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【本格的!?】年越しカレーそば作るで~

カテゴリ:グルメな話題

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      2018/02/08

   

 すれ主さんの手作り年越し蕎麦の話題、カレーとな!
 
1: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)22:53:42 ID:plz
まずはスパイスの調合からやで~
20180102.2.01.carysoba

 

 

2: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)22:54:23 ID:XdC
間に合う?

 

4: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)22:56:23 ID:plz
>>2
まあもう食べ終わってるんやけどな

 

3: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)22:55:59 ID:plz
材料
今回はホールスパイスは使わんで
20180102.2.02.carysoba

 

9: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)22:59:41 ID:plz
豚バラに塩こしょうして先に炒めておくやで
20180102.2.03.carysoba

 

10: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:03:40 ID:plz
鍋にギーを溶かすで
ギーってのは無塩バターを煮詰め、上澄みを濾して作る油やで
身体にええし、発煙点が高いからカレー作るのに向いてるんや
 20180102.2.04.carysoba

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11: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:06:37 ID:plz
普段ならホールスパイス、大蒜生姜を先に炒めるんや
今回は玉ねぎから炒めるで
20180102.2.05.carysoba

 

12: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:09:20 ID:plz
玉ねぎがしんなりしてきたら、大蒜生姜のすりおろしを水で溶いたのを入れて水分が飛ぶまで炒めるやで
20180102.2.06.carysoba

 

13: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:12:17 ID:plz
水分が飛んだら、しいたけと肉を合わせて軽く炒めるんや
ほんで、出汁を加えるんやけど今回は顆粒だしで手抜き
こっから写真取り忘れてたわ、すまんな


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14: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:15:24 ID:plz
一煮立ちさせたら今度はルーを作るで
バターとスパイスを練りながら炒めたのを出汁で溶いて鍋に投入
普段のカレーなら小麦粉も合わせるんやけど、今回とろみは抑えたいから入れんで
20180102.2.07.carysoba

 

15: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:16:00 ID:6bZ
うまそう、ワイにも作ってクレメンス

 

16: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:16:50 ID:plz
>>15
おう、明日はカレー雑煮作るから食べに来いや

 

17: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:16:57 ID:eUf
年越す瞬間に食うタイプの人?

 

18: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:17:51 ID:plz
>>17
実況(風)や
もう片付けまで終わってるんやで
すまんな

 

19: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:19:10 ID:gQG
めちゃくちゃ本格的で草うまそうやな


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23: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:31:40 ID:plz
>>19
毎週末カレー作ってるからなw
 20180102.2.08.carysoba

 

20: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:20:01 ID:plz
5分くらい煮込んで、ちょっとサラサラしすぎてたから、水溶き片栗粉をちょっと加えてとろみ付けたやで
後はそば茹でて盛り付けて完成や!

 

21: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:24:34 ID:plz
出汁入れた時に醤油とみりんで味整えたの忘れてたわw
完成した物がこちらです
そばひと玉って結構量あるんやな
2人前作ったスープがひと玉で無くなったわ
20180102.2.09.carysoba

 

22: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:30:44 ID:plz
スパイスもバランスよく入ってて、中々上手く出来たかな?
ラッシーと一緒に食って美味かったわ
20180102.2.10.carysoba

 

24: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:32:38 ID:OoO
ギーは必須?
なくても作れる?


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26: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:33:09 ID:plz
>>24
無くても大丈夫やで
サラダ油で十分

 

27: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:34:43 ID:OoO
>>26
サンガツ
サラダ油常備してないからオリーブオイルでやってみるわ

 

29: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:37:18 ID:plz
>>27
強火でアメ色玉ねぎ作るなら発煙点の高いベニバナ油がおすすめなんやけどな
まあコゲんかったらなんでもええわ

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25: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:33:00 ID:RrW
年越しそばはカレーは違う。
年越し蕎麦と称してカレー食うようなもの。認められない

 

28: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:35:40 ID:plz
>>25
すまんな
こうでもせんとどん兵衛で年越ししてたわ

 

30: 明日も腹ぺこ 2017/12/31(日)23:49:55 ID:plz
ちなみに、ギーは自分で作ってるんやで
KALDIとかで売ってるの見たけど、100g1000円以上してたわ
20180102.2.11.carysoba

 

31: 明日も腹ぺこ 2018/01/01(月)00:00:34 ID:8e4
あけおめやでぇ~

 

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1514728422

今年もよろしくお願いします♪



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