セレブも間違えるグルメの裏技新常識
激安食材が超簡単な裏技で高級料理に大変身!?
・職人が丹念に焼いた1串2000円以上する国産高級ウナギのように!
・まるで100g1350円!国産A5ランクの高級黒毛和牛のような味に!
ありえへん∞世界×開運なんでも鑑定団合体SP(2017.03.28日放送分)
関連記事:
スーパーで売られている1串490円の中国産の激安ウナギでも○○するだけで・・・
創業100年!職人が丹念に焼いた1串2000円以上する国産高級ウナギのような味に
老舗鰻店の高級うな重、庶民にとっては高嶺の花ですが・・・
スーパーで売られている中国産の激安ウナギでも、この裏技で大変身する、かも!?
858: ワールド名無しサテライト (スプッッ Sdc2-glHZ) 2017/03/28(火) 19:43:45.26 ID:ZLYh7+Gyd
レンジでチン
860: ワールド名無しサテライト (ワッチョイW 9984-11qX) 2017/03/28(火) 19:43:48.56 ID:w0fiKAcD0
酒蒸し
862: ワールド名無しサテライト (ワッチョイW 79c1-Cbvv) 2017/03/28(火) 19:43:55.72 ID:ErJrBwj90
洗ってから何かするんだべ
867: ワールド名無しサテライト (ガラプー KK85-SNy4) 2017/03/28(火) 19:44:02.49 ID:qP4a45fPK
洗って酒水で煮る
883: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ c206-gQ4j) 2017/03/28(火) 19:44:24.24 ID:whQ9kAW50
ウナギとマツタケはどんどん値段上がってるよな
昔はそこまで高級品でもなかった
885: ワールド名無しサテライト (アウアウウーT Saa5-1OfY) 2017/03/28(火) 19:44:31.51 ID:5uwSAse7a
一回水洗いしてちょっとのお酒で蒸して市販の蒲焼きのタレを
あらためてからめる、だろ(´・ω・`)
889: ワールド名無しサテライト (アウアウオーT Sa0a-VHv+) 2017/03/28(火) 19:44:48.31 ID:Ud8LPre+a
洗ったり
酒かけたり
番組によって色々だよな
904: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 3ef0-BXGz) 2017/03/28(火) 19:45:44.04 ID:rADGeslz0
家事えもんいう人が出てる番組では水洗いしてフライパンで焼く。
ほうじ茶の葉っぱを足して焼くとさらに良い、って言ってた。
960: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ c96f-7HKf) 2017/03/28(火) 19:50:50.28 ID:n8P6YjVY0
スーパーのうなぎが不味いのは、焼き時間が圧倒的に足りないから生臭くなる。
酒とかで洗って焼き直しするとだいぶうまくなる。面倒くさいけど。
970: ワールド名無しサテライト (ワッチョイWW c2a1-sZ8g) 2017/03/28(火) 19:51:54.51 ID:CWQcvi500
タレの差と焼きの差があるからどう
頑張っても高級品にはならんな
27: ワールド名無しサテライト (ガラプー KKd6-u/Jx) 2017/03/28(火) 19:56:32.70 ID:YmackoVxK
鰻は蒸さない方が旨い
36: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ c96f-7HKf) 2017/03/28(火) 19:56:58.81 ID:n8P6YjVY0
>>27
関西風だね。
A.1串490円激安ウナギ(裏技で生まれ変わり)
B.1串2000円高級ウナギ
裏技の効果を検証すべく、白金のセレブ達に食べてもらった結果、
裏技で生まれ変わった安いウナギを、高級ウナギと間違えたセレブの割合60%
セレブ達の間違えた解答は
「高級ウナギはA(裏技)です!Aは口に入れた感じの柔らかい食感と風味がふわっとする感じ」
「A(裏技)のほうが美味しかった、もっと食べたいなって感じがします。B(高級)は食感がゴム感があった」
「B(高級)は硬い感じ、噛み応えが変だった」
スタジオゲストの方も食べ比べ、高級ウナギがどちらか聞かれ
丸山隆平「高級ウナギはB(高級)です!A(裏技)の甘味は濃厚すぎる。Bの場合は口の中に入れたときにしっかり魚の味がした」
ヒロミ「俺が食べやすかったのはA(裏技)です。硬いかな、B(高級)は。Aの方がいつも食べてる感じの・・・、国産ウナギ2回食べたことあるけど(´∀`)」
村上信吾「いや、いつもちゃうやん!w」
井森美幸「高級ウナギはA(裏技)です。B(高級)が身がしっかりめで硬い感じがした、Aの方が柔らかい」
宮崎哲弥「高級ウナギはB(高級)だと思います」
安田章大「B(高級)です!」
佐藤栞里「高級ウナギはA(裏技)です。ご飯の減りが早い!ウマイ!!!」
・裏技紹介
フライパンに緑茶をいれ沸騰させる
熱々の緑茶で中国産ウナギを数分煮込む!
