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カツ丼そば

【(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ】そば屋さんのカツ丼がおいしい理由とは！？

2017.11.12

20171109.4.02
そば屋さんの美味しい食べ物の話題
 
 
 
1: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:33:45 ID:2mD
何なのか
20171109.4.01

 

3: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:38:02 ID:2wa
美味いなぁ

 

5: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:41:26 ID:7kM
蕎麦屋で呑む酒もなぜかうまい

 

8: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:48:01 ID:jUA
単純にそばに乗せる天ぷらが美味しくあげれるところは、かつがうまくあげれるだけやで
20171109.4.09.f
そば屋が全部美味しいわけではない 

 

9: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:48:54 ID:Ulu
出汁やで
ちなそば汁が不味いとこはそのまんまカツ丼も不味いから注意な

 

13: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:51:39 ID:ifF
>>9
これ
ちゃんとした一番だしで丼物作ってるからカツ丼も親子丼もうまい

 

10: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:49:53 ID:QBr
駅周辺の蕎麦屋に行くという事は、何かしら用事があったり移動で体力を消耗しているという事だ。

ミネラルが不足しているときは味が濃い物が一段と旨く感じて、味も敏感になる。

海でカップラーメン食うのと同じ現象

 

11: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:51:15 ID:Vli
蕎麦作る時に出る汁をカツ丼作る時に使ってるんや
蕎麦にはアラミド食物繊維ってのが入っててな
それが肉を柔らかく、肉質を新鮮に保つんや
だから蕎麦屋のカツ丼は美味しいんやで
ちな蕎麦屋バイト

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14: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:51:53 ID:YpI
>>11
こマ？
初めて知ったわ

 

16: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:53:03 ID:Vli
>>14
嘘やで

 

17: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:53:32 ID:jUA
>>16
やろうな

 

18: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:53:39 ID:YpI
>>16
知ってた

 

12: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:51:27 ID:YTx
メニュー数少ないから定食屋より質の良い豚肉使えるからと予想
定食屋だと場合によっては業務用の冷凍カツ使ってるとこあるし

 

21: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:54:37 ID:DUs
20171109.4.03

 

24: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:54:59 ID:jUA
普通に揚げ物がうまいからやろ

 

25: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:55:26 ID:jkL
ラーメン屋のチャーハンもうまい
ラーメンよりうまい
20171109.4.07.f

 

26: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:55:36 ID:RzM
ダシがうまいんやないか？

 

27: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:55:40 ID:wkq
うまそうだなとか思いつつも
蕎麦屋にきて丼もの頼むのもなぁと思って
結局頼んだことないわ
蕎麦がきも食べてみたいが頼んだことない

 

28: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:55:54 ID:mSL
カツ丼セットは結構頼む 
純粋にそば食いたいなら、ざるぞば二枚

 

29: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:56:03 ID:Y6Z
○○屋なのに××

これたいてい美味いやろ

 

33: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:57:25 ID:wkq
>>29
くら寿司「せやろか」

 

34: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:57:57 ID:ifF
>>29
ラーメン屋のカレー「……」

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30: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:56:45 ID:DUs
蕎麦旨いとこは天ぷらもだいたい旨いから天ざるか天丼セット頼んじゃうな
微妙なとこだと外れの少ないカツ丼セット頼む

 

38: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:58:52 ID:nsb
そば屋の親子丼もおすすめ
鰹だしが風味と味を高めてる
20171103.5.14

 

39: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)13:59:35 ID:jkL
蕎麦屋の天ぷらうまいよな
20171109.4.04.f

 

41: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:08:08 ID:ifF
チャーハンがうまいラーメン屋の店主は腕が死ぬ

 

42: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:10:40 ID:wkq
>>41
チャーハンって店的にコスパ悪いらしいな
利益率低いのに鉄鍋振らんとあかんから
割に合わないらしい

 

56: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:20:31 ID:ifF
近所にカツ丼クッソうまい蕎麦屋あるんだよなぁ
なお蕎麦は普通

 

57: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:23:06 ID:yW1
>>56
あるあるw

 

66: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:29:15 ID:IKb
出汁が効いとるからやろ
そば用出汁を流用できるからね
カレーも同じく

 

77: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:35:21 ID:QBr
20171109.4.05
岩手県　あんかけカツ丼のこれじゃない感

 

78: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:36:15 ID:YTx
>>77
一人暮らしで作ってしまうテキトー飯にありそう

 

89: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:41:47 ID:gIH
正直カツ丼専門店より蕎麦屋のカツのが美味いまである

 

93: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:53:59 ID:QBr
「蕎麦屋の～」つければなんでも２割り増しで旨く感じる説

 

94: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:54:17 ID:QBr
蕎麦屋のナポリタン

 

96: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:55:11 ID:NYb
蕎麦屋のいきなりステーキ

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99: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:55:57 ID:IKb
蕎麦屋のにぎり寿司

 

100: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:56:08 ID:yW1
蕎麦屋の斎藤佑樹

 

102: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:56:38 ID:biX
チャーハン作りたくないのにラーメンとのセットが飛ぶように売れてしまうラーメン屋の店主思い出した

 

107: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:58:25 ID:NYb
蕎麦屋って匂いがええわ、あそこなら何食っても美味い
20171109.4.06.f

 

108: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)14:59:27 ID:QBr
店員のオバちゃんが白の割烹着だと２割増しで旨く感じる説

 

114: 名無しさん＠おーぷん 2017/10/28(土)15:12:34 ID:1Xr
つゆが自家製だからだろ

 

 

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1509165225/

そばつゆのダシが色々応用きくんですかね～



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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2017/11/12(日) 07:37:39 ID：AwMzM2Nzk

    揚げるのが上手いとか言ってんのは、話の内容理解してんのか？
    「蕎麦屋のカツ丼ってサクサクだよなぁ！」なんて話じゃないだろ
    旨味とか風味とかが一味違うって話なんだから、出汁の話になるのが当然

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2018/07/23(月) 13:16:59 ID：EwMDE0ODQ

    店内の空気に他のメニューの匂いが色々混ざってないから

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