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日本人のソウルフード 卵かけご飯の魅力

      2018/05/22

   

個性豊かな卵かけご飯の食べ方あれこれ
1: クロスヒールホールド(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 08:57:35.57 ID:/9L8H71t0 BE:875259835-PLT(15000) ポイント特典
20160607.3.01
卵かけご飯は、今や「TKG」と略され親しまれている。王道の食べ方だけではない。混ぜ方、ちょい足しの仕方など、調理のバリエーションはどんどん増え、新たな食べ方を紹介するたびに、人気を博している。

なぜ卵かけご飯はこんなにも愛されるのだろうか。美味しさは大前提として、その理由は以下の3つだと予想する。

1、栄養価と価格の安さ
卵は良質なたんぱく質が豊富な完全栄養食であり、1個20円台前半から購入できるスーパー食材である。

2、失敗しらずの一食完結メニュー
卵を割って混ぜるだけなので、失敗知らず。誰もが同じように作ることができる。また、一食で完結するメニューでもある。

3、ちょい足しなどのアレンジ幅の広さ
クックパッドで卵かけご飯と共に検索されている食材はチーズ、納豆、ごま油、キムチ、バター、塩こんぶなど。和洋中も問わず、自分の好みに合わせて独創性を追求できる。

一部抜粋全文はこちらから:http://toyokeizai.net/articles/-/120993
 
2: デンジャラスバックドロップ(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 08:58:09.25 ID:sSwAhWwo0
俺は混ぜてからかける派

 

3: 毒霧(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:03:32.80 ID:LC33IBjs0
カッカッカッカッカッ ダラー

 

6: ヒップアタック(兵庫県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:04:39.35 ID:nZif4jwY0
桃屋のキムチの素をちょっといれる

 

314: ナガタロックII(庭)@\(^o^)/ 2016/06/06(月) 20:53:20.43 ID:AgdHEFfZ0
>>6
おっ!

 

7: [Φ|(|´|Д|`|)|??] BBxed!! ミッドナイトエクスプレス(空)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:04:47.73 ID:+Q56iJ290 BE:659060378-2BP(3000)
卵かけごはんの単純な旨さは異常

 

10: エルボーバット(福岡県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:06:33.80 ID:kiNPgkJA0
昨日久しぶりに食ったけど案外うまかった

 

13: TEKKAMAKI(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:07:07.67 ID:ONTNT5Fr0
納豆は以外にカロリー高いのでチョイ足しには向かない
20160607.3.04f

 

16: エルボーバット(奈良県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:07:58.08 ID:BbtWNhlx0
小鉢に卵を割り入れて醤油かけて混ぜてから、茶碗に盛った
ご飯の中央に作ったくぼみに卵液を流し入れて食す

 

18: 超竜ボム(空)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:09:07.09 ID:C0R67Rmf0
めんつゆ至高

 

19: 腕ひしぎ十字固め(長崎県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:09:17.34 ID:BDuCvPXs0
水谷豊流を温玉でやるのが至高
・Google検索:水谷豊流 卵かけご飯
茶碗に盛ったご飯に醤油を少し多めにかけます。それから卵を落とし、ご飯の上で割って混ざらないように食べる。醤油の風味と卵のまろやかさをそれぞれ味わうことができる食べ方。(黄身だけのやり方もある)
 
21: 腕ひしぎ十字固め(家)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:09:33.43 ID:JFlIHY0E0
丸美やのすきやきふりかけをトッピング。

 

23: シャイニングウィザード(栃木県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:11:30.47 ID:nZRQBBwa0
乗せてから混ぜるか乗せる前に混ぜるか

 

25: リバースネックブリーカー(大阪府)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:11:57.33 ID:vOsYj6ft0
生卵と味ぽんと納豆を混ぜ混ぜで朝食
見た目はかなり汚いので独りの時だけ

 

27: 腕ひしぎ十字固め(長崎県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:13:54.06 ID:BDuCvPXs0
万全の布陣を期するなら
あとは香りと旨味と食感だな
焦がしベーコンに挽きたて黒胡椒でパーフェクト

 

28: エメラルドフロウジョン(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:14:35.43 ID:f+GG1MfR0
卵かけご飯+味の素

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29: セントーン(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:14:49.37 ID:NZx329kq0
TKGな

 

30: 16文キック(千葉県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:14:55.01 ID:278qgG/J0
納豆+卵+ツナ缶+柚子こしょう

で混ぜてから醤油を入れて

ご飯に掛けて食ってみな美味いから

 

31: ハーフネルソンスープレックス(茸)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:14:55.51 ID:qULolnJt0
にんにくを少し入れる

 

36: ジャンピングエルボーアタック(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:15:46.39 ID:DENS2RbW0
俺の卵かけ御飯は黄身だけダブルでやる
白身と混ざるからグチャッとした食感になるのでな
白身は白身でフライパンで焼くといいおかずになるのだ
20160607.3.05
20160607.3.06

 

43: ジャンピングエルボーアタック(愛知県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:18:56.35 ID:M5cMvTXm0
なめたけ入れるのが好き

