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九州激うまラーメン10選!弾丸ハイ&ロー ピラミッド・ダービー

      2017/04/17


 

土日でどれだけ楽しめる?弾丸ハイ&ロー旅行

今回は九州激うまラーメンを巡る旅

10軒全て、九州にいったら絶対に抑えておきたい人気店

・九州ラーメンランキング1位

・食べログランキング1位

・芸能人御用達の名店

などなど、九州中を飛び回る。

珍種目No.1は誰だ!?ピラミッド・ダービー|TBSテレビ

(2017.03.19日放送分)

 

移動手段は公共交通機関のみ

土日だけの弾丸旅行・・・、検証するのは、

ユーキ(22歳)カイ(22歳)

 

 

土曜日午前8:42福岡空港からタクシーで20分

博多ラーメンはかたや 箱崎店

朝からでも美味しい博多っ子定番の朝ラー

・博多ラーメン 290円

20170320.1.01

あっさり豚骨スープ。自社製の麺を使い茹で時間1分

24時間365日食べても飽きの来ない味を追求

具材はチャーシューとネギ、朝からでも食べやすい一品

替え玉100円です。

カイ「ん~おいしい。朝にすごい丁度いい」

ユーキ「めっちゃあっさりしてる。あったまる~」 

 

土曜日午前10:55博多

博多三氣 板付店

ラーメンのために開発された麺で作るピリ辛の博多ラーメン

・三氣ラーメン 720円

20170320.1.02

こだわりの麺は、福岡県がラーメンの為に品種開発したラー麦を100%使用した自家製麺

コシがあり、ゆで伸びしにくいのが特徴

豚の頭からスープをとることであっさりした味に仕上がるという豚骨スープ

味のアクセントになっているのは特製ミンチ、食べるラー油が入ったピリ辛味

さらに特製マー油をいれ、コクと旨味が絶品!

替え玉は驚きの10円!!!ラー麦の美味しさを広める為激安設定にしているとの事

カイ「ん~おいしい!これ、博多ラーメンって感じがします」

ユーキ「ガツンとくる感じが」 

 

土曜日午前11:40博多

らぁめんシフク

ラーメンWalker福岡・九州2017総合1位のお店

博多で脱とんこつ系の新星!九州ラーメンランキング1位の名店

・塩らぁめん 600円

20170320.1.03

輝くスープは鶏ガラのみでとった透き通るようなアッサリ味

沸騰させずに85℃で煮る事で透明感と旨味を作る

こだわりの塩は岩塩で甘みを、藻塩で旨味を+海塩

トッピングは鶏チャーシューにきくらげなど

カイ「輝いてる!美味しい~。これは1位だわ!」

ユーキ「うまっ!これ旨い!旨味がスゴい」 

 

土曜日午後3:10大分駅

トラの夢

食べログ大分県ラーメンランキング1位の超個性派ラーメン

・マキシマム・ザ・チャーシュー麺 1,000円

20170320.1.04

豚バラチャーシューと、トロトロに煮込んだ豚軟骨チャーシュー

超濃厚な豚骨スープと極細ストレート麺

カイ「麺が見えない!柔らか、とろける。これが軟骨って信じられない」

ユーキ「豪快なチャーシューの量ですね。この肉旨いわ~、めっちゃトロトロ」 

 

電車と新幹線を乗り継ぎ3時間 土曜日午後7:45佐賀

noodle studio くらくら

一度で二度美味しい無添加で作るとんこつチャーシュー麺

・無添加焼豚麺dry 750円

20170320.1.05

麺の下に隠れた濃厚豚骨タレに絡めていただく

途中から薄味に仕上げたスープを投入していただく

ユーキ「うん、新食感。濃いとあっさりの中間」

カイ「印象がかわるね」 

 

