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スイーツ作る人にしかガチで分からないこと


 

1: 新年まで＠69:53:24 24/12/29(日) 02:06:36 ID:x3Ja
砂糖の量に引く

 

 

 

30: 新年まで＠69:49:44 24/12/29(日) 02:10:16 ID:VwHy
牛乳プリン作る時に>>1の意味がわかる
ちょっと多いかな？→あれ？全然甘くない・・・→大量に砂糖投入！→やっと市販のプリンに近くなった
じゃあワシが普段食べてるプリンやアイスやパフェとか砂糖スゲーんだな・・・

 

3: 新年まで＠69:53:07 24/12/29(日) 02:06:53 ID:z4nG
バターの量にもひく

 

4: 新年まで＠69:53:01 24/12/29(日) 02:06:59 ID:nanL
わかる

 

5: 新年まで＠69:52:48 24/12/29(日) 02:07:12 ID:nanL
オーブンないと何も作れない

 

7: 新年まで＠69:52:35 24/12/29(日) 02:07:25 ID:gUFT
これだけ砂糖使ってたら美味くなるよなと

 

8: 新年まで＠69:52:21 24/12/29(日) 02:07:39 ID:fiZW
工程に「一晩置く」とあるのを見てやめる

 

9: 新年まで＠69:52:00 24/12/29(日) 02:08:00 ID:dbUw
どのお菓子も基本砂糖と小麦粉と卵

 

11: 新年まで＠69:51:47 24/12/29(日) 02:08:13 ID:gUFT
工程に「適量」とあるのを見て悩んでやめる

 

12: 新年まで＠69:51:40 24/12/29(日) 02:08:20 ID:uM1W
料理と違って材料は意外とおおざっぱでいい

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14: 新年まで＠69:51:29 24/12/29(日) 02:08:31 ID:dbUw
>>12
それはないわ

 

17: 新年まで＠69:51:19 24/12/29(日) 02:08:41 ID:uM1W
>>14
マジやで

 

18: 新年まで＠69:51:16 24/12/29(日) 02:08:44 ID:z4nG
>>12
お菓子はレシピきっちりじゃないと無理や

 

26: 新年まで＠69:50:16 24/12/29(日) 02:09:44 ID:XITo
>>18
菓子作ってると料理は科学ってのがホンマに実感できるわな
ほんの少しの狂いで仕上がりがやばいくらい変わる

 

21: 新年まで＠69:51:04 24/12/29(日) 02:08:56 ID:XITo
>>12
絶対にない、ありえない

 

92: 新年まで＠69:35:48 24/12/29(日) 02:24:12 ID:Ajne
>>12
分かる
慣れてくるとレシピ見てテキトーに砂糖の量は減らす
以前は一度はレシピ通りしてたけど見たら甘さが分かるし
慣れたレシピだと水分量もだいたい換算して混ぜ物変えるし

 

13: 新年まで＠69:51:32 24/12/29(日) 02:08:28 ID:x3Ja
メレンゲ作るのにどれくらい混ぜるのか正解が分からない

 

15: 新年まで＠69:51:28 24/12/29(日) 02:08:32 ID:XITo
目分量←地獄の入り口

 

19: 新年まで＠69:51:14 24/12/29(日) 02:08:46 ID:IaL7
これ店で買った方が美味しくね？ってなる

 

24: 新年まで＠69:50:39 24/12/29(日) 02:09:21 ID:dbUw
>>19
これであの値段は妥当やなってなる

 

25: 新年まで＠69:50:29 24/12/29(日) 02:09:31 ID:gUFT
クリスマスイブに1年ぶりにケーキ食べたが
美味すぎて感動しかけた

 

31: 新年まで＠69:49:25 24/12/29(日) 02:10:35 ID:i6Iz
一般人はいくら凝ってもコンビニのスイーツには永遠に辿り着けないレベルやな

 

39: 新年まで＠69:48:06 24/12/29(日) 02:11:54 ID:XITo
>>31
家庭で作るのは引き算できんと美味くならん
コンビニとかの大量生産はスケールメリット活かした足し算の賜物や
家で再現するのはほぼ無理よ

 

32: 新年まで＠69:49:15 24/12/29(日) 02:10:45 ID:fiZW
スポンジは1/3位の確率で膨らむ

 

34: 新年まで＠69:48:27 24/12/29(日) 02:11:33 ID:dbUw
出来立てが食えるのは市販よりいいとこや

 

