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【画像あり】「日本料理って何?」と聞かれて思い浮かぶ物

   


 
20170617.2.21
日本料理は、日本でなじみの深い食品を用い、日本の国土、風土の中で発達した伝統的な料理をいう。日本食とも呼ばれ、日本風の食事を和食と呼ぶ。食品そのものの味を利用し、旬を大切にする特徴がある。
日本料理は食品に手を余り加えず、そのものの風味、よさを引き立たせる傾向が強く、塩で甘みを引き出したり、だしの利用、アク抜きなど、しばしば「引き算の料理」と表現される

出典:日本料理 – Wikipedia

 
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1497514473/
 
2: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:15:24.87 ID:FwDnJkqW0
蕎麦でいいじゃん
20170617.2.01.f

3: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:15:28.28 ID:2XMUw6cV0

醤油
20170617.2.02.f
 
230: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [IT] 2017/06/15(木) 20:25:22.64 ID:WR8Y4AVP0
>>3
これ
 
4: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [JP] 2017/06/15(木) 17:15:32.90 ID:YWe/OuTZ0
寿司
20170617.2.03.f
 
5: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:15:49.01 ID:vfzV+afV0
天ぷら
20170617.2.04.f
 
6: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [DE] 2017/06/15(木) 17:16:30.35 ID:CKuvepFc0
湯豆腐
 
7: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/15(木) 17:16:29.88 ID:/sa5eg3m0
カツ丼
 
11: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [JP] 2017/06/15(木) 17:17:20.47 ID:AB2gE4D/0
卵かけご飯
 
13: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:17:54.97 ID:583zMpbd0
味噌汁
20170617.2.06.f
 
14: 名無しさん@涙目です。(千葉県)@\(^o^)/ [FR] 2017/06/15(木) 17:18:04.61 ID:GBQu8KbR0
懐石
 
15: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:18:24.15 ID:kDoQv9r30
20170617.2.05
 
483: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/16(金) 21:09:27.44 ID:NaZKnmoS0
>>15
これはうまい
 
16: 名無しさん@涙目です。(愛知県)@\(^o^)/ [AU] 2017/06/15(木) 17:18:25.95 ID:bt2rjZVo0
かつおだし
 
39: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:22:23.95 ID:xhp12miW0
>>16
だな。出汁をとった料理。
 
25: 名無しさん@涙目です。(チベット自治区)@\(^o^)/ [FR] 2017/06/15(木) 17:19:52.17 ID:XAUWF7bP0
おでん
 
27: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:20:10.37 ID:kDoQv9r30
20170617.2.07
 
28: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:20:28.90 ID:AIvYsFFy0
懐石料理を想像しちゃうけど結構なんでもありだからな
 
36: 名無しさん@涙目です。(群馬県)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:21:54.40 ID:AJsL2Rc70
オレのばあちゃんが作る混ぜご飯
お袋が作るイカとだいこんの煮物
嫁が作る豚の生姜焼きとぶり大根
 
44: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [SA] 2017/06/15(木) 17:23:58.55 ID:WISf60h70
蕎麦とか田楽とか
20170617.2.09.f
 
 
50: 名無しさん@涙目です。(空)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/15(木) 17:25:21.31 ID:OQtH5lTd0
トンカツとハンバーグ

アメリカ人から和食だと言われて驚いた

 
62: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [DE] 2017/06/15(木) 17:30:42.55 ID:ynGRo8E40
煮物
 
67: 名無しさん@涙目です。(京都府)@\(^o^)/ [BG] 2017/06/15(木) 17:33:28.90 ID:rngIPAaO0
[ ::━◎]ノ 台湾ラーメンアメリカン.
 
77: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 17:42:23.96 ID:q+AtlDZQ0
明治以降の西洋料理を模倣して独自に発展した洋食も日本料理だよな
 
98: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/15(木) 17:55:56.17 ID:xArEgB/X0
日本料理
20170617.2.10
20170617.2.11

和食
20170617.2.12
20170617.2.13
20170617.2.14

 
118: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@\(^o^)/ [FR] 2017/06/15(木) 18:17:40.91 ID:kwQvCdcQ0
>>98
これ違いがよくわからんけど見た目豪華なのが日本料理で常食が和食ってこと?
 
