逆に、製粉技術が発達し、発酵という手間と技術をかけ、焼き釜（タンドール）という特殊な装置を使って焼くナンは、家庭のパンではなく、「専門店の職人が作る高級パン」という事。

インド人でもナンは専門店や高級レストランじゃないとそうそう食べないから、国産で安価な高性能タンドールが普及した特殊な環境のせいで「インド料理店といえばナン！」という日本のほうが例外。