ウナギをフライパンからとりだし、水気を丁寧にふき取る
仕上げに軽く焼き、付属品のタレをかけて完成
これで老舗鰻店のような、ふわっふわな食感の高級ウナギに大変身
お茶に含まれるカテキンが、ウナギに含まれるたんぱく質と結びつくと表面の身が締まり、
じっくり煮る事で中はフワフワに
48: ワールド名無しサテライト (ワッチョイWW 6e13-h7Mr) 2017/03/28(火) 19:57:24.48 ID:7YXemJ+h0
緑茶(´・ω・`)
49: ワールド名無しサテライト (ワッチョイWW e106-+z/h) 2017/03/28(火) 19:57:27.09 ID:KpqMd5B10
工エエェェ(´д`)ェェエエ工
50: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 8184-5sBS) 2017/03/28(火) 19:57:27.84 ID:CNlDraaB0
えええええええ
53: ワールド名無しサテライト (ワッチョイW e535-KD7n) 2017/03/28(火) 19:57:32.19 ID:IULdaU7K0
国産はしっかりとした歯ごたえがある
白焼きはどうか知らんが柔らかいのが
いいのなら穴子の方が安くてうまい
57: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 4284-VHv+) 2017/03/28(火) 19:57:39.04 ID:JIGLNTN00
高級ウナギにも同じ処理してみて
105: ワールド名無しサテライト (アウアウカー Sa69-Cbvv) 2017/03/28(火) 19:59:12.38 ID:PSVQLZgAa
>>57
美味いうなぎはもっと美味くなるのかな
64: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ e181-Wi6J) 2017/03/28(火) 19:57:54.12 ID:7ZHKZ9sR0
ちなみにレトルトハンバーグでやってもふわふわになるんだぜ(俺調べ
71: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 9d6f-uMI1) 2017/03/28(火) 19:58:03.55 ID:D9NIGccd0
なんじゃこりゃーーーー
73: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ c230-VHv+) 2017/03/28(火) 19:58:05.77 ID:ZNlbJgH10
この発想はなかった
81: ワールド名無しサテライト (ガラプー KKf9-br2H) 2017/03/28(火) 19:58:24.72 ID:VSenE0FgK
あぁ旨そうや
90: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 9984-72yv) 2017/03/28(火) 19:58:41.81 ID:3Vd8IUkB0
ウナギが美味いんじゃなくてタレが美味いんだよ
93: ワールド名無しサテライト (ワンミングク MM92-5sBS) 2017/03/28(火) 19:58:45.39 ID:S8KcvDAAM
酒で蒸した方がうまいぞ
130: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 9984-5sBS) 2017/03/28(火) 20:00:16.75 ID:I8AsUK9H0
>>93
だよねー
108: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 4900-VHv+) 2017/03/28(火) 19:59:24.31 ID:yzMRZtpa0
ウチは適度に細かく切ってゴマ油でいためてひつまぶしにする
117: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ e5e1-xnBe) 2017/03/28(火) 19:59:42.78 ID:onaCv0RM0
半額うなぎ買ってこようw
100g298円で売られているアメリカ産の安い肉でも○○するだけで・・・
まるで100g1350円!国産A5ランクの高級黒毛和牛のような味に!
