明日は何を食べようか

本日人気記事


RSS




チーズに自信ニキ集合してクレメンス【(人∀・)タノム】

カテゴリ:グルメの2ch

タグ:

   


 
20171020.3.02
妙にチーズが食べたくなる話題紹介♪
 
1: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:08:18 ID:CWY
グラタンとか作るときに使われる「とけるチーズ」
色々種類があって迷うんやけど
チーズごとの違いを教えてクレメンス
20171020.3.03.f

 

2: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:10:11 ID:CWY
チェダー、モッツァレラ、ゴーダー色々あって困るンゴ
料理に一番適しているのはどれなんや?

 

5: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:18:36 ID:KDj
チェダー→味濃いめで濃厚なグラタンに
モッツァレラ→味薄目でまろやかなグラタンに
ゴーダー→クセなく普通のノーマルグラタンに

 

6: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:19:22 ID:CWY
>>5
はえーサンガツ
やっぱり使うチーズで味変わるもんなんか?

 

9: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:20:50 ID:KDj
>>6
全然ちゃうで
まあゴーダかチェダーでええやろ
モッツァレラのとろけるチーズはピザのマルゲリータに使うのがええんちゃうかな
20171020.3.26.f

 

7: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:19:50 ID:CWY
あ、あととけるチーズではなくて粉チーズのパルメザン使ったらどうなるんや?
20171020.3.04

 

8: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:20:39 ID:TQs
>>7
白ワインで溶かして使う
チーズは削って入れる

 

12: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:21:54 ID:CWY
>>8
粉チーズパルメザンだとまた違った味になるんか?

 

17: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:22:56 ID:TQs
>>12
全く違う
風味が

 

11: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:21:45 ID:5eF
パルメザンは仕上げにパラパラのイメージ

 

14: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:22:27 ID:KDj
パルメザンとパン粉まぶしてグラタンをオーブン入れても美味しいで
後からパルメザンでもよしやけど少し香ばしくなる

 

10: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:21:12 ID:bXf
イッチのせいでチーズ食いたくなったで

 

13: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:22:26 ID:P3z
神定期
20171020.3.05

 

20: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:24:04 ID:KDj
ブルーチーズと赤ワインで一杯やりたいンゴねぇ

 

28: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:26:07 ID:CWY
>>20
ワイ料理に使わないときは北海道の牧場産のブラックペッパー入ってるチーズが大好き

 

24: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:24:38 ID:KDj
リゾットにブルーチーズも美味しいわね

 

34: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:28:26 ID:CWY
ちなみにアニメによく出てくる穴空いてるチーズはなんなんや?
20171020.3.01

 

35: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:29:14 ID:J3o
>>34
エメンタール

 

36: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:29:24 ID:KDj
>>34
スイスのチーズやね
なんか研究あったはずやで

 

39: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:30:11 ID:J3o
エメンタールはチーズの王様とか言われるチーズや
あの気泡はチーズアイとかなんとかいうんやったな確か

 

40: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:30:26 ID:KDj
・スイスチーズの穴は干草が関係していた!!
スイスチーズの穴の謎を解明したのは、
スイス政府援助による農業研究機関
「Agroscope:アグロスコープ」の研究チームだ。
エメンタールやアッペンツェラーといった
スイスチーズには穴が開いているのが特徴だが、
その穴には、チーズの材料である牛乳に含まれる
微量の干し草が関係していることが明らかになった。
研究チームが、牛乳に異なる量の干し草の微粒子を加えて
チーズを製造したところ、
微粒子の量が増えたら穴の数も増えることを突き止めたのである。

だそうやで

 

44: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:32:25 ID:CWY
みんなありがとうやで
なんかトムとジェリーの印象だと蜘蛛の巣張ってるようなボロい物置とかにある感じだったからやっすいのかと思ったら高級品だったんやね

 

50: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:33:14 ID:J3o
>>44
昔マッマからあの穴はネズミがかじった跡やって言われてたンゴ