 

44: ときめきメモリアル(catv?)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:19:38.66 ID:12SoNGaP0
卵かけご飯より半熟目玉焼きのせご飯かな
ベーコンと半熟目玉焼き作って一個はこわしてベーコンに付けて食って、二個目はご飯にのせて
こわして醤油垂らして食う


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196: リバースパワースラム(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 13:37:11.77 ID:XMy5nJdI0
>>44
これ

 

45: ストマッククロー(千葉県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:19:40.31 ID:pfQrkXbs0
食いもん多すぎて日本のソウルフードは人によってさまざま
俺は蕎麦かな

 

50: ナガタロックII(catv?)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:22:05.92 ID:RK/Vx6a00
Eggを加熱したののせるなら、そこにバターが必要

 

57: ハーフネルソンスープレックス(千葉県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:27:23.78 ID:H3RkQHrg0
あれこそ日本でしか食われてない食べ物だよな
すき焼きの生卵も
20160607.3.07f
64: 腕ひしぎ十字固め(家)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:35:30.03 ID:JFlIHY0E0
>>57
外人はすき焼きの生玉子すら食べないもんね。

 

58: セントーン(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:27:37.38 ID:29s5qXD60
卵かけご飯はwikiが充実している

 

60: 腕ひしぎ十字固め(長崎県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:31:20.96 ID:BDuCvPXs0
軍師のは醤油にこだわってたよな
鮮度の一滴みたいなネーミングのヤツ

 

61: 腕ひしぎ十字固め(長崎県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:32:49.36 ID:BDuCvPXs0
俺は米や炊き加減にこだわりたい
大粒で食感の強いタイプがよい

 

63: アンクルホールド(茸)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:33:35.55 ID:AZXwZpZC0
半熟目玉焼きのせた方が旨い
20160607.3.03f

 

67: アンクルホールド(茸)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:36:15.16 ID:IxcT7enS0
ハムと一緒にフライパンで黄身がちょっと固くなるくらいまで焼いたやつをのせる卵かけご飯が俺は好きだ

 

69: 腕ひしぎ十字固め(長崎県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:40:13.44 ID:BDuCvPXs0
20160607.3.08f
熱々のメシと作り置きの冷たい温玉
これも混ぜないことによって温度差が活きてくる

刻み海苔は明太子とマリアージュするぞ

 

80: アキレス腱固め(空)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:53:19.12 ID:7xea+KRe0
出汁の素をお湯と醤油で割ったモノを卵かけ御飯にかけてる
鍋の汁や煮魚の汁も美味い

 

81: 雪崩式ブレーンバスター(兵庫県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:56:18.00 ID:D4bYgG8A0
美味い!!!!!

 

82: アイアンクロー(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 09:56:18.90 ID:ZIteHFD80
卵かけごはんより半熟目玉焼きごはんのほうが旨いのにこれだからにわかどもわ…

 

85: ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:00:10.08 ID:EPHeXgO50
>>82
ベーコンエッグ丼>>>>>目玉焼き丼
bakibreakfast17
104: アイアンクロー(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:13:24.61 ID:ZIteHFD80
>>85
まったくもって同意

 

90: ナガタロックII(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:04:22.87 ID:jLsJ7pPY0
しらすとシソにめんつゆ

 

97: セントーン(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:08:37.69 ID:QFWCeAbC0
卵、顆粒の鶏だし少々、醤油、可能であればネギ



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これ美味しいよ

 

98: マシンガンチョップ(神奈川県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:08:38.93 ID:6kgiAqnr0
納豆タマゴご飯が一番

 

100: 16文キック(芋)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:10:30.53 ID:duAkxz9v0
半熟ゆで卵ならなんぼでも

 

101: 16文キック(千葉県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:11:15.85 ID:278qgG/J0
外国人「日本の卵焼きすげえwww」→「これが日本人の伝統的な料理法か!」海外の反応
http://tamenal.com/21773

出し巻き卵は美味しい!

新宿区、東京外人と牛丼の昼食。おいしい!

生卵に醤油で牛丼に掛けてニコニコ顔で外人が食べてるぞ!おいしいだってさww

 

103: ブラディサンデー(dion軍)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:12:26.85 ID:q7NN6IHL0
岩のりとの相性は異常

 

107: リキラリアット(大阪府)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:15:10.63 ID:9RQYTILH0
白身抜いた卵のっけて、ふじっ子煮多めに入れてぐちゃぐちゃに混ぜて食べるの好き

醤油とかいらない

 

112: ジャンピングDDT(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:20:19.54 ID:HwomYfNa0
ご飯にツナ混ぜてマヨネーズ・ごま油・塩・黒胡椒・醤油で味付けた物に卵の黄身を落としてゴマ・揉み海苔と有れば万能ネギ

美味いよ

 

113: デンジャラスバックドロップ(西日本)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:20:51.79 ID:lNravj9z0
ステーキソースを大さじ1入れてみ?
卵かけご飯レシピにこだわる人の気持ちが分かるから。

