【完全版】正しいすき焼きの具材 へのコメント http://gfoodd.com/post-254089/ 明日何を食べるか迷わなくて済む情報を Sat, 20 Jul 2024 14:34:35 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159234 Sat, 20 Jul 2024 14:34:35 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159234 三重出身だがすき焼きのキノコ枠はエノキダケだったなあ。
そして春菊はすき焼きから追い出されたら8割が失業するレベルだと思うので保護枠で入れてあげてください。
良い肉もらったときは最初にネギ焼いてそこに肉入れて焼いてまずは焼肉の様に食べるなあ。
二枚位楽しんだら他の野菜とかも入れていわゆるすき焼きにしてく。
しめのうどんもおいしい。

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159233 Sat, 20 Jul 2024 13:50:49 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159233 すき焼きの目的が、酒の肴なのか、それとも晩飯のおかずなのかで状況が違う
酒の肴なら、肉と葱それから少量のキノコや春菊なんかで十分
家族で晩飯に食べるなら、葉物野菜や豆腐やら白滝も入れるのが良いだろう
食べる状況を設定しないと、どっちみち正解は無いのにゃ

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159232 Thu, 18 Jul 2024 18:24:50 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159232 白菜入れるのは貧乏くさいと思ってたけど地域性なのかな。
滋賀の有名どころの千成亭とか毛利志満とかは白菜入ってないな。
その代わり赤こんにゃくと玉ねぎが入ってる。
同じ滋賀でも私の地域では赤こんにゃくは入れないが。

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159231 Thu, 18 Jul 2024 00:13:52 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159231 ※10
豆腐入れないのか
雁屋教徒が好きそう

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159230 Wed, 17 Jul 2024 11:41:47 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159230 ぶっちゃけ牛肉さえあればあとは何も要らん
他の物入れたきゃ好きに入れろってだけの事

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159229 Wed, 17 Jul 2024 08:25:39 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159229 白菜はクソほど入れて、砂糖と醤油と酒をブワッとまぶして水を出すんよ
これがいいベースのダシになって肉の旨味を引き立てるわけ
白菜の芯が食えない、お野菜嫌いの子供には、薄ーくスライスするとええよ。

たぶん白菜いらんとか言ってるキッズは、割り下ですき焼き食うタイプの人間やろな
あれは似て全く違う食い物やからね。本来のすき焼きは、白菜なしには成立せんのよ
砂糖がカリッとするまで焼き付けた牛肉にジュワワ〜っと醤油かけて食ったら
もう割り下で煮たようなのは食っとれんと思うけどな。

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159228 Wed, 17 Jul 2024 07:00:23 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159228 ①牛脂を鍋一面に広げる
②薄切りの赤牛3～4枚と下仁田葱3分の1を炒め、その上から今半の最高級割り下を適量多すぎず振りかけ、肉に火を通す(火は強過ぎず)
③ややレア気味に火を通した所で肉だけ黄身多めにした卵に浸けて頂く(純米大吟醸のぬる燗も同時に嗜む)
④今半の最高級割り下を多めに鍋に入れ、下仁田葱、焼き豆腐、細身の白滝、えのき茸、ホンシメジ、白菜の葉、春菊、赤牛の順に具材を南部鉄のスキヤキ鍋に投入する
※しらたきはカルシウムの成分が肉を固くしてしまう為、絶対に牛肉から距離を置く
⑤赤牛の上に純米大吟醸を振りかけ、落とし蓋をし煮えるのを待ち、煮えたら食べる
※具材の追加は適時行うが、牛肉は煮え過ぎる為その都度好みの火の通り加減で食べる枚数だけ投入する(野菜に染み込ませる為の出汁代わりの煮え過ぎ肉も旨い)
⑥卵はビタミンEが多く含まれている黄身の色が濃い新鮮なLサイズの赤卵を選ぶ。卵皿一回につき卵一個＋@で卵の黄身だけ追加する(黄身の風味が濃くなる)
⑦〆のうどんは煮えてもコシが残る加ト吉の冷凍うどん一択。スキヤキの具材のクズが残っているとなお良い

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159227 Wed, 17 Jul 2024 06:52:46 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159227 すき焼き軍戦力外通告の選手は以下の通りです。
豚、鶏、蟹、お麩、餅、椎茸、エリンギ、松茸、糸こんにゃく、白菜の芯、玉葱、葱の緑の部分、大根
これらの選手を崇拝する邪教徒は溶鉱炉にポイーで

なお、恒久的殿堂入りドリームチームはこちら
１（中）春菊
２（遊）白菜の葉
３（左）細身の白滝
４（一）土佐赤牛
５（右）下仁田葱
６（二）えのき茸
７（三）ホンシメジ
８（捕）焼き豆腐
９（投）黄身の濃い卵＋卵黄
代打:純米大吟醸土佐鶴
代走:カトキチ冷凍うどん
監督:今半の最高級割り下

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159226 Wed, 17 Jul 2024 06:51:17 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159226 今は具材の話をしてるんで・・・

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-254089/#comment-159225 Tue, 16 Jul 2024 18:03:44 +0000 http://gfoodd.com/?p=254089#comment-159225 一緒に食ってくれる人がいて初めて完成するんだが

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