35: 新年まで＠69:48:25 24/12/29(日) 02:11:35 ID:luO5
洗い物が料理と比較にならないレベルのめんどくささ

 

40: 新年まで＠69:47:55 24/12/29(日) 02:12:05 ID:nanL
ボールが足りなくなる

 

42: 新年まで＠69:47:37 24/12/29(日) 02:12:23 ID:fiZW
結局クリームが上手く絞れず微妙な出来になる

 

45: 新年まで＠69:46:33 24/12/29(日) 02:13:27 ID:1Lry
見栄えより味だよなって自分で納得できないとモチベーションもたない
なお味

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47: 新年まで＠69:46:01 24/12/29(日) 02:14:00 ID:IaL7
最初はクリームを生クリームから作ろうとするがめんどくなって既製品で済ますようになる
らくらくホイップとかスプレーとか

 

50: 新年まで＠69:45:41 24/12/29(日) 02:14:19 ID:i6Iz
たまにコーラにはこんな角砂糖入ってますみたいな画像あるけだ
ケーキとかもう袋レベルやからな

 

51: 新年まで＠69:45:32 24/12/29(日) 02:14:28 ID:IaL7
果物たけぇ…ってなる

 

56: 新年まで＠69:45:12 24/12/29(日) 02:14:48 ID:dbUw
>>51
今まさにそれ書こうと思ってたとこや

 

59: 新年まで＠69:44:26 24/12/29(日) 02:15:34 ID:uM1W
>>51
わかるわ
注文でいちご1粒で100円とか200円いったりするのきつい

 

57: 新年まで＠69:44:38 24/12/29(日) 02:15:22 ID:VwHy
おっ！いちご美味そう！→１パック５９８円・・・

 

61: 新年まで＠69:43:45 24/12/29(日) 02:16:15 ID:gUFT
ガキの頃、ジジババの家に行くと果物食べさせてもらったが
贅沢なおもてなしやったんやなって

 

64: 新年まで＠69:43:09 24/12/29(日) 02:16:51 ID:XITo
>>61
というかここ10年でのフルーツの値上がりがやばい

 

55: 新年まで＠69:45:14 24/12/29(日) 02:14:46 ID:KVpR
バニラエッセンスあまりがち

 

70: 新年まで＠69:42:08 24/12/29(日) 02:17:52 ID:fiZW
変わったやり方を紹介するレシピはけっき失敗するので定番の作り方が安定

 

71: 新年まで＠69:41:52 24/12/29(日) 02:18:08 ID:IaL7
どう考えても1人で食べる分以上の量ができるが、市販品に比べて美味しいわけでもないので人に配るこもも憚られ、一人でもくもくと食べるも飽きてスーパーで菓子を買っちゃう

 

76: 新年まで＠69:40:45 24/12/29(日) 02:19:15 ID:ky6S
焦げる

 

77: 新年まで＠69:40:39 24/12/29(日) 02:19:21 ID:dx99
卵小麦粉牛乳のコントラストが美しいということ

 

78: 新年まで＠69:40:09 24/12/29(日) 02:19:51 ID:oclS
生クリームの高さと量の少なさにビビりつつも、なんとなく一番脂肪分の高いやつを買うが結局少量しか使わず損しがち

 

84: 新年まで＠69:38:17 24/12/29(日) 02:21:43 ID:VwHy
筋トレ前に甘いもの食うとパワーの出がまるで違うのが実感できる

 

88: 新年まで＠69:37:14 24/12/29(日) 02:22:46 ID:KVpR
ワイは一から作るんじゃなくて
市販のものを組み合わせて飾り付けを楽しむ民や
クリスマスはこんなん作った
hMM0Avo
https://i.imgur.com/hMM0Avo.jpeg

 

90: 新年まで＠69:36:33 24/12/29(日) 02:23:27 ID:mno9
>>88
これ

 

104: 新年まで＠69:30:05 24/12/29(日) 02:29:56 ID:Ajne
>>88
飾るの上手いのはええね
ワイはデコは技術料だと思う
作るのは材料ケチらなければ美味しいけどデコはお店みたいにはできない

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102: 新年まで＠69:31:17 24/12/29(日) 02:28:43 ID:KVpR
ティラミスたまに作るわ
簡単でええんよな

 

110: 新年まで＠69:29:04 24/12/29(日) 02:30:56 ID:Ajne
>>102
混ぜるだけ楽やね
今年のクリスマスは果物高いから作った
頑張って生クリームは泡立てたよ（面倒だと混ぜるだけ）

