沸騰ワード10|日本テレビ(2017.11.10日放送分)
ラーメン業界で話題のキーワードより
・ミシュランガイド2018東京 星に最も近い店まとめ
星を取ってしまうと今より混むのは確定ですから、今のうちにチェックして訪れるのもいいかもですね♪
2017で実際に星を獲得したのがこちらのお店
創作麺工房 鳴龍
・担担麺 800円
大量の牡蠣から出汁をとった和風スープで作る担々麺でミシュラン一つ星に
辛味の後に、海鮮系のコクのあるうま味が広がりこれまでにない深い味わいとの事
486: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:23:11.54 ID:mel4ol4k0
ミシュランにラーメン屋とか載ってるのね(´・ω・`)
493: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:23:28.98 ID:SHJSScTm0
鳴き流うめーよなぁ
500: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:23:47.72 ID:rzPZczeL0
あーこれは美味そう
505: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:24:01.10 ID:h8TNok0p0
鳴龍は星とってから入り難くなった。星とってから行ってない。
506: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:24:03.73 ID:ffJ6SwGb0
ビブグルマンじゃなくて星付きか
金色不如帰はビブグルマンだっけ?
526: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:24:57.70 ID:SHJSScTm0
>>506
ビブグルマンは結構いろんな所がとってるんだよねぇ
そして今年も大予想
最強専門家陣がミシュランガイド2018東京の星に近いお店を発表!
まずは3人の専門家それぞれの一押し店から
つけそば 神田勝本
全日空ホテルで総料理長も務めた店主が作る
お客「相当ラーメン好きですけど、今年食べたラーメンで一番旨いと思う!」
・特製清湯つけそば 1,030円(税込み)
画像出典
スープには高級ブランド鶏「名古屋コーチン」をふんだんに使用
鶏の旨味を凝縮させた醤油ベースとつけ汁といただくのは、2種類の麺
スープと絡みやすくするために太麺、細麺をつかっているそうです
「名古屋コーチンの旨味!初めて食べる。おいしい!めっちゃおいしい。歯ごたえ・風味・のどごし全然違います」
864: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:38:13.87 ID:INwbMFn+0
584: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:28:57.32 ID:tKgkXYqR0
勝本明日行こうと思ってたのに
585: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:28:59.04 ID:mZWSWyKk0
うっまそー
593: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:29:14.84 ID:7k2nSYWn0
勝本ふつうだったけど(´・ω・`)
596: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:29:16.92 ID:vHHT1YMA0
これはマジ美味そうだな
599: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:29:20.50 ID:qBbDE2vs0
量多いね
605: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:29:27.79 ID:qRmGL/qVd
ああこれうまそうだわ
明日行こう
612: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:29:53.17 ID:XOh63QbVa
たけーよって言いたいところだけどめっちゃ旨そう
四川担担麺 阿吽
一時間待ちは当たり前の行列店
・担担麺 830円(税込み)
画像出典
スープは国産の鶏ガラと5種類の野菜を煮込むこと8時間
たっぷりはいった白ごまとブレンドしたスープに合わせるのは、
コシが強く風味豊かな北海道産小麦の麺
仕上げに中国四川省で買いつけた香辛料9種類ブレンドした自家製ラー油
「うわっ、こんな担々麺初めて食べました。すすってる時に山椒の風味が鼻に抜ける、めっちゃクセになるかも!」
864: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:38:13.87 ID:INwbMFn+0
626: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:30:28.08 ID:3Z93PUMa0
ここ行ったわ
確かに美味しかった
628: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:30:31.55 ID:tKgkXYqR0
阿吽は無いだろ
そんな美味くなかったぞ
635: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:30:48.39 ID:73HJAbMZ0
担担麺をラーメンに分類されるとモヤモヤする
636: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:30:53.94 ID:3Z93PUMa0
食った後口の中痺れるけどね
667: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:32:09.65 ID:bonC02+40
味噌ラーメンは味噌が入ってるでしょ、チャーシューメンはチャーシューが入ってるでしょ、だからタンメンは、って昔思ったわ
688: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:32:57.88 ID:MmG6BLKS0
>>667
サンマーメン「」
