大正時代の洋食ブームで、デパートのレストランの卓上に備え付けられたウスターソースが人気になり、ライスだけ頼んでウスターソースをかけて食べる「ソーライス」が流行したのも大阪やぞ。
そこから「洋食といえばウスターソース」というイメージが定着する。

中国にも煎餅（ジェンピン）っていうおかず系クレープの屋台料理があるが、そういうのと同じく鉄板で生地を薄く広げ、具を乗せて焼いたものにウスターソースをかけることで「一銭洋食」となったのも、ウスターソース＝洋食というイメージがあった歴史的な根拠だろう。