 

108: 新年まで＠69:29:23 24/12/29(日) 02:30:37 ID:pShV
自炊と違って趣味でスイーツ作るのはある意味究極の贅沢や

 

111: 新年まで＠69:28:23 24/12/29(日) 02:31:37 ID:uM1W
オーブンがどうしたって店の程火力でんから自宅でつくると同じレシピでもやっぱちゃうなってなるわ

 

112: 新年まで＠69:26:51 24/12/29(日) 02:33:09 ID:fiZW
やっぱ膨らむかどうかが一番怖いわ
失敗するとホットケーキ圧縮したみたいなやつを大量に食わされることに

 

114: 新年まで＠69:25:27 24/12/29(日) 02:34:33 ID:Ajne
>>112
オーブンにスポンジ自動ボタン付いてるなら割と上手に焼いてくれるやん
機種によってはレンジ加熱が強すぎてレンジケーキぽくなるけど

 

115: 新年まで＠69:24:28 24/12/29(日) 02:35:32 ID:fiZW
>>114
ワイが最初チャレンジした時はネットに色んな方法あってどれがええんか分からんかったんよな
泡立てるのも分けておいて後で混ぜるやら湯煎しながら混ぜるやらで

 

119: 新年まで＠69:20:36 24/12/29(日) 02:39:24 ID:Ajne
>>115
普通のスポンジでハンドミキサー持ってるなら湯煎かけて共だてかな
ハンドミキサー持たないなら別立ての方が膨らみやすいかも

 

117: 新年まで＠69:22:58 24/12/29(日) 02:37:02 ID:hbC4
スイーツ作りとか普通に生きてたらしないよね？
みんな女の子なのかにゃ？

 

118: 新年まで＠69:22:29 24/12/29(日) 02:37:31 ID:Ajne
>>117
料理は科学やで
楽しい

 

 

引用元　https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1735405596/



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ありがとうございます

  1. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/31(火) 20:47:19 ID：E0NTQyNTk

    ジャム作るときの砂糖の分量に驚いたな
    レシピの通り用意してこんなにいるの？という印象だったが実際その通りだった

  2. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/31(火) 21:31:32 ID：EzNjYwNTc

    いちごもクリスマス価格でこの時期だけ更に跳ね上がるからな

    そうそう「バター！砂糖！卵！小麦粉！」そりゃあカロリー爆弾にもなるよな

  3. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/31(火) 22:09:29 ID：U5NzA2MDI

    苺洗わん

  4. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/31(火) 22:17:41 ID：EyOTg2NzA

    ガチで作ろうとすると砂糖とバターと工程の多さにビビるよなｗ
    あとティラミスみたいなクリームチーズ使うスイーツもクリームチーズと生クリームの多さにビビるわ

  5. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2024/12/31(火) 23:57:02 ID：Q3Nzg4NDk

    生クリームは砂糖を少なめにする
    これが最強においしくなるポイント

  6. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/01(水) 03:29:36 ID：I2OTk3NjE

    ＞工程に「適量」とあるのを見て悩んでやめる
    これでやめるのは作らない人やろ

  7. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/01(水) 12:15:22 ID：A5ODM2NDc

    量に驚くのは砂糖よりもバターかな
    そらカロリー高くなるわってなる

  8. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/01(水) 12:15:47 ID：A5NTkxOTU

    料理は足し算

  9. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/01(水) 15:26:16 ID：k2Njc2NzY

    大抵の料理はレシピの分量から外れても何とかなるが、
    デザートは修復不可能。

  10. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/01(水) 15:29:17 ID：I5ODc3MjE

    >>9
    どっちも完全には無理だし
    どっちも修復でマシにはなる

  11. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/01(水) 21:27:17 ID：g4OTc5Nzc

    お菓子のレシピで『適量』なのは打ち粉やデコレーション用の粉砂糖やココアパウダーなんかやな。
    普通の料理の方がこの『適量』が頻繁に出てくるけどな。そもそも料理も作らない人だろうね。

  12. 名前:腹ペコさん : 投稿日：2025/01/02(木) 06:55:11 ID：czOTU5NzM

    スポンジが膨らまんのは大抵卵白の泡立てが足りてない
    ツノが立ったらとか言うけど底に泡立てきれてない部分が残ってる
    ボウル傾けても滑ってこないようになればOK

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