 

115: 腕ひしぎ十字固め(長崎県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:22:34.91 ID:BDuCvPXs0
とろみのある醤油があれば
味のまだら感が出てもっと美味しいかもしれない
流行中のフリーズドライ醤油でもいけるかな
分離しすぎになるかな

 

120: ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:29:37.59 ID:EPHeXgO50
ベーコンエッグ丼に醤油



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端っこに「辛そうで辛くないラー油」を少し載せる

 

126: フェイスロック(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:55:26.71 ID:5xQlO2Vi0
卵かけご飯にあう醤油とかタレを教えてくれ。
前卵かけご飯専用の醤油かけたらめっさうまかった。

 

128: ファイヤーボールスプラッシュ(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 10:56:17.73 ID:EPHeXgO50
>>126
創味うどんつゆ

 

322: ジャンピングパワーボム(庭)@\(^o^)/ 2016/06/06(月) 22:07:03.81 ID:GGjeYxv40
>>126
卵の旨みはイノシンさんだから、グルタミン酸を加えるとといい
だから、醤油のグルタミンさんに昆布やカツオ出汁を加えるとより旨みが増すと思う

あと、グアニル酸を足すために椎茸などを足してもいいかも

 

142: エクスプロイダー(東京都)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 11:44:02.78 ID:1fg5lua70
醤油との出会いが最強だわ

 

176: イス攻撃(兵庫県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 12:26:59.59 ID:9SwCylY70
卵かけごはんか…白飯に先に醤油を垂らしてから卵を混ぜると旨い!

・・・ような気がする。


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182: ストマッククロー(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 12:36:11.61 ID:kXr4628a0
>>176
有名な料亭「分けとく山」の料理長も、それが一番旨いと言ってた。
あと、追加でワサビを入れるといいそうだ。

 

180: 腕ひしぎ十字固め(大阪府)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 12:29:59.49 ID:aV9PD3pL0
この世で一番うまいと思う

 

184: 張り手(庭)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 12:41:58.29 ID:mAzGKKi50
生卵よりおんたまだし醤油ご飯のがウマい

 

185: ラダームーンサルト(dion軍)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 12:43:40.67 ID:bq9+QIJE0
黄身の醤油漬け
黄身の味噌漬け
黄身の塩麹漬け
夜漬けて、朝に食う

 

201: バズソーキック(京都府)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 14:02:49.95 ID:xAra8uyn0
ずっと醤油で食ったけど
何年か前に専用の出汁醤油で食べて世界変わった

 

224: トラースキック(千葉県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 17:18:33.09 ID:74slUyGw0
卵かけご飯のキモは生卵に合う醤油を使うこと。へたな安物醤油使うと全然うまくない。
 
238: ボ ラギノール(愛知県)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 17:41:00.32 ID:ipWWJcbq0
タマゴ一個をお椀に溶く
だし醤油を入れる
アツアツのゴハンをお椀に放り込む
少しずつ混ぜながらかきこむ

これでいいだろ。

 

240: ランサルセ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 17:43:29.00 ID:uBkS7BcG0
定期的に絶対食べたくなる不思議w

海苔があればさらによしw

 

261: リバースパワースラム(大阪府)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 18:47:10.31 ID:Q02tK+vG0
神宗の『卵かけご飯がおいしい詰め合わせ』はマジで至高。卵かけご飯が一品になったわ。
騙されたと思って買うがいい。

 

275: フォーク攻撃(カナダ)@\(^o^)/ 2016/06/05(日) 22:01:05.72 ID:sZKlANky0
醤油だけだと単調な味になるからめんつゆを足す

 

305: 雪崩式ブレーンバスター(庭)@\(^o^)/ 2016/06/06(月) 08:28:16.72 ID:gnhUkFgi0
TKG!TKG!TKG!
塩こんぶを混ぜたりしてる

 

309: ボ ラギノール(茸)@\(^o^)/ 2016/06/06(月) 08:39:41.17 ID:C+DUROKu0
鰹節と刻みネギ
彩りに紅生姜少し入れてもいい

 

310: キドクラッチ(芋)@\(^o^)/ 2016/06/06(月) 08:46:18.33 ID:p6KNJZdb0
旅館で食うとなぜか美味い

 

312: キチンシンク(福島県)@\(^o^)/ 2016/06/06(月) 10:41:16.38 ID:xZuKO2SO0
>>310
新潟の旅館で、当館で育ててる鶏が産んだ自慢の卵と新米のコシヒカリでございます
卵かけご飯がおすすめですって仲居さんに言われたので
目玉焼きでお願いしますって答えた

 

315: ラダームーンサルト(やわらか銀行)@\(^o^)/ 2016/06/06(月) 20:55:33.83 ID:AhhCNBxJ0
めだまやきにしてご飯に乗せて崩しながら食うのも美味い。
その場合、フライパンに油たっぷりで白身部分をカリカリにクリスピーに揚げる感じで、黄身は完全に生って状態につくることが肝心。

 

引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1465084655/



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