料理のレパートリーってどうやって増やす？ | 明日は何を食べようか
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料理のレパートリーってどうやって増やす？


 

1: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:15:30 ID:cKw0
気がついたら似たようなもんばっかりつくる

 

 

 

2: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:15:42 ID:tjoT
GPTなかなかええよ

 

6: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:35 ID:cKw0
>>2
料理提案してくれるんか

 

104: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:14:32 ID:D87u
>>2
これ
AIやと海外の料理とかも色々提案してくれるからおもろい

 

3: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:02 ID:cKw0
ハズレ料理作った時のショックでかい

 

5: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:16:14 ID:9tBa
クックパッド見て作って覚えるしかないやろ

 

8: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:17:25 ID:cKw0
手間かかって美味しくなかったら悲しい

 

9: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:17:52 ID:pu8O
週一で未挑戦ジャンル縛りや

 

12: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:18:18 ID:cKw0
>>9
決めてやるのはいいかもしれない

 

11: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:18:02 ID:bXZf
素材の特徴わかって、複数の調理法わかっていたらその組み合わせでいろいろできるよ
知識と経験

 

16: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:21:16 ID:cKw0
>>11
よく作るのは天津飯、チャーハン、トンポウロウとかの中華
低温調理機使った肉系統
シンプル焼き系統
洋食はリゾットくらいしかつくらないかも

 

20: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:10 ID:bXZf
>>16
ハーブやスパイス一つ一つの味の特徴とかわかるとその組み合わせだけでもいろんな国の料理できたりするよ
使うスパイスあんまり変わらないはずなのにインドになったりメキシコになったり中東になったり

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22: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:25:38 ID:cKw0
>>20
こしょう、オレガノ、ローズマリー、タイム、オールスパイス、ナツメグくらいしか持ってないな
使いこなせてないとおもうし

 

26: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:56 ID:bXZf
>>22
クミン、コリアンダー、パプリカ、チリペッパー、チリパウダーあたりなら使いやすいし入門にいいとおもうよ
とくにチリパウダーはミックススパイスだからそれだけでもメヒコとかアメリカみたいな味になる

 

13: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:19:04 ID:dyvL
意識して増やさんわ
たまに料理番組チラ見してこれええやんと思う程度

 

19: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:05 ID:cKw0
魚は塩焼きか昆布締めか鯛めしくらいしかつくらん

 

21: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:23:43 ID:nX9H
調味料増やして各国の味付けパターン覚えれば同じ材料でも別の料理ができるぞ

 

23: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:26:24 ID:cKw0
>>21
調味料大事だな
タイやベトナム料理つくりたい
レモングラスとかいるか

 

24: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:05 ID:cKw0
和食　中華　エスニック　洋食の順で好きかな

 

25: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:44 ID:cKw0
ランダム検索ででた料理作るとかもありか

 

27: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:27:58 ID:nxrE
スペイン料理は？
材料費シーフードばっかやから金かかるけど

 

30: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:30:06 ID:cKw0
>>27
スペインオムレツつくるくらい
パエリアとかもあるか
調べないと何あるかわからんな

 

35: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:33:00 ID:nX9H
スペイン料理はオリーブオイルとニンニクとパプリカとトマトやろうな
トマトは缶でいいからそれらと一緒にミートソースよりドロドロになるまでひたすら煮詰めるんや

 

32: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:30:30 ID:RxH7
家庭で作る料理のレパートリーなんて煮物焼き物炒め物蒸し物汁物生物くらいでええねん
スパイスや調味料買いまくったところで一回しか使わん
そもそもレパートリーが増えない理由は食材やのうて単に自分が心のなかで増やす必要性を感じとらんからや
無理しても身につかんよ

 

36: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:33:45 ID:cKw0
>>32
それはあるかも
1番美味しいものは良い食材に塩だとおもってるからな

 

41: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:35:50 ID:IWIf
>>36
良い食材を買える地域住みは当たりやで