国産A5ランクの黒毛和牛ともなれば、口に入れた瞬間とろけて至福の味わい
中々食べることができない高嶺の華ですが、
スーパーで売られているアメリカ産の安いお肉でも、同じ味わいに!?この裏技で大変身
A.100g298円の安い牛肉(裏技で生まれ変わり)
B.100g1350円の高級牛肉
裏技の効果を検証すべく、白金のセレブ達に食べてもらった結果、
裏技で生まれ変わった安い牛肉を、高級牛肉と間違えたセレブの割合38%
セレブ達の間違えた解答は
「A(裏技)は肉本来の噛み応えなのかな」
「A(裏技)は旨味がギュッてしている」
「どちらも柔らかかったがB(高級)がボソついた。A(裏技)の方がお肉本来の味がした」
スタジオゲストの方も食べ比べ、高級牛肉がどちらか聞かれ
ヒロミ「A(裏技)です!どっちも本当にウマイんですよ。確かにB(高級)のいいところもある。僕なんか肉って言ったら・・・A5ランク以外は食べませんからね(´∀`)」
丸山隆平「高級牛肉はB(高級)です!(ヒロミさん)ほんまにA5食べたことあらはります?」
ヒロミ「お前1回俺んちこい!玄関入ったらすぐA5だよ!」
安田章大「A(裏技)ですね!Aは甘味が出て旨味も出てきてる」
宮崎哲弥「A(裏技)だと思います。Aの方が少し柔らかい、ほどける感じで美味しい」
井森美幸「高級牛肉はB(高級)です!噛んだときに全く違いました。A(裏技)のほうがパサパサで、Bのほうが肉のほぐれ方が柔らかかった!」
佐藤栞里「ご飯が欲しい高級牛肉はA(裏技)です。ご飯を食べたいって思ったのがA、お酒も欲しくなり!」
140: ワールド名無しサテライト (アウアウエーT Sa4a-5sBS) 2017/03/28(火) 20:00:37.83 ID:tLIVrbRsa
さすがにA5ランクの肉と間違えないだろう。
157: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 8113-VHv+) 2017/03/28(火) 20:01:19.54 ID:3/Z9vYQZ0
A5は美味くないってA4に落としたすき焼きがあったな
159: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 4521-VHv+) 2017/03/28(火) 20:01:25.57 ID:DBQvjUZm0
俺は100g95円です
161: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ c26f-gutP) 2017/03/28(火) 20:01:30.19 ID:M3gsuG9Z0
298円は高い 買えん
173: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ c2a5-rs+5) 2017/03/28(火) 20:02:07.54 ID:QTG2g+xJ0
イオンで100g160円の肉買った
176: ワールド名無しサテライト (ササクッテロロ Spf1-KD7n) 2017/03/28(火) 20:02:15.36 ID:SAVmFgzJp
霜降りの肉より、赤身が旨い肉を食いたい
184: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 8184-5sBS) 2017/03/28(火) 20:02:24.86 ID:CNlDraaB0
ヒロミw
190: ワールド名無しサテライト (ガラプー KKd6-Sc3N) 2017/03/28(火) 20:02:54.37 ID:Z0+EIu5cK
伊代ちゃん何食わしてんだ (´・ω・)
209: ワールド名無しサテライト (ガラプー KK6d-UTx+) 2017/03/28(火) 20:04:07.92 ID:Sr0Xaxu1K
すりおろしたタマネギにつけるやつかな?
