明日は何を食べようか

本日人気記事






【(´・ω・`)】料理屋で8年修行して居酒屋開いたんだけどさ・・・

カテゴリ:グルメな話題

タグ:

      2018/02/15

   

tatemono_izakaya
お魚を食べてほしい店主さんの、
若者向けあったら嬉しいメニューの話題
 
1: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:23:09 ID:ncl
大学の近くに店出したんだがフライドポテトとかソーセージとかしか頼まれねーwww
朝早く市場に魚仕入れ行くのバカらしくなってきたw

 

 

20: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:34:19 ID:wdf
>>1
居酒屋の魚料理ってうまいよなぁ
20180208.5.10.f

 

3: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:26:52 ID:biQ
学生は金ないからなあ

 

4: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:27:20 ID:cOt
お通しを刺身ふた切れとか魚に興味持ってもらうとか

 

8: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:28:24 ID:ncl
>>4
いいね
タコブツとか出してみる

 

5: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:27:26 ID:ncl
ホウボウのアクアパッツァとかあんのに…
フライドポテト!焼き鳥!唐揚げ!のオンパレード

 

12: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:30:42 ID:ZsP
何割くらい学生なの?

 

17: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:32:53 ID:ncl
>>12
7割ですね
あとは近所のおじさん

 

25: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:36:31 ID:ZsP
>>17
利益ちゃんと出てる?

 

39: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:40:47 ID:ncl
>>25
週末でなんとか
あとはランチ

 

13: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:31:25 ID:HCh
なんで修行したその腕を学生如きに使うねん
もっと場所考えて出そーや

 

18: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:34:02 ID:ncl
>>13
失敗したかー…
最近の若い子は舌肥えてるかと

 

21: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:35:12 ID:wdf
>>18
今のガキは肉が好きで魚嫌いが多いよ

 

31: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:38:27 ID:ncl
>>21
肉だな!

記事の途中ですがRSS

 

26: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:36:41 ID:5OE
魚に限らないけど、一回は旨いものを食わないと安定的に旨いものを選んじゃうしね

 

38: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:40:29 ID:biQ
学生相手やと安くて腹にたまる美味いもんやな
腕の見せどころが変わって大変やろうけど

 

44: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:44:15 ID:biQ
ワイがいく店ではブリの漬け丼やな
期限切れの刺身を漬けにしやがる
安くて美味い

 

45: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:44:41 ID:HCh
>>44
あーーええなぁ

 

47: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:45:17 ID:Tx0
煮つけとか焼き物とかは多数で分けるには不向きだし
大学付近だと大体サークルとかで飲んことになるから複数人で分けられるものが主体になるし
すり身を使ったさつま揚げとかフィッシュ&チップスとか余った魚を工夫すれば売上上がるんじゃね?

 

51: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:47:50 ID:ncl
レスが追いつかねー
>>47
フィッシュアンドチップスもらった!
タルタルソース添えて出す!

 

49: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:45:29 ID:9En
若いうちは味が濃くて味付けがはっきりしたのがいいんじゃね?
刺身とか煮つけよりアジフライとかどうなんだろ
20180208.5.11.f


記事の途中ですが画像RSS

 

54: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:49:45 ID:ncl
>>49
前来たお客さんにも言われた
その人はビール党だから油系くいたいかと思ったが

 

59: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:51:27 ID:NeE
お昼にタルタルたっぷりアジフライ定食とか
出してみたらどうよ

 

 
61: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:52:15 ID:HCh
>>59
良い鰺使ったアジフライは殺人級に美味いからな…

 

50: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:46:07 ID:wdf
居酒屋の刺身って味が濃厚だよな
20180208.5.12.f
 

 

65: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:54:26 ID:ncl
>>50
青魚意外は新鮮な刺身はあまり出さないからね
鮃、真鯛、イナダは基本ねかす
カサゴは昆布締めにするよ僕は

 

68: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:55:40 ID:NeE
極厚サーモンの刺身をつかったカルパッチョとか食いたい

 

77: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:58:46 ID:ncl
>>68
サーモン美味いよね

 

72: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:57:36 ID:obS
8年修行して開いた店に置いてあるものが
フライドポテトとかソーセージだからだろ

 

83: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:01:27 ID:ncl
>>72
それなかったら来ないだろ
苦肉の策だったんだ

 

74: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)22:58:17 ID:NeE
学生受けするのはやはり炭水化物か

 

82: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:01:09 ID:NeE
20180208.5.01
おっさん向けだが
こういう感じ刺身食べたい

 

86: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:03:32 ID:wdf
>>82
おお
うまそうだ

 

