごほっ・・・、チーズだけはスッゴい美味しい!」

 

 

沸騰ワード10|日本テレビは毎週金曜より7時~放送です(一部地域により放送時間が異なります)

皆見てね~♪

 

引用元:

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/liventv/1520590508/

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/liventv/1520592543/



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