日曜日午前0:22宮崎

麺屋 つつみ

午後11時から朝まで営業

深夜しか食べられない!宮崎名物辛麺の人気店

・モツ辛麺+石焼チーズご飯のセット 1,000円

20170320.1.06

麺はこんにゃく麺、茹で時間40秒

ヘルシーで深夜にありがたい

スープは牛骨ベースのあっさり味。

そこに鶏肉の脂肪分を熱して抽出した鶏油、豚ミンチを加えて深みを出す

鍋に大量のモツを投入、溶き卵に大量のニラ

ユーキ「変わった麺、少し透明や。スゴい、麺にめっちゃスープが染みこんでる」

ユーキ「全然辛味が見た目以上になくて、美味しい」

カイ「ほんのり辛いぐらい」

麺を注文すればセットで選べる石焼チーズごはんに、ラーメンのスープをかけて食べるのも紹介。

ユーキ「スープと絡み合う!めちゃくちゃ美味しい」

カイ「相性メチャメチャ良いね!」 

 

日曜日午前10:35鹿児島

三平らーめん 照国本店

鹿児島の老舗黒味噌ラーメン発祥の店

・元祖黒味噌濃い味 800円

20170320.1.08

濃い色の基になるのはお店オリジナルの黒味噌

通常の味噌ラーメンの3倍の量を使用

醤油や塩は使わず

黒味噌にからまる縮れ麺を使い、湯で時間は1分30秒

深いコクと旨味が凝縮され、クセになること間違いなし!

野菜はスープで下茹で、仕上げにごまを振る

20170320.1.09

ユーキ「すごい、黒い!美味しいよこれ、うまっ!」

カイ「濃い!美味しい~」

スタジオにも登場

設楽「濃いけどうまい!うわっ、うまい!!!」

ウエンツ「うまい(*´∀`*)」 

 

日曜日午後1:55熊本

京・大将軍

昭和53年創業、熊本ラーメンの老舗

トロトロ焼豚が自慢!熊本ラーメンを代表する人気店

・焼き豚ラーメン 950円

20170320.1.10

麺は中太ストレート、茹で時間は1分。

ややこってりの豚骨スープの絡めていく

一晩特製ダレに漬け込んだチャーシューをオーブンで焼く

肉汁が溶け出しトロトロ、箸でも簡単に切れる柔らかさに

特製マー油をかけて完成

カイ「ん~美味しい~!チャーシュートロトロ!」

ユーキ「マー油ってめちゃめちゃ美味しい。思った以上にコクないよね」

カイ「濃すぎない!」

  

日曜日午後2:45熊本

麺屋軌跡 熊本本店

昨年オープンした話題の店

熊本ラーメンの牙城を崩す黄金に輝く絶品ラーメン

・鯛塩ラーメン 750円

20170320.1.11

輝くスープは魚介と鶏ガラでとったアッサリ味

沸騰させずにじっくりとスープを炊くことで、透き通ったスープに。

柚子胡椒を入れてアクセントを加えることも

ユーキ「透明感がスゴい。あぁ、透き通る~」

カイ「見た目がスゴい綺麗!あっさり、魚介が広がる。あぁ美味しい~」

ユーキ「これは女性も男性も満遍なく食べれると思う」 

 

新幹線と電車を乗り継ぎ 日曜午後6:30長崎駅

思案橋ラーメン

店内に飾られた大量のサイン、福山雅治さんは6枚のサインが

昔ながらの調理法で芸能人から地元の方まで多くの人に愛される名店

芸能人御用達 長崎名物バクダンチャンポン

・バクダンチャンポン 900円

20170320.1.12

わざわざ遠方から食べに来る人も多い看板メニュー。

ニンニクとラードをあわせた山盛りのペースト、これをよく混ぜ合わせていただきます。

旨味を出すのは豚肉・イカ・カキ・キクラゲなどの具材

そこに豚骨と鶏ガラベースの濃厚スープを投入

ちゃんぽん麺と一緒に煮込んでいく 

ユーキ「うまぁ、ニンニクきいてる」 

 

珍種目No.1は誰だ!?ピラミッド・ダービー|TBSテレビは、

毎週日曜日 よる7時56分から

皆みてね~♪

引用元:

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1489915827/

http://hayabusa2.2ch.sc/test/read.cgi/livetbs/1489920943/


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