大根は食感として馴染ませるには細長く切ったほうがいいけど、それだと大根サラダみたいになんともなくなっちゃうし大きい拍子木ではボテッとして格好良くない。
なら賽の目に切ったあと醤油に浸け、粉付けて揚げ焼きしてカリホク食感と醤油の香ばしさを出し、葉っぱも大葉じゃなくて大根葉にしたほうが香りも「ジャコと大根のスパゲティやで！」って迫力が出ていいと思う。