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テレビ「北海道では肉じゃがとすき焼きに豚肉を使います」

   


20171108.4.01
北海道の食文化の違いについて
 
 
1: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 06:55:30.99 ID:ZL+pqAh40
道民の99%「そうなんだ、知らなかった」

これが現実

 

56: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:08:21.25 ID:j6Lq5j33M
豚は普通やで
>>1みたいなのは札幌とか都会のやつらなんか?

 

2: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 06:55:54.41 ID:9QH8uTSvd
使うが

 

4: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 06:56:26.33 ID:K2xUZFJsp
肉じゃがは全国的に豚だろ

 

62: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:09:47.51 ID:vK8jLSgb0
>>4
元々ビーフシチューを参考に考案された料理だから牛肉が本流だけどな

 

117: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:35:50.88 ID:ik7uvYpJa
>>62
それ作り話やで
20171108.4.02
1870年(明治3年)から1878年(明治11年)までイギリスのポーツマス市に留学していた東郷平八郎が留学先で食べたビーフシチューの味を非常に気に入り、日本へ帰国後に艦上食として作らせようとした。しかし、日本にはワインもドミグラスソースも無く、そもそも命じられた料理長はビーフシチューなど知らず、東郷の話からイメージして醤油と砂糖を使って作ったのが始まりという話がある。しかし、当時の日本では既にビーフシチューやその変形であるハヤシライスが洋食屋での一般的メニューであったこと、また、牛肉を醤油と砂糖で煮るのは牛鍋や牛肉の大和煮と同様の手法であることなどから、代用したという説は、単なる都市伝説に過ぎないとする意見もある

出典:肉じゃが – Wikipedia

 

10: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 06:58:15.51 ID:GQwh1mxy0
焼き鳥(豚肉)

 

34: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:02:37.44 ID:BjJ/TZWV0
>>10
焼き鳥は鳥だけなんだよなあ
豚はやきとり

 

38: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:03:25.33 ID:GQwh1mxy0
>>34
どっちにしろおかしいやろ

 

43: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:04:47.38 ID:3pCW5P7uM
>>38
北海道室蘭と函館に豚のやきとりがあるのは
戦後関東で焼き鳥に豚肉を使っていたときの名残

 

47: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:05:26.09 ID:6Ois95ia0
>>10
福岡の焼き鳥屋いったらわかるけど豚バラってのがどの店でもほぼあるで

 

57: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:08:25.24 ID:3pCW5P7uM
>>47
豚串とは違うで
北海道の焼き鳥(豚)は豚肉に玉ねぎの串で
洋からしつけて食う
20171108.4.03.f

 

11: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 06:58:30.12 ID:Smd6rUHSM
ヘルシーにすませたいとき鳥
ガッツリ食べたいけど安く豚
贅沢して食べたいとき豚&牛

 

18: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 06:59:25.77 ID:kbrxu9NN0
わざわざ牛肉買って肉じゃが作ろうとはならないなぁ

 

20: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 06:59:40.72 ID:o1ridjCXa
富良野の豚ほんま美味いで

 

21: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 06:59:42.07 ID:KbIMGSNE0
肉じゃがに豚とか言ってる家庭は生姜焼きもバラ肉なんやろなぁ……

 

27: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:01:00.33 ID:GQwh1mxy0
>>21
バラ肉にたっぷりの玉ねぎが一番美味いやろ
20171108.4.04.f

 

33: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:02:32.45 ID:cGgGktjj0
ホッケフライは北海道だけなの知らなかった

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35: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:03:00.46 ID:gXtOD5+z0
>>33
ホッケフライとか食べたことないが

 

52: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:06:32.79 ID:cGgGktjj0
>>35
やっぱり知らないか北海道では普通にスーパーの惣菜売り場にあるんだ

 

55: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:07:26.42 ID:JxFbbZz10
むしろホッケって北海道以外のスーパーあるん?
20171108.4.07.f

 

58: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:08:31.11 ID:nWkqpVsW0
>>55
干物なら普通にあるぞ

 

39: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:04:00.27 ID:E29eTOYQ0
肉じゃがに牛使うのって関西だけちゃうんか
すき焼きに豚ははじめて聞いたけど

 

46: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:05:25.13 ID:3pCW5P7uM
>>39
室蘭に豚すきの店がある
いい豚使ってるから普通にうまい

 

50: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:06:18.58 ID:jParIPhip
ワイは選ばれし1%だった…?