96: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:05:48 ID:biQ
>>82

20180208.5.02
最近行って食いまくった居酒屋



記事の途中ですがスライドRSS


地方だからできるメニューはタマラン

 

97: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:07:46 ID:HCh
>>96
ワクワク感あるな

 

89: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:04:20 ID:Tx0
飲んだ後なら〆の茶漬けとかも喜ばれるよね
焼き身をほぐしたの(私は白身刺身の方がいいけど)を乗せてワサビと海苔をそえると

まぁ、学生相手だと結構客層狭まるから、魚は工夫しないと難しいな

 

94: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:05:30 ID:ncl
>>89
そこなんだよね
舐めてかかると痛い目あうよ学生

 

93: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:05:20 ID:HCh
難しいな、学生が7割で魚料理メインだと色々迷走しそうだ

 

108: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:11:09 ID:ncl
>>93
いちよそんな高くない魚出してるつもりなんだよ
シメサバ、イワシ、カマスなんかはワンコインで出してる

 

95: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:05:43 ID:NeE
孤独のグルメでやってた
これとか食べたい
20180208.5.03 

 

98: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:07:51 ID:tWH
マスターいい魚入ってるー?(´・ω・)

 

99: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:07:59 ID:Tx0
孤独のグルメは真面目に腹が減る
止めてくれ、その攻撃は俺たちには効く

 

100: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:08:24 ID:NeE
マヨネーズ焼きにすればお魚食べるんじゃない?
20180208.5.04

 

103: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:09:45 ID:oX7
ビールの出が多いなら魚系は生臭くなるから無理じゃね
日本酒を選んで、そっちが目につくようなディスプレイしてみたら?

 

113: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:13:47 ID:ncl
>>103
そうするよ
甘口の日本酒で探す


記事の途中ですが画像RSS

 

104: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:10:00 ID:NeE
〆はにんにくたっぷりの麺類がいい

20180208.5.05

 

105: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:10:17 ID:biQ
20180208.5.06
白子ポン酢

すげー旨かった、ほぼ生

 

107: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:10:56 ID:tWH
>>105
めっちゃうまそ(´・ω・)

 

109: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:11:52 ID:NeE
アンチョビたっぷりピザとかどうよ

20180208.5.07


記事の途中ですがグルメRSS


 

112: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:12:46 ID:ZsP
何席を何人くらいでやってるの?

 

114: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:15:29 ID:ncl
>>112
カウンター8
4人掛けのテーブル3席を2人でやってます

 

116: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:17:02 ID:c2W
二人とかすげーな

 

117: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:17:45 ID:biQ
20180208.5.08
三陸産牡蠣
レモン絞ってじゅるりっと

一口では無理だぜ

 

118: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:17:56 ID:tzN
日本酒の旨い飲み方を覚えてみたいぜ!っていう大学生に向けたなんか考えればええんじゃね?

 

121: 明日も腹ぺこ 2018/02/05(月)23:24:01 ID:ncl
>>118
それいい!
日本酒なら刺身だよねー
新潟の日本酒2種と刺身セットとかやってみる

 

129: 明日も腹ぺこ 2018/02/06(火)00:01:07 ID:6Vh
魚で思い出したけどマグロ蕎麦っての食ったことあるわ
20180208.5.09

 

130: 明日も腹ぺこ 2018/02/06(火)00:21:51 ID:ZpD
肉料理も良いんだけど魚料理が美味い店が少ないからそういうとこいきたいわ

 

133: 明日も腹ぺこ 2018/02/06(火)03:14:32 ID:47m
魚しゃぶしゃぶとか最近人気じゃなかったっけ

 

141: 明日も腹ぺこ 2018/02/08(木)12:43:59 ID:iaT
学生はワイワイガヤガヤ飲みたがるけど、
大人は静かに語りながら飲みたがるから、
個室とか作れば良いかも。

あとメニューに写真載せてるか?
美味そうな魚料理の写真を載せたり、
カロリーや食ったときの効能を載せて、
女性ウケを狙ってみたりとか。

 

 

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1517836989/



カテゴリ:グルメな話題

タグ:

カテゴリー タグから関連記事へ飛べます

コメント欄を閉じる

Comment

  1. 匿名 より:

    「いちよ」の時点でもうだめぽ。
    ヴィジョン無さ過ぎぃ!w

お気軽にコメントを♪

NGワードがあると表示されません





  タグ関連記事

  本日人気記事


  RSSヘッドライン

  食べ物RSSヘッドライン

  お世話になっている画像RSS

  お世話になっているRSS様





ランキング参加中です♪
  • にほんブログ村 2ちゃんねるブログ 2ちゃんねる(食べ物)へ
 

  関連記事


 





TOP
記事下