 

33: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:31:33 ID:IWIf
ササミと梅チーズしそ春巻きどう？あれ美味いな

 

38: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:34:21 ID:K4cl
結局作りたいもん食いたいもん作りがちやからな
ワイも子供おるからほぼ毎日料理してるがある程度覚えたもんのローテみたいになってるわ

 

40: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:35:34 ID:cKw0
>>38
子ども好き嫌い多くて作るもの限られるのはある
因みに嫁もおおい

 

46: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:37:33 ID:IWIf
>>40
ニンジンピーマントマト玉ねぎ嫌いとかだと詰むよなあ

 

54: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:39:09 ID:cKw0
>>46
ほんとそれ

 

44: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:37:11 ID:2rZH
扱いやすい食材で作れる料理のバリエーション増やしとるうちに
いつの間にか他のもんも作れるようになっとる

 

70: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:46:30 ID:YWOd
一度だけ作って定着しないものも多いだろうけど
日持ちする食材を多く使うレシピは残りやすいと思う
便利だから

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80: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:52:49 ID:6hyV
スーパー行って買った事ない食材買って帰って
レシピはあとから調べて未知の料理に挑戦や

 

81: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:54:59 ID:cKw0
>>80
サワガニとかホッキ貝買ったけどうまくはいかなかったな
難しい

 

83: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:55:26 ID:IWIf
料理男子はやっぱ魚捌けるんかな
気まぐれくっくと言うyoutuberの動画観たがなぜかできんそもそも包丁が切れん　盛り付けもセンスが光るよな

 

86: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 20:57:38 ID:cKw0
>>83
釣りしてたからなんとかさばけるくらい
穴子はむずかしかった

 

90: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:00:18 ID:cKw0
野菜も玉ねぎ、ねぎ、大根、キャベツ、白菜、ニラ、もやし、れんこん、セロリ、トマト、ナスくらいしか使わないし
謎野菜使いこなせない

 

91: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:01:20 ID:IWIf
>>90
ブロッコリーは？

 

99: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:09:54 ID:cKw0
>>91
つかってる
忘れてたな

 

93: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:05:06 ID:Sjbx
>>90
きょうの料理の本を３年分位買ってたら一通りはできる様になった
それからは流行りのとか欲しいレシピの時だけ買ってる
最初はククパよりプロのレシピの方がいい
慣れるとククパの中から良さげなレシピが見つけられる

 

101: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:10:56 ID:cKw0
>>93
一冊の本仕上げるのはありだね
本選びも楽しそう

 

95: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:05:54 ID:pC9E
レシピ増やしたいならレシピを沢山覚えるとかより
色んな食材を買ってくるのがコツだよ
最初から「〇〇作ろう」って発想やなくて与えられた材料の中からどうやって作るかを考えて作るんや
レシピ見て覚えるだけだとそれしか作れないけど、この材料ならこう作ろうって発想できるようになればレパートリーは乗算式に増えていくんや

 

106: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:16:35 ID:nX9H
圧力鍋あったら手羽元・手羽中あたりで白湯スープも作れるぞ
時間ばっかりかかるが手間は言うほどかからん

 

117: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:23:59 ID:w2oM
料理じゃないけど今さっき自家製紅生姜仕込んだで！
変な甘味料とか化学調味料とか嫌いやで自作してる
新生姜のこの時期に1キロくらい作り置き

 

121: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:25:37 ID:FmA4
>>117
分かる。市販の甘い漬物嫌いで、自分で糠漬けするわ

 

123: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:25:48 ID:Sjbx
>>117
自家製紅生姜は元々梅酢て漬ける
これも梅酢の紅生姜？

 

131: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:31:36 ID:w2oM
>>123
せやで！
梅農家さんの無添加梅酢+米酢+甜菜糖やで
梅酢だけだと塩辛いから
VU8B03p
https://i.imgur.com/VU8B03p.jpeg

 

