ラーメンのチャーシューの理想の形
1: アフリカゴールデンキャット(秋田県) [US] 2023/01/09(月) 20:45:08.26 ID:usGqVLUj0
【新店】食べても食べても減らないチャーシュー！鶏と魚介のWスープに味変ジュレと拘りの中華そば（ramentimesだいち）- Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム https://t.co/1k2kibKz9J #yjcp@menya_saemon
— ramentimes (@elground7s) January 9, 2023
【新店】食べても食べても減らないチャーシュー！鶏と魚介のWスープに味変ジュレと拘りの中華そば
https://creators.yahoo.co.jp/ramentimesdaichi/0100374102
https://creators.yahoo.co.jp/ramentimesdaichi/0100374102
5: アビシニアン(東京都) [US] 2023/01/09(月) 20:47:27.02 ID:OKB3PQNT0
>>1
半生チャーシューはこわい
半生チャーシューはこわい
2: クロアシネコ(静岡県) [GB] 2023/01/09(月) 20:45:58.63 ID:DgcbUIOC0
叉焼に歯ごたえ求めてないし
3: マレーヤマネコ(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/09(月) 20:47:06.11 ID:qMnbULMg0
年々薄くなってる(´・ω・｀)
4: アメリカンワイヤーヘア(東京都) [US] 2023/01/09(月) 20:47:09.88 ID:1kxvvOLN0
ピンク否定派が罵ります
9: エジプシャン・マウ(茸) [GB] 2023/01/09(月) 20:48:25.56 ID:4Nwyu8MA0
新橋の豚大学いけ
10: スペインオオヤマネコ(大阪府) [CN] 2023/01/09(月) 20:48:31.02 ID:+DK21Uj30
麺四郎のチャーシューは写真詐欺だけど美味い
久々にこんな美味いチャーシュー食ったわ
久々にこんな美味いチャーシュー食ったわ
17: セルカークレックス(神奈川県) [FR] 2023/01/09(月) 20:53:54.34 ID:wibDj+zM0
煮豚じゃなくてパリパリに焼いてあるチャーシューうまいよな
23: コドコド(大阪府) [GB] 2023/01/09(月) 21:00:22.86 ID:NfRGwUxw0
俺は薄っすらしたチャーシューのが好き
24: バーマン(群馬県) [GB] 2023/01/09(月) 21:00:32.71 ID:REnPqfSd0
豚バラシャーシューがうまい
肩ロースは好かん
最近は柔らかいホロホロのが多くてかなわん
肩ロースは好かん
最近は柔らかいホロホロのが多くてかなわん
27: サバトラ(東京都) [US] 2023/01/09(月) 21:04:40.80 ID:kqlrQyjv0
福しんのチャーシューが丁度良い
30: コーニッシュレック(岡山県) [MY] 2023/01/09(月) 21:06:49.47 ID:VzMMOFvv0
パサパサよりしっとり
31: エジプシャン・マウ(富山県) [FI] 2023/01/09(月) 21:07:18.41 ID:ZsDOytpv0
ホロホロチャーシュー
35: ボブキャット(東京都) [FR] 2023/01/09(月) 21:15:22.59 ID:raDhW3/q0
チャーシューは店によってかなりタイプが違うから楽しい
38: メインクーン(東京都) [US] 2023/01/09(月) 21:19:46.02 ID:/uLywXa00
別にチャーシューにそこまで求めてない
39: 黒(茸) [AU] 2023/01/09(月) 21:21:54.81 ID:4C2w0Ybl0
池袋で肩ロースつかってるところあったけど
あれはうまかったな
あれはうまかったな
42: 斑(やわらか銀行) [GB] 2023/01/09(月) 21:26:24.91 ID:3VP9/Nzd0
ほとんどのラーメン屋のチャーシューは煮豚だから
45: エキゾチックショートヘア(東京都) [GB] 2023/01/09(月) 21:38:56.06 ID:s+qmPx9d0
チャーシューの不味い店はラーメンもスープも不味い
