エピさんのパン作り紹介！
1: エピ 2017/06/20(火)13:21:31 ID:Zh8
今日はホームベーカリーのお手伝いを借りて作るので
手ごねじゃないです(´・ω・｀)
そしてまたリアルタイムだからのんびり書くよー
手ごねじゃないです(´・ω・｀)
そしてまたリアルタイムだからのんびり書くよー
2: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)13:22:43 ID:3vg
わーい
5: エピ 2017/06/20(火)13:23:22 ID:Zh8
>>2 >>3
ゆっくりしてって下さい(´・ω・｀)
ゆっくりしてって下さい(´・ω・｀)
3: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)13:22:45 ID:GPM
ｶｰﾁｬﾝが使ってるホームベーカリーが壊れた我が家にとってはタイムリーなスレ
4: エピ 2017/06/20(火)13:23:01 ID:Zh8
材料はこちらです(´・ω・｀)
7: エピ 2017/06/20(火)13:24:05 ID:Zh8
今日の粉はこれだよ！
もっちりしっとりで伸びのある生地ができるよ(´・ω・｀)
もっちりしっとりで伸びのある生地ができるよ(´・ω・｀)
8: エピ 2017/06/20(火)13:25:45 ID:Zh8
生地に混ぜ込むやつらだよ！
TOMiZさんは本当に材料が豊富で素晴らしい(´・ω・｀)
TOMiZさんは本当に材料が豊富で素晴らしい(´・ω・｀)
9: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)13:26:01 ID:8Py
砂糖と塩がないな
11: エピ 2017/06/20(火)13:27:51 ID:Zh8
>>9
写し忘れたけど入れてるよ！
写し忘れたけど入れてるよ！
10: エピ 2017/06/20(火)13:27:31 ID:Zh8
イーストはサフ金を使うよ！
いつもはサフ赤なんだけど今日は菓子パンだからね(´・ω・｀)
そして牛乳の代わりに豆乳。
いつもはサフ赤なんだけど今日は菓子パンだからね(´・ω・｀)
そして牛乳の代わりに豆乳。
12: エピ 2017/06/20(火)13:30:11 ID:Zh8
分量書いていきます(´・ω・｀)
強力粉 240g、薄力粉60g、イースト6g、卵黄2つ分、牛乳（豆乳）は卵黄＋牛乳＝220gになるように、砂糖30g、塩5g、紅茶パウダー10g、オレンジピールたくさん、紅茶ティーバッグ1袋だよ(´・ω・｀)
強力粉 240g、薄力粉60g、イースト6g、卵黄2つ分、牛乳（豆乳）は卵黄＋牛乳＝220gになるように、砂糖30g、塩5g、紅茶パウダー10g、オレンジピールたくさん、紅茶ティーバッグ1袋だよ(´・ω・｀)
13: エピ 2017/06/20(火)13:30:28 ID:Zh8
あとバター50gも！ごめん！
14: エピ 2017/06/20(火)13:31:05 ID:Zh8
HBにイーストとオレンジピール以外を入れるよ！
15: エピ 2017/06/20(火)13:31:49 ID:Zh8
HBはだいたいこんな感じになってると思う(´・ω・｀)
17: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)13:33:27 ID:GPM
>>15
昨日、コジマで見た機種だw
昨日、コジマで見た機種だw
21: エピ 2017/06/20(火)13:37:02 ID:Zh8
>>17 安いよね！充分使えるよ(´・ω・｀)
>>18 リアルタイム故にまだ生地は寝てるよ(´・ω・｀)
>>18 リアルタイム故にまだ生地は寝てるよ(´・ω・｀)
18: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)13:33:30 ID:ffh
まだか
16: エピ 2017/06/20(火)13:33:05 ID:Zh8
レーズンありのコースにして、一次発酵まで放置(´・ω・｀)
19: エピ 2017/06/20(火)13:35:09 ID:Zh8
手ごねの場合はボウルにオレンジピール以外を入れて捏ねるよ。
砂糖とイーストは隣同士に、その反対側に塩を入れてね！
牛乳は人肌程度に温めておくとイーストが元気になってくれるよ(´・ω・｀)部屋が暑いならそのまま使っていただいて大丈夫です！
砂糖とイーストは隣同士に、その反対側に塩を入れてね！
牛乳は人肌程度に温めておくとイーストが元気になってくれるよ(´・ω・｀)部屋が暑いならそのまま使っていただいて大丈夫です！
20: エピ 2017/06/20(火)13:36:25 ID:Zh8
あとは10分～15分なめらかになるまで捏ねて丸めてオーブンor暖かいところで一次発酵するだけだよ(´・ω・｀)
HBって便利なんだねー。発酵までしてくれるんだー。
HBって便利なんだねー。発酵までしてくれるんだー。
22: エピ 2017/06/20(火)13:37:39 ID:Zh8
捏ねてる途中、気になって開けてしまう(´・ω・｀)
23: エピ 2017/06/20(火)13:38:34 ID:Zh8
紅茶の香りがすんごい(´・ω・｀)
25: エピ 2017/06/20(火)13:40:35 ID:Zh8
生地ができたらまた書きます！
しばし落ちます(´・ω・｀)ノシ
しばし落ちます(´・ω・｀)ノシ