132: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:33:02 ID:Sjbx
>>131
ワイの実家は梅酢だけやった
砂糖と酢を足すんやな
市販品に近くなるのかな

 

124: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:26:45 ID:nX9H
白湯スープの作り方はこの動画で見た奴だから参考にして作ってみるとええ
https://www.youtube.com/watch?v=Sx727gNGsHs

 

128: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:28:59 ID:IWIf
>>124
キャンプでやって欲しいと言うてるが
信用するでw

 

129: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:30:06 ID:nX9H
>>128
ワイが真似して既に２回ほど作ったあとやから大丈夫やで
家族にも食わせたし

 

127: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:28:34 ID:vmOO
youtubeでプロのレシピも見れるし、いい時代よな

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139: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:39:17 ID:w2oM
自炊サイコー

 

143: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:42:12 ID:cQO9
増やしたいならレシピ本買ってとりあえず作ってみればええ
ただし勝手にアレンジをするのは禁止な

 

147: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:44:32 ID:76Oo
ワイは最近、筑前煮とシフォンケーキに挑戦したで

 

149: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:45:58 ID:YWOd
>>147
定番の和食は覚えて損はないやろなあ

 

152: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 21:47:45 ID:76Oo
>>149
なんつーか、あの味付けなら中身を何にしてもだいたい美味しいのではないかと思える

 

164: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:01:11 ID:w2oM
ワイ的にはYouTubeのお勧めに出てくる中で自然と食べたーい！てのあるからそれ作ってるわ

 

165: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:03:28 ID:w2oM
ワイの超オススメ！
シンプルなのに最高に和の香りを感じられる！
日本酒、特に純米酒が最高に美味しくなると約束するよ！
https://youtu.be/XSxb3Elbj7g?si=aDC8iOixPhKa2DYv

 

166: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:04:33 ID:TXib
料理の鉄人を見る

 

167: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:05:44 ID:qqb0
youtubeでこれええやんっての作るようにしてるが
休日に作る料理ばかり増えて平日仕事で疲れてる時に作れる料理が増えんわ

 

168: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:09:12 ID:1x4t
自分が普段食わない系の料理本読む

 

177: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:26:30 ID:w2oM
初めてビリヤニ作って美味しかった時は感動したな
インドカリー子という人の動画がやたら細かくてその通りにしたら本当に美味しかった
料理も分量や時間て本当に大事なんやなって思った

 

179: 名無しさん＠おーぷん 26/02/17(火) 22:43:04 ID:Onlj
>>177
インドカリー子さんはスパイスカレーのレシピでも有名やな
スパイス少なめできちんとスパイスカレーの味になるって評判

 

 

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1771326930/



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  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/03/07(土) 00:08:23 ID：UwMDU2MTA

    行きつけの店の料理好きな店主と話してれば自然と増えた。
    あとはスーパーで見かけた食材をキーワードにレシピ検索だな。

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/03/07(土) 00:16:05 ID：g4MTc2MTE

    自分が好きなものしか作らないから増えない

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/03/07(土) 01:25:17 ID：QwMzk5OTg

    AIに相談するの面白そう。やっぱり自分で作るとレシピ固定されがちよね

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/03/07(土) 01:44:10 ID：E0OTYxMjc

    食材で検索してやってみたいレシピ見つけたらそれを目指すってカンジかな
    同じ料理だけど調理法違ったりするの試す時もある

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/03/07(土) 02:33:15 ID：A0ODQxMjc

    とりあえず家に有る調味料使って食材変えて簡単そうで食べてみたいの色々作ってみる

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/03/07(土) 04:11:51 ID：UyMDg0NTY

    自分の食べたいものを作っていってレパートリー増えたわ

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/03/07(土) 04:58:35 ID：M2NDE1Njg

    外食して舌をこやす。

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2026/03/07(土) 05:37:10 ID：cxODU3MDY

    外食してメニューと味を知るところからだろ

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