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【うどん画像】うどんは関東風のだしより関西風のだしの方がうまい?

カテゴリ:グルメの2ch

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何故争わせる、関東と関西のうどんの話題 
 
1: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)15:12:55 ID:Bnx
関西のうどん屋が関東に続々進出しているのはそういうこと
商売ってそういうもんだから
20180104.2.02.udon

 

 

3: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)15:15:54 ID:nha
そうでもない

 

4: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)15:16:31 ID:x0X
色が濃くて味が薄いのが関東
色が薄くて味が濃いのが関西
ってイメージなんやけどあってる?

 

6: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)15:18:32 ID:xET
あってる
ちなおれはギリギリ関西うどん県愛知県豊田市
ちな関西人が多いぞ?

 

9: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)15:21:38 ID:95b
讃岐風の生醤油で食うのが一番に決まってんだろ
20180104.2.03.udon

 

11: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)15:26:23 ID:wbi
関西のうどんは麺がやわめなのがなあ。
麺も含めるとやっぱ讃岐うどん最強なんだよなあ。

 

16: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)15:30:25 ID:xET
伊勢うどん食いたいわ

 

26: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)16:45:13 ID:rie
うどんは駅の立ち食いで充分
20180104.2.04.udon

 

30: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:01:57 ID:h0o
関西の出汁は昆布からじっくりとる
関東は昆布が輸送できなかったから仕方なく醤油で代用
それが現代まで続いてる

どっちの方が味が繊細かって比べたら、そらどうしても関西

 

31: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:03:01 ID:v1j
>>30
違うぞ水の硬度の問題
昆布出汁が出にくいので鰹出汁

 

40: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:25:12 ID:v1j
味噌煮込みうどんもいいなぁw

 

42: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:26:37 ID:wbi
 
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43: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:33:03 ID:NxC
八王子ふたばやの うどんを食べから東京うどんを総括してほしい
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ふたばや – 八王子/うどん [食べログ]

 

44: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:34:00 ID:Bnx
>>43
出汁を関西風にしたらもっとうまくなるぞそれ

 

51: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:49:23 ID:lAu
>>44
ガチで武蔵野系のうどんを食べてから言えよ
西日本のうどんに匹敵しているうどん屋は東京ローカルでもいっぱい
有るから
あとは好みの問題、俺は関西の鰻より東京の鰻の方が美味いと思う
これと同じだな

 

45: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:39:47 ID:lAu
ほへえ~ふたばややんけ!ジャンル的にいえば武蔵野うどんから独自進化した亜流
だけどめちゃウマうどんだよね

 

49: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)17:47:32 ID:XIN
年末なのにうどんテロかよ

 

55: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)18:02:36 ID:B0s
出汁文化だから旨味を引き出すのが上手い

 

59: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)18:14:22 ID:b5Q
薄口醤油って塩分パナイよね
でもヒガシマルの粉末は大好き

 

65: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:41:33 ID:tSr
UDON
20180104.2.11.udon

 

66: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:42:10 ID:tSr
こっち系?
20180104.2.12.udon

 

67: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:42:40 ID:tSr
すこ
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68: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:43:01 ID:tSr
20180104.2.14.udon

 

69: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:43:33 ID:tSr
20180104.2.15.udon

これ?

 

70: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)20:43:40 ID:0qj
かつお出汁

昆布出汁

あご出汁
の違いだろ

 

71: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:44:03 ID:tSr
こっち??
20180104.2.16.udon

 

72: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:44:40 ID:tSr
20180104.2.17.udon


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これもええな

 

75: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:45:43 ID:tSr
20180104.2.18.udon

うまい

 

79: ◆QbHgGe9ZG. 2017/12/28(木)20:48:17 ID:tSr
20180104.2.19.udon

 

80: 明日も腹ぺこ 2017/12/28(木)20:48:57 ID:QrJ
蕎麦は麺自体の風味が強いから薄味の関西出汁には合わないんだよ
逆にうどんは麺自体の味が薄いから関東出汁の濃い味に負けてしまう

 

88: 明日も腹ぺこ 2017/12/29(金)03:09:07 ID:SD4
きしめんとか好きだわ 関東はそば 関西はうどん 名古屋はきしめん
20180104.2.20.udon

 

89: 明日も腹ぺこ 2017/12/29(金)03:10:50 ID:7kW
>>88
まさにそうだね!
きしめんは名古屋で一度しか食べたことないけどまじ美味かったわ

 

 

 

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1514441575/

 

20180104.2.01.udon

関東と関西どっちも美味しいよ♪


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