 

63: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:10:30.58 ID:3b65dLVfa
関西はカレーも肉じゃがも牛が多数派

 

64: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:10:47.74 ID:GQwh1mxy0
焼き鳥屋に豚串は普通にあるけど、やきとりとしては売ってないやろ
あくまで豚の串焼き

 

67: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:11:49.38 ID:3pCW5P7uM
>>64
というか北海道室蘭の焼き鳥(豚)は
そもそもメニューがやきとりでもないし、ねぎまでもなくて精肉(しお、タレ)

 

77: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:14:30.53 ID:GQwh1mxy0
>>67 

20171108.4.05

 

83: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:15:27.01 ID:3pCW5P7uM
>>77
一回食ってみたい

 

74: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:14:12.12 ID:6D2H+EXN0
肉じゃがに豚バラ肉やろ
脂がイモにしみてうまいんじゃ

 

76: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:14:27.78 ID:3pCW5P7uM
これやぞ焼き鳥(豚)
20171108.4.06

 

85: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:16:26.26 ID:GQwh1mxy0
豚肉のやきとりは函館ってイメージ

 

86: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:16:34.78 ID:6dfQiLhE0
函館と知床がどれだけ遠いかわかるか?
なまら遠いんだぞ
20171108.4.08

 

88: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:16:48.93 ID:+4eOucYba
ちっぽけな他県と違って北海道はデカすぎるから地域でまちまちなんだよ色々と

 

95: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:18:16.26 ID:GQwh1mxy0
>>88
開拓集団が日本各地の文化を持ってきてるからゴチャゴチャしてるよね

 

90: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:17:12.53 ID:gXtOD5+z0
隣県の事分からんのと一緒やね

 

99: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:21:58.70 ID:PnerG4hg0
そもそも北海道の人って、すき焼き食べずにジンギスカンばっかり食ってるんじゃないのか?
20171108.4.09.f

 

100: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:22:55.58 ID:EUIFjf3l0
羊肉ってなんであまり普及しなかったんやろ
くさいけどうまいしラムはそこまでじゃん

 

102: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:24:46.11 ID:3pCW5P7uM
>>100
最初に流通したのがマトンやったからしゃーない

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104: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:26:07.95 ID:OfR8beFRH
羊肉はマトンやないと食った気せんわ
ラムなんかお子様の食いもんや

 

108: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:29:56.62 ID:wLJWhidkM
テレビ「仙台では牛タンが名物」
20171108.4.10.f 
いつからそうなったんや…

 

109: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:30:51.55 ID:7K3x7wBha
クミンショーに番組名変えろ

 

113: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:34:00.35 ID:qsb1eplw0
アメリカンドックに砂糖かけろ
20171108.4.11.f

 

114: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:34:37.82 ID:gXtOD5+z0
>>113
それやるの釧路とかだっけ

 

115: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:34:40.54 ID:rD0w3fa/0
北海道で1番びびったのは八宝菜と麻婆豆腐にもじゃかいも入ってたことだわ

 

116: 風吹けば名無し 2017/11/06(月) 07:35:39.45 ID:ikl43rzi0
>>115
貧乏臭えなと思ったけど北海道のじゃがいもなら美味そう

 

 

引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1509918930/

 

 

 

嫁さんが生粋のどさんこなんですけど、すき焼きに豚が普通みたいでしたね~。

子供のころあまり牛肉を食べる文化が無かった様で、肉といえば羊!ジンギスカン食べていたらしいです。

20171108.4.12

ちなみにわが家で作る肉じゃがには、何故か牛豚合いびき肉を使います、不思議!(食べにくいw)


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