 

49: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:33:10 ID:9au
20171020.3.07

 

48: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:33:06 ID:KDj
イチヂクにブルーチーズが美味いんだよなぁ
20171020.3.06

 

51: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:33:34 ID:TQs
>>48
これイオンで配ってたけど賛否両論やったな

 

52: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:33:37 ID:KzY
ポテモチーズ考えたやつって天才やん
ポテト+モチ+チーズとか不味くなるわけない

 

54: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:34:27 ID:CWY
>>52
モチ+チーズ(+明太子)の組み合わせは日本人ならではだけどうまいンゴね!

 

60: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:35:36 ID:KzY
ワイカマンベールすこなんやが

苦くて苦手っていうニキはちょっと塩つけて食べてみれば?

 

65: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:36:22 ID:3Ms
>>60
温めると苦味と独特な風味消えて食べやすい気がする

 

71: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:37:22 ID:KzY
>>65
フォンデュにすれば解決やね

 

172: 名無しさん@おーぷん 2017/10/08(日)00:01:36 ID:LPK
20171020.3.22

 

61: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:35:38 ID:9au
20171020.3.08

 

62: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:35:55 ID:CWY
>>61
ラクレットチーズだっけ?

 

68: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:36:44 ID:J3o
ラクレットの店行きたいンゴオオオオ

 

76: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:38:31 ID:J3o

 

77: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:39:01 ID:KDj
>>76
これ最初死ぬほど美味いんやけど
最後ちょっとくどいんよなぁ…

 

66: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:36:23 ID:CWY
チーズの種類いっっっっっぱいあるけど何が違うのか全くわから無いンゴぉ!

 

69: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:37:16 ID:KDj
マルゲリータ好きは新宿のルメンに行ってクレメンス
ワイの人生の中で一番美味いマルゲリータやったわ

https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13025499/

 

73: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:37:56 ID:CWY
チーズ+お酒って組み合わせに憧れるンゴ

みんなおすすめのチョイスを教えてクレメンス!

 

75: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:38:27 ID:KDj
>>73
ワイはやっぱ重めの赤+ブルーチーズ

 

78: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:39:05 ID:KzY
白ワインとクリームチーズは定番

 

82: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:40:24 ID:TQs
ワイのオススメはゴルゴンゾーラドルチェ
リンゴの香りのスパイシーでミルキーな発酵具合が最高

 

85: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:40:34 ID:MFt
カプラーゼ食ったことないねん
やっぱりトマトとの相性はエエんか?
20171020.3.12.f

 

87: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:40:55 ID:J3o
>>85
すこすこ

 

89: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:41:09 ID:KDj
>>85
くっそ美味い!ってものではない
前菜として優秀

 

99: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:43:10 ID:mN9
20171020.3.10

 

92: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:41:40 ID:9au
20171020.3.09

 

94: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:42:14 ID:MFt
モッツァレラ高いんよなぁ
安くかえへんかなぁ

 

100: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:43:10 ID:9au
ミルク解体新書
第7回 チーズ学
http://www.j-milk.jp/kiso/eiyou/berohe000000efu5.html

 

108: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:44:15 ID:9au
20171020.3.11

 

111: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:44:37 ID:TQs
>>108
これ買いたい

 

117: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:45:43 ID:J3o
>>108
チーズ市いきてぇなあ

 

113: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:45:00 ID:8ew
パルミジャーノレッジャーノが万能定期

 

116: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:45:31 ID:KDj
>>113
リゾットよし、パスタよし、削ってよしやもんな

 

118: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:45:43 ID:MFt
>>113
あれ高いねん

 

114: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:45:14 ID:9au
20171020.3.13

 

122: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:46:43 ID:CWY
ケーキに使うリコッタとかマスカルポーネもチーズだよな確か
20171020.3.14.f

 

125: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:47:16 ID:KDj
>>122
あそこらへんはフレッシュチーズやね

 

127: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:48:21 ID:J3o
>>122
所謂フレッシュチーズや、代表はモッツァレラといえばわかるようにクセがない、悪くいえば風味は薄い

 

128: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:48:41 ID:72g
チーズは風味付けくらいの感覚で使うのがなんだかんだ一番やと最近気づいたわ
味のメインになったらあかんな

 

129: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:49:35 ID:KDj
たまに粉チーズフライパンに振りかけて焼いてツマミにするわ
や粉最高

 

133: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:50:12 ID:TQs
>>129
焦げないの?