26: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)13:42:20 ID:GPM
ﾉｼ
27: 児島マルコ◆M4ARW81GlM7E 2017/06/20(火)13:44:21 ID:Ih1
このパンはプレゼントとかするの？
記事の途中ですがRSS
30: エピ 2017/06/20(火)15:31:50 ID:Zh8
>>27 半分はプレゼント、半分は明日の朝ご飯にするよ！
28: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)13:44:26 ID:cac
わぁ美味しそうこれ…こだわりの材料的わの…ﾜﾌﾜﾌｷｭ~ﾝ…
29: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)13:45:01 ID:Htj
((o(´∀｀)o))ワクワク
31: エピ 2017/06/20(火)15:32:44 ID:Zh8
一次発酵が終わった生地のガス抜きをして
丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分(´・ω・｀)
丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分(´・ω・｀)
35: 2017/06/20(火)15:34:00 ID:8n6
>>31
美味しそうなパンだなあ
美味しそうなパンだなあ
32: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)15:32:57 ID:MEG
焼きたてパン食べたーい
34: エピ 2017/06/20(火)15:33:59 ID:Zh8
>>32 美味しいよ！
33: エピ 2017/06/20(火)15:33:50 ID:Zh8
ベンチタイムが終わった生地を成形(´・ω・｀)
軽く伸ばして三つ折りにして閉じ目を下にして天板に並べるよ！
ひとつはパウンドケーキ型に入れました(´・ω・｀)
軽く伸ばして三つ折りにして閉じ目を下にして天板に並べるよ！
ひとつはパウンドケーキ型に入れました(´・ω・｀)
36: エピ 2017/06/20(火)15:35:19 ID:Zh8
成形が終わった生地を再びオーブンに入れて二次発酵(´・ω・｀)
40度で30～40分くらいかな？様子を見ながらやってみて下さい
40度で30～40分くらいかな？様子を見ながらやってみて下さい
37: エピ 2017/06/20(火)15:35:59 ID:Zh8
いま二次発酵真っ最中です(´・ω・｀)
菓子パン生地作るのあまり得意じゃないから心配だよー
菓子パン生地作るのあまり得意じゃないから心配だよー
38: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)15:36:55 ID:WTo
おい！仕事はどうした！
39: エピ 2017/06/20(火)15:37:22 ID:Zh8
>>38 このあと夜勤じゃ(´・ω・｀)
44: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)16:00:24 ID:WTo
>>39
ごめん(´・ω・｀)
ごめん(´・ω・｀)
45: エピ 2017/06/20(火)16:00:50 ID:Zh8
>>43 勿体ない(´・ω・｀)
>>44 ええんやで(´・ω・｀)このまま休みたいなー
>>44 ええんやで(´・ω・｀)このまま休みたいなー
43: 犬◆WOLF/aDUvs 2017/06/20(火)16:00:10 ID:boK
そういやうちのホームベーカリー半年くらい放置されてるわ…
46: エピ 2017/06/20(火)16:01:33 ID:Zh8
油そば美味しい(´・ω・｀)
47: まぁてる◆SSSSSSSSOOEh 2017/06/20(火)16:15:10 ID:cac
|дﾟ)おりょうり…
48: エピ 2017/06/20(火)16:16:14 ID:Zh8
二次発酵が終わった生地がこれだよ(´・ω・｀)
ハケで溶き卵を塗って170度に予熱したオーブンで20分焼くよ！
ハケで溶き卵を塗って170度に予熱したオーブンで20分焼くよ！
49: エピ 2017/06/20(火)16:45:12 ID:Zh8
丸く成形した方が焼けたよ(´・ω・｀)
53: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/20(火)17:04:40 ID:aGI
>>49
美味しそう～w
美味しそう～w
50: エピ 2017/06/20(火)16:47:38 ID:Zh8
紅茶パウダーのおかげなのか紅茶の香りが飛んでなくて
物凄くいい匂いだよ！美味しくできました(´・ω・｀)
物凄くいい匂いだよ！美味しくできました(´・ω・｀)
51: おしえてモルモーロ◆nLqEGjUZjKj. 2017/06/20(火)17:00:33 ID:yMl
前のも見てたけどパンづくり上手いね！
美味しそう！
美味しそう！
56: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/21(水)05:07:26 ID:hRV
この時間だと腹減る
59: 名無しさん＠おーぷん 2017/06/21(水)05:47:17 ID:v1x
いいね
美味しそう
美味しそう
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1497932491/
