何か新しいラーメン考えたいんだがどんなのがいいかな？(´･ω･｀) へのコメント http://gfoodd.com/post-235897/ 明日何を食べるか迷わなくて済む情報を Thu, 05 Oct 2023 12:02:56 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120609 Thu, 05 Oct 2023 12:02:56 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120609 蕎麦みたいに目の前で粉を練って麺を作る
麺作りの最中に酒とか肴を売って儲けにしろ

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120608 Thu, 05 Oct 2023 03:43:13 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120608 米12
柚子などを麺に混ぜ込んだ麺は既存なので、香りではなく旨味を加えよう
味の素、椎茸粉、昆布粉、鰹節の細粒粉、ダシダなどグルタミン酸イノシン酸豊富な粉をとことん混ぜ混んだ麺にすればどうかな？
独特の臭みがあるなら家系・二郎・濃厚味噌ラーメンなどの味の濃いスープと合わせれば良い

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120607 Wed, 04 Oct 2023 23:54:33 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120607 海外のいろんなスープをベースにするのも良いけど
麺自体根本的に改良出来んのかな
みんなスープの味で食べてる訳で麺そのものがとびきり美味いラーメンって
なかなか無いし　小麦粉以外の何かを加えるとか

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120606 Wed, 04 Oct 2023 23:51:39 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120606 はるか昔だけど、世界中で誰も知らないような秘境のスープをアレンジしてラーメンにする企画があってな。
店を出すところまでこぎつけだけれどあっという間に廃れた。

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120605 Wed, 04 Oct 2023 22:32:30 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120605 海外のスープ・シチュー料理をブラッシュアップしたラーメンがウケそう、大衆向けも良いけどフランス料理のスープに麺とトッピングをオサレに散りばめたのとか、麺はスープの味を濁らせないようにカッペリーニ並みの極細麺を使ったらどうかな？

ボルシチ、トムヤムクン、ブイヤベースなども合いそう

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120604 Wed, 04 Oct 2023 22:10:14 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120604 コンソメスープのラーメンはどうだろう
徹底的に脂抜きしてるからあっさりしすぎるが

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120603 Wed, 04 Oct 2023 16:30:37 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120603 クラムチャウダースープ

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120602 Wed, 04 Oct 2023 15:26:14 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120602 カルボナーララーメン

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120601 Wed, 04 Oct 2023 14:41:17 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120601 料理漫画に出てくる創作ラーメン。昔、深夜番組で漫画家を呼んでやっていたなぁ。
味平を書いた人だったか！？美味しそうには描いているけど、創作だから実際に美味しいかどうか分からんけどねって言っていたな。再現したら不味い料理もあってワロタ。

]]> 腹ペコさん より http://gfoodd.com/post-235897/#comment-120600 Wed, 04 Oct 2023 14:27:40 +0000 http://gfoodd.com/?p=235897#comment-120600 餃子ラーメン
餃子の中に麺とスープを入れた一口サイズ

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