49: エキゾチックショートヘア(石川県) [NO] 2023/01/09(月) 21:41:57.76 ID:+YSMfMKD0
ふわっとしたとろける系＞サクッと系＞歯ごたえあり
自分だとこんな順だな
自分だとこんな順だな
51: ヨーロッパヤマネコ(宮城県) [US] 2023/01/09(月) 21:51:19.11 ID:ZbM1wq1e0
坂内食堂の肉そばに載ってるチャーシューが美味い
柔らか過ぎず、硬過ぎない絶妙な歯応え
柔らか過ぎず、硬過ぎない絶妙な歯応え
記事の途中ですがRSS
53: ラガマフィン(愛知県) [CR] 2023/01/09(月) 22:02:06.71 ID:sck/V2vv0
56: ぬこ(ジパング) [US] 2023/01/09(月) 22:10:29.37 ID:RAwbbylr0
61: クロアシネコ(東京都) [US] 2023/01/09(月) 22:22:06.55 ID:vSeMU5DS0
部位と厚さによるよな
モモとウデはかたい
肩ロースがベストか？高いが
バラは脂多いし
ヒレはあまりチャーシューにはしないな
モモとウデはかたい
肩ロースがベストか？高いが
バラは脂多いし
ヒレはあまりチャーシューにはしないな
65: キジ白(神奈川県) [EG] 2023/01/09(月) 22:30:50.84 ID:QWjWF5Bx0
ラーメンに冷たいチャーシュー乗せるのが許せない
67: ジャガー(福岡県) [CN] 2023/01/09(月) 22:32:35.54 ID:GYrOtxjT
むしろチャーシュースープ作ってくれ
麺いらない
麺いらない
79: アビシニアン(茸) [US] 2023/01/09(月) 23:15:30.38 ID:3CmSXeJI0
どっちかというとトロトロのチャーシューが
あれご飯の上に乗せて
あれご飯の上に乗せて
81: ペルシャ(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/09(月) 23:53:42.97 ID:fJM8Q8uM0
硬いチャーシューは序盤に攻略しないときつくなる
84: ライオン(茨城県) [JP] 2023/01/10(火) 00:24:17.86 ID:Ps6LG9bA0
次郎系のカタマリチャーシュー
もっと薄くスライスしてほしい
もっと薄くスライスしてほしい
86: ソマリ(茸) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/10(火) 00:46:28.61 ID:gNjO/ELA0
田所の炙りチャーシューたまに食いたくなる
93: コーニッシュレック(東京都) [US] 2023/01/10(火) 03:53:42.12 ID:1COrxaXE0
脂身しかない真っ白なチャーシュー出てきたんだけど
これってちゃぶ台返すべきなの？
脂乗ってるじゃねえかって感心すべきなの？
これってちゃぶ台返すべきなの？
脂乗ってるじゃねえかって感心すべきなの？
97: シャム(熊本県) [MX] 2023/01/10(火) 04:43:26.58 ID:jXGHd8z90
やっぱりブタが入ってないと食べた気しないよなｗ
99: ボルネオヤマネコ(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2023/01/10(火) 04:48:22.18 ID:USD0J+ks0
歯ごたえのあるチャーシューって明らかな失敗作だろ
103: サイベリアン(東京都) [DE] 2023/01/10(火) 05:49:54.27 ID:m3Dj+q9a0
歯応えはメンマの担当だろが！
105: しぃ(東京都) [US] 2023/01/10(火) 06:50:41.25 ID:5+hcMvuv0
チャーシューが主役になってるようなラーメンはまだまだ二流よ
引用元 https://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1673264708/
ありがとうございます
歯応えはシナチクに任せて、チャーシューはほどほどでイイかな。
最近はシナチクが高すぎるのでシナチクの味付けしたキンピラごぼうがラーメンのトッピングだ(涙)
坂内は所詮パンチの無さそうなチェーンだと思って食わず嫌いしてたけど結構うまかった
丼の外側に垂らしてるの汚いよな
>>53の3枚目とか食べる気にもならん
坂内の通販で買えるチャーシューはなんであんなに塩っぱいんだろう・・・
チャーシューなら竹岡式が良い