198: 名無しさん@涙目です。(SB-iPhone)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 19:43:10.10 ID:XjdaQ39R0
>>98
寿司と天ぷらは日本料理なのか和食なのか気になって調べてみた
きちっと懐石の仕事してある伝統的な料理が日本料理ってことでOK?

日本食、和食ってのはもっと広いジャンル

 
300: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [EU] 2017/06/15(木) 23:06:34.10 ID:eYdWOY3W0
>>98
日本料理って食材とか技法によって定義するもので料理の1品1品に対して使う言葉で

和食って言うとお米、汁物、主菜副菜などからなる食事全体のことじゃない?

 
191: 名無しさん@涙目です。(東京都)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 19:34:35.31 ID:/2VevUYy0
おにぎり
 
192: 名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ [JP] 2017/06/15(木) 19:34:50.40 ID:R6gpNBvU0
干物味噌汁たくあんセットが伝統的な和食
 
215: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 20:04:18.25 ID:MHDiRCHA0
旨み成分
 
229: 名無しさん@涙目です。(愛媛県)@\(^o^)/ [JP] 2017/06/15(木) 20:24:39.11 ID:G+O/XTsD0
だし文化じゃね?
西洋にもブイヨンとかあるけど何か違う
 
236: 名無しさん@涙目です。(愛知県)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/15(木) 20:41:40.71 ID:hYKQ9abU0
これだろ
20170617.2.15
 
243: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 20:47:18.28 ID:+2Cxq07w0
>>236 
20170617.2.16
異論はない
だが歳取ってくると6号も悪くないんじゃないかと思えてきた
 
333: 名無しさん@涙目です。(四国地方)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/16(金) 00:39:35.98 ID:iTt8XBv20
>>243
おなかすいてきた
 
239: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/06/15(木) 20:44:41.01 ID:rYteUQPT0
20170617.2.17
これだろ
 
271: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [JP] 2017/06/15(木) 21:26:59.04 ID:UBM+MMvU0
うな重。
うな重より旨い食べ物などこの世に存在しないうな
20170617.2.20.f
 
275: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [CN] 2017/06/15(木) 21:35:11.94 ID:IEmNPJYv0
俺の考える例
 日本食  : おにぎり、カレーライス、ラーメン、うどん、そば、お好み焼き
 和食    : 鯖の味噌煮、ほうれん草のお浸し、豚の生姜焼き、すき焼き、鰤大根、幕の内弁当
 日本料理 : 会席料理、懐石料理、精進料理、松花堂弁当

ただ、寿司とか天婦羅みたいなボーダーもあるね
明確な線引きは、確かに難しいと思う

 日本食  : 日本国民がごく一般的に、手軽に食べているもの
 和食    : 上気より少し手間がかかっていて、あと、外国ではなかなか食べられないもの
 日本料理 : 日本人板前の手によるゴージャスな和食

 
380: 名無しさん@涙目です。(catv?)@\(^o^)/ [UA] 2017/06/16(金) 03:18:55.65 ID:yGaOV1tj0
圧倒的に醤油文化だよね
キッコーマン減塩しょうゆおいしい
 
426: 名無しさん@涙目です。(庭)@\(^o^)/ [US] 2017/06/16(金) 08:20:32.76 ID:NtG93FUS0
お弁当も昔だと茶色のおかずばかりだったのが
カラフルになったのも洋食の影響
20170617.2.19.f
 
428: 名無しさん@涙目です。(茸)@\(^o^)/ [NO] 2017/06/16(金) 08:24:19.13 ID:O3sR2sfX0
>>426
当の西洋のお弁当はパンとハムとチーズをタッパーに入れただけと言う
無味乾燥なのが大半
 
434: 名無しさん@涙目です。(やわらか銀行)@\(^o^)/ [US] 2017/06/16(金) 09:04:47.17 ID:OcUemuPV0
>>428それと比べるとインドの弁当はだいぶ良く見える。
米と多めのおかずの存在がでかいんだろうか。

20170617.2.18

 
516: 名無しさん@涙目です。(大阪府)@\(^o^)/ [ニダ] 2017/06/17(土) 12:43:55.23 ID:t0kKHpLF0
玉子焼き
味噌汁
漬物
焼き魚
筑前煮
それと白ご飯ください。

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