 

140: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:51:34 ID:KDj
>>133
こんな感じになるやで
ビールのおつまみになる

20171020.3.15

 

130: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:49:50 ID:vQb
ブルーチーズはワインより日本酒に合う
これ豆な

 

131: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:49:54 ID:9au
20171020.3.16

 

134: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:50:13 ID:KDj
>>131
なにこれチーズなん?

 

139: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:51:14 ID:TQs
>>134
カチョカバロ
焼いて食うと死ぬほど美味い
なお焼き加減激ムズ

 

144: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:52:19 ID:KDj
>>139
なんやこれ美味そうすぎるやろ
買ってみるわ
20171020.3.17 

 

149: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:53:36 ID:TQs
>>144
じんわり焼くんやで
カリカリになったらアウト

 

132: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:49:57 ID:lEs
ミモレットすこ
ラクレットは匂いが少しきついんよなぁ

 

136: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:50:20 ID:J3o
>>132
なんやそれ

 

143: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:52:05 ID:lEs
>>136
ミモレットは熟成させたチーズや色がオレンジぽい

 

145: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:52:26 ID:9au
>>136

20171020.3.18

 

138: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:50:59 ID:vQb
>>132
ラクレットはジャガイモにのっけてとろーりする王道スタイルで食うとマジ美味い

 

150: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:53:47 ID:9au
20171020.3.19

 

152: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:54:28 ID:vQb
>>150
羊のチーズいいんゴねぇ

 

155: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:54:54 ID:lEs
生でも焼いても旨いモツァレラ

 

156: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:55:01 ID:CWY
ワイ、デパートの食品売り場などにあるチーズ専門店の敷居が高すぎて咽び泣く
なに買えばいいのかわかんなくなるわ

 

158: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:55:47 ID:KDj
>>156
詰め合わせあるやろからそれ買えばええんやで
お勧めきくと好みにあわせて教えてくれるし
試食も色々勝手に出してくるから好きなの買いや

 

163: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:56:54 ID:KDj
スーパーならこれちょいちょい買うわ
 20171020.3.20

 

166: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:57:54 ID:TQs
>>163
800円くらいで買える取っ付きやすいやつやな

 

164: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:57:08 ID:MFt
口の中切れそうな位にバリバリのバケットにドロドロのチーズたっぷりとかして食いてぇなぁ…

 

167: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:58:05 ID:J3o
>>164
ああ~~

 

165: 名無しさん@おーぷん 2017/10/07(土)23:57:13 ID:9au
彡(^)(^)
20171020.3.21

 

174: 名無しさん@おーぷん 2017/10/08(日)00:03:43 ID:LPK
20171020.3.23

 

175: 名無しさん@おーぷん 2017/10/08(日)00:04:30 ID:LPK

 

180: 名無しさん@おーぷん 2017/10/08(日)00:21:07 ID:7Fv
外食行って上手いチーズ入り料理食べてえなぁ

 

182: 名無しさん@おーぷん 2017/10/08(日)07:01:02 ID:Pg5
ガチの自信ニキ集結してて草

勉強になりましたわ

 

 

 

引用元:http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1507385298/


コメント欄を閉じる

お気軽にコメントを♪



  関連人気記事

  RSSヘッドライン


  食べ物RSSヘッドライン


  画像RSSヘッドライン





  • にほんブログ村 2ちゃんねるブログ 2ちゃんねる(食べ物)へ
 

  関連記事

TOP