【しっとりヒレ】ローストポーク作る！！！【調理実況】

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/06(月) 11:15:05 ID：I4MjIzNTE

   美味そう
   ソースにちょっと酸味が欲しい
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/06(月) 11:28:34 ID：EzNjgwMDc

   もっと雑な作り方してるわ ジップロックにワイン塩 胡椒 醤油を少し入れて冷蔵庫で暫く放置
   数時間後に取り出してフライパンで表面を焼き アルミホイルで包んでオーブンで低音加熱 時間は10分くらい？かなり適当
   フライパンに残った汁を煮詰めて塩で味を整えてソースにする
   火を見てる時間がほとんどないからめっちゃ楽
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/06(月) 12:33:23 ID：I5MjQ5MTg

   失敗してた
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/06(月) 20:20:40 ID：I3MDA3MDM

   フライパンで表面を焼いてレンチンしても同じものができるぞ。電子レンジが無い時代のやり方だな。
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/06(月) 22:11:15 ID：EwODg5NzM

   ローストポークは魚焼きグリルで最小弱火で焼くだけで簡単に出来るよ
   塩して常温に戻して、両面に10円玉（新品ではない）みたいな色の焼き色が
   しっかり付くまで焼いて、あとは火を止めてグリル内に20分放置して余熱
   アルミで包むのは熱が過剰になりすぎるし蒸気でびしゃびしゃになるからダメ
   ロースでやるのがおすすめ。7ミリ程度の厚めに切って粒マスタードと一緒にどうぞ
   ブロック肉料理としては失敗しにくい部類なので初心者にも向く
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/06(月) 22:14:37 ID：EwODg5NzM

   それと、ローストというのはグリルやオーブンで焼く調理法を指すので、
   茹でる（低温茹で）やレンジなどの他の調理法で作る場合にローストを名乗るのは控えて欲しい
   たとえ同じような火の通り方でもやっぱり味わいが全然違うから
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/06(月) 22:18:23 ID：EwODg5NzM

   さらに言えば直火（炎）を使うグリルの方が熱線のオーブンよりもより正式となる
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2023/02/07(火) 16:28:04 ID：I4Nzc1MzQ

   チャーシューぽい