773: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:35:17.18 ID:bonC02+40
>>688
こんなのも気になったり
らーめん一郎
オープンして1年未満の超新星
お客さん「週に3回ぐらい。食べた後もおいしい余韻が残る」
・しじみラーメン 900円(税込み)
画像出典
バタートッピングは100円
肉厚で濃厚な青森十三湖産大和シジミの旨味と、
青森の地鶏のダブルスープ
細麺がよく絡む至極の一杯
「うわ~!美味しい~!しじみのダシがめちゃくちゃ出てる!深みがあるコクがあるというか」
864: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:38:13.87 ID:INwbMFn+0
681: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:32:39.56 ID:ffJ6SwGb0
二郎じゃないのか(´・ω・`)
695: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:33:06.27 ID:8dyN/Sj+0
しじみ食べたい
698: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:33:07.92 ID:mZWSWyKk0
うっまそー
701: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:33:09.42 ID:SHJSScTm0
バターいらないなぁってトッピングか
703: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:33:10.52 ID:L1wvcOSL0
シジミか、うめーに決まってんだろ
707: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:33:27.21 ID:qr+MkBVE0
殻を取ってから入れて欲しい(´・ω・`)
714: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:33:42.48 ID:ffJ6SwGb0
あさり、牡蠣に続いてシジミスープか(´・ω・`)
最後に
専門家3人が満場一致で予想するお店
麺や 七彩
多い日で400人のお客が殺到するお店
・喜多方ラーメン(煮干) 820円(税込み)
画像出典
特徴は、小麦粉の香りを引き立てるため注文を受けてから打ち始める麺
手打ち麺にあわせるのは、瀬戸内産の煮干にこだわりエグみのない上品な味わいのスープ
「めっちゃ美味しいです!正直やわらかいのかな?って手打ちの麺やから。全然!コシもちゃんとある」
864: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:38:13.87 ID:INwbMFn+0
721: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:34:08.06 ID:7k2nSYWn0
やっぱり七彩
723: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:34:09.25 ID:48UbUmRs0
七彩って名前だけはよく聞くな
733: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:34:27.11 ID:8dyN/Sj+0
時間かかるだろw
739: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:34:31.09 ID:I7n3Dch/0
時間かかりそうだな
742: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:34:36.82 ID:qRmGL/qVd
外人好きそうやなぁ
757: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:35:02.66 ID:qr+MkBVE0
このやりかたで400人さばけるんだ
766: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:35:11.97 ID:9BBwHU0X0
にぼしたまんねー
767: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:35:12.72 ID:Vm3/xl3k0
うまそーーーー
771: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:35:16.20 ID:NjOl0pnH0
喜多方ラーメン煮干し 820円 問題ない
774: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:35:19.48 ID:3RM8XyWw0
これ一番うまそう
777: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:35:20.63 ID:+jQ+LvCz0
なにこれ七彩って店名しちめんどくさいから来てるの?
804: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:36:22.84 ID:rw41bZyf0
たまに濃厚煮干食べたくなる
808: 名無しさんにズームイン! 2017/11/10(金) 19:36:28.27 ID:npb3wRJ5a
ここ行ったことあるわ
目の前で粉から麺打ってるの見るのはちょい楽しいよ
ちぢれ麺ってあんな風に作るんやなーって思った
こちらのラーメンはスタジオにも登場、スタジオでも麺打ちから
かん水にオリーブオイルを加え、オリジナルでブレンドしている小麦粉と混ぜ合わせる
オリーブオイルで味や食感がよくなるそうです
瀬戸康史「香りが凄いですね。うわぁ、うっま!めっちゃうまいっすこれ(*´∀`)」
畠山愛理「美味しい~。スープも凄い絡んでくれますし、モチモチだけじゃないですね」
日村「すごいわ!ツルツル感がすごい」
カズレーザー「香りがやばくて・・・、これのアロマないですか?(´∀`)」
沸騰ワード10|日本テレビは毎週金曜より7時~放送です(一部地域により放送時間が異なります)
よかったら皆見てね~♪