220: ワールド名無しサテライト (ワッチョイW 3d37-6RS7) 2017/03/28(火) 20:04:24.68 ID:ypBCgFZE0
肉は誤魔化すん難しいやろな
226: ワールド名無しサテライト (ワッチョイWW 22fa-SOun) 2017/03/28(火) 20:04:50.22 ID:H7c+IigQ0
俺、ご飯に合うのは赤身だと思うの
霜降りはご飯に合わない気がする
231: ワールド名無しサテライト (ガラプー KK85-SNy4) 2017/03/28(火) 20:05:15.68 ID:qP4a45fPK
外国牛の肉肉しい感じもいいんじゃない
肉食ってるって感じが
315: ワールド名無しサテライト (アウアウオーT Sa0a-VHv+) 2017/03/28(火) 20:09:49.72 ID:76MwWjXua
スーパーの半額肉で十分満足できる貧乏舌でよかった
・裏技紹介
お肉をバットの上に隙間なく並べる
サラダ油を肉が完全に浸るまでたっぷり注ぐ
スライスした玉ねぎを投入
ラップをして冷蔵庫で1日寝かせる
フライパンで焼く前にキッチンペーパーでサラダ油をふき取る。
ステーキの名店「ひよこ」でも実際に使われている裏技
ビーフステーキ専門店 ひよこ – 野町/ステーキ [食べログ]
ひよこ
サラダ油に漬け込むことで臭みが取れて旨みが引き出されるとの事
玉ねぎの風味がサッパリさをプラス
1日寝かせたことで熟成肉のような効果も得られる!
まるで高級肉のように柔らかくジューシーな味わいに大変身!
328: ワールド名無しサテライト (ワッチョイWW 796a-QN42) 2017/03/28(火) 20:10:41.37 ID:+lzDhiIu0
このままでうまそうな肉やん
333: ワールド名無しサテライト (ワッチョイW 2e00-1VOV) 2017/03/28(火) 20:10:51.08 ID:S5aaOfg10
100g300円を安いというテレビの感覚
338: ワールド名無しサテライト (ワッチョイW d206-dALt) 2017/03/28(火) 20:10:58.58 ID:8zWecvBf0
カロリーを増やしていくスタイル
342: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 4900-VHv+) 2017/03/28(火) 20:11:11.27 ID:yzMRZtpa0
サラダあぶらでいいんんだ
346: ワールド名無しサテライト (ワッチョイWW c2a1-sZ8g) 2017/03/28(火) 20:11:15.70 ID:CWQcvi500
昔からある方法
348: ワールド名無しサテライト (アウアウオーT Sa0a-VHv+) 2017/03/28(火) 20:11:22.54 ID:76MwWjXua
もこみち 「オリーブオイル使えよ」
349: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 8184-5sBS) 2017/03/28(火) 20:11:24.89 ID:CNlDraaB0
あら簡単
358: ワールド名無しサテライト (アウアウイーT Sab1-5sBS) 2017/03/28(火) 20:11:53.27 ID:oqNzOsDVa
ひよこ隊
369: ワールド名無しサテライト (ワッチョイWW 2eec-nQ89) 2017/03/28(火) 20:12:30.04 ID:/9S959Jc0
婆ちゃんが昔やってたな
何で婆ちゃん知ってたんだろ
371: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ e535-VHv+) 2017/03/28(火) 20:12:36.56 ID:JKwp6ro/0
うまそう
372: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 6ee1-VHv+) 2017/03/28(火) 20:12:37.20 ID:YHXy3apM0
中華屋も玉子と油で揉んでから炒めてる
376: ワールド名無しサテライト (ワッチョイW 3d77-1VOV) 2017/03/28(火) 20:12:52.55 ID:H09xfsoK0
マリネって聞いたら変には感じないな
387: ワールド名無しサテライト (ササクッテロラ Spf1-24bn) 2017/03/28(火) 20:13:17.59 ID:LxFvh6RBp
これはすげえ
388: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 4926-9ZJb) 2017/03/28(火) 20:13:19.14 ID:8qMty5Y/0
わいはこれでステーキ店開業して大儲けや!
392: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ 8184-5sBS) 2017/03/28(火) 20:13:31.33 ID:CNlDraaB0
うわああああああああ
394: ワールド名無しサテライト (ワッチョイ c22e-Qrh1) 2017/03/28(火) 20:13:41.62 ID:4SEZqlZU0
マリネを応用して
肉をサラダ油とタマネギに浸けて
臭みを取り柔らかく
ありえへん∞世界はテレビ東京系列で毎週火曜日夜7時54分からです。
皆みてね♪
引用元:
http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetx/1490698514
http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetx/1490695154